Trend #2 2025

DINING LIVING GIVING & MORE

INOURNEWONTHEGORANGE

Aan elke verbazing komt een eind

Steeds meer horecazaken willen hun gasten niet langer in een ‘gewoon aangenaam’ interieur ontvangen maar uitroepen van verbazing opwekken, verrassen in het kwadraat. Het horecablad Entree doopte die trend toepasselijk ‘Hysterische Horeca’. Voor de ondernemers mag, nee moét, de inrichting overdreven zijn, van de kleuren aan de muren tot de gerechten op de kaart. Alles kan, zolang het maar niet doorsnee oogt. Als deze trend zich doorzet, wordt ze de doodsteek van het minimalisme. En geloof maar dat ze dat zal doen, want ze omvat zelfs de inrichting van het toilet. Ik kon het met eigen ogen constateren bij een hotel van Van der Valk. Het zogeheten Vee I Pee toilet had zwarte wanden en plafonds en een transparante toiletpot, ontworpen door het Franse designmerk Trone. Ik kan niet zeggen dat ik er als een ander mens naar buiten stapte, maar een ervaring was het wel.

Waar komt die trend vandaan? Experts zeggen dat de horeca na corona geen andere keuze had dan in overdrive te gaan. De weggebleven gasten hadden ontdekt dat het thuis ook leuk was om diners en cocktailparty’s te houden – en veel goedkoper. Om ze terug te lokken, moesten cafés, restaurants en hotels een extra ervaring bieden, om de hoge prijzen te rechtvaardigen. In de interieurarchitectuur heeft de nieuwe stijl inmiddels zijn beslag gekregen. De Fransman Julien Sebban heeft de meest spraakmakende van deze overdreven horeca-interieurs ontworpen, in Parijs en Londen, en werd daarvoor door het tijdschrift Architectural Digest tot een van de twintig meest invloedrijke architecten ter wereld uitgeroepen. Op Maison & Objet werd hij uitvoerig in de schijnwerpers gezet. We kunnen dus een ‘spil over’ effect verwachten naar de woningmarkt.

Ja, het gaat snel, veel sneller dan vroeger, en dat lijkt de schuld van social media. Als het plaatje maar ‘instagrammable’ is, vindt de consument van vandaag het al leuk. Horecagasten fotografeerden reeds wat er op hun bord ligt en gaan dat nu ook doen met het interieur. Restaurantuitbaters profiteren natuurlijk van die gratis reclame, maar misschien wil de consument dat zelf ook wel. Nu is de boodschap nog: ‘kijk eens waar ik geweest ben’, straks wordt het wellicht: ‘kijk eens hoe ik woon.’ Dat heeft natuurlijk nog meer effect wanneer de zin iets anders geformuleerd is: ‘kijk eens hoe zij wonen.’

Wat onder het gesternte ‘overdreven’ begint, kan God-weet-waar toe leiden. De gevolgen voor de gedekte tafel en de woonaccessoires kunnen bescheiden zijn maar evengoed ingrijpend. Benieuwd hoeveel roze en oranje we de komende seizoenen in het winkelschap zullen zien staan, benieuwd ook hoe ingrijpend het winkelinterieur zélf zal veranderen om de klant voldoende ‘wow’-effecten te kunnen bezorgen. Maar wees gerust: wat overdreven begint, kan enkel in een nieuwe normaliteit eindigen. Aan elke verbazing komt een einde. En dan komt de behoefte aan rust en minimalisme vanzelf weer om de hoek kijken. Dat transparante toilet dat ik heb bezocht, is over enkele jaren gegarandeerd weer een saaie en voorspelbare pot.

Gert-Jan Pas

 Voorwoord

Aan elke verbazing komt een eind

 Detaillist

Pitt: De vrouwelijke kant van barbecueën

 Beurzen

Naar een nieuw elan

 Voorjaarsnieuws

Tweezijdig geslepen, breed inzetbaar

Kleine verbeteringen met grote effecten

Gebruikersgemak als leidraad

Hoe kleur hét verschil kan maken

De geest van vernieuwing

Veel verbeteringen in één vernieuwing

Van een pionier naar een blijver

 Buitenleven

Productnieuws

 50 jaar Trend

Adrien Billiet

De vonk van een geniale ingeving

Pizza’s, broden, vlees – voor elk type gerecht bestaat er inmiddels een aparte oven. De houtoven van Vonken is geschikt voor elk van deze types. Ze warmt bovendien zeer snel op en produceert daarbij nauwelijks fijnstof dankzij de gepatenteerde, eigen technologie. Een toestel voor het buitenkoken dat tal van voordelen combineert en dat zijn oorsprong vindt in het enthousiaste experimenteren van twee jonge WestVlamingen. De uitwerking is te danken aan de knowhow van metaalbedrijven rond Kortrijk, niet toevallig de bakermat van veel barbecuetechnologie.

Adrien Billiet en Sebastian Laga ontdekten tijdens Scoutskampen dat een door hen ontworpen houtoven verrassend goede resultaten opleverde. Zou het dan niet mooi zijn als ze met de productie en verkoop daarvan hun geld zouden kunnen verdienen? Maar tussen droom en daad zit gewoonlijk een hardnekkig stuk werkelijkheid. Enkele jaren van experimenteren en optimaliseren gingen aan de start van Vonken vooraf. Al die tijd hadden de twee ondernemers ook nog een halve baan ernaast. Adrien Billiet is parttime professor economie aan de nabijgelegen Franse universiteit van Lille, Sebastian Laga heeft Vonken inmiddels in goed overleg verlaten, maar niet omdat het ondernemen geen vruchten afwierp. Na vier jaar heeft het bedrijf enkele fulltime medewerkers in dienst en zit de groei er duidelijk in.

Eco-systeem

“We hebben geluk gehad dat we in deze regio gevestigd zijn,” meent Adrien Billiet. “Barbecook komt hier bijvoorbeeld vandaan, en Saey. En sowieso kent West-Vlaanderen veel machinebouwers en metaalbedrijven. Hier is dus veel expertise beschikbaar over isolatie en geleiding van warmte, over het verdragen van hittestress door een metalen toestel. Zo’n ‘eco-systeem’ voor de fabricage van buitenovens vind je bepaald niet overal. Wij hadden er een grote behoefte aan bij het ontwikkelen van die van ons. Dankzij onze AirFlow Dynamics zorgen we voor een constante instroom van zuurstof die garandeert dat de houtskool volledig opbrandt. We produceren dus nauwelijks fijnstof en we zorgen voor een snelle opwarming, zodat je als hobbykok ook weinig hout hoeft te stoken. De buitenoven van Vonken is verplaatsbaar maar toch groot genoeg dat je er verscheidene pizza’s of broden

tegelijk in kunt bakken. En vooral: hij is méér dan enkel een pizzaoven of een barbecue. Hij kan alles aan en doet dat zowel snel, zuinig als schoon. Dat perfectioneren van de functies en het design hebben we geleerd van het nabijgelegen Extremis, dat high-end buitenmeubelen produceert, en waarmee we al enkele jaren een samenwerking hebben.”

Hogere marktsegment

De betekenis van Vonken in het Nederlands is duidelijk, maar de merknaam heeft ook een positieve weerklank in het Duits, Frans en Engels, omdat het woord Scandinavisch klinkt en zo een associatie oproept met kwaliteit. “Probeer dat met een Italiaanse klinkende merknaam en je zult bij onze oosterburen nauwelijks een toestel verkopen.” De oprichters hadden direct al de Europese markt in het achterhoofd toen ze de eerste houtovens lieten produceren. “Maar we zijn realistisch genoeg te beseffen dat we eerst voet aan de grond moeten krijgen in de Benelux,” zegt Adrien Billiet. “In Nederland en vooral in België hebben we inmiddels een mooi netwerk van winkels. Wat daarbij heeft geholpen, is dat we samenwerken met de distributeur van Big Green Egg. Die keuze lag voor de hand omdat we ons met Vonken in dezelfde nichemarkt bewegen. Ook wij horen thuis in het hogere marktsegment, waar consumenten een toestel kopen vanwege de grote functionaliteit en kwaliteit maar óók vanwege het verhaal er om heen. Dat vergt een heel ander soort winkels dan de eenvoudige barbecues of pizzaovens die je voor honderd of tweehonderd euro ‘even’ koopt in een doe-het-zelf zaak. We weten ook dat Vonken een werk van lange adem is. Dat komt door het beperkte seizoen. De consument koopt een toestel in de maanden maart tot en met juni en daarvoor en daarna ligt de verkoop grotendeels stil. In die vier maanden moet je dus alles op alles zetten, jaar na jaar. Daarom duurt het ook zo lang eer een merk echt bekendheid krijgt onder de consumenten. Big Green Egg heeft een enorme weerklank tegenwoordig, maar bijna niemand weet dat het bedrijf erachter al sinds de jaren zeventig aan die merkbekendheid werkt en dat het de eerste twintig jaar van zijn bestaan nauwelijks succes hiermee had.”

Made in Flanders

Vonken is ook in een ander opzicht een zeer hedendaags bedrijf. Toen de prijzen van containers en energie na de Lees verder op pagina 8

”Dankzij onze AirFlow Dynamics zorgen we voor een constante instroom van zuurstof die garandeert dat de houtskool volledig opbrandt.

We produceren dus nauwelijks fijnstof en we zorgen voor een snelle opwarming.”

Adrien Billiet Tweezijdig geslepen, breed inzetbaar

coronapandemie explodeerden, begonnen steeds meer bedrijven die hun productie aan het Verre Oosten hadden uitbesteed zich ernstig achter de oren te krabben. De levermoeilijkheden lagen nog vers in het geheugen en nu lieten de prijsverhogingen de financiële voordelen van outsourcing nog harder wegsmelten. Onze sector zag de voorbije jaren reeds hoe de productie van aardewerk massaal is verplaatst van Vietnam en China naar Portugal, maar tegenwoordig worden ook veel high tech apparaten weer in Europa gefabriceerd. “Voor ons was van meet af aan duidelijk dat we niét naar China zouden gaan,” zegt Adrien Billiet. “Ten eerste is zo’n buitenoven een te groot en te zwaar toestel om voordelig te transporteren, maar wat nog meer meetelde was dat we in China nauwelijks controle zouden hebben over de kwaliteit en ook veel minder flexibel zouden zijn bij het opschalen. De buitenovens van Vonken worden dus in West-Vlaanderen geproduceerd. We hebben daarbij goede afspraken gemaakt met onze partners én financierders over aantallen en tempo, zodat we die productie snel kunnen verhogen. We draaien inmiddels goed als bedrijf, met een gezonde, organische groei, maar we zijn helemaal klaar voor een groeispurt, ofwel in de Benelux, ofwel daarbuiten, ofwel in allebei tegelijk.”

Gasvariant

De houtovens van Vonken kosten tussen de duizend en de drieduizend euro. Hoewel het assortiment nog relatief jong is, werken Adrien Billiet en zijn partners al volop aan een variant die op gas verwarmt. “Ik denk niet dat de overheid het barbecueën op houtskool ooit werkelijk aan banden gaat leggen. Daarvoor is het seizoen te kort en de uitstoot te laag. Maar in dichtbebouwde stedelijke gebieden vormt fijnstof wél een probleem en ook al hebben wij dat probleem met onze oven opgelost, je ziet dat de besturen van sommige grote steden onverbiddelijk zijn, zoals dat van Milaan, waar houtkachels en -ovens simpelweg verboden zijn. Voor die consumenten willen wij een gasvariant beschikbaar hebben.” Vonken is nu goed vertegenwoordigd in speciaalshops voor de tuin, maar is ook een buitengewoon interessant merk voor kookwinkels die een assortiment buitenkoken hebben of daarmee willen beginnen. Best mogelijk dat het daar zelfs nog beter tot zijn recht komt, omdat de kookwinkel iets meer op de beleving is gefocust dan op de functionaliteit. “De paradox met producten als buitenmeubelen en houtovens is dat de fabrikant méér moet investeren in de materialen en assemblage dan zijn collega die een product voor het interieur ontwikkelt. Buiten staat het immers bloot aan de invloeden van wind, vocht, warmte en koude. Het moet extra stevig zijn om die allemaal te doorstaan. Maar de consument is niet bereid méér te besteden aan zo’n buitenproduct. Een sofa voor binnen mag duizenden euro’s kosten, bij buitenmeubilair wordt al snel zuinig gekeken.” Maar die paradox loopt op zijn laatste benen. Naarmate we méér en langer in de tuin of op het terras leven, verandert die focus – langzaam maar gestaag. Met reeds zoveel ingebouwde voordelen en dan nog deze veranderende koopbereidheid lijkt Vonken een merk dat u er als detaillist dus in alle opzichten warmpjes bij laat zitten.

Voor meer informatie, ga naar: www.vonken.be

Bunkamessen zijn misschien wel de meest veelzijdige Japanse keukenmessen op de markt. Ze staan bekend om hun unieke ontwerp en functionaliteit maar onderscheiden zich vooral door hun zogeheten kiritsukepunt. Dit is een scherpe punt die het mes uitermate geschikt maakt voor precisiewerk. Het bunkames is aan twee kanten geslepen en daardoor breed inzetbaar in de keuken. Je kunt er van alles mee doen, van grof hakken tot zeer fijn snijden. Juist de kiritsuke punt maakt dit mes zeer geschikt voor het verfijndere werk, zoals het snijden van kruiden of het maken van decoratieve snedes in groenten. En opnieuw dankzij de unieke punt zijn de messen ook heel geschikt voor het maken van fijne snedes in de huid van vis of vlees, in het vet of voor het verwijderen hiervan.

