LANGOSTINOS
ga, anticipó la vocación innovadora de los armadores. Y a otro que se vio por primera vez, pero en los muelles de Comodoro y Camarones, fue a „Espartano‰, también ejemplo de armadores inquietos; construido por Contessi para Cabo Vírgenes, fue el primero del país con doble cubierta entre los menores de 21 metros (R&S n°222). En rigor, son aprendizajes que va sumando el langostino y que hay que decidir con criterio. Un ejemplo es el diseño de Astillero Río Parana Sur, plasmado en media docena de artesanales que trajinan Rawson desde el año pasado. Con una manga llamativa, son la envidia del vecindario cuando llegan a suman 600 kilos en un viaje, pero hidráulica y calado pueden arruinar la fiesta. Ensayo y error, que le dicen, en una pesquería que sigue reclutando gente. La santacruceña Arbumasa, por ejemplo, que venía gestionando plaza en el parque industrial pesquero de Madryn, y se la confirmó el decreto que le entregó en mano a su CEO, Gustavo Casanova, el gobernador chubutense. Obra civil y cámaras de frío es la etapa inicial, con procesamiento de fresco en el futuro y hoy ensayado en Camarones. En efecto, fue una de las novedades de la temporada, con desembarco de los Huafeng, de su vinculada Ardapez, y fazon en plantas del lugar. Con títulos reconocidos por el congelado a bordo, Arbumasa es otra de las que se abrió al fresco, una imposición de los tiempos por la propia dinámica del recurso. Que impacta en todos los frentes. De hecho, y ya cerrando este inventario, es imposible no admitir su déficit cuando siguen fluyendo noticias, como que Iberconsa quiere potenciar Iberpesca con una fuerte inversión. Milagros del Argentine red, que también las dispara en el extranjero. La española Wofco, por ejemplo, anunció su radicación en Paraguay, achicando el riesgo de
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EXPORTACIONES 2021 La recuperación del precio es el dato saliente en los despachos de langostino al exterior, dominados por las colas (56%), y con España nuevamente como destino principal (34%). El primer bimestre acusa la previsible caída de China por la saga del Covid-19 y la disrupción logística, y el surgimiento de Tailandia como su destino alternativo. Estados Unidos, al igual que Rusia, mantienen el tono sostenido de 2020, y la buena noticia del salto francés, no compensa la pronunciada caída de las compras italianas. DESTINOS u$s
2021 (ENE-FEB) kg
u$s/kg
VARIACIÓN S/2020 u$s ton u$s/kg
ENTEROS ESPAÑA RUSIA SUDAFRICA ITALIA FRANCIA JAPON GRECIA UCRANIA OTROS TOTAL
30.613.560 7.069.050 3.403.216 3.313.133 1.706.067 1.418.132 1.254.797 330.289 4.115.947
5.467.462 1.110.900 544.116 542.928 284.532 217.272 204.072 55.104 708.865
5,599 6,363 6,255 6,102 5,996 6,527 6,149 5,994 5,806
68% 74% 390% -34% 287% -15% 31% 53% 104%
39% 29% 238% -44% 209% -33% -3% 8% 64%
21% 35% 45% 17% 25% 27% 35% 42% 25%
53.224.189
9.135.251
5,826
45%
19%
22%
17.543.469 11.808.685 8.771.846 8.168.728 7.371.789 6.100.090 5.585.741 4.213.515 3.075.467 2.303.306 585.639 539.464 292.107 3.687.708
2.767.903 1.592.856 1.403.580 1.202.162 849.758 872.824 790.170 531.631 426.058 348.484 93.792 58.086 39.372 447.722
6,338 7,414 6,25 6,795 8,675 6,989 7,069 7,926 7,218 6,61 6,244 9,287 7,419 8,237
70% -44% -49% -63% 27% 0% 39% -38% -9% 0% 7% 0% 0% -4%
84% -43% -39% -62% 23% 6% 53% -37% -9% 0% 7% 0% 0% -20%
-8% -1% -15% -3% 3% -5% -9% -2% 0% 0% 0% 0% 0% 19%
80.047.554
11.424.397
7,007
-21%
-17%
-4%
COLAS TAILANDIA ESPAÑA PERU CHINA EE.UU. VIETNAM RUSIA ITALIA INDONESIA GUATEMALA SUDAFRICA BELGICA UCRANIA OTROS TOTAL
disrupciones logísticas con la materia prima a tiro de camión. La inglesa Sikes Seafood, que en 2020 se quedó con la holandesa Klaas Puul, heredó de ésta sus plantas marroquíes, y ya anunció que va a invertir allí para procesar langosti-
no argentino. Una más de las muchas escalas del marisco, que lo hacen màs competitivo, contribuyen a potenciar su consumio, y lo van convirtiendo en ítem imprescindible para el foodservice internacional.
