DET GODE MÅLTID Et måltid drejer sig naturligvis først og fremmest om at få stillet sulten og dækket kroppens behov for energi og næring. Men spisning har i al den tid, der har gået mennesker rundt på jorden, også givet anledning til at mødes med andre og glæde sig omkring et fælles måltid. Måltidet – hvad enten det er med familien, vennerne eller i anden sammenhæng – er lige så meget med til at definere den kultur og det samfund, vi er en del af, som selve den mad vi spiser. Det er en meget væsentlig del af vores dagligdag, der tilbringes med at spise. Faktisk viser undersøgelser, at det er forbundet med bedre mental og fysisk sundhed at give sig god tid til at spise i samvær med gode venner og familie, så ofte det kan lade sig gøre og helst mindst én gang om dagen. Mennesker er forskellige, og familier er forskellige. Det, der virker hos nogle, virker ikke hos andre. Hvis vi begynder at se det som en nødvendighed, at vi skal mødes over et måltid uanset hvad, kan det gå hen og blive endnu en stressfaktor i en allerede travl hverdag – og så er det ikke den gode sunde oplevelse, det burde være. Nogle gange drejer det sig bare om at få noget at spise så hurtigt som muligt, og så let som muligt. Men tænk på indimellem at skabe tid og forudsætninger for at udnytte de muligheder, der ligger i måltidet. Og dem kan der være mange af. Måske lidt storladent kan man sige, at et godt måltid starter med en drøm. En drøm om den spiseoplevelse, alle deltagere kan få. Derefter handler det om at få den drøm til at blive til virkelighed. Et sted at starte kunne være at kigge på opskrifterne i denne bog, alene eller sammen med andre, og så bruge sin fantasi til at forestille sig, hvordan måltidet kan blive. Den type af kreative aktiviteter er en af de bedste måder at udfordre sin hjerne på livet igennem. Det gælder også det næste skridt på vejen mod det gode måltid: Planlægningen af indkøb af de fødevarer, der skal indgå i måltidet og planlægning af selve madlavningen. Videnskabelige undersøgelser viser, at det er en god måde at træne sin evne til at få overblik og udvikle sin organisations- og planlægningsevne. Det kan bruges i mange andre sammenhænge også. Selve indkøbene giver også gode muligheder for ’hjernetræning’. Sørg endelig for en huskeliste
58
