Sałatka na obiad? DIETA przepisy
Świetny pomysł
Latem, zwłaszcza podczas upałów, nie zawsze mamy ochotę na tradycyjny obiad. A jeszcze mniejszą na stanie przy kuchni i pichcenie. Zjedzmy wtedy po prostu sałatkę. TEKST BARBARA LASOTA
W
prawdzie nasz żołądek lubi ciepłe, gotowane potrawy, bo są lżej strawne od zimnych, ale zasada ta odnosi się raczej do chłodniejszych pór roku. Latem 2–3 razy w tygodniu śmiało możemy zastąpić obiad sałatką. Zwłaszcza taką, która zaspokoi zapotrzebowanie organizmu nie tylko na witaminy z warzyw i owoców, ale także na białko, tłuszcz i węglowodany. Dodawajmy więc do sałatek mięso, sery, ryby, ryż lub kaszę.
NIETUZINKOWA
Z kurczakiem i truskawkami 2 filety z kurczaka, kilka liści dowolnej sałaty lub 2 garście rukoli, półtorej szklanki truskawek, 2 brzoskwinie, 4 czubate łyżki ugotowanego pęczaku, 2 świeże ogórki, pęczek szczypiorku, 4 łyżki oleju, ząbek czosnku, łyżeczka musztardy, sól, pieprz
Umyte i osuszone filety solimy i smażymy na patelni grillowej posmarowanej olejem. Gdy wystygną, kroimy w paski. Brzoskwinie, truskawki, sałatę i ogórki myjemy. Brzoskwinie kroimy na ósemki, a truskawki na połówki lub ćwiartki. Ogórki kroimy na cienkie
4
porcje po:
226 kcal
13 g białka
11 g
tłuszczu
wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Jeśli mamy duże liście sałaty, rwiemy je na kawałki. Łączymy składniki sałatki, oprószamy pieprzem i solą. Z oleju, zmiażdżonego czosnku i musztardy robimy sos, skrapiamy sałatkę, posypujemy szczypiorkiem.
Kto nie próbował jeszcze łączenia świeżych owoców z mięsem, ta sałatka może mu się wydać dość nieoczywista. Jednak warto spróbować, bo jest rewelacyjna. 66
dbam o zdrowie
Truskawki, poza tym, że są wspaniałym owocem deserowym, pasują do wielu sałatek. Smakują z sałatą, mięsem oraz serami.
