Race brune: type Brune originale et type Brown Swiss

Une vache et un taurillon de la race Brune – type Brune originale – au pâturage (Braunvieh Schweiz)

Origine et développement

La race Brune s’est développée principalement en Suisse centrale (canton de Schwytz), raison pour laquelle elle était connue, il y a cent ans encore, sous le nom de «race de Schwyz». Les conditions environnementales difficiles dans les régions alpines ont façonné les traits typiques de la race. De la sélection naturelle et de celle opérée par les agriculteurs de montagne aussi bien que de plaine sont issus d’excellents animaux à deux fins (lait et viande), convenant pour toutes les orientations de production. À la fin des années 60, en réponse à la demande croissante de bétail de plus grands gabarits et de meilleurs rendements laitiers, de nombreux éleveurs ont utilisé la génétique Brown Swiss américaine dans leurs programmes d’accouplement. D’autres, convaincus des qualités du type Brune originale, lui sont en revanche restés fidèles. Grâce à une sélection rigoureuse au sein de leurs cheptels, ils ont réussi à améliorer les performances laitières tout en préservant strictement les qualités bouchères des animaux appartenant au type Brune originale.

Description

Type Brune originale h Caractéristiques: robe brune à ardoise, pointe des cornes et onglons noirs h Hauteur au garrot (vaches): 135 – 145 cm h Poids (vaches): 550 – 800 kg Type Brown Swiss h Caractéristiques: robe dans toutes les nuances de brun, onglons noirs h Hauteur au garrot (vaches): 140 – 152 cm h Poids vif (vaches): 650 – 700 kg

Une vache de la race Brune – type Brown Swiss – au pâturage (Han Hopman)

Critères de productivité des animaux admis au herd-book (2019)

Type Brune originale (7469 clôtures standard) h 6307 kg lait h 3,95 % matière grasse h 3,35 % protéines Type Brown Swiss (102 943 clôtures standard) h 7402 kg lait h 4,04 % matière grasse h 3,44 % protéines

Buts d'élevage

Le type Brune originale est sélectionné comme race à deux fins, c.-à-d. pour la production de lait et de viande. Outre des rendements laitiers corrects et réguliers, la musculature et les performances bouchères sont des objectifs majeurs.

En bonnes conditions d’approvisionnement en fourrage, on attend du type Brown Swiss une production de 8500 kg de lait par vache adulte et par lactation standard. Outre une haute performance laitière, la sélection vise un taux de protéines élevé (3,5 % de protéines avec caséine Kappa BB) et de bonnes caractéristiques de fitness (période de service de moins de 120 jours).

Références

Braunvieh Schweiz (www.braunvieh.ch) Vache mère Suisse (www.mutterkuh.ch)