Trend #2 2025

DINING LIVING GIVING & MORE

IN

OU

2

E RN

W

ON

TH

O EG

R

G AN

E

 Voorwoord

Aan elke verbazing komt een eind Steeds meer horecazaken willen hun gasten niet langer in een ‘gewoon aangenaam’ interieur ontvangen maar uitroepen van verbazing opwekken, verrassen in het kwadraat.

Het horecablad Entree doopte die trend toepasselijk ‘Hysterische Horeca’. Voor de ondernemers mag, nee moét, de inrichting overdreven zijn, van de kleuren aan de muren tot de gerechten op de kaart. Alles kan, zolang het maar niet doorsnee oogt.

Als deze trend zich doorzet, wordt ze de doodsteek van het minimalisme. En geloof maar dat ze dat zal doen, want ze omvat zelfs de inrichting van het toilet. Ik kon het met eigen ogen constateren bij een hotel van Van der Valk. Het zogeheten Vee I Pee toilet had zwarte wanden en plafonds en een transparante toiletpot, ontworpen door het Franse designmerk Trone. Ik kan niet zeggen dat ik er als een ander mens naar buiten stapte, maar een ervaring was het wel.

Waar komt die trend vandaan? Experts zeggen dat de horeca na corona geen andere keuze had dan in overdrive te gaan. De weggebleven gasten hadden ontdekt dat het thuis ook leuk was om diners en cocktailparty’s te houden – en veel goedkoper. Om ze terug te lokken, moesten cafés, restaurants en hotels een extra ervaring bieden, om de hoge prijzen te rechtvaardigen. In de interieurarchitectuur heeft de nieuwe stijl inmiddels zijn beslag gekregen. De Fransman Julien Sebban heeft de meest spraakmakende van deze overdreven horeca-interieurs ontworpen, in Parijs en Londen, en werd daarvoor door het tijdschrift Architectural Digest tot een van de twintig meest invloedrijke architecten ter wereld uitgeroepen. Op Maison & Objet werd hij uitvoerig in de schijnwerpers gezet. We kunnen dus een ‘spil over’ effect verwachten naar de woningmarkt.

Ja, het gaat snel, veel sneller dan vroeger, en dat lijkt de schuld van social media. Als het plaatje maar ‘instagrammable’ is, vindt de consument van vandaag het al leuk.

Horecagasten fotografeerden reeds wat er op hun bord ligt en gaan dat nu ook doen met het interieur. Restaurantuitbaters profiteren natuurlijk van die gratis reclame, maar misschien wil de consument dat zelf ook wel. Nu is de boodschap nog: ‘kijk eens waar ik geweest ben’, straks wordt het wellicht: ‘kijk eens hoe ik woon.’ Dat heeft natuurlijk nog meer effect wanneer de zin iets anders geformuleerd is: ‘kijk eens hoe zij wonen.’

Wat onder het gesternte ‘overdreven’ begint, kan God-weet-waar toe leiden. De gevolgen voor de gedekte tafel en de woonaccessoires kunnen bescheiden zijn maar evengoed ingrijpend. Benieuwd hoeveel roze en oranje we de komende seizoenen in het winkelschap zullen zien staan, benieuwd ook hoe ingrijpend het winkelinterieur zélf zal veranderen om de klant voldoende ‘wow’-effecten te kunnen bezorgen. Maar wees gerust: wat overdreven begint, kan enkel in een nieuwe normaliteit eindigen. Aan elke verbazing komt een einde. En dan komt de behoefte aan rust en minimalisme vanzelf weer om de hoek kijken. Dat transparante toilet dat ik heb bezocht, is over enkele jaren gegarandeerd weer een saaie en voorspelbare pot.

Gert-Jan Pas

- 2 - 2025 3

In dit nummer:

Voorjaarsnieuws en Buitenleven

De geest van vernieuwing

20  Cover

Le Creuset www.lecreuset.com

4

- 2 - 2025

Portret Adrien Billiet

6

⏹

⏹

Voorwoord Aan elke verbazing komt een eind

3

Detaillist

10

Pitt: De vrouwelijke kant van barbecueën

⏹

⏹

Beurzen Naar een nieuw elan

26

Ambiente 2025: De fase van de accessoires

32

8

Voorjaarsnieuws Tweezijdig geslepen, breed inzetbaar

8

Design dat schittert

12

Kleine verbeteringen met grote effecten

14

Gebruikersgemak als leidraad

16

Hoe kleur hét verschil kan maken

18

De geest van vernieuwing

20

Veel verbeteringen in één vernieuwing

22

Van een pionier naar een blijver

24

Niet ‘een’ maar ‘het’ verschil maken

25

Het begint met een afneembare steel

30

Vlinders in het assortiment krijgen

34

De hergeboorte van een iconisch merk

36

16

⏹

⏹

Buitenleven

De vrouwelijke kant van barbecueën

10

Trends in buitenkoken

28

Column Heb u dat nou ook?

⏹

24

35

Productnieuws Vlinders in het assortiment krijgen

34

Productnieuws

35

Productnieuws

37

Productnieuws

40

⏹

Strip: De Vork

37

⏹

50 jaar Trend Feilloos aansluiten bij de tijdsgeest

38

⏹

Management

41

⏹

Nieuws

42

30 36

In het volgende nummer:

Koffie & Thee - Opbergen en bewaren - 2 - 2025 5

 Portret

Adrien Billiet De vonk van een geniale ingeving Pizza’s, broden, vlees – voor elk type gerecht bestaat er

tegelijk in kunt bakken. En vooral: hij is méér dan enkel een

inmiddels een aparte oven. De houtoven van Vonken is geschikt

pizzaoven of een barbecue. Hij kan alles aan en doet dat zowel

voor elk van deze types. Ze warmt bovendien zeer snel op en

snel, zuinig als schoon. Dat perfectioneren van de functies en het

produceert daarbij nauwelijks fijnstof dankzij de gepatenteerde,

design hebben we geleerd van het nabijgelegen Extremis, dat

eigen technologie. Een toestel voor het buitenkoken dat

high-end buitenmeubelen produceert, en waarmee we al enkele

tal van voordelen combineert en dat zijn oorsprong vindt

jaren een samenwerking hebben.”

in het enthousiaste experimenteren van twee jonge WestVlamingen. De uitwerking is te danken aan de knowhow van

Hogere marktsegment

metaalbedrijven rond Kortrijk, niet toevallig de bakermat van

De betekenis van Vonken in het Nederlands is duidelijk, maar

veel barbecuetechnologie.

de merknaam heeft ook een positieve weerklank in het Duits, Frans en Engels, omdat het woord Scandinavisch klinkt en zo

Adrien Billiet en Sebastian Laga ontdekten tijdens

een associatie oproept met kwaliteit. “Probeer dat met een

Scoutskampen dat een door hen ontworpen houtoven

Italiaanse klinkende merknaam en je zult bij onze oosterburen

verrassend goede resultaten opleverde. Zou het dan niet mooi

nauwelijks een toestel verkopen.” De oprichters hadden direct

zijn als ze met de productie en verkoop daarvan hun geld

al de Europese markt in het achterhoofd toen ze de eerste

zouden kunnen verdienen? Maar tussen droom en daad zit

houtovens lieten produceren. “Maar we zijn realistisch genoeg

gewoonlijk een hardnekkig stuk werkelijkheid. Enkele jaren

te beseffen dat we eerst voet aan de grond moeten krijgen in

van experimenteren en optimaliseren gingen aan de start

de Benelux,” zegt Adrien Billiet. “In Nederland en vooral in België

van Vonken vooraf. Al die tijd hadden de twee ondernemers

hebben we inmiddels een mooi netwerk van winkels. Wat daarbij

ook nog een halve baan ernaast. Adrien Billiet is parttime

heeft geholpen, is dat we samenwerken met de distributeur van

professor economie aan de nabijgelegen Franse universiteit

Big Green Egg. Die keuze lag voor de hand omdat we ons met

van Lille, Sebastian Laga heeft Vonken inmiddels in goed

Vonken in dezelfde nichemarkt bewegen. Ook wij horen thuis in

overleg verlaten, maar niet omdat het ondernemen geen

het hogere marktsegment, waar consumenten een toestel kopen

vruchten afwierp. Na vier jaar heeft het bedrijf enkele fulltime

vanwege de grote functionaliteit en kwaliteit maar óók vanwege

medewerkers in dienst en zit de groei er duidelijk in.

het verhaal er om heen. Dat vergt een heel ander soort winkels dan de eenvoudige barbecues of pizzaovens die je voor honderd

Eco-systeem

of tweehonderd euro ‘even’ koopt in een doe-het-zelf zaak.

“We hebben geluk gehad dat we in deze regio gevestigd zijn,”

We weten ook dat Vonken een werk van lange adem is. Dat komt

meent Adrien Billiet. “Barbecook komt hier bijvoorbeeld vandaan,

door het beperkte seizoen. De consument koopt een toestel in

en Saey. En sowieso kent West-Vlaanderen veel machinebouwers

de maanden maart tot en met juni en daarvoor en daarna ligt

en metaalbedrijven. Hier is dus veel expertise beschikbaar

de verkoop grotendeels stil. In die vier maanden moet je dus

over isolatie en geleiding van warmte, over het verdragen van

alles op alles zetten, jaar na jaar. Daarom duurt het ook zo lang

hittestress door een metalen toestel. Zo’n ‘eco-systeem’ voor de

eer een merk echt bekendheid krijgt onder de consumenten.

fabricage van buitenovens vind je bepaald niet overal. Wij hadden

Big Green Egg heeft een enorme weerklank tegenwoordig, maar

er een grote behoefte aan bij het ontwikkelen van die van ons.

bijna niemand weet dat het bedrijf erachter al sinds de jaren

Dankzij onze AirFlow Dynamics zorgen we voor een constante

zeventig aan die merkbekendheid werkt en dat het de eerste

instroom van zuurstof die garandeert dat de houtskool volledig

twintig jaar van zijn bestaan nauwelijks succes hiermee had.”

opbrandt. We produceren dus nauwelijks fijnstof en we zorgen voor een snelle opwarming, zodat je als hobbykok ook weinig

Made in Flanders

hout hoeft te stoken. De buitenoven van Vonken is verplaatsbaar

Vonken is ook in een ander opzicht een zeer hedendaags

maar toch groot genoeg dat je er verscheidene pizza’s of broden

bedrijf. Toen de prijzen van containers en energie na de Lees verder op pagina 8

6

- 2 - 2025

”Dankzij onze AirFlow Dynamics zorgen we voor een constante instroom van zuurstof die garandeert dat de houtskool volledig opbrandt.

We produceren dus nauwelijks fijnstof en we zorgen voor een snelle opwarming.”

 Portret

 Voorjaarsnieuws

Adrien Billiet

Tweezijdig geslepen, breed inzetbaar

coronapandemie explodeerden, begonnen steeds meer bedrijven die hun productie aan het Verre Oosten hadden uitbesteed zich ernstig achter de oren te krabben. De levermoeilijkheden lagen nog vers in het geheugen en nu lieten de prijsverhogingen de financiële voordelen van outsourcing nog harder wegsmelten. Onze sector zag de voorbije jaren reeds hoe de productie van aardewerk massaal is verplaatst van Vietnam en China naar Portugal, maar tegenwoordig worden ook veel high tech apparaten weer in Europa gefabriceerd. “Voor ons was van meet af aan duidelijk dat we niét naar China zouden gaan,” zegt Adrien Billiet. “Ten eerste is zo’n buitenoven een te groot en te zwaar toestel om voordelig te transporteren, maar wat nog meer meetelde was dat we in China nauwelijks controle zouden hebben over de kwaliteit en ook veel minder flexibel zouden zijn bij het opschalen. De buitenovens van Vonken worden dus in West-Vlaanderen geproduceerd. We hebben daarbij goede afspraken gemaakt met onze partners én financierders over aantallen en tempo, zodat we die productie snel kunnen verhogen. We draaien inmiddels goed als bedrijf, met een gezonde, organische groei, maar we zijn helemaal klaar voor een groeispurt, ofwel in de Benelux, ofwel daarbuiten, ofwel in allebei tegelijk.”

Gasvariant De houtovens van Vonken kosten tussen de duizend en de drieduizend euro. Hoewel het assortiment nog relatief jong is, werken Adrien Billiet en zijn partners al volop aan een variant die op gas verwarmt. “Ik denk niet dat de overheid het barbecueën op houtskool ooit werkelijk aan banden gaat leggen. Daarvoor is het seizoen te kort en de uitstoot te laag. Maar in dichtbebouwde stedelijke gebieden vormt fijnstof wél een probleem en ook al hebben wij dat probleem met onze oven opgelost, je ziet dat de besturen van sommige grote steden onverbiddelijk zijn, zoals dat van Milaan, waar houtkachels en -ovens simpelweg verboden zijn. Voor die consumenten willen wij een gasvariant beschikbaar hebben.” Vonken is nu goed vertegenwoordigd in speciaalshops voor de tuin, maar is ook een buitengewoon interessant merk voor kookwinkels die een assortiment buitenkoken hebben of daarmee willen beginnen. Best mogelijk dat het daar zelfs nog beter tot zijn recht komt, omdat de kookwinkel iets meer op de beleving is gefocust dan op de functionaliteit. “De paradox met producten als buitenmeubelen en houtovens is dat de fabrikant méér moet investeren in de materialen

Bunkamessen zijn misschien wel de meest veelzijdige Japanse keukenmessen op de markt. Ze staan bekend om hun unieke ontwerp en functionaliteit maar onderscheiden zich vooral door hun zogeheten kiritsukepunt. Dit is een scherpe punt die het mes uitermate geschikt maakt voor precisiewerk. Het bunkames is aan twee kanten geslepen en daardoor breed inzetbaar in de keuken. Je kunt er van alles mee doen, van grof hakken tot zeer fijn snijden. Juist de kiritsuke punt maakt dit mes zeer geschikt voor het verfijndere werk, zoals het snijden van kruiden of het maken van decoratieve snedes in groenten. En opnieuw dankzij de unieke punt zijn de messen ook heel geschikt voor het maken van fijne snedes in de huid van vis of vlees, in het vet of voor het verwijderen hiervan.

en assemblage dan zijn collega die een product voor het interieur ontwikkelt. Buiten staat het immers bloot aan de invloeden van wind,

Vernieuwde aankleding

vocht, warmte en koude. Het moet extra stevig zijn om die allemaal

De Bunka set die Style de Vie nu in een vernieuwde aankleding op de

te doorstaan. Maar de consument is niet bereid méér te besteden aan

markt brengt, bestaat uit 2 messen: een met een lemmetlengte van 13 en

zo’n buitenproduct. Een sofa voor binnen mag duizenden euro’s kosten,

een met een lemmetlengte van 18 cm. Om de messen veilig op te bergen

bij buitenmeubilair wordt al snel zuinig gekeken.” Maar die paradox

of te transporteren wordt er voor beide messen een bijpassende lederen

loopt op zijn laatste benen. Naarmate we méér en langer in de tuin of

messenbeschermer bijgeleverd. De bewaardoos maakt deze Bunka-set

op het terras leven, verandert die focus – langzaam maar gestaag. Met

helemaal af, zowel voor de consument die zichzelf een cadeau wil doen als

reeds zoveel ingebouwde voordelen en dan nog deze veranderende

voor uw klant die een liefhebber in de familie- of vriendenkring wil verrassen.

koopbereidheid lijkt Vonken een merk dat u er als detaillist dus in alle

Prachtig ambachtelijk vervaardigd en afgewerkt, zeer hard staal in een puur

opzichten warmpjes bij laat zitten.