Vernieuwde aankleding

De Bunka set die Style de Vie nu in een vernieuwde aankleding op de markt brengt, bestaat uit 2 messen: een met een lemmetlengte van 13 en een met een lemmetlengte van 18 cm. Om de messen veilig op te bergen of te transporteren wordt er voor beide messen een bijpassende lederen messenbeschermer bijgeleverd. De bewaardoos maakt deze Bunka-set helemaal af, zowel voor de consument die zichzelf een cadeau wil doen als voor uw klant die een liefhebber in de familie- of vriendenkring wil verrassen. Prachtig ambachtelijk vervaardigd en afgewerkt, zeer hard staal in een puur Japanse stijl. Een garantie voor jarenlang genieten.

Voor meer informatie, ga naar: www.styledevie.nl

Built for Fire, Made for Flavor

Ontdek de kracht van onze gietijzeren pannen, speciaal gemaakt voor het echte werk. Van mals gegrild vlees tot perfect gegaarde groenten: met Skottsberg haal je de authentieke smaak van BBQ en buitenkoken naar boven. Boven open vuur of op de BBQ presteren onze pannen als geen ander. De pannen zijn bestand tegen hoge temperaturen, zodat jij elk gerecht zonder zorgen tot een meesterwerk maakt. Robuust, duurzaam en klaar voor avontuur!

PITT

De vrouwelijke kant van barbecueën

Het barbecueën is nog lang niet over zijn hoogtepunt heen, integendeel, de trend naar het buitenkoken is in volle ontwikkeling. Er blijken vele typen ‘buitenkok’ te bestaan, die elk hun eigen toestel zoeken. Toch focust de retailbranche zich nog steeds hoofdzakelijk op de man die vlees grilt op een houtskool gestookte plaat. Alsof vrouwen niet ook graag buitenkoken en er niet tal van varianten op vlees bestaan. Jeroen Ellegiers zet met zijn barbecuespeciaalzaak PITT doelbewust veel breder in.

PITT is een ruim opgezette winkel aan de rand van Gent, niet ver van een afrit van de E40, die Brussel met Gent en de Belgische kust verbindt.

Het stoere imago beperkt de kansen

Die snelweg blijkt de levensader voor het verzorgingsgebied, want PITT moet het niet enkel van Gent en omgeving hebben en trekt dankzij zijn indrukwekkende assortiment klanten van overal in Vlaanderen en zelfs uit Wallonië. Velen van hen komen ook meer dan eens terug. Maar naast deze voordelen kampt de winkel ook met nadelen. “Je rijdt niet even helemaal naar hier om een zakje houtskool of een fles met barbecuesaus te halen, dus dat soort kleine herhalingsaankopen missen we grotendeels,” zegt zaakvoerder Jeroen Ellegiers. “Daarnaast zijn er de grenzen van het barbecueseizoen zelf. In de wintermaanden ligt het hier niet bepaald stil, maar is het toch aanzienlijk rustiger.”

“Dertig procent van de kopers is onderhand al vrouw. Dat percentage zou veel hoger kunnen zijn, als vrouwen niet zo vaak samen met hun man in de winkel zouden verschijnen.”

Bedrijfsovernames

Aan de architectuur van het pand is de oorsprong nog af te lezen: het was een tuincentrum, tot Jeroen Ellegiers het drie jaar geleden overnam van de vorige eigenaar. Ellegiers had zijn sporen verdiend in de bedrijfsconsultancy,. “Maar ik kom uit een familie van zelfstandigen en mijn grote hobby is koken, al vanaf mijn jeugd. Ik was ervan overtuigd dat ik ‘ooit’ in mijn leven nog eens voor mezelf zou beginnen, maar de directeur van het bedrijf waar ik werkte maakte me duidelijk dat ik er de eerste twintig jaar niet over hoefde te piekeren zijn onderneming over te nemen en dat ik dus maar beter eens om me heen kon gaan kijken. De sector waarin ik met het grootste plezier als consultant had gewerkt, was die van de food. Toen ik bij toeval hoorde dat PITT te koop stond - nota bene een winkel aan het eind van de straat waar ik woon - ben ik erop afgestapt. Ik kon eindelijk voor mezelf beginnen en ook nog eens mezelf adviseren.”

Vertrouwen inboezemen

Veel van het assortiment dat standaard is voor een tuincentrum, werd door Ellegiers gedumpt. In plaats daarvan transformeerde hij de winkel in een barbecuespeciaalzaak. PITT biedt niet alleen tal van merken, maar ook types barbecues, gerenommeerd en minder bekend, en natuurlijk de vele producten die bij een geslaagde barbecuemaaltijd horen. Er zijn bijvoorbeeld sauzen, pasta’s, tangen, messen, maar ook flessen met wijn die bijzonder geschikt is voor een maaltijd in de tuin of op het terras. Opvallend is niet alleen de brede range aan producten maar ook aan prijzen. Bij de wijn zou je bedragen van enkele tientjes verwachten, maar de meeste liggen juist onder dat tientje. “We hebben heel betaalbare merken en producten maar ook heel hoge,” zegt Jeroen Ellegiers. “De duurste barbecue die ik ooit verkocht had een prijs van twaalfduizend euro. Blijkbaar boezemt de breedte én diepte van ons assortiment veel klanten direct vertrouwen in, anders zou ik niet kunnen verklaren waarom we maar liefst een vijfde van onze omzet online halen. Een toestel van tweeduizend euro of meer wordt zonder problemen via de website besteld en door een van onze monteurs aan huis geleverd, vooraf gemonteerd door ons.”

Workshops

Maar de klanten lijken toch in hoofdzaak te worden aangetrokken door de combinatie van aanbod en advies. Jeroen Ellegiers heeft zich omringd met enkele chefs en enkele verkoopsters, met veel

kennis van zaken. Ze organiseren met grote regelmaat workshops, waarop degenen die ervoor inschrijven kunnen leren hoe ze kunnen barbecueën en welke gerechten ze daarvoor zoal kunnen klaarmaken. De workshops worden ook vaak gegeven door een ervaren chef-kok. “Ik heb een klant die al dertien workshops heeft meegedaan, zo populair zijn ze. Veel deelnemers zijn verbaasd: dus dat kan ook met een barbecue?!”

Passieve en actieve kopers

Maar Jeroen Ellegiers is omgekeerd niet verbaasd over de verbazing van zijn klanten. De eenzijdige kijk op het fenomeen buitenkoken heeft volgens hem alles te maken met de manier waarop de barbecue in de markt is gezet. “De barbecue vindt zijn oorsprong in de Verenigde Staten en heeft daar zijn stoere en exclusief mannelijke imago gekregen. Het Amerikaanse merk Weber heeft dat geëxporteerd naar Europa – met veel succes. Weber is een prima merk en ook mijn eerste barbecue was een Weber, die ik van jongs af aan gebruikte wanneer ik maar kon, zodat vrienden en vriendinnen graag bij mij kwamen eten. Maar die keuze van Weber om de barbecue via het tuincentrum aan te bieden, heeft er ook toe geleid dat de verkoop en marketing van het toestel erg product- en merkgeoriënteerd is, terwijl volgens mij de vraag van de consument centraal zou moeten staan. Barbecueën is onderdeel van buitenkoken en dat is veel breder. De trend in buitenkoken komt erop neer dat de consument een steeds groter deel van het jaar in de buitenlucht de maaltijd wil bereiden en er van genieten. Door die oorspronkelijke, Amerikaanse focus blijven we beperkt tot dat beeld van die stevige kerel in dat houthakkershemd. In werkelijkheid is dertig procent van de kopers onderhand al vrouw. Dat percentage zou veel hoger kunnen zijn, als vrouwen niet zo vaak samen met hun man in de winkel zouden verschijnen. Want wat zie je dan? De vrouw blokkeert en laat de man beslissen. Het is het spiegelbeeld van wat je in veel kledingzaken ziet. De vrouw kiest de broeken en hemden uit die de man gaat passen en de laatste zegt zuchtend: ‘Als jij zegt dat het goed zit, is het voor mij okay.’ We zien vrouwen al zonder hun man naar hier komen en dan ontpoppen ze zich tot een veel actiever soort klant dan de passieve die haar man begeleidt. Dan kan er ook een ander type toestel worden gekocht.”

Tuincentrum of kookwinkel?

Hoort de barbecue dan eigenlijk meer in de kookwinkel thuis dan in het tuincentrum? Volgens Jeroen Ellegiers is daar zeker wat voor te zeggen. Zijn eigen winkel is de afgelopen drie jaar steeds meer gaan lijken op een kookwinkel en steeds minder op het tuincentrum dat het oorspronkelijk was. “Wij denken er bijvoorbeeld hard over om óók pannen te gaan verkopen. Maar de eigenlijke kwestie is niet kookwinkel of thuiscentrum. Waar het om gaat is dat wij veel verschillende types buitenkokers onderscheiden en dat we die allemaal willen kunnen bedienen. Dáár liggen de kansen voor de aanbieders van barbecuetoestellen en dus ook voor de retail waar ze verkocht worden. In Nederland zijn veel van onze collega’s al verder op dit punt, in Denemarken staan ze nóg een stap verder. We hebben in Vlaanderen dus nog een lange maar positieve weg te gaan.”

Voor meer informatie, ga naar: www.pitt.be

Design dat schittert

Van verfijnde elegantie tot speelse maskerade: de nieuwste glaswerkcollecties van RCR Crystalleria brengen stijl, traditie en innovatie samen. Ontdek hoe de bekroonde Tiki Pulcinella en Venezia glazen, de tijdloze klasse van Timeless en de Art Deco-invloeden van Sabina elke tafel transformeren.

Karakter voor de tafel

De Tiki Pulcinella en Venezia glazen, van het Italiaanse merk RCR Crystalleria, zijn geïnspireerd op de maskers die in vroeger eeuwen tijdens carnaval gedragen werden. Ze zijn stapelbaar en geschikt voor zowel cocktails, sapjes en soft drinks. Samen vormen ze een complete serie, een collectie die nu al prijzen heeft gewonnen, zoals de prestigieuze Tableware International Award of Excellence, in het voorbije jaar, in de categorie Casual Glassware. De bedoeling van de ontwerpers is om esthetiek en functionaliteit te combineren door kleur en karakter op tafel te brengen. Tiki en Venezia garanderen een uniek prettige ervaring in het gebruik, voor degenen die er uit drinken maar evengoed voor de bartenders die ze moeten vullen.

Een symbool van elegantie

De glazen van de Timeless collectie kunnen gerust beschouwd worden als een symbool van elegantie. Ze laten goed zien hoe RCR traditie en vernieuwing kan laten samengaan in haar eigen versie van Made in Italy.

Gedurfd maar vooral verfijnd. Deze iconische serie wordt nu verrijkt met vier nieuwe glazen, bedoeld voor de gedekte tafels van restaurants, clubs en individuele woningen.

Art Deco in het glas

De drinkglazen in de Sabina collectie zijn duidelijk geïnspireerd op de ideeën van de Art Deco, die grootschalige vernieuwing van de vormgeving die honderd jaar geleden hoogtij vierde in de hele westerse wereld. Sabine karakteriseert zich door strakke en eigenlijk hedendaagse lijnen. Daardoor passen deze glazen evengoed perfect in elk minimalistisch, modern interieur en zullen ze zelfs de meest kritische horecaprofessionals en consumenten overtuigen van hun meerwaarde.

Voor meer informatie, ga naar: www.rcrcrystal.com

RETAILBEURS

9 T/M 11 MAART 2025 REGISTREER

Kleine verbeteringen met grote effecten

Brabantia staat erg sterk in een aantal productsegmenten, zoals strijken en stomen, het bereiden en bewaren van voedsel en pedaalemmers. Elk jaar zet het familiebedrijf stapjes om het assortiment nóg duurzamer, functioneler en mooier te maken. Dit voorjaar bewijst Brabantia dat kleine verbeteringen in toenemende mate tot vele soorten winst voor de consument leiden, in huis maar ook aan de kassa. Alle strijkplankhoezen worden binnenkort bijvoorbeeld allemaal van Fairtrade katoen gemaakt, maar de prijs is dezelfde gebleven.

Al meer dan zeventig jaar is Brabantia actief als ontwerper en producent van strijkplankhoezen en strijkplanken. Toen enkele jaren terug het stomen van kleding opkwam, ontpopte Brabantia zich ook daarin als voorloper met stoomaccessoires, maar, het percentage consumenten dat is overgestapt van strijken op stomen bedraagt nog slechts 19%. Dat betekent dat ruim driekwart blijft strijken, een huishoudelijk karwei dat velen eens per week uitvoeren. De aantrekkingskracht van Brabantia strijkplanken en -hoezen is vooral hun hoge kwaliteit maar daarnaast ook de wijze waarop de designers de taak zo makkelijk mogelijk hebben gemaakt. De strijkplanken zijn bijvoorbeeld in hoogte verstelbaar.

Fairtrade: het bekendste logo ter wereld

Maar de hedendaagse consument denkt niet alleen aan zichzelf en in toenemende mate ook aan het welzijn van de wereld. Daarom introduceerde Brabantia vorig jaar New Dawn, een strijkplankhoes die is gemaakt van 100% Fairtrade katoen. De Pakistaanse boeren die de katoen kweken krijgen een

eerlijke prijs voor hun product en kunnen daarmee investeren in hun bedrijf en hun lokale gemeenschap. New Dawn was zo’n groot succes, dat Brabantia heeft besloten de consument niet langer te laten kiezen tussen k atoen dat wel Faitrade gecertificeerd is en niet. Vanaf dit voorjaar zijn alle strijkplankhoezen van 100% Fairtrade katoen vervaardigd, maar zónder meerprijs voor de consument. Een bijkomend voordeel voor u als detaillist, is dat het Faitrade logo het bekendste eco-keurmerk ter wereld is, dat 85% v an de Nederlandse en 79% van de Belgische consumenten herkennen. Brabantia geeft met deze beslissing dus een boost aan het ecologische bewustzijn én aan de verkoop.

