5.1.8. Enfermedades Pre y Poscosecha

a) b) c) d)

a) A. alternata en mandarina, b) M. grisea en arroz, c) S. apiicola en apio, d) A. pisi en arveja, e) C. gloeosporioides en palto

5.1.8. Enfermedades Pre y Poscosecha

e)

En este grupo podemos encontrar a los hongos que conocemos como “mohos”. Para su desarrollo requieren de temperaturas medias (alrededor de 20°C) y alta humedad relativa, por ello en campo debe tenerse una buena circulación de aire, (podas, orientación de surcos, deshojado).

El ataque es más severo cuando hay puertas de ingreso, por ello se debe evitar realizar heridas durante la y controlar bien los patógenos foliares. En el caso de Botrytis, su desarrollo está asociado a un elevado contenido de azúcares en los tejidos del fruto u órgano atacado.

Fungicidas para el control de Botrytis: Captan, Boscalid, Iprodione, Diethofencarb, Thiabendazole, Carbendazim, Proclhoraz, Pyraclostronin (y otras strobirulinas), generalmente en apliaciónes preventivas.

a) b) c)

a) Botrytis cinerea en fresa, c) B. cinerea en vid, d) B. alli en cebolla, e) B. porri en ajo. d)

Enfermedades Pre y Poscosecha

Agente causal Nombre común hospedantes Característica Botryotinia fuckeliana (B.cinerea) Pudrición gris Muy polifago Micelio grisáceo Botrytis allii P. gris cuello de la cebolla Alliaceas Asintomat. en campo B. porri P. gris del cuello del ajo Penicillium digitatum Pod. verde de los cítricos Cítr, otros almac. Pudrición blanda P. italicum Pod. azul de los cítricos P. expansum Pod. azul de la manza. Manzano, otros Prod. patulina (cancerigeno) P. hirsutum Pod. Verde-azul del ajo Moho azulado en dientes Rhizopus stolonifer Pudrición blanda Muy polifago Rápido crecimiento Aspergillus niger Moho negro dla cebolla Alliaceas, otros Contaminante común Rhizoctonia solani Rizoctoniasis Muchas sp. Embelissia allii Cabeza negra del ajo Ajo y Cebolla Afecta cáscara