Japanse stijl. Een garantie voor jarenlang genieten.

Voor meer informatie, ga naar: www.vonken.be

Voor meer informatie, ga naar: www.styledevie.nl

8

- 2 - 2025

Built for Fire, Made for Flavor Ontdek de kracht van onze gietijzeren pannen, speciaal gemaakt voor het echte werk. Van mals gegrild vlees tot perfect gegaarde groenten: met Skottsberg haal je de authentieke smaak van BBQ en buitenkoken naar boven. Boven open vuur of op de BBQ presteren onze pannen als geen ander.

De pannen zijn bestand tegen hoge temperaturen, zodat jij elk gerecht zonder zorgen tot een meesterwerk maakt.

Robuust, duurzaam en klaar voor avontuur!

 Detaillist

PITT De vrouwelijke kant van barbecueën

Het stoere imago beperkt de kansen

H

et barbecueën is nog lang niet over zijn hoogtepunt heen,

Die snelweg blijkt de levensader voor het verzorgingsgebied, want PITT

integendeel, de trend naar het buitenkoken is in volle ontwikkeling.

moet het niet enkel van Gent en omgeving hebben en trekt dankzij zijn

Er blijken vele typen ‘buitenkok’ te bestaan, die elk hun eigen toestel

indrukwekkende assortiment klanten van overal in Vlaanderen en zelfs

zoeken. Toch focust de retailbranche zich nog steeds hoofdzakelijk

uit Wallonië. Velen van hen komen ook meer dan eens terug. Maar naast

op de man die vlees grilt op een houtskool gestookte plaat. Alsof vrouwen niet

deze voordelen kampt de winkel ook met nadelen. “Je rijdt niet even

ook graag buitenkoken en er niet tal van varianten op vlees bestaan. Jeroen

helemaal naar hier om een zakje houtskool of een fles met barbecuesaus

Ellegiers zet met zijn barbecuespeciaalzaak PITT doelbewust veel breder in.

te halen, dus dat soort kleine herhalingsaankopen missen we grotendeels,” zegt zaakvoerder Jeroen Ellegiers. “Daarnaast zijn er de grenzen van het

PITT is een ruim opgezette winkel aan de rand van Gent, niet ver van

barbecueseizoen zelf. In de wintermaanden ligt het hier niet bepaald stil,

een afrit van de E40, die Brussel met Gent en de Belgische kust verbindt.

maar is het toch aanzienlijk rustiger.”

10

- 2 - 2025

“Dertig procent van de kopers is onderhand al vrouw. Dat percentage zou veel hoger kunnen zijn, als

Vertrouwen inboezemen

vrouwen niet zo vaak samen met

Veel van het assortiment dat standaard is voor een tuincentrum, werd door

hun man in de winkel zouden

barbecuespeciaalzaak. PITT biedt niet alleen tal van merken, maar ook types

verschijnen.”

die bij een geslaagde barbecuemaaltijd horen. Er zijn bijvoorbeeld sauzen,

Ellegiers gedumpt. In plaats daarvan transformeerde hij de winkel in een barbecues, gerenommeerd en minder bekend, en natuurlijk de vele producten pasta’s, tangen, messen, maar ook flessen met wijn die bijzonder geschikt is voor een maaltijd in de tuin of op het terras. Opvallend is niet alleen de brede range aan producten maar ook aan prijzen. Bij de wijn zou je bedragen van

Bedrijfsovernames

enkele tientjes verwachten, maar de meeste liggen juist onder dat tientje.

Aan de architectuur van het pand is de oorsprong nog af te lezen: het was

“We hebben heel betaalbare merken en producten maar ook heel hoge,”

een tuincentrum, tot Jeroen Ellegiers het drie jaar geleden overnam van de

zegt Jeroen Ellegiers. “De duurste barbecue die ik ooit verkocht had een prijs

vorige eigenaar. Ellegiers had zijn sporen verdiend in de bedrijfsconsultancy,.

van twaalfduizend euro. Blijkbaar boezemt de breedte én diepte van ons

“Maar ik kom uit een familie van zelfstandigen en mijn grote hobby is koken,

assortiment veel klanten direct vertrouwen in, anders zou ik niet kunnen

al vanaf mijn jeugd. Ik was ervan overtuigd dat ik ‘ooit’ in mijn leven nog

verklaren waarom we maar liefst een vijfde van onze omzet online halen.

eens voor mezelf zou beginnen, maar de directeur van het bedrijf waar ik

Een toestel van tweeduizend euro of meer wordt zonder problemen via de

werkte maakte me duidelijk dat ik er de eerste twintig jaar niet over hoefde

website besteld en door een van onze monteurs aan huis geleverd, vooraf

te piekeren zijn onderneming over te nemen en dat ik dus maar beter eens

gemonteerd door ons.”

om me heen kon gaan kijken. De sector waarin ik met het grootste plezier als consultant had gewerkt, was die van de food. Toen ik bij toeval hoorde dat

Workshops

PITT te koop stond - nota bene een winkel aan het eind van de straat waar

Maar de klanten lijken toch in hoofdzaak te worden aangetrokken door de

ik woon - ben ik erop afgestapt. Ik kon eindelijk voor mezelf beginnen en ook

combinatie van aanbod en advies. Jeroen Ellegiers heeft zich omringd met

nog eens mezelf adviseren.”

enkele chefs en enkele verkoopsters, met veel

Lees verder op pagina 12

- 2 - 2025 11

 Detaillist

 Voorjaarsnieuws

PITT

Design dat schittert

kennis van zaken. Ze organiseren met grote regelmaat workshops, waarop degenen die ervoor inschrijven kunnen leren hoe ze kunnen barbecueën en welke gerechten ze daarvoor zoal kunnen klaarmaken. De workshops worden ook vaak gegeven door een ervaren chef-kok. “Ik heb een klant die al dertien workshops heeft meegedaan, zo populair zijn ze. Veel deelnemers zijn verbaasd: dus dat kan ook met een barbecue?!”

Van verfijnde elegantie tot speelse maskerade: de nieuwste glaswerkcollecties van RCR Crystalleria brengen stijl, traditie en innovatie samen. Ontdek hoe de bekroonde Tiki Pulcinella en Venezia glazen, de tijdloze klasse van Timeless en de Art Deco-invloeden van Sabina elke tafel transformeren.

Passieve en actieve kopers Maar Jeroen Ellegiers is omgekeerd niet verbaasd over de verbazing van

Karakter voor de tafel

zijn klanten. De eenzijdige kijk op het fenomeen buitenkoken heeft volgens

De Tiki Pulcinella en Venezia

hem alles te maken met de manier waarop de barbecue in de markt is

glazen, van het Italiaanse merk RCR

gezet. “De barbecue vindt zijn oorsprong in de Verenigde Staten en heeft

Crystalleria, zijn geïnspireerd op

daar zijn stoere en exclusief mannelijke imago gekregen. Het Amerikaanse

de maskers die in vroeger eeuwen

merk Weber heeft dat geëxporteerd naar Europa – met veel succes. Weber

tijdens carnaval gedragen werden.

is een prima merk en ook mijn eerste barbecue was een Weber, die ik van

Ze zijn stapelbaar en geschikt

jongs af aan gebruikte wanneer ik maar kon, zodat vrienden en vriendinnen

voor zowel cocktails, sapjes en

graag bij mij kwamen eten. Maar die keuze van Weber om de barbecue via

soft drinks. Samen vormen ze een

het tuincentrum aan te bieden, heeft er ook toe geleid dat de verkoop en

complete serie, een collectie die nu

marketing van het toestel erg product- en merkgeoriënteerd is, terwijl volgens

al prijzen heeft gewonnen, zoals de

mij de vraag van de consument centraal zou moeten staan. Barbecueën is

prestigieuze Tableware International

onderdeel van buitenkoken en dat is veel breder. De trend in buitenkoken

Award of Excellence, in het voorbije jaar, in de categorie Casual Glassware.

komt erop neer dat de consument een steeds groter deel van het jaar

De bedoeling van de ontwerpers is om esthetiek en functionaliteit te

in de buitenlucht de maaltijd wil bereiden en er van genieten. Door die

combineren door kleur en karakter op tafel te brengen. Tiki en Venezia

oorspronkelijke, Amerikaanse focus blijven we beperkt tot dat beeld van die

garanderen een uniek prettige ervaring in het gebruik, voor degenen die er uit

stevige kerel in dat houthakkershemd. In werkelijkheid is dertig procent van de

drinken maar evengoed voor de bartenders die ze moeten vullen.

kopers onderhand al vrouw. Dat percentage zou veel hoger kunnen zijn, als vrouwen niet zo vaak samen met hun man in de winkel zouden verschijnen.

Een symbool van elegantie

Want wat zie je dan? De vrouw blokkeert en laat de man beslissen. Het is het

De glazen van de Timeless collectie kunnen

spiegelbeeld van wat je in veel kledingzaken ziet. De vrouw kiest de broeken

gerust beschouwd worden als een symbool

en hemden uit die de man gaat passen en de laatste zegt zuchtend: ‘Als jij

van elegantie. Ze laten goed zien hoe RCR

zegt dat het goed zit, is het voor mij okay.’ We zien vrouwen al zonder hun

traditie en vernieuwing kan laten samengaan

man naar hier komen en dan ontpoppen ze zich tot een veel actiever soort

in haar eigen versie van Made in Italy.

klant dan de passieve die haar man begeleidt. Dan kan er ook een ander type

Gedurfd maar vooral verfijnd. Deze iconische

toestel worden gekocht.”

serie wordt nu verrijkt met vier nieuwe glazen, bedoeld voor de gedekte tafels van

Tuincentrum of kookwinkel?

restaurants, clubs en individuele woningen.

Hoort de barbecue dan eigenlijk meer in de kookwinkel thuis dan in het tuincentrum? Volgens Jeroen Ellegiers is daar zeker wat voor te zeggen.

Art Deco in het glas

Zijn eigen winkel is de afgelopen drie jaar steeds meer gaan lijken op een

De drinkglazen in de Sabina collectie zijn

kookwinkel en steeds minder op het tuincentrum dat het oorspronkelijk was.

duidelijk geïnspireerd op de ideeën van de

“Wij denken er bijvoorbeeld hard over om óók pannen te gaan verkopen.

Art Deco, die grootschalige vernieuwing van

Maar de eigenlijke kwestie is niet kookwinkel of thuiscentrum. Waar het

de vormgeving die honderd jaar geleden

om gaat is dat wij veel verschillende types buitenkokers onderscheiden en

hoogtij vierde in de hele westerse wereld.

dat we die allemaal willen kunnen bedienen. Dáár liggen de kansen voor

Sabine karakteriseert zich door strakke en

de aanbieders van barbecuetoestellen en dus ook voor de retail waar ze

eigenlijk hedendaagse lijnen. Daardoor

verkocht worden. In Nederland zijn veel van onze collega’s al verder op dit

passen deze glazen evengoed perfect

punt, in Denemarken staan ze nóg een stap verder. We hebben in Vlaanderen

in elk minimalistisch, modern interieur

dus nog een lange maar positieve weg te gaan.”

en zullen ze zelfs de meest kritische horecaprofessionals en consumenten overtuigen van hun meerwaarde.

Voor meer informatie, ga naar: www.pitt.be Voor meer informatie, ga naar: www.rcrcrystal.com

12

- 2 - 2025

RETAILBEURS 9 T/M 11 MAART 2025

REGISTREER JE GRATIS:

 Voorjaarsnieuws

Kleine verbeteringen

met grote effecten

Brabantia staat erg sterk in een aantal productsegmenten, zoals strijken en stomen, het bereiden en bewaren van voedsel en pedaalemmers. Elk jaar zet het familiebedrijf stapjes om het assortiment nóg duurzamer, functioneler en mooier te maken. Dit voorjaar bewijst Brabantia dat kleine verbeteringen in toenemende mate tot vele soorten winst voor de consument leiden, in huis maar ook aan de kassa. Alle strijkplankhoezen worden binnenkort bijvoorbeeld allemaal van Fairtrade katoen gemaakt, maar de prijs is dezelfde gebleven.

Al meer dan zeventig jaar is Brabantia actief als ontwerper en producent

eerlijke prijs voor hun product en kunnen daarmee investeren in hun

van strijkplankhoezen en strijkplanken. Toen enkele jaren terug het stomen

bedrijf en hun lokale gemeenschap. New Dawn was zo’n groot succes,

van kleding opkwam, ontpopte Brabantia zich ook daarin als voorloper met

dat Brabantia heeft besloten de consument niet langer te laten kiezen tussen

stoomaccessoires, maar, het percentage consumenten dat is overgestapt van

katoen dat wel Faitrade gecertificeerd is en niet. Vanaf dit voorjaar zijn alle

strijken op stomen bedraagt nog slechts 19%. Dat betekent dat ruim driekwart

strijkplankhoezen van 100% Fairtrade katoen vervaardigd, maar zónder

blijft strijken, een huishoudelijk karwei dat velen eens per week uitvoeren.

meerprijs voor de consument. Een bijkomend voordeel voor u als detaillist,

De aantrekkingskracht van Brabantia strijkplanken en -hoezen is vooral hun

is dat het Faitrade logo het bekendste eco-keurmerk ter wereld is, dat 85%

hoge kwaliteit maar daarnaast ook de wijze waarop de designers de taak

van de Nederlandse en 79% van de Belgische consumenten herkennen.

zo makkelijk mogelijk hebben gemaakt. De strijkplanken zijn bijvoorbeeld in

Brabantia geeft met deze beslissing dus een boost aan het ecologische

hoogte verstelbaar.

bewustzijn én aan de verkoop.

