Fordøyelsen nyhet Flere dyrestudier med alarmerende funn:
Lovlige tilsetningsstoffer kan fremkalle tarminflammasjon
Foto: Shutterstock
Landsforeningen mot fordøyelsessykdommer (LMF) ber i et opprop om at godkjenningsorganene snarlig tester om disse stoffene også er farlige for mennesker. Tekst: Marte Gylland Hegstad og Miriam Ekelund Flere dyrestudier viser at enkelte tilsetningsstoffer i mat kan endre tarmfloraen på en måte som fremmer tarminflammasjon i forsøksdyr, noe som påvirker både metabolske og immunresponser på en negativ måte. Stoffene utgjør dermed en mulig helserisiko for mennesker. De spesifikke konsistens-
midlene studiene gjelder er karragenan (E407), (natrium) karboksymetylcellulose (E466, E467) og polysorbat 80 (E433). Tilsetningsstoffene finnes i noen varianter av blant annet disse dagligvarene: flere typer brødog bakevarer, tortillalefser, meieriprodukter, iskrem, kjøttpålegg, bacon, kokosmelk, sauser og tannkrem. Ernæringsfysiolog Marit Kolby Zinöcker, som også er matviter
Tilsetningsstoffer som kan gi tarminflammasjon: E407 - karragenan E433 - Polysorbat 80 E466 og E467 - (natrium) karboksymetylcellulose
>
FORDØYELSEN 03 – 2020
27
