Ramona
VILES
I IBÁÑEZ
A l’inici de la dècada dels anys setanta del segle passat, va entrar de cuinera a les escoles nacionals del Palau d’Anglesola. Ha passat més de 30 anys cuidant alumnes, amb una cuina de les d’abans, casolana. Encara avui en qualsevol lloc del Pla d’Urgell se la coneix.
El Palau d’Anglesola, Pla d’Urgell, 1937
Cuinera Ramona Viles i Ibáñez va néixer l’any 1937 al Palau d’Anglesola. Filla de pagesos, nascuda en temps de la Guerra Civil, és la germana petita d’una família dedicada al camp i descendents per part de pare de carreters del Palau d’Anglesola. Va cursar els estudis a la mateixa població, on a més en aquells temps era gairebé obligatori aprendre a cosir. Va ser una dona independent. Acabats de complir els 16 anys, va anar a treballar en un gran latifundi agrícola per tal de poder guanyar-se un sou. Va voler trencar amb l’estereotip de conformar-se amb les feines de la llar. Als 23 anys es va casar i va formar una família amb Emiliano, que mai va oposar-se a cap dels seus ideals, tallava fils de roba acabada de cosir, ajudava a fer els dinars de celebracions que antigament es feien a casa i anava al tros a conrear la ceba, que era una aportació econòmica més per tirar endavant la família.
Foto: Ramona Viles i Ibáñez.
A l’inici de la dècada dels 70 del segle passat va entrar de cuinera a les escoles nacionals de la població compaginant-ho amb les feines de casa seva. Eren anys de canvis, de domini total del sexe masculí en tots els àmbits, Ramona, però, va organitzar els menjadors fins al punt que va ser i ha sigut tota una referència per a tots els comensals, inclòs el personal docent. Al principi hi anaven a servir les nenes del Palau que estudiaven a l’escola Virgen de Gracia i es quedaven a
161
