| CÉGVILÁG |
KISSÉ BIZONYTALANUL INDULT A HÚSVÉTI SZEZON
FOTÓ: INA FASSBENDER, EUROPRESS/AFP
KISKERESKEDELEM | A napi fogyasztási cikkeknél túl korán kezdődött a húsvét. Az újbóli boltzár teljesen összezavarja a kiskereskedelmet, de legalább a sonka nem drágult.
A húsvét nem csupán attól érdekes, hogy a kiskereskedelem prolongálja a decemberi forgalmát, hanem azért is, mert erre az időszakra időzítik a termelők a primőrszezont. Ekkor indul például az újhagyma, a retek vagy a medvehagyma évadja. Ezt követi a spárga és az összes többi extraprofitot termelő zöldség, gyümölcs szezonja. Ha nincs felvevőpiac, megkavarodnak a belépő árak és persze a kínálat is, kvázi szétmállik az évtizedek alatt kiépült kereslet-kínálat. Ez történik most a napi fogyasztási cikkeknél.
CSOKINYÚL, SONKA
Az élelmiszer-kereskedők nagyon korán megkezdték a húsvéti termékek kihelyezését a kemény diszkontok jóvoltá-
ból, amelyek már február végén, március elején beindultak, őket követték a hipermarketek, s március közepére szinte mindent elleptek a csokoládéfigurák. Egyedül a húsosok vártak ki, ameddig csak lehetett, ugyanis a magas minőségű sonkák csak egy hete kerültek a polcokra, holott az elmúlt években már előbb hozzá lehetett jutni ezekhez az árukhoz. A Pápai Hús, amely vezető szerepet tölt be a prémiumkategóriás sonkák értékesítésében, arról adott hírt, hogy a múlt esztendőhöz képest nem változott e produktumok ellenértéke, annak ellenére sem, hogy az év elején elszállt, 25 százalékkal drágult az élő sertés ára. A titok nyitja, hogy a hoszszú érlelésű sonkákat még az olcsóbb sertésből kezdték készíteni (s az utóbbi ára 2021/13 FIGYELŐ | 37
F_37-39_kisker_husvet.indd 37
2021. 03. 29. 17:56
