Apfel-Walnuss-Knödel mit Butterbrösel

Apfel-Walnuss-Knödel

mit Butterbrösel

ZUTATEN Topfenteig Grundrezept 200 g Äpfel gerieben 50 g Walnüsse gerieben 2 EL Honig 2 EL Almliesl Löffelkäse Zimt, Vanille 3 EL Gmundner Milch Butter 2 EL Zucker 100 g Brösel ZUBEREITUNG Topfenteig siehe Grundrezept. Apfel, Honig, Walnüsse und Löffelkäse vermischen und mit Zimt abschmecken.

Den Topfenteig in Kugeln formen, mit dem Finger eine kleine Mulde drücken, um diese mit der ApfelWalnussmasse zu füllen. Danach gut verschließen, in schöne Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker und Brösel dazugeben und etwas anrösten. Die Knödel darin wälzen und anrichten.

RESTEREZEPTE

RAN AN DIE RESTE

Ob die letzte Scheibe Brot, ein kleines Stück Käse oder die letzten Löffel Sauerrahm – oft verbrauchen wir beim Kochen nicht die ganze Packung. Sie wandert dann für ein paar Tage in den Kühlschrank und danach leider allzu oft in den Müll. Das muss aber nicht sein ...