La carte des pâtes de Suisse
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Les pâtes sont une valeur sûre. Mais en lieu et place des nouilles au beurre, les restaurants se doivent de proposer des spécialités raffinées. Voici quelques producteurs de pâtes suisses.
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1 Bischofszell Produits Alimentaires SA, Bischofszell/TG Fondée en 1909, Bischofszell est l’une des plus grandes entreprises agroalimentaires suisses. www.bina.ch 2 E. Bieri AG, Aarwangen/BE Cette PME produit notamment des pâtes labellisées «Dorfmühle». www.bierishop.ch
3 Fidirulla, Schüpfheim/LU Les pâtes Fidirulla sont confectionnées à la main. La manufacture travaille prioritairement avec des fournisseurs locaux. www.muehlefischer.ch 4 Frigemo SA, Cressier/NE Proposant entre autres des pâtes, des légumes et des fruits, Frigemo fait partie de Fenaco, le groupe d’entreprises du secteur agricole suisse. www.frigemo.ch
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5 Hero Gastronomique, Lenzburg/AG La maison Hero a été fondée en 1886 à Lenzbourg. La gamme Hero Gastronomique comprend un large choix de produits, dont des pâtes qui satisfont aux exigences des cuisiniers professionnels. www.gastro.hero.ch