Fairtrade: het bekendste logo ter wereld

Sinkside: opgeruimd staat véél netter

Maar de hedendaagse consument denkt niet alleen aan zichzelf en in

Het Sinkside assortiment wordt uitgebreid met een stoffer en blik en een

toenemende mate ook aan het welzijn van de wereld. Daarom introduceerde

organiser voor op het aanrecht. Naarmate consumenten meer investeren in

Brabantia vorig jaar New Dawn, een strijkplankhoes die is gemaakt van 100%

hun woonkeuken, met prachtige natuurstenen dekplaten en metalen kranen,

Fairtrade katoen. De Pakistaanse boeren die de katoen kweken krijgen een

wordt het belangrijker dat het aanrecht proper oogt. Meer dan de helft van

14

- 2 - 2025

de consumenten geeft aan minstens eenmaal per week de ruimte op en om

Groenten zijn als ingrediënt sterk in opmars, hetgeen onder meer de enorme

het kookeiland schoon te maken en een even hoog percentage geeft toe dat

populariteit van courgette spaghetti.

een opgeruimde keuken hen een opgeruimd hoofd bezorgt. Brabantia biedt mooie en functionele producten hiervoor aan, ook nog eens voorzien van

NewIcon: vier nieuwe kleuren spelen in op keukentrends

slimme extra’s. Zo kan de borstel van het stoffer en blik makkelijk worden

De voortdurende upgrade van de keuken, tot hét centrale punt van veel

schoongemaakt met een kam die verstopt zit in het handvat en de handgreep

woningen, waar maaltijden worden bereid en genuttigd, maar ook gasten

van de organiser dient ook als droogrekje voor je doekjes.

worden ontvangen, heeft gevolgen voor de accessoires. Bij een keuken vol esthetisch hoogwaardige apparaten, kasten, kranen en natuursteen,

Tasty Greens: snijden, hakken en bewaren

hoort een bijpassende pedaalemmer. NewIcon heeft als voordeel dat

Het Tasty+ assortiment is sinds zijn lancering in 2019 erg succesvol geweest,

deze pedaalemmer al een prachtig en zelfs iconisch design heeft. Daarom

inmiddels zijn ruim zeventig artikelen op de markt gebracht om het bereiden

speelt Brabantia dit voorjaar in op de keukentrends met een nieuw

en bewaren van voedsel te vergemakkelijken. Daar komen er dit jaar weer

kleurenpallet dat naadloos aansluit bij de kleuren en materialen die in de

een aantal bij, speciaal bedoeld om het snijden en bewaren van groenten

hedendaagse keuken worden toegepast. De vier nieuwe kleuren zijn: warm

makkelijker te maken. Het gaat daarbij onder meer om een slacentrifuge,

gold, warm copper, warm brass en warm bronze. Omdat esthetiek nooit

een hakmolen, een groentesnijder en een mandolineset, ingenieus ontworpen

ten koste duurzaamheid gaat bij dit merk, lanceert Brabantia ook nieuwe

producten die ook jongeren sterk zullen aanspreken. Brabantia speelt met

pedaalemmerzakken, gemaakt van 100% gerecycled plastic. De afvalzakken

deze noviteiten in op een aantal duurzame trends tegelijk. Zo worden

zijn even sterk als voorheen. Mooi, functioneel en duurzaam – alle aspecten

consumenten steeds prijsbewuster. Ze willen dus minder voedsel weggooien

gaan bij Brabantia altijd hand in hand. Een verbluffend resultaat dat is bereikt

maar ook minder kant-en-klaar maaltijden kopen in de supermarkt. Tegelijk

ten gevolge van het zetten van talloze kleine stapjes vooruit. Maar, zoals

geeft 31% van de consumenten aan dat gebrek aan tijd hen dwingt om

iedereen weet: bij elkaar opgeteld kunnen vele kleine verbeteringen een

minder vaak zelf te koken dan ze eigenlijk zouden willen. De nieuwe Tasty

grote impact hebben.

Greens collectie maakt maaltijden bereiden niet alleen makkelijker maar stelt de thuiskok ook in staat vooruit te koken. En ook nog eens gezond.

Voor meer informatie, ga naar: www.brabantia.com

- 2 - 2025 15

 Voorjaarsnieuws

Gebruikersgemak als leidraad

WMF doet zijn reputatie als merk voor hoogwaardige technologie en verfijnd design weer alle eer aan dit voorjaar. Zowel in het segment SDA als in dat van de cookware introduceert het noviteiten die perfect inspelen op de keukentrends en tegelijk een grote mate van gebruikersgemak bieden. Producten die de consument op verscheidene niveaus zullen aanspreken.

Diepzwart is de kleur die de toon zet in de keuken van vandaag en zwart

een ingebouwd hulpstuk. Toasten volgens specifieke wensen, dat is wat deze

is dan ook de uitvoering van de drie apparaten die WMF in de Stelio serie

Stelio Toaster de gebruiker biedt.

introduceert. Te beginnen bij de WMF Stelio Waterkoker Deep Black. Ondanks de donkere kleur is het waterniveau handig af te lezen, dankzij de externe

Innovatief condensatiedeksel

indicator. Het kalkfilter is verwijderbaar, om een gemakkelijke reiniging mogelijk

WMF is een bekend merk voor pannen, maar vooral in het eigen Cromargan

te maken, en het deksel met één hand te openen. Met een inhoud van 1,7 liter

en niet in gietijzer. De consument heeft dan ook al een ruime keuze in dit

kunnen met deze waterkoker in één keer acht kopjes worden gezet.

segment. Toch voegt WMF er een eigen collectie aan toe, maar omdat het met WMF Flavour de ambitieuze hobbykok naast functionaliteit een design

Pause & drip knop

biedt dat typisch is voor WMF . Onderzoek heeft uitgewezen dat consumenten

De WMF Stelio FCM is een apparaat waarmee in één keer tot tien kopjes

gietijzer gebruiken voor speciale momenten en dus voor gerechten die extra

kunnen worden gezet. Ook deze koffiezetter beschikt over een externe

smakelijk moeten zijn, zoals Coq au Vin en Boeuf Bourguignon. WMF Flavour

waterniveau-indicator en is voorzien van features om het gebruik te

verhoogt de smaak dankzij het innovatieve condensatiedeksel. Daardoor blijft

vergemakkelijken. Zo is er een draaibaar filter, dat de reiniging vereenvoudigt,

van de sappen tot maar liefst 25% meer behouden, omdat de condensdruppels

en een pause & drip knop, die het mogelijk maakt de karaf tussendoor onder

gelijkmatiger verdeeld worden. Daarnaast zijn de pannen ambachtelijk

het filter weg te halen, zonder te morsen. De WMF Stelio FCM is ook zeer

afgewerkt (en hebben ze ook dat karakter) en bijzonder duurzaam, door de

veilig. De warmhoudfunctie slaat na dertig minuten automatisch af en er is

toepassing van een vier-laags geëmailleerd gietijzer. In uitstraling doet de WMF

een overloopbeveiliging.

Flavour voor geen enkele andere gietijzeren pan onder.

Zeven bruiningsniveaus

Wat deze diverse noviteiten eens temeer bewijzen is dat WMF garant staat

De WMF Stelio Toaster tenslotte is een broodrooster die is ontworpen om

voor gebruikersgemak en smaak, smaak in de esthetische betekenis van het

optimaal gebruikersgemak te bieden. Alle functieknoppen zijn helder verlicht,

woord maar vooral in de culinaire.

de verschillende standen zorgen voor maar liefst zeven bruiningsniveaus en broodjes en croissants kunnen in het apparaat worden opgewarmd, dankzij

16

- 2 - 2025

Voor meer informatie, ga naar: www.wmf.nl

O F

T

H

AUNCH L E

POP-OUT EASILY

DE IDEALE OPLOSSING VOOR VRIEZEN IN PERFECTE PORTIES. Vul de Food Cube trays in 30ML, 250ML of 500ML, deksel erop en vriezen maar. Gezond eten was nog nooit zo makkelijk. Begin vandaag met preppen, organiseren en zelfs bakken!

MET DEKSEL

NEW

PERFECT STAPELBAAR

OVEN SAFE

MICROWAVE SAFE

FREEZER FRIENDLY

PERFECTLY STACKABLE

100% BPA FREE

100% FOOD GRADE SILICONE

 Voorjaarsnieuws

Hoe kleur

hét verschil kan maken

Metalen lunchboxen, drinkflessen en thermosbekers vervangen plastic producten met dezelfde functie.

Maar wat herbruikbaar is, kan maar beter ook aantrekkelijker zijn dan het wegwerpalternatief. Juist de combinatie van mooi én milieuvriendelijk trekt de consument over de streep. Le Creuset zet daarin nog een stap verder door de esthetiek van de vormgeving te combineren met een prachtig kleurenpallet.

De draagbare On The Go accessoires om dranken en voedingswaren in mee

liggende kleuren als kersenrood en zwart, maar ook minder vanzelfsprekende

te nemen zijn eerst en vooral bijzonder functioneel. Het metaal is voorzien

als Bamboo (groen) en Azure (blauw).

van een coating die zeer duurzaam is, de binnenkant is makkelijk af te wassen en het formaat is zodanig dat het product in elke tas past. Of het

Integraal deel van de outfit

nu bedoeld is voor een picknick, een vakantie, de dagelijkse gang naar de

Die ruime kleurenkeuze stelt zoveel mogelijk consumenten in staat deze

werkplek of de school, de On The Go artikelen van Le Creuset komen altijd

producten niet alleen te kiezen op grond van hun functionaliteit, maar ook

van pas. Voor hij het beseft, weet de gebruiker niet anders of deze On The

op hun persoonlijke match. Wie reist of pendelt begeeft zich immers in het

Go’s zijn altijd in zijn of haar bezit geweest, en de wegwerpproducten van

openbaar en kleedt zich daarvoor fraai aan. Niemand wil dat een grauwe

vroeger nog slechts een vage herinnering.

of lelijke waterfles of lunchbox een smet vormt op zijn of haar verschijning.

De designers van Le Creuset hebben dat als geen ander begrepen. Zij hebben

Dubbelwandig

er, door de fraaie vormgeving maar ook door de kleurenpracht, voor gezorgd

Belangrijk voor zijn aantrekkingskracht is ook dat deze collectie veelomvattend

dat een On The Go accessoire van Le Creuset een integraal deel kan vormen

is. Noviteiten zijn een lunchbox met een inhoud van 500 mL, een lunchbeker

van de outfit. Je bent niet alleen goedkoper uit met Le Creuset, niet alleen

met een inhoud van 500 mL, een thermosbeker en een drinkfles van

goed voor het milieu, maar ook nog eens nét iets mooier dan al die anderen.

respectievelijk 350 mL en één liter. Alle producten, behalve de lunch box, zijn dubbelwandig en houden de temperatuur dus urenlang op peil. Wat warm is

Hoe kleur hét verschil kan maken. Le Creuset deed het al op de gedekte tafel

blijft warm, wat koel moet zijn koel. Er is veel aandacht besteed aan de details

en doet het nu ook onderweg met On The Go.

en de kwaliteit van de afwerking, maar er is ook gezorgd voor een optimale keuze in kleur. De drinkflessen en de thermosbeker zijn beschikbaar in alle

Ontdek de collectie tijdens de voorjaarseditie van de retailbeurs te Utrecht:

8 kleuren, de lunchbeker en de lunchbox in 4 kleuren. Er zijn voor de hand

Jaarbeurs, Etage 3, Le Creuset (Stand B205) of ga naar www.lecreuset.nl

18

- 2 - 2025

U R B A N

NIEUW

Waarom Urban?

Bespaar ruimte in je keuken met pannen die ontworpen zijn voor veelzijdigheid. De afneembare handgreep zorgt voor compacte

Ontmoet ons in Utrecht

moeiteloos van kookplaat naar oven te gaan.

Kom langs bij ons op de Scanpan stand tijdens de Retailbeurs van 9 t/m 11 maart 2025

opslag en transformeert de pan in een ovenschaal – ideaal om

Gemaakt van gerecycled aluminium in onze fabriek in Denemarken, bieden deze pannen uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap.

Uitgerust met onze gerenommeerde Stratanium-antiaanbaklaag zorgen ze voor een uitstekende kookervaring.

scanpan_nl

Trade Mart Utrecht 3de etage, stand nummer D404 Mail: scanpan@bloklandbrands.nl

www.scanpan.nl

 Voorjaarsnieuws

De geest

van vernieuwing

Zyliss is het merk dat Karl Zysett in 1951 bedacht, als naam om drie producten van zijn eigen vinding op de markt te brengen: de eerste was de knoflookpers, de andere waren de uiensnijder en de slacentrifuge. Zijn uitvindersgenie straalde af op Zwitserland zelf, wat het land enkele jaren geleden eerde met een speciale postzegel voor de knoflookpers. Al ruim vóór de dood van Zysett kwam het bedrijf in andere handen. De huidige eigenaar, DK Household Brands, blies niet alleen nieuw leven in bestaande producten maar ook in de pioniersgeest.

