JEM ZDROWO przepisy
Obiad
na indeksie Jak szybko i mocno po posiłku wzrośnie poziom glukozy we krwi, pomaga ocenić indeks glikemiczny (IG). Dla osób, które chcą uniknąć ataków wilczego głodu i kontrolować cukier zaleca się produkty z IG poniżej 50. I tyle właśnie mają dania, które dziś wam serwujemy. TEKST DIANA OŻAROWSKA-SADY
2
porcje
50
minut
385 kcal porcja
Buddha Bowl z grillowanym kurczakiem 1/2 brązowego ryżu, 20 dag piersi kurczaka, awokado, 6 pomidorków koktajlowych, 1/2 główki brokułu, czerwona cykoria, czerwona cebula, żółta papryka, cytryna, sól, pieprz, 1/2 szklanki nerkowców, 1/4 szklanki sosu sojowego, kilka kropli tabasco, 2 łyżki miodu, 2 ząbki czosnku, ewentualnie natka.
Ryż dokładnie przepłucz, a potem zalej szklanką 66
dbam o zdrowie
wody. I zagotuj. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na minimalny, przykryj i trzymaj na kuchence, aż wchłonie cały płyn. Gdy przestygnie, dodaj sok z 1/2 cytryny, dopraw solą i pieprzem, możesz też wymieszać z siekaną natką. Pierś z kurczaka natrzyj sosem sojowym z tabasco i miodem oraz zmiażdżonym czosnkiem. Odstaw na 30 minut. W tym czasie ugotuj brokuły, a potem podziel
je na różyczki. Pokrój w plasterki cebulę, pomidorki na połówki, paprykę w sporą kostkę, a awokado na plasterki. Cykorię podziel na listki – skrop ją i awokado (to ostatnie skrop resztą soku z cytryny, by nie ściemniało. Zgrliluj lub upiecz kurczaka i pokrój na grubsze plastry. Do miseczki wyłóż po połowie z wszystkich składników, oprósz solą i pieprzem, posyp orzeszkami.