Sinkside: opgeruimd staat véél netter Het Sinkside assortiment wordt uitgebreid met een stoffer en blik en een organiser voor op het aanrecht. Naarmate consumenten meer investeren in hun woonkeuken, met prachtige natuurstenen dekplaten en metalen kranen, wordt het belangrijker dat het aanrecht proper oogt. Meer dan de helft van

de consumenten geeft aan minstens eenmaal per week de ruimte op en om het kookeiland schoon te maken en een even hoog percentage geeft toe dat een opgeruimde keuken hen een opgeruimd hoofd bezorgt. Brabantia biedt mooie en functionele producten hiervoor aan, ook nog eens voorzien van slimme extra’s. Zo kan de borstel van het stoffer en blik makkelijk worden schoongemaakt met een kam die verstopt zit in het handvat en de handgreep van de organiser dient ook als droogrekje voor je doekjes.

Tasty Greens: snijden, hakken en bewaren Het Tasty+ assortiment is sinds zijn lancering in 2019 erg succesvol geweest, inmiddels zijn ruim zeventig artikelen op de markt gebracht om het bereiden en bewaren van voedsel te vergemakkelijken. Daar komen er dit jaar weer een aantal bij, speciaal bedoeld om het snijden en bewaren van groenten makkelijker te maken. Het gaat daarbij onder meer om een slacentrifuge, een hakmolen, een groentesnijder en een mandolineset, ingenieus ontworpen producten die ook jongeren sterk zullen aanspreken. Brabantia speelt met deze noviteiten in op een aantal duurzame trends tegelijk. Zo worden consumenten steeds prijsbewuster. Ze willen dus minder voedsel weggooien maar ook minder kant-en-klaar maaltijden kopen in de supermarkt. Tegelijk geeft 31% van de consumenten aan dat gebrek aan tijd hen dwingt om minder vaak zelf te koken dan ze eigenlijk zouden willen. De nieuwe Tasty Greens collectie maakt maaltijden bereiden niet alleen makkelijker maar stelt de thuiskok ook in staat vooruit te koken. En ook nog eens gezond.

Groenten zijn als ingrediënt sterk in opmars, hetgeen onder meer de enorme populariteit van courgette spaghetti.

NewIcon: vier nieuwe kleuren spelen in op keukentrends De voortdurende upgrade van de keuken, tot hét centrale punt van veel woningen, waar maaltijden worden bereid en genuttigd, maar ook gasten worden ontvangen, heeft gevolgen voor de accessoires. Bij een keuken vol esthetisch hoogwaardige apparaten, kasten, kranen en natuursteen, hoort een bijpassende pedaalemmer. NewIcon heeft als voordeel dat deze pedaalemmer al een prachtig en zelfs iconisch design heeft. Daarom speelt Brabantia dit voorjaar in op de keukentrends met een nieuw kleurenpallet dat naadloos aansluit bij de kleuren en materialen die in de hedendaagse keuken worden toegepast. De vier nieuwe kleuren zijn: warm gold, warm copper, warm brass en warm bronze. Omdat esthetiek nooit ten koste duurzaamheid gaat bij dit merk, lanceert Brabantia ook nieuwe pedaalemmerzakken, gemaakt van 100% gerecycled plastic. De afvalzakken zijn even sterk als voorheen. Mooi, functioneel en duurzaam – alle aspecten gaan bij Brabantia altijd hand in hand. Een verbluffend resultaat dat is bereikt ten gevolge van het zetten van talloze kleine stapjes vooruit. Maar, zoals iedereen weet: bij elkaar opgeteld kunnen vele kleine verbeteringen een grote impact hebben.

Voor meer informatie, ga naar: www.brabantia.com

Gebruikersgemak als leidraad

WMF doet zijn reputatie als merk voor hoogwaardige technologie en verfijnd design weer alle eer aan dit voorjaar. Zowel in het segment SDA als in dat van de cookware introduceert het noviteiten die perfect inspelen op de keukentrends en tegelijk een grote mate van gebruikersgemak bieden. Producten die de consument op verscheidene niveaus zullen aanspreken.

Diepzwart is de kleur die de toon zet in de keuken van vandaag en zwart is dan ook de uitvoering van de drie apparaten die WMF in de Stelio serie introduceert. Te beginnen bij de WMF Stelio Waterkoker Deep Black. Ondanks de donkere kleur is het waterniveau handig af te lezen, dankzij de externe indicator. Het kalkfilter is verwijderbaar, om een gemakkelijke reiniging mogelijk te maken, en het deksel met één hand te openen. Met een inhoud van 1,7 liter kunnen met deze waterkoker in één keer acht kopjes worden gezet.

Pause & drip knop

De WMF Stelio FCM is een apparaat waarmee in één keer tot tien kopjes kunnen worden gezet. Ook deze koffiezetter beschikt over een externe waterniveau-indicator en is voorzien van features om het gebruik te vergemakkelijken. Zo is er een draaibaar filter, dat de reiniging vereenvoudigt, en een pause & drip knop, die het mogelijk maakt de karaf tussendoor onder het filter weg te halen, zonder te morsen. De WMF Stelio FCM is ook zeer veilig. De warmhoudfunctie slaat na dertig minuten automatisch af en er is een overloopbeveiliging.

Zeven bruiningsniveaus

De WMF Stelio Toaster tenslotte is een broodrooster die is ontworpen om optimaal gebruikersgemak te bieden. Alle functieknoppen zijn helder verlicht, de verschillende standen zorgen voor maar liefst zeven bruiningsniveaus en broodjes en croissants kunnen in het apparaat worden opgewarmd, dankzij

een ingebouwd hulpstuk. Toasten volgens specifieke wensen, dat is wat deze Stelio Toaster de gebruiker biedt.

Innovatief condensatiedeksel

WMF is een bekend merk voor pannen, maar vooral in het eigen Cromargan en niet in gietijzer. De consument heeft dan ook al een ruime keuze in dit segment. Toch voegt WMF er een eigen collectie aan toe, maar omdat het met WMF Flavour de ambitieuze hobbykok naast functionaliteit een design biedt dat typisch is voor WMF . Onderzoek heeft uitgewezen dat consumenten gietijzer gebruiken voor speciale momenten en dus voor gerechten die extra smakelijk moeten zijn, zoals Coq au Vin en Boeuf Bourguignon. WMF Flavour verhoogt de smaak dankzij het innovatieve condensatiedeksel. Daardoor blijft van de sappen tot maar liefst 25% meer behouden, omdat de condensdruppels gelijkmatiger verdeeld worden. Daarnaast zijn de pannen ambachtelijk afgewerkt (en hebben ze ook dat karakter) en bijzonder duurzaam, door de toepassing van een vier-laags geëmailleerd gietijzer. In uitstraling doet de WMF Flavour voor geen enkele andere gietijzeren pan onder.

Wat deze diverse noviteiten eens temeer bewijzen is dat WMF garant staat voor gebruikersgemak en smaak, smaak in de esthetische betekenis van het woord maar vooral in de culinaire.

Voor meer informatie, ga naar: www.wmf.nl

MET DEKSEL

THE L A U N CH OF

POP-OUT EASILY

DE IDEALE OPLOSSING VOOR VRIEZEN IN PERFECTE PORTIES.

Vul de Food Cube trays in 30ML, 250ML of 500ML, deksel erop en vriezen maar. Gezond eten was nog nooit zo makkelijk. Begin vandaag met preppen, organiseren en zelfs bakken!

Hoe kleur hét verschil kan maken

Metalen lunchboxen, drinkflessen en thermosbekers vervangen plastic producten met dezelfde functie. Maar wat herbruikbaar is, kan maar beter ook aantrekkelijker zijn dan het wegwerpalternatief. Juist de combinatie van mooi én milieuvriendelijk trekt de consument over de streep. Le Creuset zet daarin nog een stap verder door de esthetiek van de vormgeving te combineren met een prachtig kleurenpallet.

De draagbare On The Go accessoires om dranken en voedingswaren in mee te nemen zijn eerst en vooral bijzonder functioneel. Het metaal is voorzien van een coating die zeer duurzaam is, de binnenkant is makkelijk af te wassen en het formaat is zodanig dat het product in elke tas past. Of het nu bedoeld is voor een picknick, een vakantie, de dagelijkse gang naar de werkplek of de school, de On The Go artikelen van Le Creuset komen altijd van pas. Voor hij het beseft, weet de gebruiker niet anders of deze On The Go’s zijn altijd in zijn of haar bezit geweest, en de wegwerpproducten van vroeger nog slechts een vage herinnering.

Dubbelwandig

Belangrijk voor zijn aantrekkingskracht is ook dat deze collectie veelomvattend is. Noviteiten zijn een lunchbox met een inhoud van 500 mL, een lunchbeker met een inhoud van 500 mL, een thermosbeker en een drinkfles van respectievelijk 350 mL en één liter. Alle producten, behalve de lunch box, zijn dubbelwandig en houden de temperatuur dus urenlang op peil. Wat warm is blijft warm, wat koel moet zijn koel. Er is veel aandacht besteed aan de details en de kwaliteit van de afwerking, maar er is ook gezorgd voor een optimale keuze in kleur. De drinkflessen en de thermosbeker zijn beschikbaar in alle 8 kleuren, de lunchbeker en de lunchbox in 4 kleuren. Er zijn voor de hand

liggende kleuren als kersenrood en zwart, maar ook minder vanzelfsprekende als Bamboo (groen) en Azure (blauw).

Integraal deel van de outfit

Die ruime kleurenkeuze stelt zoveel mogelijk consumenten in staat deze producten niet alleen te kiezen op grond van hun functionaliteit, maar ook op hun persoonlijke match. Wie reist of pendelt begeeft zich immers in het openbaar en kleedt zich daarvoor fraai aan. Niemand wil dat een grauwe of lelijke waterfles of lunchbox een smet vormt op zijn of haar verschijning.

De designers van Le Creuset hebben dat als geen ander begrepen. Zij hebben er, door de fraaie vormgeving maar ook door de kleurenpracht, voor gezorgd dat een On The Go accessoire van Le Creuset een integraal deel kan vormen van de outfit. Je bent niet alleen goedkoper uit met Le Creuset, niet alleen goed voor het milieu, maar ook nog eens nét iets mooier dan al die anderen.

Hoe kleur hét verschil kan maken. Le Creuset deed het al op de gedekte tafel en doet het nu ook onderweg met On The Go.

Ontdek de collectie tijdens de voorjaarseditie van de retailbeurs te Utrecht: Jaarbeurs, Etage 3, Le Creuset (Stand B205) of ga naar www.lecreuset.nl

R B A N

Waarom Urban?

Bespaar ruimte in je keuken met pannen die ontworpen zijn voor veelzijdigheid. De afneembare handgreep zorgt voor compacte opslag en transformeert de pan in een ovenschaal – ideaal om moeiteloos van kookplaat naar oven te gaan.

Gemaakt van gerecycled aluminium in onze fabriek in Denemarken, bieden deze pannen uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap. Uitgerust met onze gerenommeerde Stratanium-antiaanbaklaag zorgen ze voor een uitstekende kookervaring.

Ontmoet ons in Utrecht

Kom langs bij ons op de Scanpan stand tijdens de Retailbeurs van 9 t/m 11 maart 2025

Trade Mart Utrecht

3de etage, stand nummer D404

Mail: scanpan@bloklandbrands.nl

De geest van vernieuwing

Zyliss is het merk dat Karl Zysett in 1951 bedacht, als naam om drie producten van zijn eigen vinding op de markt te brengen: de eerste was de knoflookpers, de andere waren de uiensnijder en de slacentrifuge. Zijn uitvindersgenie straalde af op Zwitserland zelf, wat het land enkele jaren geleden eerde met een speciale postzegel voor de knoflookpers. Al ruim vóór de dood van Zysett kwam het bedrijf in andere handen. De huidige eigenaar, DK Household Brands, blies niet alleen nieuw leven in bestaande producten maar ook in de pioniersgeest.

De grootste ondernemers zijn niet alleen uitvinders maar ook productenbouwers. Henri Ford is de bedenker van de lopende band én van het gelijknamige automerk. Ook de creativiteit van Karl Zysett bleef niet beperkt tot totaal nieuwe keukenaccessoires. Hij zette met Zyliss een merk neer dat tot ver buiten Zwitserland weerklank vond. Maar de vernieuwingsdrang die zo kenmerkend was voor Zysett moest toch geleidelijk aan belang inboeten. De huidige eigenaren, die Zyliss veertig jaar geleden onder hun paraplu namen, hebben niet alleen het merk een nieuwe impuls willen geven maar vooral ook het oorspronkelijke bedrijfsDNA. “In de portefeuille van DKBH zijn zes gerenommeerde merken vertegenwoordigd en elk heeft elk merk een grote mate van zelfstandigheid,” zegt Sheena Ohnemus, Global Brand Manager van Zyliss. “De holding heeft zich de afgelopen jaren bijvoorbeeld ingespannen om onze logistiek te centraliseren, van vier warehouses naar één, en onze dagelijkse operaties te vergemakkelijken. Ze doet om de oorspronkelijke bedrijven te laten floreren, de ruimte en tijd te geven zich op productontwikkeling en -optimalisatie te concentreren. Dat is precies wat we hebben gedaan.”

