Nutrición consciente para la sostenibilidad La ONU ha planteado la necesidad de gestionar cambios en el sistema agroalimentario mundial y ha propuesto el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre Cero. “Este objetivo busca poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible”, señala la ONU. Frente a esta realidad, puedes hacer cambios en tu vida cotidiana: en el hogar, en el trabajo y en la comunidad, sumando a la actitud de consumidor responsable las prácticas del mindful eating. Nutrir tu cuerpo con conciencia es darte cuenta de la huella de carbono que tienen tus hábitos de alimentación, es decir, de cuánto impacto ambiental dejan. Según la ONU, el cambio climático es el mayor desafío de nuestro tiempo. Las cambiantes condiciones atmosféricas amenazan la producción de alimentos. El nivel del mar va en aumento por el deshielo de los glaciares en todo el mundo, incrementando el riesgo de inundaciones devastadoras. Las sequías son más largas e intensas y afectan al suministro de agua dulce y los cultivos.
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