Weißbrot mit Chili-Raclette-Käsefüllung ZUTATEN 500 g glattes Mehl (Typ 480) 20 g Gmundner Milch Butter 1 Packung Trockenhefe 300 ml Gmundner Milch Frischmilch 1 TL Salz 2 TL Zucker 100 g Gmundner Milch Chili-Paprikakäse 200 g Gmundner Milch Raclette
ZUBEREITUNG Das Mehl zusammen mit Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Zerlassene Butter und Milch zum Mehl geben, danach in der Küchenmaschine mit dem Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt etwa 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Käse in Würfel schneiden, in die Mitte des Teiges stecken und zuklappen. Den Teig abdecken und nochmal 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot für ca. 35-40 Minuten backen, danach kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
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