Kartoffel-Spargel-Rösti mit Bierkäse
ZUTATEN 800 g speckige Kartoffeln, geschält, roh, gerieben 4 Eier 150 g grüner Spargel in Streifen geschnitten 100 g Frühlingszwiebel in Streifen geschnitten 1 Knoblauchzehe gepresst 100 g geriebenen Gmundner Milch Bierkäse Salz nach Bedarf 8 EL Sonnenblumenöl
ZUBEREITUNG Geriebene Kartoffeln, Spargel, Frühlingszwiebeln, Eier, Knoblauch, Gmundner Milch Bierkäse und Salz vermischen. Laibchen formen und in heißem Sonnenblumenöl langsam goldbraun backen. Tipp: Mit Sauerrahm-Bärlauch-Dip und Salat servieren.
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