Hoofdstuk 5 Prijsbeleid
3
Practicum KRIKET, de krekelsnack
Op de website van KRIKET9 kun je het volgende verhaal lezen over de ontstaansgeschiedenis van het bedrijf: Michiel, landbouw- en voedingsjournalist, bracht in 2016 een bezoek aan een krekelboerderij in hartje Brussel. Drie jonge, avontuurlijke ingenieurs zetten de boerderij op. Michiel kwam er alles te weten over de duurzame superkrachten die krekels bezitten en hoe voedzaam ze zijn. Krekels bevatten een overvloed aan natuurlijke antioxidanten, eiwitten, vezels, vitamine B12, ijzer en zink. Krekels bevatten nog meer eiwitten dan rundsvlees. Michiel vroeg zich af waarom deze voedzame krekels niet in de supermarkt te vinden zijn. De zus van Michiel, Anneleen, bleek de perfecte partner in crime te zijn om dit idee te helpen realiseren. Hoe ziet de perfecte krekelsnack eruit? Er werd een recept bedacht voor een graanreep op basis van krekels. Anneleen en Michiel gingen op zoek naar financiële middelen, en zo werd er een crowdfundingcampagne opgezet om meteen de hele wereld te vertellen over de geboorte van KRIKET, de eerste Belgische krekelreep. De campagne was een knaller. Broer en zus legden contacten met studenten voedseltechnologie om hen te helpen met het optimaliseren van hun recept, ze leerden de knepen van het vak over verpakkingen, voedselveiligheid en in september 2018 was het zover: KRIKET werd officieel gelanceerd en de eerste KRIKET-repen lagen op het winkelschap. Ondertussen werden tal van samenwerkingen opgezet in België, Canada, Spanje en Litouwen.
© Birgit Sterckx
KRIKET zet in op duurzaamheid door te kiezen voor de meest duurzame verpakkingen vanuit milieuoogpunt, ze gebruiken de nutri-score-tabel als kompas tijdens het ontwikkelen van gezonde producten en de krekels kunnen circulair gekweekt worden.
9
174
https://kriket.be/nl
