Sommelier
I N FOR M AT ION E N AUS DE M V ER BA N D
Prominente aus der Sommelierwelt: «VINUM»-Chefredaktor Thomas Vaterlaus
Was erwarten Sie von einem Sommelier? Thomas Vaterlaus (61) kam erst mit 35 Jahren zu seinem heutigen Fachgebiet Wein. Zum ersten Mal spürte er den Zauber von Wein schon im Elternhaus in Ermatingen am B odensee. Am Sonntagabend gab es zu Hause immer Wein aus Bordeaux, der besonders achtsam genossen wurde. Das brachte Thomas zur Überzeugung, dass es sich um ein wertvolles Getränk handeln muss. Dieser Funke ist wohl später auf ihn übergesprungen.
I N T E R V I E W U N D T E X T: Bruno-Thomas Eltschinger und Nadja Öhrlein B I L D E R : Andreas Hegner, SVS/ASSP
Wein austauscht. Seine Weinreportagen sind immer selbst recherchiert und deshalb authentisch und informativ, was auch seine hohe Glaubwürdigkeit als Chefredak tor erklärt. Auf der anderen Seite kennt man Thomas Vaterlaus vor allem als Fachexperten, der seine private Seite gekonnt versteckt. Diese persönliche Zurückhaltung macht ihn manchmal, ob gewollt oder zufällig, auch unnahbar und geheimnisvoll. Trotzdem interessieren uns seine persönlichen Präferenzen und Leidenschaften. Dazu gehören neben Wein seine Hobbys Segeln, Musik hören und maritime Antiquitäten.
Burgunder, Rieslinge und Champagner
Seine journalistische Ausbildung absolvierte Thomas Vaterlaus am renommier- ten Medienausbildungszentrum MAZ in Luzern. Nach Anstellungen bei grossen Tageszeitungen arbeitete er ab 1990 als Freelancer, spezialisiert auf Themen wie Lifestyle, Kultur und Kommunikation, für Titel wie Weltwoche, Annabelle, SonntagsZeitung und andere Medien. Seit 1995 ist er in verschiedenen Funktionen für «VINUM», seit 2012 wieder als Chefre daktor des Magazins für Weinkultur, tätig. Zudem ist er Mitinhaber der Agentur «mettler vaterlaus gmbh, Kommunikation für Wein & Kulinarik».
Portugal oder Übersee von Kalifornien bis Neuseeland und Australien. Was jedem auffällt, der mit ihm über Wein ins Fachsimpeln kommt, ist seine ausgesprochene Bescheidenheit – trotz hoher Weinkom petenz. Er kann sich zurücknehmen und lässt immer dem Wein den Vortritt. Diese Zurückhaltung im Verhalten zeichnet seinen Charakter aus. Er ist kein Selbstdarsteller und Besserwisser mit Starallüren wie manche Zeitgenossen, die sich ständig und vor allem ungefragt in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit drängen.
Hohe Glaubwürdigkeit als Chefredaktor Er lässt immer dem Wein den Vortritt …
Thomas Vaterlaus stellt heute in der Weinszene und bei Weinfreunden geradezu den Nimbus eines Weingurus dar. Er ist ein Tausendsassa für Degustationen, von Südengland bis Zypern und von Russland bis
Deshalb nehmen ihn die Teilnehmer seiner Weinseminare allgemein als ausgesprochen sympathisch, rücksichtsvoll und sehr umgänglich wahr. Da redet einer, der seinen Jüngern und Weingeniesserinnen auf gleicher Augenhöhe begegnet und sich mit ihnen über die gemeinsame Leidenschaft H O T E L I E R · N O 06 | 2 0 21
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Privat gehört seine Liebe den weissen und roten Burgunderweinen sowie Riesling und Champagner. «Für mich kommen die mit Abstand spannendsten Weine aus dem Burgund – doch viele Geniesser dürften da anderer Meinung sein. Letztendlich bleibt es eine Geschmacksfrage», sagt er dazu. Sein Beruf als Weinjournalist bringt es aber mit sich, dass er natürlich alle Weine verkostet und sich oft an die Vorlieben des Publikums hält. Seine Zielsetzung ist dabei, die Geschmackspräferenzen seiner Leser abzubilden und auch Themen abzudecken, die am Markt berücksichtigt werden müssen. «VINUM» gehört heute zu den einflussreichsten und renommiertesten traditionellen Weinmedien im deutschen Sprachraum und ist das grösste Weinmagazin Europas mit einer hohen Akzeptanz, sowohl beim grossen, am Wein interessierten Publikum als auch bei Produzenten, im Handel und in der gehobenen Gastronomie.