Kleurrijker

Optimaliseren betekende in het geval van Zyliss het verduurzamen en verfraaien van het bestaande assortiment. Het wit was ouderwets geworden en is vervangen door een tijdloze look. Het pure kunststof heeft plaats moeten maken voor een mix, waarin tarwestro is verwerkt, tot 50% . “Als je kijkt naar onze schillers, dan zijn die zowel ecologischer als ergonomischer en voorzien van een beschermhoes. Ze zijn nu geschikt voor werkelijk elk type hand,

waardoor de gebruiker ook beter druk kan zetten. De schillers zelf zijn fraaier dan vroeger. Daardoor hoeven ze niet langer in een keukenlade te worden opgeborgen. Net als onze messen worden ze een aanwinst aan de muur of op de kast. Ook die keukenmessen zijn namelijk kleurrijker geworden, terwijl we bovendien meer types lemmet hebben geïntroduceerd. We hebben een schilmes, een tomatenmes, uiteraard een steakmes en koksmes, maar ook een Santoku mes. Opnieuw is het idee erachter dat het snijden makkelijker gaat als je over het juiste type mes beschikt. Bovendien zijn de lemmeten vervaardigd van echt Duits staal. Keuze en kleur gaan dus niet ten koste van de kwaliteit, integendeel.”

Betaalbaarheid

“Wij vinden dat duurzaamheid samen moet gaan met betaalbaarheid”, stelt Sheena Ohnemus. “We zijn er zeer trots op dat verduurzamen en verbeteren bij Zyliss de prijs/kwaliteitsverhouding alleen maar nóg aantrekkelijker heeft gemaakt. Sterker nog: in tal van andere producten, zoals onze keukenhulpen, hebben we kleine pluspunten verwerkt die grote verbeteringen bieden. Zo blijft de nieuwe soeplepel vanzelf stabiel liggen en is de spaghettilepel van een opening voorzien waardoor je altijd automatisch vijftig 50 gram opschept. Karl Zysett heeft deze reeks vernieuwingen niet meer meegemaakt, maar we zijn er zeker van dat hij ze enthousiast zou hebben toegejuicht. We denken en handelen, meer dan vele jaren het geval was, in zijn geest. De consument zal er des te meer profijt van hebben.”

Voor meer informatie, mail naar: janneke@bloklandbrands.nl

bamix® BBQ Box

Pak dit voorjaar uit met hot & smokin’ dishes! Je eigen marinades, sauzen, kruidenmixen... zijn klaar in een handomdraai met deze all-in-one BBQ buddy.

Mart Utrecht - Stand X3.A117

Veel verbeteringen in één vernieuwing

Met de noviteiten in ENNO en KIPPO laat GEFU zien dat het de combinatie van design en functionaliteit tot een nieuwe hoogte heeft weten te brengen. Walnotenhout vervangt het kunststof en nieuwe eigenschappen, zoals een zelfschenkende opening, verbeteren het gebruikersgemak. GEFU bewijst dat het spreekwoordelijke technische vernuft van de Duitsers goed samen kan gaan met esthetische fijnzinnigheid en dat deze combinatie leidt tot een aantrekkelijke prijs/kwaliteitverhouding. De Beneluxmarkt blijkt deze voordelen zeer te waarderen.

Messenblok

Een messenblok moet niet alleen praktisch zijn, maar ook mooi. Met ENNO biedt GEFU daarom een blok dat ruimte biedt aan zes messen en eventueel extra scharen. De messen glijden makkelijk in en uit het vak, zonder kans op beschadiging, In plaats van te ogen als een massief blok zonder meer, geeft het ENNO messenblok zicht op de messen zelf en krijgt de consument niet alleen een opbergplek maar ook een kunstwerk dat gezien mag worden in de keuken. Daar draagt het walnotenhout natuurlijk ook aan bij, maar ook het staal is bijzonder: het is echt Duits en komt uit Solingen, dé messenstad. Dit esthetisch effect komt nog meer tot zijn recht bij de magnetische strip voor aan de wand. Dankzij de krachtige magneet kunnen er zes messen

van verschillende lengte aan worden bevestigd en is er zelfs plek over voor scharen en voor ander keukengereedschap. Een koks- of keukenmes is eerst en vooral een instrument voor de kok, maar dankzij dit messenblok en deze magnetische strip van ENNO wordt een instrument evengoed een genot voor het oog als een hulpmiddel voor de hand.

Betere grip

Het walnotenhout is een populair materiaal geworden bij GEFU. Ook andere producten, zoals de pizzasnijder MADERO en het saladebestek FILIGO zijn voorzien van een greep in dit materiaal. Walnoot zorgt voor een betere, dus ergonomische greep, waardoor de pizzasnijder moeiteloos door elke korst heen snijdt. En ook de nieuwe kaasschaaf wint aan gebruikersgemak dankzij dit materiaal. Om de consument te helpen het hout zo glanzend mogelijk te houden, wordt er een blikje onderhoudsbalsem bij geleverd, bestaande uit onder meer honing. Dit onderhoudsmiddel biedt u als detaillist de mogelijkheid uw klant te blijven terugzien en dus nieuwe producten aan hem of haar te verkopen. Maar de ontwerpers van GEFU hebben ook de veiligheid en gezondheid van de gebruiker hoog in het vaandel staan. Hout voorkomt microplastics en een betere grip voorkomt schaafwonden. Niet voor niets is GEFU hét merk dat niet één soort mandoline biedt maar vier, en er

Bij GEFU moet de hand zich niet aanpassen aan het keukeninstrument maar andersom.

ook een speciale handschoen bij verkoopt - omdat de hand zich niet moet aanpassen aan het keukeninstrument maar andersom. Wat mooier oogt, is bij GEFU tegelijk duurzamer, gezonder en beter in het gebruik. Dat zijn veel verbeteringen in één vernieuwing.

Geen kunststof maar glas

De serie KIPPO is ook ontworpen met het oog op esthetiek in de keuken en op de gedekte tafel. De slacentrifuge werd verbeterd en er werden olie en azijnhouders ontwikkeld. Deze zijn niet vervaardigd van kunststof maar van prachtig borosilikaatglas. Dit glas zorgt er bovendien voor dat de inhoud fris blijft. Het geïntegreerde deksel wipt vanzelf open en zorgt bij het uitschenken voor een automatische dosering. Geen gespat en geklieder meer dus, dankzij de KIPPO. Ook de voorraadbussen in deze serie zijn voorzien van een zelfschenkende verdeler.

Dumas: messen met een eigen verhaal

De vele noviteiten die GEFU tijdens Ambiente presenteerde, deden de Nederlandse verdeler, Cronim BV, besluiten de succesvolle etalagewedstrijd van 2024 dit jaar nieuw leven in te blazen. Hoe zichtbaarder de nieuwe producten worden, hoe meer passanten geneigd zullen zijn naar binnen te stappen en deze unieke combinatie van design en functionaliteit nader

te bekijken. Maar Cronim beperkt zich in zijn eigen vernieuwingsdrang niet tot dit toonaangevende Duitse merk alleen. Als het op messen aankomt, brengt Cronim dit voorjaar ook het assortiment van het respectabele Franse merk Dumas op de markt. De slagzin van dit vijfhonderd jaar oude bedrijf uit de messenstad Thiers is ‘elk van onze messen vertelt een eigen verhaal.’ En dat is allerminst gelogen. Elk Dumas-mes is gemaakt uit één stuk staal en heeft zes verschillende bewerkingen ondergaan, stuk voor stuk handmatig. Sinds de late middeleeuwen is de techniek niet noemenswaard veranderd, de uitzonderlijke hoge kwaliteit evenmin gedaald. Een Dumas mes is nog net niet speciaal voor uw klant gemaakt, maar gevoelsmatig scheelt het niet veel. Zoekt u als winkelier een uitzonderlijk mes voor uw uitzonderlijke klanten, denk dan zeker eens aan Dumas.

De Buyer: kwaliteit van de topkok

Cronim verdeelt tenslotte ook nog sinds jaar en dag een ander Frans topmerk, De Buyer. Ceranoa van De Buyer is een koekenpan met een nieuwe keramische coating die het mogelijk maakt te bakken zonder veel vet of olie te gebruiken. De ingrediënten glijden gemakkelijk in en uit de pan, ook bij intensief dagelijks gebruik. Tegelijk is de Ceranoa eenvoudig te reinigen. Het gegoten aluminium garandeert een stevige basis en zorgt tevens voor een evenwichtige verdeling van de warmte. De Buyer heeft voor deze pan zowel de beste kwaliteit (gerecycled) aluminium geselecteerd als de best voorhanden zijnde keramische coating gekozen. Daarmee voldoet de Ceranoa aan de vereisten van de professionele kok, zoals de kopers van dit Franse merk gewend zijn. Een pan die mag tellen als het op ecologisch design aankomt en die bewijst dat een fabrikant zijn maatstaven hoog kan houden en tegelijk goed kan zijn voor de gezondheid van mens en milieu.

Voor meer informatie, ga naar: www.cronim.nl

Van een pionier naar een blijver

Dat een pan naast een functioneel keukeninstrument ook een lifestyle-element kan zijn had vóór Skottsberg niemand kunnen denken. Met zijn naam, media-uitingen en verpakkingen creëert Skottsberg een sfeer van mannelijke kameraadschap en avontuur en loopt een nieuwe groep gebruikers warm voor dit Nederlandse merk. Nu de pioniersfase voorbij is, krijgt Skottsberg meer handen en voeten, wat blijkt uit het breder wordende assortiment en optimaliseringen van de bestaande producten.

In 2025 stonden Guy Wegter en zijn collega’s voor de derde maal op Ambiente. De eerste maal kregen zij honderden enthousiaste reacties. Het idee bleek direct aan te slaan. Op deze beurseditie dienden zich de detaillisten aan die vervolgorders plaatsten en buitenlandse distributeurs die het merk serieus in de markt willen zetten, bijvoorbeeld in Engeland en de VS. “Ik was blij met die eerste golf van enthousiasme, maar ik was me er ook van bewust dat een goed concept alléén geen garantie zou zijn voor succes. Wat wij hebben bedacht kunnen anderen in principe namaken. Het moeilijkste moment moest nog komen, en dat was: ervoor zorgen dat de klant die blij is met zijn of haar aankoop ook blij ermee blijft in het dagelijks gebruik.”

Eén type steel

De consument die zich liet verrassen door het Skottsbergverhaal heeft inmiddels gezelschap gekregen van de klant die zelf vraagt om Skottsberg. “En dat is deels ook te danken aan het feit dat wij verbeteringen hebben aangebracht aan het assortiment,” zegt Guy Wegter. “We hadden gevallen van breuk met onze snijplanken. Die zijn nu allemaal gemaakt van FSC gecertificeerd beukenhout, een upgrade in de kwaliteit van het materiaal die het probleem heeft opgelost. We hadden stelen van verschillende afmetingen op onze pannen. Die zijn nu allemaal vervangen door één type steel, waarop we ook het Skottsberg logo beter zichtbaar hebben aangebracht. ‘Never put your hand on your brand’, luidt het marketinggezegde. Wie de pan aan een

rek hangt ziet, daar nu ook de merknaam in staan. Tenslotte hebben we het assortiment uitgebreid, met een prachtige bewaardoos bijvoorbeeld voor onze messen en de range zelf met een broodmes. We hebben ook nieuwe kookpannen, waaronder twee sauspannen van 14 en 16 centimeter, een hapjespan en een massieve ovenschaal.”

Skottsbergclub

Je kunt als hobbykok met Skottsberg dus onderhand elk soort maaltijd bereiden en dat maakt er een volwaardig en compleet pannenmerk van. Tegelijk wil Guy Wegter voorkomen dat Skottsberg ‘een’ pannenmerk als een ander wordt. De kracht van het Skottsbergverhaal zal daarom nieuwe impulsen krijgen. “De consument die zich heeft geregistreerd op onze website krijgt nu al minstens zes mails per jaar met nieuws en tips, maar de komende jaren zullen daar ook uitnodigingen voor festivals bijkomen, waar wij als bedrijf aan deelnemen. Er begint zoiets te ontstaan als een Skottsbergclub. We hebben het merk gelanceerd als lifestylebrand. Dat avontuurlijke gevoel dat er om de pannen hangt zal niet verdwijnen, maar in de tussentijd hebben we er ook voor gezorgd dat je met onze producten perfecte maaltijden kunt bereiden. Die combinatie zal de aantrekkelijkheid van Skottsberg in de winkel versterken en hopelijk het commerciële succes van het merk vergroten.”

Voor meer informatie, ga naar: www.skottsberg.com

Niet ‘een’ maar ‘het’ verschil maken

De kwaliteitsverschillen tussen bakblikken en andere accessoires uit het Verre Oosten - vaak merkloos aangeboden bij grote ketens - en merkproducten van Europese makelij, worden groter. De consument merkt die verschillen bij gebruik bijna onmiddellijk. Daardoor kunt u zich als zelfstandig detaillist des te beter positief onderscheiden met een Nederlands merk als Patisse. Niet alleen de kwaliteit is trouwens groter bij Patisse, ook de variatie en de vernieuwing in het assortiment.

Prijsverschillen komen ergens vandaan. Bij Chinese bakproducten begint het kwaliteitsverschil al in het materiaalgebruik, zegt Remo Noman, directeur van Patisse Nederland BV. “Wij gebruiken in onze Bulgaarse fabriek bijvoorbeeld voorgecoat staal, Chinese fabrikanten spuiten die coating er naderhand dunnetjes op. De consument loopt het risico dat de bodem van een goedkope springvorm er onderuit valt en het bakblik veel minder lang meegaat. Sommige kopers halen hun schouders hierover op en denken: ‘Het heeft weinig gekost, dus het hoeft ook maar kort mee te gaan,’ andere stellen juist veel prijs op kwaliteit en duurzaamheid. Onder die laatste groep vinden wij onze gebruikers.”

