Chèvre d’Appenzell

Chèvre d’Appenzell typique de la race (Bernhard Hollenstein)

Origine et développement

Le berceau de la race d’Appenzell est situé dans les cantons d’Appenzell Rhodes-Intérieures et Rhodes-Extérieures. Aujourd’hui comme hier, la chèvre d’Appenzell est bien ancrée dans la culture et dans les traditions locales, faisant, par exemple, toujours partie des montées à l’alpage. Enracinée dans une région dédiée à l’économie laitière, sa production de lait est à la hauteur des attentes. Les deux barbillons (appendices cutanés) sur son cou sont une caractéristique que la sélection tient à maintenir.

Description

h Pelage blanc, mi-long à long h Petites taches pigmentées possibles sur le pis h Race laitière performante h Animaux cornus ou mottes

Les cabris de chèvre d’Appenzell s’entraînent à grimper (Melanie Weber / tiefblicke.ch)

Critères de productivité des animaux admis au herd-book (sur 30 mois, 2018, 355 clôtures complètes)

h 746 kg lait h 2,79 % matière grasse h 2,63 % protéines h 4,39 % lactose h 284 jours de lactation