Grand porc blanc suisse

Jeune truie de la race du Grand porc blanc (SUISAG)

Origine et développement

Le grand porc blanc suisse fait l’objet d’un suivi zootechnique depuis le début du XXe siècle. Il est issu d’anciennes races indigènes et a été amélioré petit à petit avec la race anglaise Yorkshire. Depuis 2002, le grand porc blanc suisse est élevé comme lignée maternelle typique, caractérisée par d’excellentes performances de reproduction. Le grand porc blanc est actuellement la race prédominante en Suisse. Appréciée pour les truies prolifiques et de bonne longévité obtenues par croisements, elle convient également en élevage de race pure pour la production de porcelets d’engraissement.

Description

Couleur blanche, oreilles dressées, bonnes aptitudes maternelles et en moyenne 16 tétines.

Buts d’élevage

Portées de taille optimale et peu de pertes de porcelets sous la mère. Peu de jours vides. Bonnes performances de vie, portées régulières et porcelets de poids équilibrés. Gain optimal pour un bon indice de consommation et une charnure moyenne. Sélection sur la résistance à Escherichia coli.

Grand porc blanc allaitant ses porcelets (SUISAG)

Critères de productivité des animaux admis au herd-book (2019)

Performances de reproduction h 13,1 porcelets nés vivants par portée h 2,4 portées par truie et par année

Épreuve sur le terrain par ultrason (mâles) h 99,3 kg (poids lors de l’épreuve) h 155 jours (âge lors de l’épreuve) h 640 g croissance journalière Épreuve sur le terrain par ultrason (femelles) h 97,5 kg (poids lors de l’épreuve) h 158 jours (âge lors de l’épreuve) h 621 g croissance journalière

Épreuve en station, femelles et mâles castrés h 971 g croissance journalière h 2,53 kg/kg indice de consommation h 57 % pourcentage de viande maigre h 2,2 % graisse intramusculaire h 100 cm longueur de la carcasse

Références

Suisseporcs (www.suisseporcs.ch) SUISAG (www.suisag.ch)