UcZta z grilla DIETA przepisy
Przed nami długi sezon spotkań przy ruszcie. Poza kiełbaskami, starajmy się serwować także inne specjały. Klasyczne i nieco bardziej wyrafinowane. TEKST BARBARA LASOTA
P
ieczenie czy też, mówiąc bardziej precyzyjnie, opiekanie na grillu wydaje się być stworzone do mięs. Na ruszcie nabierają one niepowtarzalnego smaku i aromatu. Ale coraz chętniej grillujemy również sery, warzywa, a nawet owoce. Gdy mamy mało czasu, wystarczy je pokroić, położyć na tacce lub folii aluminiowej i po prostu opiec. A jeśli chcemy podać w bardziej wyrafinowanej postaci, możemy je np. faszerować, lub zrobić szaszłyki.
PROSTE I TANIE
Filety z niespodzianką 4 nieduże filety z kurczaka, 8 pieczarek, 50 g sera pleśniowego typu camembert, 4 łyżki oleju, łyżka posiekanej natki pietruszki, przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, suszony czosnek
Umyte i osuszone filety nacinamy, aby powstała
w nich kieszonka na nadzienie. Oprószamy je suszonym czosnkiem, przyprawą do drobiu, smarujemy olejem i zostawiamy w lodówce na kilka godzin. Pieczarki kroimy na plasterki i podsmażamy. Gdy wystygną, dodajemy do nich posiekaną natkę i przyprawiamy odrobiną
4
porcje po:
314 kcal
38 g białka
12 g
tłuszczu
soli. Wkładamy nadzienie pieczarkowe oraz po plasterku sera cemembert do kieszonek filetów. Zapinamy je wykałaczkami, by nadzienie nie wypadło i pieczemy na rozgrzanym ruszcie, odwracając dwukrotnie na drugą stronę. Solimy w trakcie grillowania i smarujemy olejem.
Kluczem do sukcesu przy grillowaniu piersi kurczaka jest smarowanie mięsa olejem po każdym przewróceniu na drugą stronę. Dzięki temu będzie soczyste. 66
dbam o zdrowie
Pierś kurczaka grillujemy 12-15 minut. Jest gotowa do jedzenia, gdy wycieka z niej przezroczysty sok, a mięso ma temp. 75-80 st. C.