Sterk bij zelfstandige winkeliers

Patisse is altijd al een merk voor het midden- en hogere marktsegment geweest, maar de laatste tien jaar is dat ook steeds meer te merken aan de distributie. “Ons assortiment is niet alleen bij grote winkelketens te vinden. We staan traditioneel erg sterk bij zelfstandige winkeliers, zowel offline als online, en sommige daarvan zijn in de loop der tijd enorm gegroeid in omzet. Zo zijn er enkele gespecialiseerde webshops die in de beginjaren dat ze bij ons klant waren omzetten draaiden van enkele duizenden euro’s en nu het honderdvoudige daarvan,” aldus Remo Noman. Het feit dat Patisse onderhand een wereldmerk is geworden, dat je evengoed vindt op Malta en in Thailand als in de Benelux, heeft zijn positieve weerslag op de bekendheid en de vindbaarheid. Zo versterken merkbekendheid en online ondernemerschap elkaar.

Bakken in de airfryer

Het ondernemerschap van Remo Noman uit zich in de manier waarop hij en zijn team trends op het gebied van bakken feilloos en snel aanvoelen. “Soms ook iets té snel, denk ik weleens. Drie jaar geleden zijn we al begonnen met het ontwikkelen van accessoires voor de airfryer, een apparaat waarvan ik de enorme marktpotentie snel had begrepen, maar pas het laatste jaar zien we dat de vraag naar deze reeks producten explosief gestegen is. We blijven hierin voorop lopen, want ook voor 2025 brengen we een hele reeks nieuwe artikelen voor de airfryer op de markt, onder andere een muffin- en brownievorm en een spatdeksel. Waar andere merken hooguit enkele producten in de aanbiedingen hebben, kunnen wij er zestien leveren, en dan ook met verschillende maten. In onze catalogus beslaan ze dan ook twee volledig bladzijden.”

Beslagkommen

Maar Patisse lanceert elk jaar rond de dertig noviteiten, dus in 2025 beperkt de vernieuwingsdrang zich allerminst tot de airfryer. Zo komen er nieuwe maten en kleuren bij de beslagkommen, waarvan ook enkele zijn voorzien van een spatdeksel. Trends haarfijn aanvoelen, er op tijd en afdoende op inspelen en dat met producten die zich kenmerken door een aantrekkelijke prijs/ kwaliteitsverhouding – het zijn stuk voor stuk pluspunten waarmee Patisse zich al decennia onderscheidt en waar u zich als detaillist dus ook op kunt laten voorstaan bij uw eigen klanten.

Voor meer informatie, ga naar: www.patisse.nl

Naar een nieuw elan

1970 – dat was het jaar waarin Trade Mart Utrecht van start ging. Dat in 2025 de vijfenvijftigste jaargang wordt ingezet mag gerust als een groot bewijs van vitaliteit worden gezien, want het beursconcept heeft alle stormen overleefd – van de opkomst van grote winkelketens tot die van online shoppen. TMU blijft dé ontmoetingsplek voor detaillisten en leveranciers. Maar dat wil niet zeggen dat het concept nooit aan verandering onderhevig is.

Honderden merken zijn vertegenwoordigd op de derde etage. Fabrikanten maar vooral agenten en importeurs hebben er hun standruimte, soms al generaties lang, soms pas enkele jaren of eenmalig, als gastexposant. De multinationals als Philips en Brabantia, zijn er verdwenen, andere exposanten zijn tijdelijk weggeweest maar toch weer teruggekeerd. TMU blijft een platform met onvervangbare kwaliteiten. Bedrijven die kiezen voor een eigen showroom ontdekken dat ze daar nauwelijks nieuwe klanten trekken. Winkeliers geven er de voorkeur aan op een centrale plek in het land op één dag tientallen bekende én onbekende leveranciers te kunnen ontmoeten. Zo fungeert TMU als een magneet voor leveranciers en hun klanten.

Sharon de Miranda

De maandelijkse ‘tussenbeurzen’ hebben geleidelijk aan belang ingeboet, maar de voorjaars- en najaarsbeurs blijven hoogtepunten voor de

winkeliers en hun personeel. Nieuwe collecties worden er getoond, maar de detaillist komt gewoonlijk niet uitsluitend voor de noviteiten. Inspiratie is tegenwoordig net zo belangrijk als inkopen. Op TMU komt u tal van collega’s tegen en het uitwisselen van informatie en inzichten helpt om uzelf een goed beeld te vormen van de marktsituatie. De beursorganisatie faciliteert die behoefte op verscheidene manieren. Er zijn gratis Q&Asessies waar retailers advies kunnen krijgen over de uitdagingen van het moment, zoals personeel en online concurrentie. Op de etage Kitchen & Design verzorgt topkok Sharon de Miranda bovendien workshops. Zij is, als Indische van Surinaams/Nederlandse afkomst, een chef-kok met wortels in alle gronden van de Nederlandse culinaire traditie. Ze schreef kookboeken, maakte kookprogramma’s en werd in 2023 ook nog eens uitgeroepen tot Flevolandse Zakenvrouw van het Jaar. Kortom: met Sharon de Miranda heeft TMU een kok uitgenodigd waar winkeliers veel leuke ideeën bij

kunnen opdoen. Daarnaast geven diverse exposanten demonstraties van hun producten. Ook de brancheverenigingen zijn vertegenwoordigd en organiseren hun eigen sessies.

‘Home & Living’ 2026

Maar een succesvol beursmodel is dynamisch. Daarom bereidt de organisatie achter TMU nieuwe concepten voor die vanaf 2026 in praktijk zullen worden gebracht. Zowel voor Jewels & Watches als voor Kitchen & Dining en Fashion & Lifestyle is men nieuwe interacties aan het uitdenken. De vaste exposanten vormen daarvoor het uitgangspunt. “We lanceren in 2026 ‘Home & Living’ voor de derde etage,” zegt Marieke Groot. “Dat wordt de vakbeurs waar de branche samenkomt met een uitgebreid aanbod op het gebied van koken en wonen in het midden-hoge segment. We zullen bezoekers inspireren met nog meer nieuwe producten en trends. Dit nieuwe

concept het beursbezoek voor elke winkelier nog waardevoller maken dan het nu al is.”

De namen van de nieuwe vakbeurzen maken nu al duidelijk dat de nadruk (nog) meer komt te liggen op de hogere marktsegmenten. Ook dat past in een decennialange evolutie die de Trade Mart Utrecht heeft doorgemaakt. Meer woonaccessoires op de derde etage, meer branchevervaging ook, meer aandacht voor de conceptstores en gespecialiseerde webshops. Het is een logische gedachte, die rekening houdt met de concrete evolutie van de retail. Een nieuw bewijs voor de levensvatbaarheid van een beursplatform als TMU.

Maar eerst ‘gewoon’ 2025. De Voorjaarsbeurs begint op 9 maart en loopt tot en met 11 maart, in het Beatrixgebouw in Utrecht. Voor meer informatie, g a naar: www.trademart.nl

Trends in buitenkoken De booming business van de pizzaoven

Buitenkoken wint elk jaar aan populariteit. In het hogere segment schaffen villabewoners zich complete buitenkeukens aan, die bijna een weerspiegeling lijken van wat er binnen al in huis staat, in de andere segmenten zoeken consumenten naar steeds meer beleving, smaak en gebruikersgemak. De prijzen van de apparaten die op de markt verschijnen schieten daardoor soms de hoogte in, maar wat vooral opvalt, is dat het aantal mogelijkheden spectaculair toeneemt.

Hal 8 herbergt elke editie weer méér aanbieders van toestellen voor buitenkoken, maar wie het internet en de speciaalzaken afstruint ziet ook aanbieders van accessoires. Soms zijn dat kleinere producten, zoals tangen, lucifers of schoonmaakproducten, soms zijn dat totaal andere barbecues dan we gewend zijn.

Reizende grill

Wat bijvoorbeeld te denken van deze Pic Nic? De Italiaanse fabrikant Ferraboli heeft met deze barbecue niets meer of minder dan een reizende grill ontwikkeld. Hij is relatief compact en bevat geen enkele schroef, maar zijn grootste pluspunt is zijn inklapbaarheid. Poten, deksel – alles kan worden dichtgevouwen, waarna een handzaam ding overblijft dat in een doos of grote tas past. Het reinigen na gebruik lijkt iets minder eenvoudig, maar aangezien ook het Britse Anna James een dergelijke ‘meeneem barbecue’ heeft ontwikkeld moet er een markt zijn voor deze mini-barbecues. Pic Nic, de naam laat zien voor welke activiteit dit toestel zich bij uitstek leent.

Italiaanse beleving

Op Ambiente was ZiiPa een exposant die goed de aandacht trok met zijn vele verschillende pizza ‘dome’ ovens. Het bedrijf is amper drie jaar oud en heeft

vreemd genoeg geen Franse maar een Italiaanse naam gekozen, ook voor al zijn producten. “We zijn trots op ons bedrijf en onze ovens, maar we zijn ons er ook van bewust dat de consument zich erg laat leiden door Italiaanse namen en beelden als het over pizza’s gaat,” zegt Colette Deschand, design & marketing manager. “We verkopen dus een Italiaanse beleving, dan kunnen we daar maar beter al op vooruit lopen met onze benamingen.” De ovens zijn ontworpen door Colette, die van huis uit productdesigner is, en misschien dankzij die vrouwelijke touch toegespitst op de beleving van de gebruiker. “Onze ovens hebben twintig minuten nodig om op te warmen tot vijfhonderd graden Celsius en vervolgens slechts negentig seconden om een pizza te bakken op de ronde schrijf van eigen vinding. De pellets die voor de opwarming worden gebruikt geven de pizza een houtgeur en maken de beleving via de neus zo compleet, zelfs nog voor er van gegeten is.”

Optimale controle

De omvang van de stand geeft al een indicatie van het succes dat ZiiPa in korte tijd internationaal heeft bereikt. En toch klinkt het verhaal redelijk bekend: snelle opwarming, korte baktijd – wie is daarmee begonnen? “Het Fins/Britse Ooni,” zegt Marcel Meijer, directeur Benelux van het Deense familiebedrijf Witt. “We moeten Ooni de credits geven voor het pionierswerk,

De achilleshiel is dat de hobbykok de pizza zelf moet omdraaien.

Eigenlijk is dat niet zo moeilijk, maar de eerste keren gaat het vaak mis en dan ontstaat al snel irritatie.

en ook zijn Nederlandse distributeur Första voor het populariseren van de pizzaoven in de Lage Landen. Witt heeft Ooni in Scandinavië vertegenwoordigd en zo veel geleerd van wat dat merk goed doet en wat misschien nog beter zou kunnen. Op basis van onze kennis en ervaring hebben we onze eigen pizzaoven ontwikkeld. Wat is de achilleshiel? Dat de hobbykok de pizza zelf moet omdraaien. Eigenlijk is dat niet zo moeilijk, maar de eerste keren gaat het vaak mis en dan ontstaat al snel irritatie. De pizzaoven deugt niet, want door de gebruiker wordt de fout niet makkelijk bij zichzelf gelegd, en de oven wordt niet vaak meer gebruikt. Zo’n negatieve start wil je voorkomen. Daarom hebben wij gezorgd voor een automatisch draaiende schijf en een evenwichtige verwarming rondom, door drie verschillende branders, zodat de pizza gelijkmatig gebakken wordt. Op sommige modellen hebben we zelfs een afneembaar display aangebracht

dat de gebruiker in staat stelt de temperatuur in te stellen en exact te volgen. Geef de buitenkok dus optimale controle over het proces maar zorg ervoor dat het toch een beleving blijft. Dat is onze filosofie geweest.”

Gesofisticeerder

De Witt pizzaoven range speelt ook goed in op de andere wensen van de consument. Er zijn kleinere en grotere modellen, geschikt voor grote terrassen of juist kleinere balkons, voor pizza’s van 13 cm of juist 16 cm. Het design en de kleuren zijn uitermate chique en vanzelfsprekend heeft Witt al lang de weg gevonden naar de gasbrander. “We hebben ons eigen toestel kunnen ontwikkelen omdat we een internationaal brandhouse zijn. We leren van en door de gerenommeerde merken die we vertegenwoordigen en we hebben honderden eigen medewerkers,” zegt Marcel Meijer. De markt voor pizzaovens is booming en zal tot 2030 alleen maar groter worden. Volgens onderzoek zal ze groeien met ongeveer vijftig procent tot wereldwijd ruim tweeëneenhalf miljard dollar. Goed nieuws voor de tuincentra en andere traditionele verkooppunten, maar volgens Marcel Meijer ook voor andere gespecialiseerde winkels, zoals de betere kookwinkels. “Naarmate de pizzaovens gesofisticeerder worden vraagt de verkoop ook meer uitleg. Dat schept mogelijkheden voor de speciaalzaken.”

Mannelijk sfeertje

De nieuwe leveranciers van pizzaovens lijken zich wat weg te bewegen van dat typisch mannelijke sfeertje dat om het barbecueën hangt. Niet voor niets is de ontwerpster van de ZiiPa een vrouw. Pizza’s zijn nu eenmaal even geliefd bij vrouwen als bij mannen. Vandaar misschien ook die mooiere vormen en grotere kleurenrijkdom. Hoe meer we gaan buitenkoken, hoe meer het om de smaak en de sfeer zal gaan. Het zal mannelijk blijven in de zin van kameraadschappelijk, maar het gekletter van messen en het joelen als er weer een dop van een fles bier vliegt, zal geleidelijk minder luid worden.

