Thema
De balans tussen kunstenaar
en designer
Efficiency en traditie brengen industriële ontwerpers ertoe bestekdelen zo glad mogelijk te maken. Voor het deel dat in de mond komt is dat begrijpelijk, voor het handvat niet. Onze vingertoppen zijn uiterst gevoelig. Door het oppervlak van het handvat iets ruwer te maken, heeft Daniël van Dijck zijn bestek sensitiever gemaakt. Het gooide hoge ogen op internationale beurzen en werd aangekocht door sterrenrestaurant De Librije.
N
iet zozeer de vorm alswel de kleuren van het bestek vallen direct op:
de technicus in mij te laten overheersen. Dan ben je in staat verrassende
goud en zwart. Daniël van Dijck heeft een van zijn series messen,
dingen te bedenken, zoals die zwarte coating van het bestek, maar tegelijk
vorken en lepels van een gouden coating voorzien en een andere
zo nuchter dat je de kostprijs tracht te beheersen en dat je zorgt dat het
van een zwarte. Het materiaal is roestvrij staal maar het oogt als
vaatwasserbestendig is. Technisch vernuft is enorm belangrijk maar met name
edelmetaal. De in Den Haag gevestigde designer verkoopt dit bestek via zijn
bij keramisten heb ik gezien dat technische kennis ook remmend kan werken.
eigen webshop maar ook via enkele kook- en designwinkels, waaronder DOK
‘Dat gaat nooit lukken’, zeggen ze dan bij een voorstel, en ze proberen het niet
in Den Haag en Nixx in Amsterdam. De doorbraak was echter de opdracht van
eens. Als je, zoals ik, dan toch die ene stap extra zet merk je soms dat het wél
Jonnie Boer van De Librije in Zwolle om een groot aantal aan zijn restaurant te
lukt. Dat heb ik met mijn schalen ondervonden.”
leveren, evenals een groot aantal schaaltjes die Van Dijck ook ontworpen had. Een leertraject Extra ‘wow’-effect
Geduld en doorzettingsvermogen zijn andere eigenschappen die onontbeerlijk
“Een sterren chef wil servies dat maatwerk is, liefst speciaal voor hem
zijn voor een designer met zijn eigen studio. Zo heeft Daniël van Dijck er van
ontworpen. Een bijzonder gerecht komt extra mooi tot zijn recht als ook
meet af aan voor gekozen een optimale internationale exposure te verkrijgen.
het bord waarop het geserveerd wordt de aandacht trekt. Je krijgt dus een
Hij nam daarom jaar na jaar deel aan tal van designbeurzen, in uiteenlopende
extra ‘wow’-effect. En dat geven mijn bestekdelen en schalen blijkbaar, want ik
steden als Tokyo, New York en Milaan. “Dat kost geld, maar niet altijd,” legt hij
krijg geregeld bestellingen van mensen die in De Librije gegeten hebben.”
uit. “Ik heb op een buitenlandse beurs organisatoren ontmoet van Ambiente
Dat verklaart nog niet waarom dan uitgerekend Van Dijcks ontwerpen
die mij een gratis beursdeelname aanboden, iets wat ik natuurlijk dankbaar
aanspreken, want zelfstandig werkende designers en keramisten zijn
met beide handen aanvaardde. Je ontmoet op die beurzen tal van mensen die
allerminst dun gezaaid tegenwoordig. “Ik denk dat ik niet té industrieel
van belang kunnen zijn voor jouw business: fabrikanten, horecaondernemers,
denk,” beantwoordt hij de vraag. “Ik heb geleerd noch de kunstenaar, noch
retailers, journalisten. Je producten worden gezien en onthouden. Maar dat
16
- 5 - 2021
