PØLSEDRENGENE | 23 26 84 33
HYGGE I SVØB Solveig Karlsen og Flemming Poulsen fra Pølsedrengene har det lidt som utålmodige cirkusheste – de lugter savsmuld. Der er endelig udsigt til at karavanen af trailere kan komme på landevejene igen. På et gennemsnitligt år langer Pølsedrengene flere hundrede tusinde hotdogs over disken. Rundt regnet 450.000 pølser skal der til for at stille sulten på årets festivaler, til fødselsdage, koncerter, store sportsbegivenheder, rejsegilder og på messer. Solveig, som er »rejsende i hotdogs« (ansat hos Pølsedrengene), har sit eget bud på hvorfor en ristet med det hele stadig har sin berettigelse i 2021 – 100 år efter at de første danske pølsevogne herhjemme rullede på gaden i København. Det er ærkedansk – hyggeligt og uhøjtideligt. Hotdogs åbner døre for virksomheder Solveig har serveret danske pølser for erhvervsfolk fra det meste af verden. Og der er ikke den store forskel på reaktionen, uanset om de kommer fra Kina, Sydafrika eller Texas – de er vilde med den danske udgave af hotdoggen. Derfor er det også blevet en fast tradi-
Flemming Poulsen – den ene halvdel af Pølsedrengene, og Solveig Karlsen som rejser land og rige rundt, for at stille den lette sult.
tion, at Pølsedrengene hvert år rejser med Versalift fra Farsø til verdens største byggemesse i München – Bauma. »Kunderne er mere lydhøre, når de står med en hotdog i hånden,« er Solveigs vurdering – »den dialog, der er i en pølsevogn, glider på en eller anden måde nemmere og mere afslappet, end hvis du spiser med kniv og gaffel på en fin restaurant.« På de hjemlige himmelstrøg er der regionale forskelle på udbredelsen af pølsevognens fortræffeligheder ved firmaarrangementer. De fleste af Pølsedrengenes jobs ligger syd for Limfjorden og fordeler sig over hele landet. Det betyder dog ikke at grillede pølser til jubilæer og runde fødselsdage ikke er mindst lige så populært i Vendsyssel som i Midtjylland eller på Sydfyn, fortæller Solveig, der selv bor den østlige del af Vendsyssel. »Som regel er det i stedet en medarbejder, der bliver sat til at vende pølserne på grillen. Men så går du faktisk glip af det, der gør pølsevognen til et fantastisk salgsredskab. Hvis medarbejdere selv har travlt med at vende pølser, har de jo ikke tid til at snakke med kunderne.«
Ingen hotdog uden Cocio og rigelige mængder ketchup, sennep og remoulade.