Het begint met een afneembare steel

Pas afgestudeerden die beginnen werken, wonen vaak nog enkele jaren net zo kleinbehuisd als in hun studententijd. Ze hebben eindelijk het inkomen om beter en gezonder te eten, maar nog niet de plek om de kwalitatief hoogwaardige cookware die daarvoor nodig is op te bergen. Scanpan brengt die kwaliteit nu letterlijk en figuurlijk binnen handbereik, dankzij de pannenserie Urban. Urban is gemaakt van aluminium en voorzien van een Stratanium keramische coating maar ook voorzien van een afneembare steel. Multifunctionaliteit, ruimtebesparing en lekker koken in één product.

Tijdens Ambiente presenteerde Scanpan de gehele collectie in een ruime hotellounge. Urban is duidelijk niet alleen een stap vooruit in de techniek van de cookware maar ook in de uitstraling van het merk. Tot nog toe legde het familiebedrijf vooral de nadruk op het karakter van de pannen zelf: eigen ontwikkeling, Made in Denmark, duurzaam in alle opzichten. De pannen zijn gemaakt van gerecycled aluminium en voorzien van een krasvrije antiaanbaklaag. De constructie en coating zijn zó robuust dat een pan van Scanpan vele jaren meegaat en al die tijd blijft zorgen voor een optimale opwarming. Elke serie is een mijlpaal op de lange weg die het bedrijf de voorbije zestig jaar heeft afgelegd. Daarbij heeft het niet alleen in Scandinavië een vooraanstaande marktpositie bereikt maar ook ver daarbuiten. Bij Urban focust Scanpan voor het eerst ook op lifestyle aspecten en richt het zich nadrukkelijk op een jong en stedelijk publiek.

Veel méér pan

“Dankzij de afneembare steel passen de Urbanpannen in elke keukenkast en zijn ze ook zowel op het fornuis als in de oven te gebruiken,” zegt Janneke Blokland, die Scanpan in Nederland vertegenwoordigt. “Je krijgt als consument dus veel méér pan voor je geld. Veel afgestudeerden kregen toen ze uit huis gingen oude pannen mee of kochten goedkope varianten. Nu kunnen ze de stap zetten naar kwaliteit. Die heeft natuurlijk een prijs, maar daar staat

multifunctionaliteit tegenover, een lager energieverbruik, een veel langere levensduur én de mogelijkheid gerechten te bereiden die gezonder zijn en veel beter smaken.”

Waaier aan veranderingen

De winkelier die dit uitlegt aan een jong koperspubliek kan de opstap dus met overtuigende argumenten zeer aantrekkelijk maken. De Young Urban Professional die de familiale afdankertjes wegdoet en investeert in een Urban aankoop verrijkt daarmee zijn of haar dagelijks leven met smakelijker en betere voeding, krijgt meer plezier in het koken en kan vrienden en collega’s beter ontvangen. De aankoop zet dus een hele waaier van positieve veranderingen in gang en draagt bij aan gezonder en sociaal rijkere levensstijl. Maar kan dit grootse effect dan niet worden bereikt met eender welk merk kwalitatief hoogwaardige cookware? Het antwoord is natuurlijk ‘nee’. Andere pannen doen de keukenkasten uitpuilen, missen multifunctionaliteit en worden vroeg of laat eerder een hindernis dan een aanwinst in de kleine stedelijke keuken. Het is de afneembare steel van Scanpan die alles mogelijk maakt, waarmee het succes van Urban staat of valt. Ze is het ei van Columbus. Bij Urban zit de vork afneembaar in de steel.

Voor meer informatie, ga naar: www.scanpan.eu

Freedom of Food

De nieuwe generatie is zich bewust van het belang van gezond en regelmatig eten. Maaltijden overslaan en haastig tussendoor snacken is niet ideaal voor onze gezondheid, sterker nog: ze lijdt eronder. Tegelijk is de tijd van veel mensen beperkt en de snelle bereiding van een lunch of diner geen keuze maar een must. Dat laatste verklaart de populariteit van de microgolfoven. Die heeft echter als nadeel dat het gerecht dat erin wordt opgewarmd nooit aan smaak wint, eerder eraan verliest, en dit feit kan op den duur het plezier in eten weer verminderen. Het is een beetje een vicieuze cirkel en de vraag is: hoe doorbreek je die?

Draagbaar

Het antwoord is: stomen. Een elektrische lunchbox die stoom gebruikt, laat de maaltijd beter smaken en zorgt er tegelijk voor dat er meer voedingsstoffen behouden blijven en door het lichaam kunnen worden opgenomen. En ook de tijdswinst, dat belangrijke voordeel van de microgolfoven, is gegarandeerd bij de Steambox. Op Ambiente 2025 werd deze opvallende noviteit gepresenteerd. Hij werkt eenvoudig: plaats de ingrediënten in de doos (vaatwasserbestendig, PFAS vrij) en zet de Steambox aan. In minder dan drie kwartier produceert de Box een heerlijke en gezonde maaltijd, zonder dat de gebruiker er omkijken naar heeft. Anders dan een

microgolfoven kan de Steambox worden meegenomen naar het werk of op dagtrip, in een tas of onder de arm.

‘Freedom of Food’ is daarom de slogan van het merk. ‘Wij zijn ervan overtuigd dat we de nieuwe generatie consumenten, die zich zo sterk bewust is van het belang van een goede gezondheid, effectief kunnen ondersteunen in haar streven naar gevarieerd en regelmatig eten, ondanks een steeds drukker bestaan,’ stelt mede-oprichter Kevin de Krieger. Voor een paar honderd euro heeft die consument zijn Steambox in huis en wordt dit streven dagelijkse realiteit.

ZEVEN ZEVEN

Voor meer informatie, ga naar: www.steam-box.com

Ambiente 2025 De fase van de accessoires

Wie wil weten wat de trends zijn en welke daarvan werkelijk belangrijk, kan een ‘trendrapport’ lezen. Maar dat is de theorie. De praktijk is hoe de bedrijven die ideeën en tendensen vertalen in concrete producten en geen enkel platform toont dat zó helder als Ambiente. Vier dagen Messe Frankfurt, tientallen gesprekken met leveranciers en detaillisten en gangpaden vol stands, leerden ons bijvoorbeeld dat kunststof op weg is naar de uitgang en natuurlijke materialen aan hun opmars bezig zijn. De verduurzaming van de keuken is een nieuwe fase ingegaan: die van de accessoires.

Was het nu drukker of minder druk dan het voorgaande jaar? Die vraag wordt altijd weer gesteld en het antwoord erop hangt meestal af van de ervaring van de beursganger zelf. Wij vonden de stemming goed en de intensiteit van het bezoek voldoende. Natuurlijk, twintig jaar geleden kreeg je in sommige gangpanden claustrofobie en in andere ademnood, hoorden we ook. Van het over de hoofden lopen slijten je zolen net zo goed. Maar die tijden keren nooit meer weer, wegens het afnemende aantal winkels en de concurrentie met andere manieren van presenteren. Bedrijven nemen niet langer automatisch elk jaar deel en ook winkeliers durven al eens over te slaan.

En toch, ook deze editie gaf een aantal bedrijven er weer de voorkeur aan een hotellounge te huren in plaats van een beursstand. De beursorganisatie is daar vanzelfsprekend niet blij mee en maakt het voor bezoekers die overdag het beursterrein uitwandelen moeilijker weer in te checken. Je moet dat vooraf melden aan de toegangscontrole. Zo’n hotel heeft zijn voordelen (en zijn charme) maar er gaat toch niets boven het slenteren door de grote hallen, naar de gesprekken om je heen te luisteren en af en toe te worden aangeklampt door een bekende. In de hallen acht en negen was er bovendien

veel te zien en te horen. Op tal van stands waren demonstraties gaande, op andere werd gekookt en naarmate de middag vorderde werd de koffie en het bruiswater in toenemende mate vervangen door cocktails en hapjes. Maar ook met een glas in de hand gingen de uiteenzettingen door. De standhouder wees naar de noviteiten, en op den duur zag je scherp de verschillen met voorgaande jaren. Het witte kunststof is in veel keukenhulpen vervangen door hout, het blanke staal van messen en schillers door een meer kleurrijke en minder pure rvs look. Wat is de reden hiervoor?

Microscopische vervuiling “Gezondheidszorgen,” stelt Maik Bos van Cronim BV onomwonden. “Uit onderzoek blijkt dat er zich steeds meer microscopische plastic d eeltjes ophopen in het menselijk brein. Daar wil je als leverancier niet aan meewerken en dat is één van de redenen waarom het Duitse GEFU het gebruik van kunststof sterk aan banden heeft gelegd en zoveel mogelijk vervangen door walnotenhout. Daar komt bij dat hout mooier is en net zo functioneel.” We kunnen ons afvragen welke soorten kunststof bijdragen aan die microscopische vervuiling. Het zullen eerder afvalresten van

kunstgrasmatten en wegwerpplastic zijn dan harde plastics, zoals wij die kennen uit bijvoorbeeld voorraaddozen. Andere leveranciers reduceren het kunststof dat is gemaakt uit aardolie door het te vervangen door biologisch afbreekbare, zoals het Zwitserse Zyliss, dat in zijn nieuwe schillers en keukenhulpen 50% van deze ecologisch verantwoorde kunststof toepast. “We kunnen niet tot 100% gaan omdat anders de functionaliteit en stabiliteit van de producten in gevaar komt,” verduidelijkt brandmanager Sheena Ohnemus, “anders zouden we dat gerust doen.”

Er gaat toch niets boven het slenteren door de grote hallen."

Kleurrijke On The Go

Andere trends die bleken door te zetten waren de aandacht voor het bewaren van maaltijdresten. Bewaardozen vinden gretig aftrek, omdat de consument zijn eigen voedselverspilling wil tegengaan. De prijzen van voedingswaren en koffie en thee zijn dan ook sterk gestegen de voorbije jaren, wat zich vertaalt in een veel grotere bereidheid om een thuis bereide lunch in een box mee te nemen en thuis gezette koffie in een thermos. Maar – die On The Go producten verliezen hun anonieme karakter. Opvallend was het grote aantal nieuwe collecties waarin deze artikelen in een scala aan kleuren is uitgevoerd. “In de VS horen OTG accessoires al langer bij de outfit van de werknemer, student of zelfs scholier,” legde een medewerker op een Amerikaanse stand uit. “Je wilt niet met een suffe lunchbox worden gezien

terwijl al je collega’s een hippe hebben, die bovendien niet zo kleurloos is als een grijze muis. Daarom de mogelijkheid hem te personaliseren via de kleurkeuze, desnoods roze of paars. Die evolutie geeft een grote impuls aan deze toch al booming market.”

Opmars van de mini’s

Dat het aantal echtscheidingen niet daalt en dat er ook steeds meer weduwen en weduwnaars bijkomen is een ander feit dat de productontwikkelaars en marketeers niet is ontgaan. Als de bevolking vergrijst, wordt de kans helaas groter dat één van de echtelieden overlijdt. ‘Wie van ons gaat er eerst?’, is de vraag die elk ouder echtpaar zich op een bepaald moment begint te stellen. Singles, of het nu nog niet gehuwden, ongetrouwden of ex-getrouwden zijn, domineren de woningmarkt en dat heeft gevolgen voor de samenstelling van huishoudens. Eenpersoonshuishoudens hebben geen uitgebreide serviezen, bestekdozen of keukenapparaten (meer) nodig. Het mag allemaal kleiner, op individuele maat. Daarnaast worden appartementen en huizen kleiner in oppervlakte, want voor de prijs van een vierkante meter koop je een middenklasse auto. De ‘mini’s’ zijn dus aan een opmars bezig, en als ze niet mini zijn, dan wel multifunctioneel, stapelbaar, nestbaar of anderszins in elke lade of keukenkastje weg te zetten. Vooral de Duitse en Scandinavische merken blijken voorlopers te zijn in deze trend.

Over al deze trends kun je lezen en filmpjes op internet bekijken, maar ze beleven en er over spreken met collega’s en leveranciers betekent de implicaties ervan ten volle te begrijpen. Dat laatste kan eigenlijk enkel goed op Ambiente.

Vlinders in het assortiment krijgen

‘Butterfly garden’ is een serie met veldbloemen en vlinders. Met dit decor vol kleuren en levendige taferelen haalt de consument de zomer op de eettafel, in de keuken en bij zijn zithoek. Ambiente Europe heeft met “Butterfly garden” bovendien dé manier gevonden om een ideale combinatie te maken met nagenoeg elke interieurstijl, van modern

tot natuurlijk, landelijk en rustiek. Nieuwe hardlopers

De variëteit aan kleuren is groot in dit dessin. Dankzij de uitbreiding van deze reeds met succes gelanceerde collectie heeft Ambiente er dit voorjaar voor gezorgd dat vrijwel alle accessoires er in verkrijgbaar zijn. Vorig jaar was het 0,2 liter koffiemokje nieuw, nu is dat de prachtige tegenhanger daarvan: de grote broer van maar liefst 0,6 liter. Daar blijft het echter niet bij. Ook het tweede en grotere dubbelwandige theeglas mag niet ontbreken onder de noviteiten. Met al deze hardlopers in de prachtige dessins weet u als detaillist zeker dat de collectie zó bij u de deur uit zal vliegen. Uw klanten zullen vlinders in hun buik krijgen als ze deze zomerse en aantrekkelijke ‘Butterfly garden’ in uw etalage of schap zien staan. Weinig echte veldbloemen hebben zoveel pracht en praal als deze op glas en porselein.

