| CÉGVILÁG | A KÉPEN BALRÓL JOBBRA BERTÉNYI GÁBOR ALAPÍTÓ, LÁSZLÓ JUDIT KERESKEDELMI VEZETŐ ÉS LOZSÁDI DÁNIEL ALAPÍTÓ, TULAJDONOS. TAVALY ÉS TAVALYELŐTT A VENDÉGLÁTÁS VOLT A CÉLPONT
DŐLHET A LÉ
STARTUP | A Funky Forest préslevek és smoothie-k egyedi ízkombinációkban, hozzáadott anyagoktól mentesen, zöldtechnológiával készülnek, a Nógrád megyei Szécsényben. A 100 százalékig magyar tulajdonban lévő vállalat intenzíven hozzájárul a munkaerő megtartásához és a hazai vidék fejlesztéséhez. Bertényi Gábor, Lozsádi Dániel és üzlettársaik már régóta szerveztek termelői piacokat, és 2013-tól foglalkoznak aktívan fenntartható élelmiszergyártással. Az alapítóknak együttesen több évtizedes tapasztalatuk van a hazai vendéglátóiparban, s már a Funky Forest préslevek és smoothie-k megalkotása előtt is fenntartható szemléletű, a hazai termelők alapanyagaira építő hidegkonyhát üzemeltettek Budapesten. Ekkor figyeltek fel arra, hogy sokan keresnek egészséges, százszázalékos préselt gyümölcs- és zöldségleveket, viszont Magyarországon nem sokan foglalkoztak klasszikus préslé és smoothie előállításával. Ez terelte őket az italgyártás irányába, így a hidegkonyhát lassan felváltotta ez irányú tevékenységük.
IRÁNY NÓGRÁD!
Ennek előzménye, hogy 2010-ben indult egy vidékfejlesztési projektekkel foglalkozó kutatóműhelyük Agri Kulti néven, ahol a fenntarthatóságot az élelmiszereken keresztül próbálták megközelíteni, illetve az ELTE-vel együttműködve egy fenntartható vidékfejlesztés elnevezésű kurzus keretében Nógrád megyében dolgoztak és kutattak. Így felismerve a tér-
ség problémáit, üzemüket szándékosan Szécsényben építették fel, hozzájárulva ezzel a szakképzett munkaerő helyben tartásához. (A projekt keretében egyébiránt nemrég jelent meg egy fenntartható gasztronómiával foglalkozó szakácskönyv is Az elég jó konyha címmel, amelynek a társszerzője a Funky Forest egyik alapítója, Bertényi Gábor.) A vírushelyzet miatt 2020-ban és 2021ben nagy elmaradások voltak a forgalomban, mivel a termékek fő felvevőpiaca, a vendéglátóipar sokszor lehúzta a rolót, s ha nyitva is voltak a helyek, a fogyasztók kevesebbet jártak azokba a kávézókba, pékségekbe, ahol a Funky Forest termékek elérhetők. Ennek ellenére sikerült a négyszeresére növelniük a termékcsaládot forgalmazó vendéglátóhelyek és kiskereskedelmi partnerek számát.
ZÖLDÜLŐ GYÁRTÁS
Ezenfelül folyamatosan zajlik a szécsényi üzem fejlesztése innovatívabb, előremutató technológiák alkalmazásával. Jelenleg körforgásos gazdasági rendszerben napelemmel termelnek áramot, saját szennyvízrendszer használatával tehermentesítik a csatornát, és a gyümölcsök préselése után maradó szárazanyag sem kerül a szemétbe: állatok takarmányaként vagy pálinkafőzőkben hasznosul. Szűk egy esztendeje, 2021 tavaszán a Funky Forest bekerült a Hungaricool győztesei közé, így a termékeik a SPAR és az InterSPAR áruházak többségében
megtalálhatók, ezáltal a nagyközönség számára is elérhetővé váltak. A múlt év nyarán egy társadalmi felelősségvállalási programot is indítottak, ami mérföldkő volt a márka életében. A cég alapértékei ugyanis négy pillérre épülnek: lokalitás, fenntarthatóság, edukáció, valamint a törekvés arra, hogy mindenki étrendjében kiemelt helyet kapjanak a zöldségek és a gyümölcsök. Ennek keretében már korábban is rendszeresen támogatták a környező településeket, országos intézményeket, továbbá szeretetszolgálatokat és kórházakat. Például a Gézengúz Alapítványt, a Pikler Emmi Bölcsődét, a Magyar Református Szeretetszolgálat Alapítványt, a Vércsepp a Vérellátásért Alapítványt, a Baptista Szeretetszolgálat Alapítványt, a Heim Pál Gyermekkórházat. Tavaly így összesen több mint 20 ezer üveg gyümölcslevet osztottak szét.
36 | FIGYELŐ 2022/2
F_36-37_funky.indd 36
2022. 01. 10. 17:38