De grootste ondernemers zijn niet alleen uitvinders maar ook

waardoor de gebruiker ook beter druk kan zetten. De schillers zelf zijn fraaier

productenbouwers. Henri Ford is de bedenker van de lopende band én

dan vroeger. Daardoor hoeven ze niet langer in een keukenlade te worden

van het gelijknamige automerk. Ook de creativiteit van Karl Zysett bleef

opgeborgen. Net als onze messen worden ze een aanwinst aan de muur of

niet beperkt tot totaal nieuwe keukenaccessoires. Hij zette met Zyliss

op de kast. Ook die keukenmessen zijn namelijk kleurrijker geworden, terwijl

een merk neer dat tot ver buiten Zwitserland weerklank vond. Maar

we bovendien meer types lemmet hebben geïntroduceerd. We hebben een

de vernieuwingsdrang die zo kenmerkend was voor Zysett moest toch

schilmes, een tomatenmes, uiteraard een steakmes en koksmes, maar ook

geleidelijk aan belang inboeten. De huidige eigenaren, die Zyliss veertig

een Santoku mes. Opnieuw is het idee erachter dat het snijden makkelijker

jaar geleden onder hun paraplu namen, hebben niet alleen het merk een

gaat als je over het juiste type mes beschikt. Bovendien zijn de lemmeten

nieuwe impuls willen geven maar vooral ook het oorspronkelijke bedrijfs-

vervaardigd van echt Duits staal. Keuze en kleur gaan dus niet ten koste van

DNA. “In de portefeuille van DKBH zijn zes gerenommeerde merken

de kwaliteit, integendeel.”

vertegenwoordigd en elk heeft elk merk een grote mate van zelfstandigheid,” zegt Sheena Ohnemus, Global Brand Manager van Zyliss. “De holding heeft

Betaalbaarheid

zich de afgelopen jaren bijvoorbeeld ingespannen om onze logistiek te

“Wij vinden dat duurzaamheid samen moet gaan met betaalbaarheid”, stelt

centraliseren, van vier warehouses naar één, en onze dagelijkse operaties te

Sheena Ohnemus. “We zijn er zeer trots op dat verduurzamen en verbeteren

vergemakkelijken. Ze doet om de oorspronkelijke bedrijven te laten floreren,

bij Zyliss de prijs/kwaliteitsverhouding alleen maar nóg aantrekkelijker heeft

de ruimte en tijd te geven zich op productontwikkeling en -optimalisatie te

gemaakt. Sterker nog: in tal van andere producten, zoals onze keukenhulpen,

concentreren. Dat is precies wat we hebben gedaan.”

hebben we kleine pluspunten verwerkt die grote verbeteringen bieden. Zo blijft de nieuwe soeplepel vanzelf stabiel liggen en is de spaghettilepel

Kleurrijker

van een opening voorzien waardoor je altijd automatisch vijftig 50

Optimaliseren betekende in het geval van Zyliss het verduurzamen en

gram opschept. Karl Zysett heeft deze reeks vernieuwingen niet meer

verfraaien van het bestaande assortiment. Het wit was ouderwets geworden

meegemaakt, maar we zijn er zeker van dat hij ze enthousiast zou hebben

en is vervangen door een tijdloze look. Het pure kunststof heeft plaats moeten

toegejuicht. We denken en handelen, meer dan vele jaren het geval was, in

maken voor een mix, waarin tarwestro is verwerkt, tot 50% . “Als je kijkt naar

zijn geest. De consument zal er des te meer profijt van hebben.”

onze schillers, dan zijn die zowel ecologischer als ergonomischer en voorzien van een beschermhoes. Ze zijn nu geschikt voor werkelijk elk type hand, 20 - 2 - 2025

Voor meer informatie, mail naar: janneke@bloklandbrands.nl

bamix® BBQ Box Pak dit voorjaar uit met hot & smokin’ dishes! Je eigen marinades, sauzen, kruidenmixen... zijn klaar in een handomdraai met deze all-in-one BBQ buddy. k onze Ontde ties ac inkoop

Trade Mart Utrecht - Stand X3.A117

Bezoek ons in Nederland: Trends & Trade Venlo · Gang E2.12 Tica Aalsmeer · Roze hal / F2 Bezoek ons in België: Home & Living Brussel

Bezoek ons in Duitsland: Showroom Center Brühl Bezoek op afspraak

www.ambiente.eu

© Ambiente Studio

Bestel nú online !

- 2 - 2025 21

 Voorjaarsnieuws

Veel verbeteringen in één vernieuwing

Met de noviteiten in ENNO en KIPPO laat GEFU zien dat het de combinatie

van verschillende lengte aan worden bevestigd en is er zelfs plek over voor

van design en functionaliteit tot een nieuwe hoogte heeft weten te brengen.

scharen en voor ander keukengereedschap. Een koks- of keukenmes is eerst

Walnotenhout vervangt het kunststof en nieuwe eigenschappen, zoals een

en vooral een instrument voor de kok, maar dankzij dit messenblok en deze

zelfschenkende opening, verbeteren het gebruikersgemak. GEFU bewijst dat

magnetische strip van ENNO wordt een instrument evengoed een genot voor

het spreekwoordelijke technische vernuft van de Duitsers goed samen kan

het oog als een hulpmiddel voor de hand.

gaan met esthetische fijnzinnigheid en dat deze combinatie leidt tot een aantrekkelijke prijs/kwaliteitverhouding. De Beneluxmarkt blijkt deze voordelen

Betere grip

zeer te waarderen.

Het walnotenhout is een populair materiaal geworden bij GEFU. Ook andere producten, zoals de pizzasnijder MADERO en het saladebestek FILIGO zijn

Messenblok

voorzien van een greep in dit materiaal. Walnoot zorgt voor een betere,

Een messenblok moet niet alleen praktisch zijn, maar ook mooi. Met ENNO

dus ergonomische greep, waardoor de pizzasnijder moeiteloos door elke

biedt GEFU daarom een blok dat ruimte biedt aan zes messen en eventueel

korst heen snijdt. En ook de nieuwe kaasschaaf wint aan gebruikersgemak

extra scharen. De messen glijden makkelijk in en uit het vak, zonder kans op

dankzij dit materiaal. Om de consument te helpen het hout zo glanzend

beschadiging, In plaats van te ogen als een massief blok zonder meer, geeft

mogelijk te houden, wordt er een blikje onderhoudsbalsem bij geleverd,

het ENNO messenblok zicht op de messen zelf en krijgt de consument niet

bestaande uit onder meer honing. Dit onderhoudsmiddel biedt u als detaillist

alleen een opbergplek maar ook een kunstwerk dat gezien mag worden in

de mogelijkheid uw klant te blijven terugzien en dus nieuwe producten aan

de keuken. Daar draagt het walnotenhout natuurlijk ook aan bij, maar ook

hem of haar te verkopen. Maar de ontwerpers van GEFU hebben ook de

het staal is bijzonder: het is echt Duits en komt uit Solingen, dé messenstad.

veiligheid en gezondheid van de gebruiker hoog in het vaandel staan. Hout

Dit esthetisch effect komt nog meer tot zijn recht bij de magnetische strip

voorkomt microplastics en een betere grip voorkomt schaafwonden. Niet voor

voor aan de wand. Dankzij de krachtige magneet kunnen er zes messen

niets is GEFU hét merk dat niet één soort mandoline biedt maar vier, en er

22

- 2 - 2025

Bij GEFU moet de hand zich niet aanpassen aan het keukeninstrument maar andersom.

te bekijken. Maar Cronim beperkt zich in zijn eigen vernieuwingsdrang niet tot dit toonaangevende Duitse merk alleen. Als het op messen aankomt, brengt Cronim dit voorjaar ook het assortiment van het respectabele Franse merk Dumas op de markt. De slagzin van dit vijfhonderd jaar oude bedrijf uit de messenstad Thiers is ‘elk van onze messen vertelt een eigen verhaal.’

En dat is allerminst gelogen. Elk Dumas-mes is gemaakt uit één stuk staal en heeft zes verschillende bewerkingen ondergaan, stuk voor stuk handmatig.

Sinds de late middeleeuwen is de techniek niet noemenswaard veranderd,

ook een speciale handschoen bij verkoopt - omdat de hand zich niet moet

de uitzonderlijke hoge kwaliteit evenmin gedaald. Een Dumas mes is nog net

aanpassen aan het keukeninstrument maar andersom. Wat mooier oogt, is

niet speciaal voor uw klant gemaakt, maar gevoelsmatig scheelt het niet veel.

bij GEFU tegelijk duurzamer, gezonder en beter in het gebruik. Dat zijn veel

Zoekt u als winkelier een uitzonderlijk mes voor uw uitzonderlijke klanten,

verbeteringen in één vernieuwing.

denk dan zeker eens aan Dumas.

Geen kunststof maar glas

De Buyer: kwaliteit van de topkok

De serie KIPPO is ook ontworpen met het oog op esthetiek in de keuken en

Cronim verdeelt tenslotte ook nog sinds jaar en dag een ander Frans

op de gedekte tafel. De slacentrifuge werd verbeterd en er werden olie en

topmerk, De Buyer. Ceranoa van De Buyer is een koekenpan met een nieuwe

azijnhouders ontwikkeld. Deze zijn niet vervaardigd van kunststof maar van

keramische coating die het mogelijk maakt te bakken zonder veel vet of

prachtig borosilikaatglas. Dit glas zorgt er bovendien voor dat de inhoud fris

olie te gebruiken. De ingrediënten glijden gemakkelijk in en uit de pan, ook

blijft. Het geïntegreerde deksel wipt vanzelf open en zorgt bij het uitschenken

bij intensief dagelijks gebruik. Tegelijk is de Ceranoa eenvoudig te reinigen.

voor een automatische dosering. Geen gespat en geklieder meer dus,

Het gegoten aluminium garandeert een stevige basis en zorgt tevens voor

dankzij de KIPPO. Ook de voorraadbussen in deze serie zijn voorzien van een

een evenwichtige verdeling van de warmte. De Buyer heeft voor deze pan

zelfschenkende verdeler.

zowel de beste kwaliteit (gerecycled) aluminium geselecteerd als de best voorhanden zijnde keramische coating gekozen. Daarmee voldoet de Ceranoa

Dumas: messen met een eigen verhaal

aan de vereisten van de professionele kok, zoals de kopers van dit Franse

De vele noviteiten die GEFU tijdens Ambiente presenteerde, deden de

merk gewend zijn. Een pan die mag tellen als het op ecologisch design

Nederlandse verdeler, Cronim BV, besluiten de succesvolle etalagewedstrijd

aankomt en die bewijst dat een fabrikant zijn maatstaven hoog kan houden

van 2024 dit jaar nieuw leven in te blazen. Hoe zichtbaarder de nieuwe

en tegelijk goed kan zijn voor de gezondheid van mens en milieu.

producten worden, hoe meer passanten geneigd zullen zijn naar binnen te stappen en deze unieke combinatie van design en functionaliteit nader

Voor meer informatie, ga naar: www.cronim.nl

- 2 - 2025 23

 Voorjaarsnieuws

Van een pionier

naar een blijver

Dat een pan naast een functioneel keukeninstrument ook een lifestyle-element kan zijn had vóór Skottsberg niemand kunnen denken. Met zijn naam, media-uitingen en verpakkingen creëert Skottsberg een sfeer van mannelijke kameraadschap en avontuur en loopt een nieuwe groep gebruikers warm voor dit Nederlandse merk. Nu de pioniersfase voorbij is, krijgt Skottsberg meer handen en voeten, wat blijkt uit het breder wordende assortiment en optimaliseringen van de bestaande producten.

In 2025 stonden Guy Wegter en zijn collega’s voor de derde maal op

rek hangt ziet, daar nu ook de merknaam in staan. Tenslotte hebben we het

Ambiente. De eerste maal kregen zij honderden enthousiaste reacties. Het

assortiment uitgebreid, met een prachtige bewaardoos bijvoorbeeld voor

idee bleek direct aan te slaan. Op deze beurseditie dienden zich de detaillisten

onze messen en de range zelf met een broodmes. We hebben ook nieuwe

aan die vervolgorders plaatsten en buitenlandse distributeurs die het merk

kookpannen, waaronder twee sauspannen van 14 en 16 centimeter, een

serieus in de markt willen zetten, bijvoorbeeld in Engeland en de VS.

hapjespan en een massieve ovenschaal.”

“Ik was blij met die eerste golf van enthousiasme, maar ik was me er ook van bewust dat een goed concept alléén geen garantie zou zijn voor succes.

Skottsbergclub

Wat wij hebben bedacht kunnen anderen in principe namaken. Het moeilijkste

Je kunt als hobbykok met Skottsberg dus onderhand elk soort maaltijd

moment moest nog komen, en dat was: ervoor zorgen dat de klant die blij is

bereiden en dat maakt er een volwaardig en compleet pannenmerk van.

met zijn of haar aankoop ook blij ermee blijft in het dagelijks gebruik.”

Tegelijk wil Guy Wegter voorkomen dat Skottsberg ‘een’ pannenmerk als een ander wordt. De kracht van het Skottsbergverhaal zal daarom nieuwe

Eén type steel

impulsen krijgen. “De consument die zich heeft geregistreerd op onze website

De consument die zich liet verrassen door het Skottsbergverhaal heeft

krijgt nu al minstens zes mails per jaar met nieuws en tips, maar de komende

inmiddels gezelschap gekregen van de klant die zelf vraagt om Skottsberg.

jaren zullen daar ook uitnodigingen voor festivals bijkomen, waar wij als

“En dat is deels ook te danken aan het feit dat wij verbeteringen hebben

bedrijf aan deelnemen. Er begint zoiets te ontstaan als een Skottsbergclub.

aangebracht aan het assortiment,” zegt Guy Wegter. “We hadden gevallen

We hebben het merk gelanceerd als lifestylebrand. Dat avontuurlijke gevoel

van breuk met onze snijplanken. Die zijn nu allemaal gemaakt van FSC

dat er om de pannen hangt zal niet verdwijnen, maar in de tussentijd hebben

gecertificeerd beukenhout, een upgrade in de kwaliteit van het materiaal die

we er ook voor gezorgd dat je met onze producten perfecte maaltijden kunt

het probleem heeft opgelost. We hadden stelen van verschillende afmetingen

bereiden. Die combinatie zal de aantrekkelijkheid van Skottsberg in de winkel

op onze pannen. Die zijn nu allemaal vervangen door één type steel, waarop

versterken en hopelijk het commerciële succes van het merk vergroten.”

we ook het Skottsberg logo beter zichtbaar hebben aangebracht. ‘Never put your hand on your brand’, luidt het marketinggezegde. Wie de pan aan een

24

- 2 - 2025

Voor meer informatie, ga naar: www.skottsberg.com

 Voorjaarsnieuws

Niet ‘een’ maar

‘het’ verschil maken

De kwaliteitsverschillen tussen bakblikken en andere accessoires uit het Verre Oosten - vaak merkloos aangeboden bij grote ketens - en merkproducten van Europese makelij, worden groter.

