Überbackene Topfennudeln mit Speck und Käse

Überbackene Topfennudeln

mit Speck und Käse

ZUTATEN Topfenteig Grundrezept 150 ml Gmundner Milch Schlagobers 100 ml Gmundner Milch Frischmilch 2 Eier Salz, Pfeffer, frische Kräuter 10 Scheiben Speck 80 g Gmundner Milch Raclette ZUBEREITUNG Topfenteig siehe Grundrezept. Den Topfenteig in 4 cm lange Nudeln formen. Die Topfennudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten köcheln lassen. Danach in kaltem Wasser abschrecken. Die Topfennudeln in eine Backofenform geben. Schlagobers, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und frische Kräuter mit dem Schneebesen vermischen und über die Topfennudeln gießen. Den Speck und den geriebenen Käse darüber verteilen. Im Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.