Risorse zoogenetiche dell’agricoltura svizzera
Vacca Bruna – Linee di allevamento Vacca Bruna Originale svizzera (BO) e Brown Swiss (BS)
Una vacca e un torello della linea di allevamento Vacca Bruna Originale svizzera al pascolo (Braunvieh Schweiz)
Origine e sviluppo
La Vacca Bruna si è sviluppata principalmente nella Svizzera centrale (Canton Svitto) ed è per questo che fino a cento anni fa era chiamata «razza di Svitto». Le dure condizioni ambientali e la detenzione sulle Alpi hanno plasmato la Vacca Bruna. Grazie alla selezione naturale e agli incroci effettuati dai contadini di montagna e di pianura, la Vacca Bruna ha raggiunto vette di eccellenza. La doppia attitudine (latte e carne) ha reso interessante qualsiasi tipo di produzione. Verso la fine degli anni Sessanta, da più parti veniva richiesta una maggiore produzione di latte e animali di costituzione più massiccia. Per raggiungere più rapidamente questi obiettivi, per gli accoppiamenti molti allevatori di Vacca Bruna si avvalsero del materiale genetico della Brown Swiss proveniente dall’America. Alcuni allevatori più tradizionalisti rimasero invece fedeli alla Vacca Bruna Originale e grazie al loro lavoro all’insegna della coerenza, è stato possibile migliorare la produzione di latte mantenendo rigorosamente la produzione di carne nella linea di allevamento della razza Vacca Bruna Originale svizzera.
Descrizione
Linea di allevamento Vacca Bruna Originale svizzera h Caratteristiche: pelo di colore marrone-grigio ardesia, estremità delle corna e piedi neri h Altezza al garrese delle vacche: 135 – 145 cm h Peso delle vacche: 550 – 800 kg
Linea di allevamento Brown Swiss h Caratteristiche: tutte le sfumature di marrone e piedi neri h Altezza al garrese delle vacche: 140 – 152 cm h Peso vivo delle vacche: 650 – 700 kg 22