De consument merkt die verschillen bij gebruik bijna onmiddellijk. Daardoor kunt u zich als zelfstandig detaillist des te beter positief onderscheiden met een Nederlands merk als Patisse. Niet alleen de kwaliteit is trouwens groter bij Patisse, ook de variatie en de vernieuwing in het assortiment.

Prijsverschillen komen ergens vandaan. Bij Chinese bakproducten begint het

Bakken in de airfryer

kwaliteitsverschil al in het materiaalgebruik, zegt Remo Noman, directeur van

Het ondernemerschap van Remo Noman uit zich in de manier waarop hij en

Patisse Nederland BV. “Wij gebruiken in onze Bulgaarse fabriek bijvoorbeeld

zijn team trends op het gebied van bakken feilloos en snel aanvoelen. “Soms

voorgecoat staal, Chinese fabrikanten spuiten die coating er naderhand

ook iets té snel, denk ik weleens. Drie jaar geleden zijn we al begonnen met

dunnetjes op. De consument loopt het risico dat de bodem van een goedkope

het ontwikkelen van accessoires voor de airfryer, een apparaat waarvan ik de

springvorm er onderuit valt en het bakblik veel minder lang meegaat.

enorme marktpotentie snel had begrepen, maar pas het laatste jaar zien we

Sommige kopers halen hun schouders hierover op en denken: ‘Het heeft

dat de vraag naar deze reeks producten explosief gestegen is. We blijven hierin

weinig gekost, dus het hoeft ook maar kort mee te gaan,’ andere stellen juist

voorop lopen, want ook voor 2025 brengen we een hele reeks nieuwe artikelen

veel prijs op kwaliteit en duurzaamheid. Onder die laatste groep vinden wij

voor de airfryer op de markt, onder andere een muffin- en brownievorm en een

onze gebruikers.”

spatdeksel. Waar andere merken hooguit enkele producten in de aanbiedingen hebben, kunnen wij er zestien leveren, en dan ook met verschillende maten. In

Sterk bij zelfstandige winkeliers

onze catalogus beslaan ze dan ook twee volledig bladzijden.”

Patisse is altijd al een merk voor het midden- en hogere marktsegment geweest, maar de laatste tien jaar is dat ook steeds meer te merken aan

Beslagkommen

de distributie. “Ons assortiment is niet alleen bij grote winkelketens te vinden.

Maar Patisse lanceert elk jaar rond de dertig noviteiten, dus in 2025 beperkt de

We staan traditioneel erg sterk bij zelfstandige winkeliers, zowel offline

vernieuwingsdrang zich allerminst tot de airfryer. Zo komen er nieuwe maten

als online, en sommige daarvan zijn in de loop der tijd enorm gegroeid in

en kleuren bij de beslagkommen, waarvan ook enkele zijn voorzien van een

omzet. Zo zijn er enkele gespecialiseerde webshops die in de beginjaren

spatdeksel. Trends haarfijn aanvoelen, er op tijd en afdoende op inspelen

dat ze bij ons klant waren omzetten draaiden van enkele duizenden euro’s

en dat met producten die zich kenmerken door een aantrekkelijke prijs/

en nu het honderdvoudige daarvan,” aldus Remo Noman. Het feit dat

kwaliteitsverhouding – het zijn stuk voor stuk pluspunten waarmee Patisse zich

Patisse onderhand een wereldmerk is geworden, dat je evengoed vindt op

al decennia onderscheidt en waar u zich als detaillist dus ook op kunt laten

Malta en in Thailand als in de Benelux, heeft zijn positieve weerslag op de

voorstaan bij uw eigen klanten.

bekendheid en de vindbaarheid. Zo versterken merkbekendheid en online ondernemerschap elkaar.

Voor meer informatie, ga naar: www.patisse.nl

- 2 - 2025 25

 Beurzen

Naar een

nieuw elan 1970 – dat was het jaar waarin Trade Mart Utrecht van start ging. Dat in 2025 de vijfenvijftigste jaargang wordt ingezet mag gerust als een groot bewijs van vitaliteit worden gezien, want het beursconcept heeft alle stormen overleefd – van de opkomst van grote winkelketens tot die van online shoppen. TMU blijft dé ontmoetingsplek voor detaillisten en leveranciers.

Maar dat wil niet zeggen dat het concept nooit aan verandering onderhevig is.

Honderden merken zijn vertegenwoordigd op de derde etage. Fabrikanten

winkeliers en hun personeel. Nieuwe collecties worden er getoond, maar

maar vooral agenten en importeurs hebben er hun standruimte, soms al

de detaillist komt gewoonlijk niet uitsluitend voor de noviteiten. Inspiratie

generaties lang, soms pas enkele jaren of eenmalig, als gastexposant. De

is tegenwoordig net zo belangrijk als inkopen. Op TMU komt u tal van

multinationals als Philips en Brabantia, zijn er verdwenen, andere exposanten

collega’s tegen en het uitwisselen van informatie en inzichten helpt om

zijn tijdelijk weggeweest maar toch weer teruggekeerd. TMU blijft een platform

uzelf een goed beeld te vormen van de marktsituatie. De beursorganisatie

met onvervangbare kwaliteiten. Bedrijven die kiezen voor een eigen showroom

faciliteert die behoefte op verscheidene manieren. Er zijn gratis Q&A-

ontdekken dat ze daar nauwelijks nieuwe klanten trekken. Winkeliers geven

sessies waar retailers advies kunnen krijgen over de uitdagingen van het

er de voorkeur aan op een centrale plek in het land op één dag tientallen

moment, zoals personeel en online concurrentie. Op de etage Kitchen &

bekende én onbekende leveranciers te kunnen ontmoeten. Zo fungeert TMU

Design verzorgt topkok Sharon de Miranda bovendien workshops. Zij is, als

als een magneet voor leveranciers en hun klanten.

Indische van Surinaams/Nederlandse afkomst, een chef-kok met wortels in alle gronden van de Nederlandse culinaire traditie. Ze schreef kookboeken,

Sharon de Miranda

maakte kookprogramma’s en werd in 2023 ook nog eens uitgeroepen tot

De maandelijkse ‘tussenbeurzen’ hebben geleidelijk aan belang ingeboet,

Flevolandse Zakenvrouw van het Jaar. Kortom: met Sharon de Miranda

maar de voorjaars- en najaarsbeurs blijven hoogtepunten voor de

heeft TMU een kok uitgenodigd waar winkeliers veel leuke ideeën bij

26

- 2 - 2025

kunnen opdoen. Daarnaast geven diverse exposanten demonstraties van

concept het beursbezoek voor elke winkelier nog waardevoller maken dan

hun producten. Ook de brancheverenigingen zijn vertegenwoordigd en

het nu al is.”

organiseren hun eigen sessies.

De namen van de nieuwe vakbeurzen maken nu al duidelijk dat de nadruk

‘Home & Living’ 2026

(nog) meer komt te liggen op de hogere marktsegmenten. Ook dat past in

Maar een succesvol beursmodel is dynamisch. Daarom bereidt de

een decennialange evolutie die de Trade Mart Utrecht heeft doorgemaakt.

organisatie achter TMU nieuwe concepten voor die vanaf 2026 in praktijk

Meer woonaccessoires op de derde etage, meer branchevervaging ook, meer

zullen worden gebracht. Zowel voor Jewels & Watches als voor Kitchen &

aandacht voor de conceptstores en gespecialiseerde webshops. Het is een

Dining en Fashion & Lifestyle is men nieuwe interacties aan het uitdenken.

logische gedachte, die rekening houdt met de concrete evolutie van de retail.

De vaste exposanten vormen daarvoor het uitgangspunt. “We lanceren in

Een nieuw bewijs voor de levensvatbaarheid van een beursplatform als TMU.

2026 ‘Home & Living’ voor de derde etage,” zegt Marieke Groot. “Dat wordt de vakbeurs waar de branche samenkomt met een uitgebreid aanbod op

Maar eerst ‘gewoon’ 2025. De Voorjaarsbeurs begint op 9 maart en loopt

het gebied van koken en wonen in het midden-hoge segment. We zullen

tot en met 11 maart, in het Beatrixgebouw in Utrecht. Voor meer informatie,

bezoekers inspireren met nog meer nieuwe producten en trends. Dit nieuwe

ga naar: www.trademart.nl

- 2 - 2025 27

 Buitenleven

Trends in buitenkoken

De booming business van de pizzaoven

Buitenkoken wint elk jaar aan populariteit. In het hogere segment schaffen villabewoners zich complete buitenkeukens aan, die bijna een weerspiegeling lijken van wat er binnen al in huis staat, in de andere segmenten zoeken consumenten naar steeds meer beleving, smaak en gebruikersgemak. De prijzen van de apparaten die op de markt verschijnen schieten daardoor soms de hoogte in, maar wat vooral opvalt, is dat het aantal mogelijkheden spectaculair toeneemt.

Hal 8 herbergt elke editie weer méér aanbieders van toestellen voor

vreemd genoeg geen Franse maar een Italiaanse naam gekozen, ook voor

buitenkoken, maar wie het internet en de speciaalzaken afstruint ziet ook

al zijn producten. “We zijn trots op ons bedrijf en onze ovens, maar we zijn

aanbieders van accessoires. Soms zijn dat kleinere producten, zoals tangen,

ons er ook van bewust dat de consument zich erg laat leiden door Italiaanse

lucifers of schoonmaakproducten, soms zijn dat totaal andere barbecues dan

namen en beelden als het over pizza’s gaat,” zegt Colette Deschand, design

we gewend zijn.

& marketing manager. “We verkopen dus een Italiaanse beleving, dan kunnen we daar maar beter al op vooruit lopen met onze benamingen.” De

Reizende grill

ovens zijn ontworpen door Colette, die van huis uit productdesigner is, en

Wat bijvoorbeeld te denken van deze Pic Nic? De Italiaanse fabrikant Ferraboli

misschien dankzij die vrouwelijke touch toegespitst op de beleving van de

heeft met deze barbecue niets meer of minder dan een reizende grill

gebruiker. “Onze ovens hebben twintig minuten nodig om op te warmen tot

ontwikkeld. Hij is relatief compact en bevat geen enkele schroef, maar zijn

vijfhonderd graden Celsius en vervolgens slechts negentig seconden om een

grootste pluspunt is zijn inklapbaarheid. Poten, deksel – alles kan worden

pizza te bakken op de ronde schrijf van eigen vinding. De pellets die voor

dichtgevouwen, waarna een handzaam ding overblijft dat in een doos of

de opwarming worden gebruikt geven de pizza een houtgeur en maken de

grote tas past. Het reinigen na gebruik lijkt iets minder eenvoudig, maar

beleving via de neus zo compleet, zelfs nog voor er van gegeten is.”

aangezien ook het Britse Anna James een dergelijke ‘meeneem barbecue’ heeft ontwikkeld moet er een markt zijn voor deze mini-barbecues. Pic Nic, de

Optimale controle

naam laat zien voor welke activiteit dit toestel zich bij uitstek leent.

De omvang van de stand geeft al een indicatie van het succes dat ZiiPa in korte tijd internationaal heeft bereikt. En toch klinkt het verhaal redelijk

Italiaanse beleving

bekend: snelle opwarming, korte baktijd – wie is daarmee begonnen? “Het

Op Ambiente was ZiiPa een exposant die goed de aandacht trok met zijn vele

Fins/Britse Ooni,” zegt Marcel Meijer, directeur Benelux van het Deense

verschillende pizza ‘dome’ ovens. Het bedrijf is amper drie jaar oud en heeft

familiebedrijf Witt. “We moeten Ooni de credits geven voor het pionierswerk,

28

- 2 - 2025

dat de gebruiker in staat stelt de temperatuur in te stellen en exact te volgen.

Geef de buitenkok dus optimale controle over het proces maar zorg ervoor dat het toch een beleving blijft. Dat is onze filosofie geweest.”

Gesofisticeerder

De achilleshiel is dat de hobbykok

De Witt pizzaoven range speelt ook goed in op de andere wensen van de

de pizza zelf moet omdraaien.

of juist kleinere balkons, voor pizza’s van 13 cm of juist 16 cm. Het design

Eigenlijk is dat niet zo moeilijk, maar de eerste keren gaat het vaak mis en dan ontstaat al snel irritatie.

consument. Er zijn kleinere en grotere modellen, geschikt voor grote terrassen en de kleuren zijn uitermate chique en vanzelfsprekend heeft Witt al lang de weg gevonden naar de gasbrander. “We hebben ons eigen toestel kunnen ontwikkelen omdat we een internationaal brandhouse zijn. We leren van en door de gerenommeerde merken die we vertegenwoordigen en we hebben honderden eigen medewerkers,” zegt Marcel Meijer. De markt voor pizzaovens is booming en zal tot 2030 alleen maar groter worden. Volgens onderzoek zal ze groeien met ongeveer vijftig procent tot wereldwijd ruim tweeëneenhalf miljard dollar. Goed nieuws voor de tuincentra en andere traditionele verkooppunten, maar volgens Marcel Meijer ook voor andere

en ook zijn Nederlandse distributeur Första voor het populariseren

gespecialiseerde winkels, zoals de betere kookwinkels. “Naarmate de

van de pizzaoven in de Lage Landen. Witt heeft Ooni in Scandinavië

pizzaovens gesofisticeerder worden vraagt de verkoop ook meer uitleg. Dat

vertegenwoordigd en zo veel geleerd van wat dat merk goed doet en wat

schept mogelijkheden voor de speciaalzaken.”

misschien nog beter zou kunnen. Op basis van onze kennis en ervaring hebben we onze eigen pizzaoven ontwikkeld. Wat is de achilleshiel? Dat

Mannelijk sfeertje

de hobbykok de pizza zelf moet omdraaien. Eigenlijk is dat niet zo moeilijk,

De nieuwe leveranciers van pizzaovens lijken zich wat weg te bewegen

maar de eerste keren gaat het vaak mis en dan ontstaat al snel irritatie. De

van dat typisch mannelijke sfeertje dat om het barbecueën hangt. Niet voor

pizzaoven deugt niet, want door de gebruiker wordt de fout niet makkelijk

niets is de ontwerpster van de ZiiPa een vrouw. Pizza’s zijn nu eenmaal

bij zichzelf gelegd, en de oven wordt niet vaak meer gebruikt. Zo’n negatieve

even geliefd bij vrouwen als bij mannen. Vandaar misschien ook die mooiere

start wil je voorkomen. Daarom hebben wij gezorgd voor een automatisch

vormen en grotere kleurenrijkdom. Hoe meer we gaan buitenkoken, hoe meer

draaiende schijf en een evenwichtige verwarming rondom, door drie

het om de smaak en de sfeer zal gaan. Het zal mannelijk blijven in de zin

verschillende branders, zodat de pizza gelijkmatig gebakken wordt. Op

van kameraadschappelijk, maar het gekletter van messen en het joelen als er

sommige modellen hebben we zelfs een afneembaar display aangebracht

weer een dop van een fles bier vliegt, zal geleidelijk minder luid worden.

