Empresario destacado
“La vida del empresario tiene que dejar de ser como si fuera el primer día de la empresa en el país”
Juan Cuán y Rosalba Arias
Producción y Mundo Empresarial (PyME): ¿Cuál es la actividad a la que se dedica? Juan Cuán (JC): Desde el nacimiento de ComerFresco, el nicho de mercado son clientes institucionales como petroleras o grandes casinos de empresas como Avianca. Posteriormente nos especializamos en la atención de clubes sociales, colegios , hospitales, clínicas y apoyamos a algunos operadores grandes, incluso extranjeros, que manejan muchos casinos y nos dan operaciones de entrega del producto fresco del día, a primera hora de la mañana, a cada uno de los clientes. Estas operaciones conllevan procesos de instrucción, acopio, calificación de espacios para cada uno de los clientes en cuanto a sus requerimientos en tamaño o contextura. Siempre son cuentas que se hacen a plazo o con descuento que otorgan al cliente final el mejor producto y el mejor precio con todas las facilidades de financiación y transporte. PyME: ¿Cómo es su relación con los productores? JC: Después de tanto tiempo de estar operando
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Juan de Jesús Cuán es economista egresado de la Universidad Externado de Colombia y trabaja como comerciante en Corabastos desde hace 28 años. La familia de su esposa, con quien maneja el negocio, era productora de hortalizas en la sabana y le vendían a la central de abastos, oportunidad que aprovecharon para vincularse a este gran mercado con la intención de poder contribuir a la mejora en eficiencia y calidad dentro de la óptica de la importancia de los alimentos en la seguridad alimentaria. El empresario destacado de la Edición N° 12 de la Revista PyME cuenta cómo ha sido su experiencia como comerciante en la central de abastos más grande del país. en Corabastos tenemos alianzas con productores directos de hortalizas y frutas. Ellos ya saben exactamente cuáles son la cualidades y gamas que requerimos, pero la condición fundamental es que tiene que ser un producto fresco. Recibimos diariamente, a primera hora de la mañana, exactamente lo que necesitamos, de tal manera que todo se despacha el mismo día y quedamos sin inventarios. PyME: ¿Cuál ha sido el impacto que ha tenido en su negocio la importación de alimentos? JC: El mercado se ha venido transformado a partir de la entrada en vigencia de los Tratados de Libre Comercio por la gran llegada de alimentos. Técnicamente se disminuyó el consumo de bienes procedentes del campo y las familias de muchos o diferentes niveles socioeconómicos consumen paquetes y productos de la industria de alimentos importados, y cada día más productos frescos, como lo son frutas y verduras, se ponen muy costosos para los hogares.
