Control fitosanitario en la producción de frutales y olivo

Control Fitosanitario en la Producción de Frutales y Olivo

Andrés Chura Bravo

d)

e)

c) b) a) a) A. alternata en mandarina, b) M. grisea en arroz, c) S. apiicola en apio, d) A. pisi en arveja, e) C. gloeosporioides en palto

5.1.8. Enfermedades Pre y Poscosecha En este grupo podemos encontrar a los hongos que conocemos como “mohos”. Para su desarrollo requieren de temperaturas medias (alrededor de 20°C) y alta humedad relativa, por ello en campo debe tenerse una buena circulación de aire, (podas, orientación de surcos, deshojado).

El ataque es más severo cuando hay puertas de ingreso, por ello se debe evitar realizar heridas durante la y controlar bien los patógenos foliares. En el caso de Botrytis, su desarrollo está asociado a un elevado contenido de azúcares en los tejidos del fruto u órgano atacado.

Fungicidas para el control de Botrytis: Captan, Boscalid, Iprodione, Diethofencarb, Thiabendazole, Carbendazim, Proclhoraz, Pyraclostronin (y otras strobirulinas), generalmente en apliaciónes preventivas.

a)

b)

c)

d)

a) Botrytis cinerea en fresa, c) B. cinerea en vid, d) B. alli en cebolla, e) B. porri en ajo.

Enfermedades Pre y Poscosecha Agente causal Nombre común hospedantes Botryotinia fuckeliana Pudrición gris Muy polifago (B.cinerea) Botrytis allii P. gris cuello de la cebolla Alliaceas

Característica Micelio grisáceo Asintomat. en campo

B. porri

P. gris del cuello del ajo

Penicillium digitatum

Pod. verde de los cítricos

P. italicum

Pod. azul de los cítricos

P. expansum

Pod. azul de la manza.

P. hirsutum

Pod. Verde-azul del ajo

Rhizopus stolonifer

Pudrición blanda

Muy polifago

Rápido crecimiento

Aspergillus niger

Moho negro dla cebolla

Alliaceas, otros

Contaminante común

Rhizoctonia solani

Rizoctoniasis

Muchas sp.

Embelissia allii

Cabeza negra del ajo

Ajo y Cebolla

Cítr, otros almac. Pudrición blanda Manzano, otros

Prod. patulina (cancerigeno) Moho azulado en dientes

Afecta cáscara 55 | P á g i n a