- 2 - 2025 29

 Voorjaarsnieuws

Het begint met een

afneembare steel

Pas afgestudeerden die beginnen werken, wonen vaak nog enkele jaren net zo kleinbehuisd als in hun studententijd. Ze hebben eindelijk het inkomen om beter en gezonder te eten, maar nog niet de plek om de kwalitatief hoogwaardige cookware die daarvoor nodig is op te bergen. Scanpan brengt die kwaliteit nu letterlijk en figuurlijk binnen handbereik, dankzij de pannenserie Urban. Urban is gemaakt van aluminium en voorzien van een Stratanium keramische coating maar ook voorzien van een afneembare steel. Multifunctionaliteit, ruimtebesparing en lekker koken in één product.

Tijdens Ambiente presenteerde Scanpan de gehele collectie in een ruime

multifunctionaliteit tegenover, een lager energieverbruik, een veel langere

hotellounge. Urban is duidelijk niet alleen een stap vooruit in de techniek

levensduur én de mogelijkheid gerechten te bereiden die gezonder zijn en

van de cookware maar ook in de uitstraling van het merk. Tot nog toe legde

veel beter smaken.”

het familiebedrijf vooral de nadruk op het karakter van de pannen zelf: eigen ontwikkeling, Made in Denmark, duurzaam in alle opzichten. De pannen

Waaier aan veranderingen

zijn gemaakt van gerecycled aluminium en voorzien van een krasvrije

De winkelier die dit uitlegt aan een jong koperspubliek kan de opstap dus

antiaanbaklaag. De constructie en coating zijn zó robuust dat een pan van

met overtuigende argumenten zeer aantrekkelijk maken. De Young Urban

Scanpan vele jaren meegaat en al die tijd blijft zorgen voor een optimale

Professional die de familiale afdankertjes wegdoet en investeert in een

opwarming. Elke serie is een mijlpaal op de lange weg die het bedrijf de

Urban aankoop verrijkt daarmee zijn of haar dagelijks leven met smakelijker

voorbije zestig jaar heeft afgelegd. Daarbij heeft het niet alleen in Scandinavië

en betere voeding, krijgt meer plezier in het koken en kan vrienden en

een vooraanstaande marktpositie bereikt maar ook ver daarbuiten. Bij Urban

collega’s beter ontvangen. De aankoop zet dus een hele waaier van positieve

focust Scanpan voor het eerst ook op lifestyle aspecten en richt het zich

veranderingen in gang en draagt bij aan gezonder en sociaal rijkere levensstijl.

nadrukkelijk op een jong en stedelijk publiek.

Maar kan dit grootse effect dan niet worden bereikt met eender welk merk kwalitatief hoogwaardige cookware? Het antwoord is natuurlijk ‘nee’.

Veel méér pan

Andere pannen doen de keukenkasten uitpuilen, missen multifunctionaliteit

“Dankzij de afneembare steel passen de Urbanpannen in elke keukenkast en

en worden vroeg of laat eerder een hindernis dan een aanwinst in de

zijn ze ook zowel op het fornuis als in de oven te gebruiken,” zegt Janneke

kleine stedelijke keuken. Het is de afneembare steel van Scanpan die alles

Blokland, die Scanpan in Nederland vertegenwoordigt. “Je krijgt als consument

mogelijk maakt, waarmee het succes van Urban staat of valt. Ze is het ei van

dus veel méér pan voor je geld. Veel afgestudeerden kregen toen ze uit huis

Columbus. Bij Urban zit de vork afneembaar in de steel.

gingen oude pannen mee of kochten goedkope varianten. Nu kunnen ze de stap zetten naar kwaliteit. Die heeft natuurlijk een prijs, maar daar staat

30

- 2 - 2025

Voor meer informatie, ga naar: www.scanpan.eu

 Productnieuws

Freedom of Food De nieuwe generatie is zich bewust van het belang van gezond en regelmatig eten. Maaltijden overslaan en haastig tussendoor snacken is niet ideaal voor onze gezondheid, sterker nog: ze lijdt eronder. Tegelijk is de tijd van veel mensen beperkt en de snelle bereiding van een lunch of diner geen keuze maar een must. Dat laatste verklaart de populariteit van de microgolfoven.

Die heeft echter als nadeel dat het gerecht dat erin wordt opgewarmd nooit aan smaak wint, eerder eraan verliest, en dit feit kan op den duur het plezier in eten weer verminderen. Het is een beetje een vicieuze cirkel en de vraag is: hoe doorbreek je die?

microgolfoven kan de Steambox worden meegenomen naar het werk of op dagtrip, in een tas of onder de arm.

Draagbaar Het antwoord is: stomen. Een elektrische lunchbox die stoom gebruikt,

‘Freedom of Food’ is daarom de slogan van het merk. ‘Wij zijn ervan

laat de maaltijd beter smaken en zorgt er tegelijk voor dat er meer

overtuigd dat we de nieuwe generatie consumenten, die zich zo sterk bewust

voedingsstoffen behouden blijven en door het lichaam kunnen worden

is van het belang van een goede gezondheid, effectief kunnen ondersteunen

opgenomen. En ook de tijdswinst, dat belangrijke voordeel van de

in haar streven naar gevarieerd en regelmatig eten, ondanks een steeds

microgolfoven, is gegarandeerd bij de Steambox. Op Ambiente 2025 werd

drukker bestaan,’ stelt mede-oprichter Kevin de Krieger. Voor een paar

deze opvallende noviteit gepresenteerd. Hij werkt eenvoudig: plaats de

honderd euro heeft die consument zijn Steambox in huis en wordt dit streven

ingrediënten in de doos (vaatwasserbestendig, PFAS vrij) en zet de Steambox

dagelijkse realiteit.

aan. In minder dan drie kwartier produceert de Box een heerlijke en gezonde maaltijd, zonder dat de gebruiker er omkijken naar heeft. Anders dan een

ZEVEN

Voor meer informatie, ga naar: www.steam-box.com

ZEVEN Voorjaarsbeurs Trade Mart Utrecht stand X3.KD08 Pollé V.O.F./Puresigns

- 2 - 2025 31

 Beurzen

Ambiente 2025

De fase van de accessoires

Wie wil weten wat de trends zijn en welke daarvan werkelijk belangrijk, kan een ‘trendrapport’ lezen. Maar dat is de theorie. De praktijk is hoe de bedrijven die ideeën en tendensen vertalen in concrete producten en geen enkel platform toont dat zó helder als Ambiente. Vier dagen Messe Frankfurt, tientallen gesprekken met leveranciers en detaillisten en gangpaden vol stands, leerden ons bijvoorbeeld dat kunststof op weg is naar de uitgang en natuurlijke materialen aan hun opmars bezig zijn. De verduurzaming van de keuken is een nieuwe fase ingegaan: die van de accessoires.

Was het nu drukker of minder druk dan het voorgaande jaar? Die vraag wordt

veel te zien en te horen. Op tal van stands waren demonstraties gaande, op

altijd weer gesteld en het antwoord erop hangt meestal af van de ervaring

andere werd gekookt en naarmate de middag vorderde werd de koffie en het

van de beursganger zelf. Wij vonden de stemming goed en de intensiteit van

bruiswater in toenemende mate vervangen door cocktails en hapjes. Maar

het bezoek voldoende. Natuurlijk, twintig jaar geleden kreeg je in sommige

ook met een glas in de hand gingen de uiteenzettingen door. De standhouder

gangpanden claustrofobie en in andere ademnood, hoorden we ook. Van

wees naar de noviteiten, en op den duur zag je scherp de verschillen met

het over de hoofden lopen slijten je zolen net zo goed. Maar die tijden keren

voorgaande jaren. Het witte kunststof is in veel keukenhulpen vervangen door

nooit meer weer, wegens het afnemende aantal winkels en de concurrentie

hout, het blanke staal van messen en schillers door een meer kleurrijke en

met andere manieren van presenteren. Bedrijven nemen niet langer

minder pure rvs look. Wat is de reden hiervoor?

automatisch elk jaar deel en ook winkeliers durven al eens over te slaan.

Microscopische vervuiling En toch, ook deze editie gaf een aantal bedrijven er weer de voorkeur aan

“Gezondheidszorgen,” stelt Maik Bos van Cronim BV onomwonden.

een hotellounge te huren in plaats van een beursstand. De beursorganisatie

“Uit onderzoek blijkt dat er zich steeds meer microscopische plastic

is daar vanzelfsprekend niet blij mee en maakt het voor bezoekers die

deeltjes ophopen in het menselijk brein. Daar wil je als leverancier niet aan

overdag het beursterrein uitwandelen moeilijker weer in te checken. Je moet

meewerken en dat is één van de redenen waarom het Duitse GEFU het

dat vooraf melden aan de toegangscontrole. Zo’n hotel heeft zijn voordelen

gebruik van kunststof sterk aan banden heeft gelegd en zoveel mogelijk

(en zijn charme) maar er gaat toch niets boven het slenteren door de grote

vervangen door walnotenhout. Daar komt bij dat hout mooier is en net zo

hallen, naar de gesprekken om je heen te luisteren en af en toe te worden

functioneel.” We kunnen ons afvragen welke soorten kunststof bijdragen

aangeklampt door een bekende. In de hallen acht en negen was er bovendien

aan die microscopische vervuiling. Het zullen eerder afvalresten van

32

- 2 - 2025

kunstgrasmatten en wegwerpplastic zijn dan harde plastics, zoals wij die

terwijl al je collega’s een hippe hebben, die bovendien niet zo kleurloos is

kennen uit bijvoorbeeld voorraaddozen. Andere leveranciers reduceren het

als een grijze muis. Daarom de mogelijkheid hem te personaliseren via de

kunststof dat is gemaakt uit aardolie door het te vervangen door biologisch

kleurkeuze, desnoods roze of paars. Die evolutie geeft een grote impuls aan

afbreekbare, zoals het Zwitserse Zyliss, dat in zijn nieuwe schillers en

deze toch al booming market.”

keukenhulpen 50% van deze ecologisch verantwoorde kunststof toepast.

“We kunnen niet tot 100% gaan omdat anders de functionaliteit en stabiliteit

Opmars van de mini’s

van de producten in gevaar komt,” verduidelijkt brandmanager Sheena

Dat het aantal echtscheidingen niet daalt en dat er ook steeds meer weduwen

Ohnemus, “anders zouden we dat gerust doen.”

en weduwnaars bijkomen is een ander feit dat de productontwikkelaars en marketeers niet is ontgaan. Als de bevolking vergrijst, wordt de kans helaas

Er gaat toch niets boven het slenteren

groter dat één van de echtelieden overlijdt. ‘Wie van ons gaat er eerst?’, is de

door de grote hallen."

Singles, of het nu nog niet gehuwden, ongetrouwden of ex-getrouwden zijn,

vraag die elk ouder echtpaar zich op een bepaald moment begint te stellen. domineren de woningmarkt en dat heeft gevolgen voor de samenstelling van huishoudens. Eenpersoonshuishoudens hebben geen uitgebreide

Kleurrijke On The Go

serviezen, bestekdozen of keukenapparaten (meer) nodig. Het mag allemaal

Andere trends die bleken door te zetten waren de aandacht voor het bewaren

kleiner, op individuele maat. Daarnaast worden appartementen en huizen

van maaltijdresten. Bewaardozen vinden gretig aftrek, omdat de consument

kleiner in oppervlakte, want voor de prijs van een vierkante meter koop je

zijn eigen voedselverspilling wil tegengaan. De prijzen van voedingswaren

een middenklasse auto. De ‘mini’s’ zijn dus aan een opmars bezig, en als ze

en koffie en thee zijn dan ook sterk gestegen de voorbije jaren, wat zich

niet mini zijn, dan wel multifunctioneel, stapelbaar, nestbaar of anderszins in

vertaalt in een veel grotere bereidheid om een thuis bereide lunch in een

elke lade of keukenkastje weg te zetten. Vooral de Duitse en Scandinavische

box mee te nemen en thuis gezette koffie in een thermos. Maar – die On

merken blijken voorlopers te zijn in deze trend.

The Go producten verliezen hun anonieme karakter. Opvallend was het grote aantal nieuwe collecties waarin deze artikelen in een scala aan kleuren

Over al deze trends kun je lezen en filmpjes op internet bekijken, maar

is uitgevoerd. “In de VS horen OTG accessoires al langer bij de outfit van

ze beleven en er over spreken met collega’s en leveranciers betekent de

de werknemer, student of zelfs scholier,” legde een medewerker op een

implicaties ervan ten volle te begrijpen. Dat laatste kan eigenlijk enkel goed

Amerikaanse stand uit. “Je wilt niet met een suffe lunchbox worden gezien

op Ambiente.

- 2 - 2025 33

 Voorjaarsnieuws

Vlinders in het assortiment krijgen

Toasten zonder schrik

‘Butterfly garden’ is een serie met veldbloemen en vlinders. Met dit decor vol kleuren en levendige taferelen haalt de consument de zomer op de eettafel, in de keuken en bij zijn zithoek. Ambiente Europe heeft met “Butterfly garden” bovendien dé manier gevonden om een ideale combinatie te maken met nagenoeg elke interieurstijl, van modern

Als een toaster klaar is met het bruinen springt het brood er gewoonlijk uit – altijd onverwachts en zelden zonder schrik bij de eigenaar ervan. Jacob Jensen heeft als eerste een toaster ontwikkeld die dit onaangename effect heeft geëlimineerd. De slede van de toaster gaat rustig (automatisch) omlaag aan het begin en als hij klaar is weer net zo rustig (automatisch) omhoog.

Het display ontwaakt zonder aanraking maar door beweging voor het toestel.

Typisch Scandinavisch vernuft en design, typisch Jacob Jensen – het merk dat alles doet om de gebruikerservaring te optimaliseren.

Jacob Jensen wordt vertegenwoordigd door Retail is Detail BV

Functioneel design met karakter

tot natuurlijk, landelijk en rustiek.

