Een (nog) betere concurrentiepositie

Een (nog) betere concurrentiepositie voor Patisse

Ook na de pandemie tekent Patisse nog steeds groei op. Nieuwe markten zijn ontsloten en nieuwe klanten zijn gebleven. Nu zou een prijsverhoging als gevolg van sterk gestegen transport en grondstoffenprijzen de groei alsnog kunnen afremmen, maar directeur Remo Noman denkt van niet: “Omdat onze prijsstijging relatief beperkt zal zijn, zullen we ten opzichte van onze concurrenten juist aantrekkelijker worden.”

eel Nederland bakt en blijft bakken. Anders kan Remo Noman de

Hvoortgaande groei van zijn afzet niet verklaren. “We hebben het afgelopen jaar weliswaar een aantal nieuwe landen aan onze exportmarkt toegevoegd, zoals Slowakije en Egypte, maar daar is de expansie nog maar net begonnen. Het is vooral op onze bestaande markten dat we nog steeds méér producten verkopen. We weten dat honderdduizenden moeders tijdens de lockdown met hun kinderen aan het bakken zijn geslagen, maar blijkbaar is dat geen bevlieging geweest. Hoewel ik nog steeds denk dat de groei op een gegeven moét gaan afvlakken, kan de retailer er inmiddels van uitgaan dat veel van die extra omzet een permanent karakter heeft.”

Prijsverhogingen

De bomen groeien hoog maar niet echt tot in de hemel. Aan de kostenkant is er namelijk ook groei. “Betaalden we vóór Corona nog duizend euro voor een container, nu is de prijs al opgelopen tot tienduizend,” zegt Remo Noman. “De enige troost die we als leveranciers hebben is dat die prijs voor ons allemaal geldt, tenminste, voor dat wat we in het Verre Oosten laten maken. In het geval van Patisse is dat gelukkig beperkt. Ruwweg dertig procent van ons assortiment komt uit China, waar we een eigen warehouse en eigen, Chinees sprekende, medewerkers hebben. De rest produceren we in onze eigen fabriek in Bulgarije. Voor ons is de impact van die gestegen transportkosten dus minder groot dan voor sommige van onze concurrenten. Tot nog toe hebben we onze prijzen stabiel gehouden maar de detaillist kan met het verschijnen van de nieuwe catalogus, tijdens Ambiente in februari, een prijsverhoging verwachten. Maar – die zal geringer zijn dan bij andere merken, met als gevolg dat onze concurrentiepositie – en dus ook die van onze dealers – relatief verbetert. Wat de consument betreft: die zal voor deze prijsverhoging het bakken zeker niet laten.”

Nieuw logo

Ambiente is ook het tijdstip waarop de nieuwe producten die in deze maanden ontwikkeld worden aan de handel worden voorgesteld. Ditmaal zullen de verpakkingen bovendien voorzien zijn van een nieuw logo. De letters zijn scherper geworden en de i is voorzien van een punt in de vorm van een bakkersmuts. Het puntje op de i, dat lijkt wel zeer symbolisch als afsluiting van een toch roerige twee jaar waar de markt en Patisse doorheen zijn gegaan. “Maar of het werkelijk betekent dat we weer teruggaan naar een soort normaal, durf ik niet te zeggen,” aldus Remo Noman. “De markt is veranderd door de coronacrisis en waarschijnlijk meer blijvend dan we dachten. Zolang die veranderingen leiden tot meer omzet en meer tevreden consumenten heb ik daar echter weinig moete mee.”