Voor meer informatie, ga naar: www.ambiente.eu

Toasten zonder schrik

Als een toaster klaar is met het bruinen springt het brood er gewoonlijk uit – altijd onverwachts en zelden zonder schrik bij de eigenaar ervan. Jacob Jensen heeft als eerste een toaster ontwikkeld die dit onaangename effect heeft geëlimineerd. De slede van de toaster gaat rustig (automatisch) omlaag aan het begin en als hij klaar is weer net zo rustig (automatisch) omhoog. Het display ontwaakt zonder aanraking maar door beweging voor het toestel. Typisch Scandinavisch vernuft en design, typisch Jacob Jensen – het merk dat alles doet om de gebruikerservaring te optimaliseren.

Jacob Jensen wordt vertegenwoordigd door Retail is Detail BV

Functioneel design met karakter

Raumgestalt is een gerenommeerd designmerk uit het Duitse Zwarte Woud. Het staat bekend om tijdloze en functionele ontwerpen die zowel esthetisch als duurzaam zijn. Raumgestalt biedt hoogwaardige producten die vakmanschap en eenvoud combineren, zoals in deze mooie en vooral ook praktische vuurschaal, waar gerust nog een stalen bakplaat op gelegd kan worden. De collectie bevat ook bijbehorende accessoires, zoals een blaasbalg om het vuurtje goed aan te wakkeren.

Raumgestalt wordt vertegenwoordigd door Eftrade.

Voor elk type boeket

Twotone van Peleg Design is een veelzijdige vaas die je interieur een unieke upgrade geeft. Met zijn slimme, omkeerbare ontwerp kiest de eigenaar eenvoudig tussen een smalle en een bredere opening. De smalle is voor subtiele bloemdecoraties, de brede voor vollere en indrukwekkende boeketten.

Peleg Design wordt vertegenwoordigd door Interhal, Retailbeurs X3 A 103

Bloemen persen en bewaren

De Flower Press Kit van Printworks bevat alles wat de liefhebber nodig heeft om zijn of haar favoriete bloemen op een eenvoudige en mooie manier te persen en bewaren. De hoogwaardige tools zijn zorgvuldig verpakt in een prachtig ontworpen doos, waardoor deze kit ook nog het perfecte cadeau is voor bloemenliefhebbers. Ze bevat zowel alle benodigdheden, zoals kunstpapier en persplaten, als een gedetailleerde handleiding voor het gebruik van de bloemenpers. Met deze complete set kan iedereen op een creatieve en zorgvuldige manier de schoonheid van bloemen vastleggen.

Printworks wordt vertegenwoordigd door Interhal, Retailbeurs X3 A 103

De creatieve kers op de ontwerptaart

Elk jaar organiseert Ambiente een expositie van in beslag genomen goederen. De exposanten blijken dan het merken- of het patentrecht te hebben geschonden. Ik schrik eerlijk gezegd altijd als ik die bewapende douaniers een stand op zie stappen, zoals ik op de snelweg automatisch langzamer ga rijden als er een politieauto aankomt, alsof ik toch iets verkeerds heb gedaan. Maar om ons, inkopers, gaat het natuurlijk niet. Ik kan opgelucht ademhalen.

En toch gaat dat plagiaat ons detaillisten wel degelijk aan. Ik hoorde diverse leveranciers klagen over namaak: een messenset hier, een pan daar. Soms hadden ze een jaar lang gewerkt om een aantrekkelijke aankleding te ontwerpen en net dat werd dunnetjes overgedaan door een concurrent. Want laten we eerlijk zijn: de basisvorm van het product is altijd nagemaakt. De bal is nu eenmaal rond, net als de pan, om een bekend voetbalfilosoof te parafraseren. Het gaat niet om de grote maar om de kleine lijnen. En juist omdat die subtiele vernieuwingen, die kersen van creativiteit op de ontwerptaart, zo schaamteloos worden gekopieerd, verliezen de producten aan kracht. Dat voelen wij op de winkelvloer, want ons vaste merk X heeft aan attentiewaarde ingeboet als merk Y ‘toevallig’ exact dezelfde details naar voren brengt. Ik heb dus altijd medelijden met mijn leverancier maar ook met mezelf. Jazeker, ik sta mee te huilen met de wolven in het bos, maar ik kan dat zo overtuigend, omdat ik ook tranen vergiet over mijn eigen verkoopkansen. Daar gaat weer een stukje van mijn teerbeminde omzet.

Ik vond het deze beurseditie erger dan anders: niet dat schaamteloos en bruut kopiëren, zoals de Chinezen dat al tientallen jaren doen, maar dat subtiele namaken, dat geniepige stelen en net-een-kleinbeetje-anders toepassen van andermans briljante invallen. Ik werd er zowaar boos over, viel mijn vrouw op. Ik zou in staat zijn zélf de politie op zo’n namaker af te sturen. Maar ik zou dan wel zelf snel een ander gangpad induiken, net als ik op de snelweg verwissel van rijstrook.

Henk Dumez, winkelier in het westen des lands.

De hergeboorte van een iconisch merk

Veel mooie designs en merken zijn in de mist van de geschiedenis verdwenen en soms komt er opnieuw een uit opdagen. Tijdens Ambiente beleefde het Duitse Siegwerk zijn hergeboorte, een bedrijf dat in de vorige eeuw vermaard was om zijn verfijnde geëmailleerde producten.

Het nieuwe Siegwerk biedt een mix van opnieuw uitgebrachte en nieuwe modellen op het gebied van keukenaccessoires en dat van koffie en thee. Een (her)lancering met veel potentieel.

Siegwerk ontwierp en fabriceerde producten als brooddozen, voorraaddozen en afvalemmers die hun weg vonden naar talloze huishoudens. Op de beursstand presenteerde het bedrijf achter het merk niet alleen exemplaren die kersvers uit de fabriek kwamen maar ook oude, die onder meer op veilingen gevonden waren. “We hebben brooddozen gevonden uit de jaren twintig van de vorige eeuw die er nog perfect uitzien en die eigenlijk gewoon in de keuken van vandaag kunnen worden gebruikt,” zegt marketingmanager Petra Ohlmeyer. “Wij hebben er een moderne variant van gemaakt, de Nonna, wat ‘oma’ betekent in het Italiaans en dus een knipoog is naar het origineel. Je kunt er alles in bewaren wat fris moet blijven, dus brood, maar ook gebak en zelfs medicijnen. De beluchtingsgaatjes zorgen ervoor dat de inhoud in goede staat blijft.”

Historische overeenkomsten Siegwerk is een van de bedrijven die een eeuw geleden eindeloos experimenteerden met vormen en materialen om de perfecte brooddoos en afvalbak te ontwikkelen. Het grote voordeel van het nieuw leven inblazen van een dergelijk assortiment, is dat je kunt voortbouwen op deze geslaagde zoektocht. Daarom ogen de metalen pedaalemmers van Kolekto en Sicono, alsof er jaren aan het design ervan gewerkt is. Het Duitse vakmanschap straalt ervan af. Het design herinnert aan de aerodynamische vormen die vanaf de jaren vijftig vanuit Amerika naar Europa kwamen en al snel iconisch

werden. Siegwerk was echter slechts één van de Duitse bedrijven die dit trans-Atlantische design tot grote hoogte brachten. Een ander was Wesco, dat vorig jaar de deuren sloot. De overeenkomsten tussen Siegwerk en Wesco zijn historisch. Daarom is het ook niet toevallig dat enkele ex-werknemers van Wesco hun weg vonden naar Siegwerk-Europe. “De markt ervaart het wegvallen van Wesco als een groot gemis,” zegt Petra Ohlmeyer. “Siegwerk vormt een passend alternatief voor de vraag die er naar deze producten blijft bestaan. Dat hebben we tijdens deze beursdagen heel duidelijk ervaren.”

Filterkoffie

Er zijn echter niet alleen overeenkomsten met Wesco maar ook verschillen. Siegwerk heeft een uitgebreid en zeer origineel koffie- en theeassortiment. Daarin speelt het handig in op de toenemende populariteit van filterkoffie, onder meer met een zeer fraaie Pour-Over-Kessel. De lange tuit en het houten handvat vallen als eerste op, maar daarna het geëmailleerde binnenwerk. “Ook hierin bouwen we voort op wat Siegwerk vroeger gepresteerd heeft,” zegt Petra Ohlmeyer. Tijdens Ambiente waren wij van Trend slechts enkele van de Nederlanders en Belgen die aangenaam verrast waren door deze wedergeboorte van Siegwerk. We mogen ervan uitgaan, dat de producten ervan in de loop van dit jaar in steeds meer winkels zichtbaar zullen worden.

Voor meer informatie, ga naar: www.siegwerk-europe.com

Groupe SEB

neemt De Buyer over

De Buyer is een naam binnen en buiten Frankrijk. Het in 1830 in de Vogezen opgerichte bedrijf fabriceert gietijzeren pannen, maar waar het de Groupe SEB vooral om gaat is dat De Buyer een belangrijke positie heeft verworven in de professionele wereld. Restaurants en koksscholen gebruiken graag de pannen van dit bijna tweehonderd jaar oude merk. Via de vele contacten in de gastronomie die De Buyer onderhoudt kan de Groupe SEB haar aanwezigheid in dit segment versterken. Met de aankoop van de pannenfabrikant neemt de nieuwe eigenaar bovendien nog een ander gerenommeerd Frans bedrijf over: de messenmaker Dumas in Thiers. Geen tweehonderd maar vijfhonderd jaar oud is dit ambachtelijke topbedrijf uit de Franse messenstad. Ook deze overname past in de strategie om meer aanwezig te zijn in het hogere, professionele segment.

Första als Benelux

distributeur

Vanaf 1 maart wordt de samenwerking tussen Första en het Amerikaanse merk van kwaliteitskookgereedschap uitgebreid naar België en Luxemburg. Första wordt in die twee landen ook de distributiepartner voor het Duitse merk voor keukenapparatuur Graef. Die samenwerking is al ingegaan op 1 januari jl. De producten van beide merken zijn te zien in de nieuwe showroom op de Trade Mart Brussels (W Dakar 104B-105 - Level D). Voor meer informatie, ga naar: www.forsta.nl

 De Vork

Deep black KITCHENminis

De WMF KITCHENminis vormen een serie die zich speciaal richt op de groeiende groep van kleinere huishoudens van één of twee personen. Die zijn nu ook verkrijgbaar in de kleur Deep Black. WMF introduceert drie nieuwe apparaten: een table blender, toaster en een Thermo-to-Go. Deze isolerende thermoskan heeft een capaciteit van vijf kopjes koffie, die kunnen worden uitgeschonken in een bijpassende thermomok. De koffie wordt liefst eerst gezet in de bijpassende filterkoffiemachine. Deze is uitermate gebruiksvriendelijk, dankzij het filterinzetstuk maat 2, dat uitneembaar is, makkelijk te reinigen en druppelbescherming biedt. De koffie is bovendien aromatisch en goed van smaak, dankzij de toepassing van de geavanceerde en door WMF ontwikkelde Hot Brew Technology. Het aroma kan worden aangepast aan de persoonlijke smaak bij een zettemperatuur van 95 graden. Altijd heerlijke koffie dus, direct uit het apparaat of in de thermomok, en steeds een prachtig ogende KITCHENmini in de keuken.

Vijftig jaar Trend

Feilloos aansluiten bij de tijdsgeest

In 2025 bestaat Trend vijftig jaar. Een halve eeuw reeds valt dit vakblad bij duizenden winkels in de brievenbus. De huidige redactie maakt Trend grofweg vijfentwintig jaar, sinds een overname. Over de eerste decennia tasten ook wij min of meer in het duister, maar veel van de ons vertrouwde merken waren ook toen al verbonden met het blad. Daarom blikken we in elk nummer terug, niet op onszelf maar op onze merken.

In 2019 bestond Brabantia honderd jaar. Dat heeft het Brabantse familiebedrijf uitbundig gevierd, onder andere met een herlancering van een van de meest succesvolle designs uit zijn bestaan: Patrice. Met de oranje kleur en de vrolijke dessins waarmee Brabantia een heel stel van zijn producten destijds heeft uitgevoerd, sloot het perfect aan bij de tijdsgeest.

Wijde broekspijpen, halflang haar, snorren, vrolijke en vaak ook felle kleuren –het waren de zeventiger jaren.

Toenemende vrijheid

Kleurrijk en los, dat is het beeld dat we achteraf van de jaren zeventig hebben. Symfonische rock, Turks Fruit, de eerste Vinexwijken, wintersportvakanties. En nouvelle cuisine. Op gastronomisch en culinair gebied begon Nederland aan een enorme inhaalslag, weg van de bal gehakt en de spuitjes. Enerzijds was er toenemende persoonlijke vrijheid en welvaart, de emancipatie van vrouwen en homoseksuelen. Anderzijds was er voor het eerst in dertig jaar een lange recessie, een oliecrisis met autoloze zondagen, toenemende inflatie, werkloosheid en woningnood. We herinneren ons echter vooral de uitbarsting van consumentisme en sociale actie en plakken daardoor een plaatje op de jaren zeventig dat eerder op de jaren zestig past. Dat doen niet alleen wij achteraf. De Flower Power van the summer of love van ‘67 is een kleine tien jaar later door veel marketeers als referentiepunt genomen.

Zo brachten ze in de reclame en in de vormgeving het sfeertje van het festival v an Woodstock naar de huiskamer en de keuken. En dat werkte prima.