Nieuwe hardlopers De variëteit aan kleuren is groot in dit dessin. Dankzij de uitbreiding van deze reeds met succes gelanceerde collectie heeft Ambiente er dit voorjaar voor gezorgd dat vrijwel alle accessoires er in verkrijgbaar zijn.

Vorig jaar was het 0,2 liter koffiemokje nieuw, nu is dat de prachtige tegenhanger daarvan: de grote broer van maar liefst 0,6 liter. Daar blijft het echter niet bij. Ook het tweede en grotere dubbelwandige theeglas mag niet ontbreken onder de noviteiten. Met al deze hardlopers in de

Raumgestalt is een gerenommeerd designmerk uit het Duitse Zwarte

prachtige dessins weet u als detaillist zeker dat de collectie zó bij u de

Woud. Het staat bekend om tijdloze en functionele ontwerpen die zowel

deur uit zal vliegen. Uw klanten zullen vlinders in hun buik krijgen als ze

esthetisch als duurzaam zijn. Raumgestalt biedt hoogwaardige producten die

deze zomerse en aantrekkelijke ‘Butterfly garden’ in uw etalage of schap

vakmanschap en eenvoud combineren, zoals in deze mooie en vooral ook

zien staan. Weinig echte veldbloemen hebben zoveel pracht en praal als

praktische vuurschaal, waar gerust nog een stalen bakplaat op gelegd kan

deze op glas en porselein.

worden. De collectie bevat ook bijbehorende accessoires, zoals een blaasbalg om het vuurtje goed aan te wakkeren.

Voor meer informatie, ga naar: www.ambiente.eu

34

- 2 - 2025

Raumgestalt wordt vertegenwoordigd door Eftrade.

 Column

Voor elk type boeket Twotone van Peleg Design is een

veelzijdige vaas die je interieur een unieke upgrade geeft. Met zijn slimme, omkeerbare ontwerp kiest de eigenaar eenvoudig tussen een smalle en een bredere opening. De smalle is voor subtiele bloemdecoraties, de brede voor vollere en indrukwekkende boeketten.

Peleg Design wordt vertegenwoordigd door Interhal, Retailbeurs X3 A 103

Bloemen persen en bewaren

De creatieve kers op de ontwerptaart Elk jaar organiseert Ambiente een expositie van in beslag genomen goederen. De exposanten blijken dan het merken- of het patentrecht te hebben geschonden. Ik schrik eerlijk gezegd altijd als ik die bewapende douaniers een stand op zie stappen, zoals ik op de snelweg automatisch langzamer ga rijden als er een politieauto aankomt, alsof ik toch iets verkeerds heb gedaan. Maar om ons, inkopers, gaat het natuurlijk niet. Ik kan opgelucht ademhalen.

En toch gaat dat plagiaat ons detaillisten wel degelijk aan. Ik hoorde diverse leveranciers klagen over namaak: een messenset hier, een pan daar. Soms hadden ze een jaar lang gewerkt om een aantrekkelijke aankleding te ontwerpen en net dat werd dunnetjes overgedaan door een concurrent. Want laten we eerlijk zijn: de basisvorm van het product is altijd nagemaakt. De bal is nu eenmaal rond, net als de pan, om een bekend voetbalfilosoof te parafraseren. Het gaat niet om de grote maar om de kleine lijnen. En juist omdat die subtiele vernieuwingen, die kersen van creativiteit op de ontwerptaart, zo schaamteloos worden gekopieerd, verliezen de producten aan kracht.

Dat voelen wij op de winkelvloer, want ons vaste merk X heeft aan attentiewaarde ingeboet als merk Y ‘toevallig’ exact dezelfde details naar voren brengt. Ik heb dus altijd medelijden met mijn leverancier maar ook met mezelf. Jazeker, ik sta mee te huilen met de wolven in het bos, maar ik kan dat zo overtuigend, omdat ik ook tranen vergiet over mijn eigen verkoopkansen. Daar gaat weer een stukje van mijn teerbeminde omzet.

De Flower Press Kit van Printworks bevat alles wat de liefhebber nodig heeft

Ik vond het deze beurseditie erger dan anders: niet dat schaamteloos

om zijn of haar favoriete bloemen op een eenvoudige en mooie manier te

en bruut kopiëren, zoals de Chinezen dat al tientallen jaren doen,

persen en bewaren. De hoogwaardige tools zijn zorgvuldig verpakt in een

maar dat subtiele namaken, dat geniepige stelen en net-een-klein-

prachtig ontworpen doos, waardoor deze kit ook nog het perfecte cadeau

beetje-anders toepassen van andermans briljante invallen. Ik werd

is voor bloemenliefhebbers. Ze bevat zowel alle benodigdheden, zoals

er zowaar boos over, viel mijn vrouw op. Ik zou in staat zijn zélf de

kunstpapier en persplaten, als een gedetailleerde handleiding voor het gebruik

politie op zo’n namaker af te sturen. Maar ik zou dan wel zelf snel

van de bloemenpers. Met deze complete set kan iedereen op een creatieve

een ander gangpad induiken, net als ik op de snelweg verwissel van

en zorgvuldige manier de schoonheid van bloemen vastleggen.

rijstrook.

Printworks wordt vertegenwoordigd door Interhal, Retailbeurs X3 A 103

Henk Dumez, winkelier in het westen des lands.

- 2 - 2025 35

 Voorjaarsnieuws

De hergeboorte van een iconisch merk

Veel mooie designs en merken zijn in de mist van de geschiedenis verdwenen en soms komt er opnieuw een uit opdagen. Tijdens Ambiente beleefde het Duitse Siegwerk zijn hergeboorte, een bedrijf dat in de vorige eeuw vermaard was om zijn verfijnde geëmailleerde producten.

Het nieuwe Siegwerk biedt een mix van opnieuw uitgebrachte en nieuwe modellen op het gebied van keukenaccessoires en dat van koffie en thee. Een (her)lancering met veel potentieel.

Siegwerk ontwierp en fabriceerde producten als brooddozen, voorraaddozen

werden. Siegwerk was echter slechts één van de Duitse bedrijven die dit

en afvalemmers die hun weg vonden naar talloze huishoudens. Op de

trans-Atlantische design tot grote hoogte brachten. Een ander was Wesco,

beursstand presenteerde het bedrijf achter het merk niet alleen exemplaren

dat vorig jaar de deuren sloot. De overeenkomsten tussen Siegwerk en Wesco

die kersvers uit de fabriek kwamen maar ook oude, die onder meer op

zijn historisch. Daarom is het ook niet toevallig dat enkele ex-werknemers

veilingen gevonden waren. “We hebben brooddozen gevonden uit de jaren

van Wesco hun weg vonden naar Siegwerk-Europe. “De markt ervaart het

twintig van de vorige eeuw die er nog perfect uitzien en die eigenlijk gewoon

wegvallen van Wesco als een groot gemis,” zegt Petra Ohlmeyer. “Siegwerk

in de keuken van vandaag kunnen worden gebruikt,” zegt marketingmanager

vormt een passend alternatief voor de vraag die er naar deze producten blijft

Petra Ohlmeyer. “Wij hebben er een moderne variant van gemaakt, de Nonna,

bestaan. Dat hebben we tijdens deze beursdagen heel duidelijk ervaren.”

wat ‘oma’ betekent in het Italiaans en dus een knipoog is naar het origineel. Je kunt er alles in bewaren wat fris moet blijven, dus brood, maar ook gebak en

Filterkoffie

zelfs medicijnen. De beluchtingsgaatjes zorgen ervoor dat de inhoud in goede

Er zijn echter niet alleen overeenkomsten met Wesco maar ook verschillen.

staat blijft.”

Siegwerk heeft een uitgebreid en zeer origineel koffie- en theeassortiment.

Daarin speelt het handig in op de toenemende populariteit van filterkoffie,

Historische overeenkomsten

onder meer met een zeer fraaie Pour-Over-Kessel. De lange tuit en het houten

Siegwerk is een van de bedrijven die een eeuw geleden eindeloos

handvat vallen als eerste op, maar daarna het geëmailleerde binnenwerk.

experimenteerden met vormen en materialen om de perfecte brooddoos en

“Ook hierin bouwen we voort op wat Siegwerk vroeger gepresteerd heeft,”

afvalbak te ontwikkelen. Het grote voordeel van het nieuw leven inblazen

zegt Petra Ohlmeyer. Tijdens Ambiente waren wij van Trend slechts enkele

van een dergelijk assortiment, is dat je kunt voortbouwen op deze geslaagde

van de Nederlanders en Belgen die aangenaam verrast waren door deze

zoektocht. Daarom ogen de metalen pedaalemmers van Kolekto en Sicono,

wedergeboorte van Siegwerk. We mogen ervan uitgaan, dat de producten

alsof er jaren aan het design ervan gewerkt is. Het Duitse vakmanschap

ervan in de loop van dit jaar in steeds meer winkels zichtbaar zullen worden.

straalt ervan af. Het design herinnert aan de aerodynamische vormen die vanaf de jaren vijftig vanuit Amerika naar Europa kwamen en al snel iconisch

36

- 2 - 2025

Voor meer informatie, ga naar: www.siegwerk-europe.com

 Productnieuws

Groupe SEB Deep black neemt De Buyer over KITCHENminis De Buyer is een naam binnen en buiten Frankrijk. Het in 1830 in de Vogezen opgerichte bedrijf fabriceert gietijzeren pannen, maar waar het de Groupe SEB vooral om gaat is dat De Buyer een belangrijke positie heeft verworven in de professionele wereld. Restaurants en koksscholen gebruiken graag de pannen van dit bijna tweehonderd jaar oude merk. Via de vele contacten in de gastronomie die De Buyer onderhoudt kan de Groupe SEB haar aanwezigheid in dit segment versterken. Met de aankoop van de pannenfabrikant neemt de nieuwe eigenaar bovendien nog een ander gerenommeerd Frans bedrijf over: de messenmaker Dumas in Thiers. Geen tweehonderd maar vijfhonderd jaar oud is dit ambachtelijke topbedrijf uit de Franse messenstad. Ook deze overname past in de strategie om meer aanwezig te zijn in het hogere, professionele segment.

Första als Benelux distributeur

De WMF KITCHENminis vormen een serie die zich speciaal richt op de groeiende groep van kleinere huishoudens van één of twee personen.

Die zijn nu ook verkrijgbaar in de kleur Deep Black. WMF introduceert drie nieuwe apparaten: een table blender, toaster en een Thermo-to-Go. Deze

Vanaf 1 maart wordt de

isolerende thermoskan heeft een capaciteit van vijf kopjes koffie, die kunnen

samenwerking tussen Första

worden uitgeschonken in een bijpassende thermomok. De koffie wordt

en het Amerikaanse merk van

liefst eerst gezet in de bijpassende filterkoffiemachine. Deze is uitermate

kwaliteitskookgereedschap

gebruiksvriendelijk, dankzij het filterinzetstuk maat 2, dat uitneembaar is,

uitgebreid naar België en

makkelijk te reinigen en druppelbescherming biedt. De koffie is bovendien

Luxemburg. Första wordt in die twee

aromatisch en goed van smaak, dankzij de toepassing van de geavanceerde

landen ook de distributiepartner voor het Duitse merk voor keukenapparatuur

en door WMF ontwikkelde Hot Brew Technology. Het aroma kan worden

Graef. Die samenwerking is al ingegaan op 1 januari jl. De producten van

aangepast aan de persoonlijke smaak bij een zettemperatuur van 95 graden.

beide merken zijn te zien in de nieuwe showroom op de Trade Mart Brussels

Altijd heerlijke koffie dus, direct uit het apparaat of in de thermomok, en

(W Dakar 104B-105 - Level D). Voor meer informatie, ga naar: www.forsta.nl

steeds een prachtig ogende KITCHENmini in de keuken.

 De Vork

- 2 - 2025 37

 Trend 50 Jaar

Vijftig jaar Trend

Feilloos aansluiten bij de tijdsgeest

In 2025 bestaat Trend vijftig jaar. Een halve eeuw reeds valt dit vakblad bij duizenden winkels in de brievenbus. De huidige redactie maakt Trend grofweg vijfentwintig jaar, sinds een overname. Over de eerste decennia tasten ook wij min of meer in het duister, maar veel van de ons vertrouwde merken waren ook toen al verbonden met het blad. Daarom blikken we in elk nummer terug, niet op onszelf maar op onze merken.

In 2019 bestond Brabantia honderd jaar. Dat heeft het Brabantse

Zo brachten ze in de reclame en in de vormgeving het sfeertje van het festival

familiebedrijf uitbundig gevierd, onder andere met een herlancering van

van Woodstock naar de huiskamer en de keuken. En dat werkte prima.

een van de meest succesvolle designs uit zijn bestaan: Patrice. Met de oranje kleur en de vrolijke dessins waarmee Brabantia een heel stel van zijn

Vintage

producten destijds heeft uitgevoerd, sloot het perfect aan bij de tijdsgeest.

Het succes van Brabantia (in een eeuw tijd van een klein familiebedrijf tot een

Wijde broekspijpen, halflang haar, snorren, vrolijke en vaak ook felle kleuren –

wereldwijd familiebedrijf met duizend medewerkers) is in de eerste plaats

het waren de zeventiger jaren.

te danken aan de hoge kwaliteit van de producten. Op vintage-sites kun je nog volop Brabantia brooddozen kopen bijvoorbeeld en in principe kunnen

Toenemende vrijheid

die de koper van vandaag weer makkelijk overleven. Maar Brabantia is een

Kleurrijk en los, dat is het beeld dat we achteraf van de jaren zeventig hebben.

merk uit het midden van de markt dat je tegenwoordig ook ruimschoots

Symfonische rock, Turks Fruit, de eerste Vinexwijken, wintersportvakanties.

aantreft in het residentiële woonsegment. Welstellende mensen zetten steeds

En nouvelle cuisine. Op gastronomisch en culinair gebied begon Nederland

vaker Brabantia producten in hun keuken of badkamer omdat ze die zo mooi

aan een enorme inhaalslag, weg van de bal gehakt en de spuitjes. Enerzijds

vinden. Wat deze advertenties van vijftig jaar terug aantonen, is dat Brabantia

was er toenemende persoonlijke vrijheid en welvaart, de emancipatie van

ook toen al feilloos wist aan te sluiten bij de gevoelsmatige voorkeuren van

vrouwen en homoseksuelen. Anderzijds was er voor het eerst in dertig jaar

consumenten. Het feestelijke van deze reclame weerspiegelt de vrolijke

een lange recessie, een oliecrisis met autoloze zondagen, toenemende

kleuren en dessins van producten die uiteindelijk doodgewone huishoudelijke

inflatie, werkloosheid en woningnood. We herinneren ons echter vooral de

artikelen zijn. ‘Een feest is nooit een feest/als jij niet bent geweest’, zongen

uitbarsting van consumentisme en sociale actie en plakken daardoor een

Henny Vrienten en Herman Brood in 1984, het sombere decennium daarna.

plaatje op de jaren zeventig dat eerder op de jaren zestig past. Dat doen niet

Als je deze advertenties bekijkt, kun je niet anders dan concluderen dat

alleen wij achteraf. De Flower Power van the summer of love van ‘67 is een

een party pas was geslaagd als er minstens één Patrice brooddoos, één

kleine tien jaar later door veel marketeers als referentiepunt genomen.

pedaalemmer en één strijkplank bij aanwezig was geweest.

