Ressources zoogénétiques de l’agriculture suisse
Grand porc blanc lignée paternelle (PREMO)
Verrat de la race paternelle du Grand porc blanc (SUISAG)
Origine et développement
Le grand porc blanc suisse fait l’objet d’un suivi zootechnique depuis le début du XXe siècle et a été amélioré avec différentes races importées. En 2002, la population d’élevage a été partagée en deux races, celle de la lignée maternelle et celle de la lignée paternelle. Depuis 2009, les verrats de la lignée paternelle de la race du grand porc blanc portent le nom de marque «PREMO». Ils sont désormais les pères de la plupart des porcs d’engraissement en Suisse. La sélection du grand porc blanc lignée paternelle vise donc en premier lieu le gain de poids, l’indice de consommation et la qualité de la viande. Les races duroc et piétrain n’étant pas des races suisses, le grand porc blanc est le seul représentant d’une lignée paternelle élevée en Suisse en tant que race à part entière.
Description
Couleur blanche, oreilles dressées.
Buts d’élevage
Amélioration de la croissance journalière et de l’indice de consommation, avec un pourcentage optimal de viande maigre. Qualité de la viande et de la graisse, excellence à atteindre aussi en comparaison internationale. Sélection sur la résistance à Escherichia coli. 82