Vintage

Het succes van Brabantia (in een eeuw tijd van een klein familiebedrijf tot een wereldwijd familiebedrijf met duizend medewerkers) is in de eerste plaats te danken aan de hoge kwaliteit van de producten. Op vintage-sites kun je nog volop Brabantia brooddozen kopen bijvoorbeeld en in principe kunnen die de koper van vandaag weer makkelijk overleven. Maar Brabantia is een merk uit het midden van de markt dat je tegenwoordig ook ruimschoots aantreft in het residentiële woonsegment. Welstellende mensen zetten steeds vaker Brabantia producten in hun keuken of badkamer omdat ze die zo mooi vinden. Wat deze advertenties van vijftig jaar terug aantonen, is dat Brabantia ook toen al feilloos wist aan te sluiten bij de gevoelsmatige voorkeuren van consumenten. Het feestelijke van deze reclame weerspiegelt de vrolijke kleuren en dessins van producten die uiteindelijk doodgewone huishoudelijke artikelen zijn. ‘Een feest is nooit een feest/als jij niet bent geweest’, zongen Henny Vrienten en Herman Brood in 1984, het sombere decennium daarna. Als je deze advertenties bekijkt, kun je niet anders dan concluderen dat een party pas was geslaagd als er minstens één Patrice brooddoos, één pedaalemmer en één strijkplank bij aanwezig was geweest.

DINING LIVING

 instagram.com/trendmagazine.nl

Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine

Compass www.trend-plus.nl

NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

Scan de QR code met uw camera om u te abonneren op onze nieuwsbrief.

Goud op het scherp van de snede

Gehamerde en gekleurde messen en vorken zijn dé trend op het gebied van bestek. WMF speelt daar op in met de nieuwe collectie Sitello, die zowel in

Duurzame pannen met downdraft technologie

Het nieuwe Nederlandse merk KOQI introduceert tijdens Trade Mart

Het 18/10 metaal is uitermate duurzaam, vormvast, hygiënisch en bestand egen gebruikssporen. Het bestek is dagelijks te benutten of juist tijdens speciale gelegenheden en wordt geleverd in een set van dertig delen, die messen, lepels en vorken omvat, maar ook gebaksvorkjes en koffielepels. Altijd met de vinger aan de pols van de trends, dat is WMF.

Hangende messen

Messen en andere bestekdelen hebben een functie op het aanrecht of op de gedekte tafel, maar heeft u er al eens bij stilgestaan dat ze ook als wandversiering kunnen dienen? Lisa Sarah – Design in Steels, heeft deze functionele producten als basis gebruikt om een fraaie, aanpasbare decoratie voor bijvoorbeeld de keukenmuur te ontwerpen. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal, gepoedercoat en kunnen op diverse hoogtes worden gehangen, dankzij het touw. Een origineel en kansrijk product voor in uw winkel, om elke messenliefhebber aangenaam mee te verrassen.

Utrecht (stand C319) innovatieve pannen. Ze zijn van een uniek downdraft dekselsysteem dat kookdampen direct naar het afzuigsysteem leidt. De Polaris, Uma en Mira collecties zijn ontworpen om afzuigsystemen te optimaliseren, maar het slimme dekselsysteem dient ook als afgietsysteem, waardoor koken niet alleen efficiënter maar ook gebruiksvriendelijker wordt.

Voor intensief gebruik

KOQI onderscheidt zich met een sterke focus op duurzaamheid. Het merk is gecertificeerd met de GRS & RCS keurmerken. De pannen zijn gemaakt van meer dan 50% RCS-gerecycled materiaal en voorzien van een PFASvrije keramische coating. De plasticvrije, FSC-gecertificeerde verpakkingen onderstrepen KOQI’s milieuvriendelijke missie.

Elke collectie – Polaris, Uma en Mira – is vernoemd naar sterren aan de hemel. Met deze collecties wil KOQI elke thuiskok laten stralen als een ster in eigen keuken. De pannen zijn vaatwasser- en ovenbestendig, wat ze perfect maakt voor intensief dagelijks gebruik.

Dan mag nu de fik erin

Het plezier van barbecueën is breed geïnspireerd. Sommige tuinkoks houden simpelweg van de rook en het vuur, andere concentreren zich uitsluitend op de smaak en de kwaliteit van het gerecht dat het resultaat van hun inspanningen moet zijn. Maar of het nu gaat om het ‘doen’ of het ‘gedaan hebben’, een zeker show-element is er altijd. Vooral voor de hobbykoks die indruk willen maken op hun gasten is het belangrijk dat ze niet enkel een knop hoeven om te draaien, maar dat het vuur maken een feestje is. Daar horen lange lucifers bij, afkomstig uit een fraai geïllustreerde doos. Allemaal goed gezien? Dan mag nu de fik erin. The Cock Luxury Matches zijn een product van het Britse merk Annabel James.

Klantentrouw genereren?

Laat

ze ontdekkingen doen

We zijn er van overtuigd dat klanten steeds minder trouw worden. Vooral dankzij de opkomst van het internet switchen ze heel makkelijk van winkel. Veel consumenten zijn echte prijspakkers of koopjesjagers geworden en afdingen is allang geen beschamende bezigheid meer, eerder een sport. Toch zijn volgens sommige retailexperts consumenten nog steeds bereid tot klantentrouw, mits ze daartoe maar op de juiste wijze gestimuleerd worden. Een winkelketen die daar verrassend goed in slaagt, is Anthropologie in de VS. Deze winkels verkopen een breed scala aan producten, vaak onder eigen merken en van eigen ontwerp, zowel om aan het lichaam te dragen als in de woning neer te zetten. Die eigenheid is van belang, stelt Chief Marketing Officer Elisabeth Preis, maar wat klanten ook doet terugkomen is het feit dat er altijd wat te ontdekken valt. En met ‘ontdekken’ bedoelt ze de confrontatie op de winkelvloer met een assortiment dat werkelijk onverwacht is. Anthropologie pakt daarvoor bijvoorbeeld geregeld uit met ambachtelijke kitchenware of met hoogst origineel glaswerk. Het gaat dan om producten die niet ogen alsof ze rechtstreeks uit een Chinese fabriek komen maar eerder vanuit een nabijgelegen werkplaats. Of die artikelen ter plekke en in voldoende mate worden aangekocht is bijzaak. De klanten smullen ervan, alsof ze in een galerie of restaurant zijn, kopen geregeld iets maar zoeken vooral verder in het reguliere aanbod. In feite drukt de verrassing de klant met zijn of haar neus op het feit dat er altijd wel iets nieuws te vinden is in de winkel, iets dat ook bij jou als gebruiker past. Anthropologie doet dit ook met speciale gelegenheden, bijvoorbeeld met een ‘wedding line’ of ‘bruilofslijn’, een ‘kinderlijn’ enzovoorts. Ook dan wordt de verbinding gemaakt met het persoonlijk leven van de klant, al is het slechts voor die ene dag. Retailers hebben de mond vol van ‘beleving’, maar vaak blijft het steken in een eenmalige vernieuwing van de inrichting – voor maanden of jaren. Wat Anthropologie kan op zijn grote schaal, kunt u als zelfstandige winkel natuurlijk evengoed.

Een lang interview met Elisabeth Preis is te beluisteren op www.adweek.com , bij de podcast van Matt Briton.

Niet goederen maar diensten blijven duur

Als we eens naar de voorbije jaren kijken door een bril van desinflatie kunnen we het mechanisme achter de prijsstijgingen iets beter begrijpen. Desinflatie is het afnemen van het tempo van prijsstijging (niet te verwarren met deflatie – een werkelijke prijsdaling). Die desinflatie is de afgelopen drie jaren redelijk consistent geweest. We zagen een prijsstijging van 10% of meer in het jaar 2022, de piek van de postpandemische inflatie, en daarna een geleidelijke afname. Inmiddels schommelt die inflatie weer rond de 2%. Tenminste –dat zou ze doen als we ons enkel op goederen concentreren. Die is grosso modo teruggekeerd tot het niveau van 2019. De prijsstijgingen van diensten daarentegen zijn langer in de lift gebleven en er nog steeds niet helemaal uit. Daar zien we nog altijd een zekere opwaartse druk en dat verschil tussen diensten en goederen verklaart waarom de inflatie in Europa eerder tussen de drie en vier procent blijft schommelen dan onder die door de ECB gewenste drempel van twee procent te zakken. Isabel Schnabel, werkzaam bij de ECB, schrijft in een rapport van afgelopen najaar dat de dienstensector soms onvoorspelbaar reageert op prijsdruk en dat deze onvoorspelbaarheid het veel moeilijker maakt voor de ECB om correcte voorspellingen te doen over het inflatiepeil dan vroeger. Die twee procent – en liefst iets daaronder – is ook een beetje een fetisj van de monetaire beleidsmakers. Zeker nu Trump te pas en te onpas dreigt met tariefverhogingen en zo voor onzekerheid zorgt, kunnen we de prijsdruk weer zien oplopen, want verzekeringspremies zullen vroeg of laat reageren op die nervositeit. In de nieuwe realiteit van het Trumptijdperk moet die onzekerheid en impulsiviteit worden gecompenseerd en dus verrekend. De inflatie impuls begint dan bij de producenten van goederen en ze bereikt met vertraging ook weer die van diensten. En dan zijn we opnieuw vertrokken voor een nieuwe ronde van inflatie.

Lifetime achievement award voor Nedda El Asmar

Voor wie haar werk kent, mag het geen verrassing zijn geweest: tijdens de uitreiking van de Henry van de Velde Awards in Brussel, werd de Belgische ontwerpster Nedda El Asmar bekroond voor haar hele carrière. Nedda heeft veel bestek en serviesgoed ontworpen voor gerenommeerde bedrijven in binnen- en buitenland.

Ze maakte modellen voor Villeroy & Boch en voor Carl Mertens, maar ze heeft ook grote bekendheid verworven als juwelenontwerpster en daarbij niet alleen zichzelf maar ook België een beetje op de wereldkaart gezet. De Belgisch-Palestijnse is ook al jaren lang docent aan hogescholen en leert zo een nieuwe generatie het vak waarin zij zich zelf zo sterk heeft bekwaamd.

De Henry van de Velde Awards zijn Belgische prijzen, bedoeld voor Belgische designers. Bij de toekenning van een award aan een vrouw van het kaliber en de bekendheid van Nedda El Asmar lijkt ze meer een wereldaward. Voor meer informatie, ga naar: www.flandersdc.be

Brabantia distribueert Lékué

Het Spaanse merk Lékué is reeds enkele jaren eigendom van het Nederlandse Brabantia. Het Nederlandse bedrijf heeft op die manier zijn positie binnen het segment kunststof versterkt, terwijl het designtalent dat bij de Spanjaarden onderdak heeft gevonden ook goed past bij dat van de Brabanders. Tot nog toe werd het assortiment van Lékué echter door het Belgische Livwise in de retail vertegenwoordigd en niet door het moederbedrijf zelf. Daarin is vanaf januari dit jaar verandering gekomen. Brabantia heeft een selectie gemaakt uit het aanbod van niet minder dan 1500 producten dat de Spanjaarden ontwikkeld hebben. Deze meest voor de Benelux meest kansrijke artikelen worden met extra focus bij ons op de markt gebracht. Livwise heeft het zeker niet slecht gedaan. Het beste bewijs daarvoor is de marktbekendheid van 25% die Lékué inmiddels bij de Belgische consumenten heeft opgebouwd. In Nederland is dat nog maar 10%, maar ook hier zit die in de lift. Hoe zuidelijker we gaan in Europa, hoe groter die bekendheid én het marktaandeel van Lékué zijn. In het zuiden heeft het bedrijf vroeger dan ook hard aan de weg getimmerd. In de Lage Landen liggen dus nog erg veel lansen voor het merk.

De leukste winkel

van het jaar

Kookwinkel Oldenhof in Amersfoort is onlangs verkozen tot leukste winkel van het jaar in de categorie huishoudelijke artikelen. De klanten hadden een massa complimenten gegeven, zowel over het assortiment als over de inzet van de medewerkers. Het juryrapport bevatte opmerkingen als: ‘Als je het hier niet kunt vinden, dan bestaat het niet.’ En: ‘Van de vloer tot het plafond staat de winkel vol kookgerei.’ En zelfs: ‘Het lijkt of ze de trends bepalen, in plaats van te volgen.’ Vooral die eerste en die laatste bemerking tonen aan hoe vooruitstrevend een familiebedrijf als Oldenhof is, en hoe het erin slaagt vooruit te lopen op online giganten. Een bezoek aan de online winkel biedt de consument méér dan een zoektocht op het internet. Zo houd je de winkel niet alleen levensvatbaar maar ook vol met artikelen.

Colofon

2

50ste jaargang | ma art 2025

Een uitgave van Trend Cross Media

Lijsterbeslaan 121

7004 GN Doetinchem

Telefoon: 0314 - 375630

E-mail: pas@trendcrossmedia.nl

Uitgever Gert - Jan Pas

Redactie medewerkers

Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene

Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas

Medewerkers

Marco Magielse

Advertentietarieven

Scan de QR-code voor de tariefkaart met uitgebreide informatie

Verschijningsfrequentie

6 x per jaar

Vormgeving, opmaak

DIFF.marketing | Brendan Timmers

E-mail: brendan.timmers@diff.marketing

Adreswijzigingen

Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten.

Volg ons

 instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass w ww.trend-plus.nl NEWSPAPER m aandelijkse digitale nieuwsbrief

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06’74, Stbl. 351).

De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de artikelen en/of advertenties/advertorials.

Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel op eigen risico.

De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor zoekraken of voor beschadigingen

ISSN 0165-537X

GEFU – Wordt culinair artiest.

INNOVATIEVE CONDENSATIE DEKSEL

HANDGEMAAKT

30 JAAR

GARANTIE

VEELZIJDIG: -FORNUIS –OVEN –SERVEREN OPTIMALE

THE MODERN TAKE ON CAST IRON

Kennismaken met de nieuwe

Flavour pannen? Neem dan contact op met: WMF Nederland (onderdeel van Groupe SEB Nederland), De Schutterij 27, 3905 PK Veenendaal, wmf.nl