Grand porc blanc lignée paternelle (PREMO

Verrat de la race paternelle du Grand porc blanc (SUISAG)

Origine et développement

Le grand porc blanc suisse fait l’objet d’un suivi zootechnique depuis le début du XXe siècle et a été amélioré avec différentes races importées. En 2002, la population d’élevage a été partagée en deux races, celle de la lignée maternelle et celle de la lignée paternelle. Depuis 2009, les verrats de la lignée paternelle de la race du grand porc blanc portent le nom de marque «PREMO». Ils sont désormais les pères de la plupart des porcs d’engraissement en Suisse. La sélection du grand porc blanc lignée paternelle vise donc en premier lieu le gain de poids, l’indice de consommation et la qualité de la viande. Les races duroc et piétrain n’étant pas des races suisses, le grand porc blanc est le seul représentant d’une lignée paternelle élevée en Suisse en tant que race à part entière.

Description

Couleur blanche, oreilles dressées.

Buts d’élevage

Amélioration de la croissance journalière et de l’indice de consommation, avec un pourcentage optimal de viande maigre. Qualité de la viande et de la graisse, excellence à atteindre aussi en comparaison internationale. Sélection sur la résistance à Escherichia coli.

Porcelets de la race paternelle du Grand porc blanc (SUISAG)

Critères de productivité des animaux admis au herd-book (2019)

Performances de reproduction h 10,3 porcelets nés vivants par portée h 2,4 portées par truie et par année

Épreuve sur le terrain par ultrason (mâles) h 91,6 kg (poids lors de l’épreuve) h 143 jours (âge lors de l’épreuve) h 653 g croissance journalière Épreuve sur le terrain par ultrason (femelles) h 95,6 kg (poids lors de l’épreuve) h 150 jours (âge lors de l’épreuve) h 645 g croissance journalière

Épreuve en station, femelles et mâles castrés h 1055 g croissance journalière h 2,37 kg/kg indice de consommation h 59,7 % pourcentage de viande maigre h 2,5 % graisse intramusculaire h 98,1 cm longueur de carcasse

Références

Suisseporcs (www.suisseporcs.ch) SUISAG (www.suisag.ch)