38

- 2 - 2025

DINING LIVING GIVING & MORE

Volgt u ons al?  instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief Scan de QR code met uw camera om u te abonneren op onze nieuwsbrief.

 Productnieuws

Goud op het scherp Duurzame pannen met downdraft technologie van de snede Gehamerde en gekleurde messen en vorken zijn dé trend op het gebied van bestek. WMF speelt daar op in met de nieuwe collectie Sitello, die zowel in goud als donkerkleurig verkrijgbaar is, ofwel ‘Gold’ en ‘Midnight’.

Het nieuwe Nederlandse merk KOQI introduceert tijdens Trade Mart Utrecht (stand C319) innovatieve pannen. Ze zijn van een uniek downdraft dekselsysteem dat kookdampen direct naar het afzuigsysteem leidt.

Het 18/10 metaal is uitermate duurzaam, vormvast, hygiënisch en bestand

De Polaris, Uma en Mira collecties zijn ontworpen om afzuigsystemen te

tegen gebruikssporen. Het bestek is dagelijks te benutten of juist tijdens

optimaliseren, maar het slimme dekselsysteem dient ook als afgietsysteem,

speciale gelegenheden en wordt geleverd in een set van dertig delen, die

waardoor koken niet alleen efficiënter maar ook gebruiksvriendelijker wordt.

messen, lepels en vorken omvat, maar ook gebaksvorkjes en koffielepels.

Altijd met de vinger aan de pols van de trends, dat is WMF.

Voor intensief gebruik KOQI onderscheidt zich met een sterke focus op duurzaamheid. Het merk is gecertificeerd met de GRS & RCS keurmerken. De pannen zijn gemaakt van meer dan 50% RCS-gerecycled materiaal en voorzien van een PFASvrije keramische coating. De plasticvrije, FSC-gecertificeerde verpakkingen onderstrepen KOQI’s milieuvriendelijke missie.

Elke collectie – Polaris, Uma en Mira – is vernoemd naar sterren aan de hemel. Met deze collecties wil KOQI elke thuiskok laten stralen als een ster in eigen keuken. De pannen zijn vaatwasser- en ovenbestendig, wat ze perfect maakt voor intensief dagelijks gebruik.

Dan mag nu de fik erin

Het plezier van barbecueën is breed geïnspireerd. Sommige tuinkoks houden simpelweg van de rook

Hangende messen Messen en andere bestekdelen hebben een functie op het aanrecht of

op de gedekte tafel, maar heeft u er al eens bij stilgestaan dat ze ook als

en het vuur, andere concentreren zich uitsluitend op de smaak en de kwaliteit van het gerecht dat het resultaat van hun inspanningen moet zijn. Maar of het nu gaat om het

wandversiering kunnen dienen? Lisa Sarah – Design in Steels, heeft deze

‘doen’ of het ‘gedaan hebben’, een zeker show-element is er altijd. Vooral

functionele producten als basis gebruikt om een fraaie, aanpasbare decoratie

voor de hobbykoks die indruk willen maken op hun gasten is het belangrijk

voor bijvoorbeeld de keukenmuur te ontwerpen. Ze zijn gemaakt van roestvrij

dat ze niet enkel een knop hoeven om te draaien, maar dat het vuur

staal, gepoedercoat en kunnen op diverse hoogtes worden gehangen,

maken een feestje is. Daar horen lange lucifers bij, afkomstig uit een fraai

dankzij het touw. Een origineel en kansrijk product voor in uw winkel, om elke

geïllustreerde doos. Allemaal goed gezien? Dan mag nu de fik erin. The Cock

messenliefhebber aangenaam mee te verrassen.

Luxury Matches zijn een product van het Britse merk Annabel James.

40

- 2 - 2025

 Management

Niet goederen maar diensten blijven duur

Klantentrouw genereren?

Laat ze ontdekkingen doen We zijn er van overtuigd dat klanten steeds minder trouw worden. Vooral dankzij de opkomst van het internet switchen ze heel makkelijk van winkel. Veel consumenten zijn echte prijspakkers of koopjesjagers geworden en afdingen is allang geen beschamende bezigheid meer, eerder een sport. Toch zijn volgens sommige retailexperts consumenten nog steeds bereid tot klantentrouw, mits ze daartoe maar op de juiste wijze gestimuleerd worden. Een winkelketen

Als we eens naar de voorbije jaren kijken door een bril van desinflatie kunnen

die daar verrassend goed in slaagt, is Anthropologie in de VS. Deze winkels

we het mechanisme achter de prijsstijgingen iets beter begrijpen. Desinflatie

verkopen een breed scala aan producten, vaak onder eigen merken en van

is het afnemen van het tempo van prijsstijging (niet te verwarren met deflatie

eigen ontwerp, zowel om aan het lichaam te dragen als in de woning neer

– een werkelijke prijsdaling). Die desinflatie is de afgelopen drie jaren redelijk

te zetten. Die eigenheid is van belang, stelt Chief Marketing Officer Elisabeth

consistent geweest. We zagen een prijsstijging van 10% of meer in het jaar

Preis, maar wat klanten ook doet terugkomen is het feit dat er altijd wat

2022, de piek van de postpandemische inflatie, en daarna een geleidelijke

te ontdekken valt. En met ‘ontdekken’ bedoelt ze de confrontatie op de

afname. Inmiddels schommelt die inflatie weer rond de 2%. Tenminste –

winkelvloer met een assortiment dat werkelijk onverwacht is. Anthropologie

dat zou ze doen als we ons enkel op goederen concentreren. Die is grosso

pakt daarvoor bijvoorbeeld geregeld uit met ambachtelijke kitchenware of

modo teruggekeerd tot het niveau van 2019. De prijsstijgingen van diensten

met hoogst origineel glaswerk. Het gaat dan om producten die niet ogen

daarentegen zijn langer in de lift gebleven en er nog steeds niet helemaal

alsof ze rechtstreeks uit een Chinese fabriek komen maar eerder vanuit een

uit. Daar zien we nog altijd een zekere opwaartse druk en dat verschil tussen

nabijgelegen werkplaats. Of die artikelen ter plekke en in voldoende mate

diensten en goederen verklaart waarom de inflatie in Europa eerder tussen de

worden aangekocht is bijzaak. De klanten smullen ervan, alsof ze in een

drie en vier procent blijft schommelen dan onder die door de ECB gewenste

galerie of restaurant zijn, kopen geregeld iets maar zoeken vooral verder in het

drempel van twee procent te zakken. Isabel Schnabel, werkzaam bij de ECB,

reguliere aanbod. In feite drukt de verrassing de klant met zijn of haar neus op

schrijft in een rapport van afgelopen najaar dat de dienstensector soms

het feit dat er altijd wel iets nieuws te vinden is in de winkel, iets dat ook bij

onvoorspelbaar reageert op prijsdruk en dat deze onvoorspelbaarheid het

jou als gebruiker past. Anthropologie doet dit ook met speciale gelegenheden,

veel moeilijker maakt voor de ECB om correcte voorspellingen te doen over

bijvoorbeeld met een ‘wedding line’ of ‘bruilofslijn’, een ‘kinderlijn’ enzovoorts.

het inflatiepeil dan vroeger. Die twee procent – en liefst iets daaronder – is

Ook dan wordt de verbinding gemaakt met het persoonlijk leven van de

ook een beetje een fetisj van de monetaire beleidsmakers. Zeker nu Trump

klant, al is het slechts voor die ene dag. Retailers hebben de mond vol van

te pas en te onpas dreigt met tariefverhogingen en zo voor onzekerheid

‘beleving’, maar vaak blijft het steken in een eenmalige vernieuwing van

zorgt, kunnen we de prijsdruk weer zien oplopen, want verzekeringspremies

de inrichting – voor maanden of jaren. Wat Anthropologie kan op zijn grote

zullen vroeg of laat reageren op die nervositeit. In de nieuwe realiteit van het

schaal, kunt u als zelfstandige winkel natuurlijk evengoed.

Trumptijdperk moet die onzekerheid en impulsiviteit worden gecompenseerd en dus verrekend. De inflatie impuls begint dan bij de producenten van

Een lang interview met Elisabeth Preis is te beluisteren op www.adweek.com,

goederen en ze bereikt met vertraging ook weer die van diensten. En dan zijn

bij de podcast van Matt Briton.

we opnieuw vertrokken voor een nieuwe ronde van inflatie.

- 2 - 2025 41

 Nieuws

Lifetime achievement award voor Nedda El Asmar

Colofon 2 50ste jaargang | maart 2025

Voor wie haar werk kent, mag het geen verrassing zijn geweest: tijdens de uitreiking van de Henry van de Velde Awards in Brussel, werd de Belgische ontwerpster Nedda El Asmar bekroond voor haar hele carrière.

Nedda heeft veel bestek en serviesgoed ontworpen voor gerenommeerde bedrijven in binnen- en buitenland.

Ze maakte modellen voor Villeroy & Boch en voor Carl Mertens, maar ze heeft ook grote bekendheid verworven als juwelenontwerpster en daarbij niet alleen zichzelf maar ook België een beetje op de wereldkaart gezet. De Belgisch-Palestijnse is ook al jaren lang docent aan hogescholen en leert zo een nieuwe generatie het vak waarin

Een uitgave van Trend Cross Media Lijsterbeslaan 121 7004 GN Doetinchem Telefoon: 0314 - 375630 E-mail: pas@trendcrossmedia.nl Uitgever Gert - Jan Pas

zij zich zelf zo sterk heeft bekwaamd.

De Henry van de Velde Awards zijn Belgische prijzen, bedoeld voor Belgische designers. Bij de toekenning van een award aan een vrouw van het kaliber en de bekendheid van Nedda El Asmar lijkt ze meer een wereldaward.

Redactie medewerkers Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene

Voor meer informatie, ga naar: www.flandersdc.be

Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas

Brabantia distribueert Lékué

Medewerkers Marco Magielse

Het Spaanse merk Lékué is reeds enkele jaren eigendom van het Nederlandse Brabantia. Het Nederlandse bedrijf heeft op die manier zijn positie binnen het segment kunststof versterkt, terwijl het designtalent dat bij de Spanjaarden onderdak heeft gevonden ook goed past bij dat van de Brabanders. Tot nog toe werd het assortiment van Lékué echter door het Belgische Livwise in de retail vertegenwoordigd en niet door het moederbedrijf zelf. Daarin is vanaf januari dit jaar verandering gekomen. Brabantia heeft een selectie gemaakt uit het aanbod van niet minder dan 1500 producten dat de Spanjaarden ontwikkeld hebben. Deze meest voor de Benelux meest kansrijke artikelen worden met extra focus bij ons op de markt gebracht. Livwise heeft het zeker niet slecht gedaan. Het beste bewijs daarvoor is de marktbekendheid van 25% die Lékué inmiddels bij de Belgische consumenten heeft opgebouwd. In Nederland is dat nog maar 10%, maar ook hier zit die in de lift. Hoe zuidelijker we gaan in Europa, hoe groter die bekendheid én het marktaandeel van Lékué zijn. In het zuiden heeft het bedrijf vroeger dan ook

Advertentietarieven Scan de QR-code voor de tariefkaart met uitgebreide informatie Verschijningsfrequentie 6 x per jaar Vormgeving, opmaak DIFF.marketing | Brendan Timmers E-mail: brendan.timmers@diff.marketing Adreswijzigingen Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten.

Volg ons  instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

hard aan de weg getimmerd. In de Lage Landen liggen dus nog erg veel lansen voor het merk.

De leukste winkel van het jaar

voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06-

verkozen tot leukste winkel van het jaar in de categorie

’74, Stbl. 351).

huishoudelijke artikelen. De klanten hadden een massa

De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie

complimenten gegeven, zowel over het assortiment als

en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid

opmerkingen als: ‘Als je het hier niet kunt vinden, dan

voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de artikelen en/of advertenties/advertorials.

bestaat het niet.’ En: ‘Van de vloer tot het plafond staat

Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel

de winkel vol kookgerei.’ En zelfs: ‘Het lijkt of ze de trends

op eigen risico.

bepalen, in plaats van te volgen.’ Vooral die eerste en die laatste bemerking tonen aan hoe vooruitstrevend een familiebedrijf als Oldenhof is, en hoe het erin slaagt vooruit te lopen op online giganten. Een bezoek aan de online winkel biedt de consument méér dan een zoektocht op het internet. Zo houd je de winkel niet alleen levensvatbaar maar ook vol met artikelen.

- 2 - 2025

gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever

Kookwinkel Oldenhof in Amersfoort is onlangs

over de inzet van de medewerkers. Het juryrapport bevatte

42

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin

De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor zoekraken of voor beschadigingen ISSN 0165-537X

KIPPO

GEFU – Wordt culinair artiest.

INNOVATIEVE CONDENSATIE DEKSEL

HANDGEMAAKT

30 JAAR GARANTIE

VEELZIJDIG: -FORNUIS –OVEN –SERVEREN

OPTIMALE WARMTE VERSPREIDING

THE MODERN TAKE ON CAST IRON WMF FLAVOUR

Kennismaken met de nieuwe WMF Flavour pannen? Neem dan contact op met: WMF Nederland (onderdeel van Groupe SEB Nederland), De Schutterij 27, 3905 PK Veenendaal, wmf.nl