Trend #1 2025 - binnenwerk

DINING LIVING GIVING & MORE

DE SCHERPE RANDJES VAN 2025

AGENTSCHAPPEN

Hoe het mes aan twee kanten snijdt

Sambonet

We scheppen graag even op over dit exclusieve merk als onderdeel van ons portfolio.

Ambiente

Wat brengt de grootste beurs van onze branche dit jaar? Wij zijn er bij, jij ook?

Tramontina al 114 jaar kwaliteit, gebruiksgemak en duurzaamheid. Dat zijn de peilers van dit Zuid-Amerikaanse merk.

MAKE TASTE NOT WASTE

De missie van Bdoum is puur en simpel. Zij streven naar levering van hoge kwaliteit koffie- en thee-oplossingen en woonaccessoires aan iedereen. Daarom past Bodum heel goed in de portfolio van TTP Concepts en jouw winkel.

Make My Wallet Empty Again

Vanaf de bekendmaking dat Donald Trump de presidentsverkiezingen had gewonnen, is iedereen nerveus aan het speculeren over de impact van de door hem beloofde importheffingen. Van 10% op Europese goederen tot 25% op Mexicaanse en Canadese en zelfs 60% op Chinese, het zijn duizelingwekkende percentages. Het heilzame effect op de Amerikaanse industrie is twijfelachtig, het verstorende op de wereldhandel zeker. Dat ongelimiteerde vrijhandel zijn negatieve effecten kan hebben, ondervonden we tijdens de coronacrisis, maar dat hoge tariefmuren niet tot meer welvaart leiden, ondervonden onze voorvaderen tijdens de Grote Depressie van de jaren dertig.

Importheffingen kúnnen hun nut hebben. Onze koning Willem I ging in de jaren twintig en dertig van de negentiende eeuw heel sluw tewerk om de enorme technologische voorsprong van de Britten op de textielmarkt te omzeilen, door het omgekeerde te doen. Hij liet de Nederlandse en Vlaamse fabrikanten hun textiel voor nagenoeg dezelfde prijs als de Britten op de Indische markt aanbieden en compenseerde hun verlies achteraf. Zo kregen de Engelsen niet echt voet aan de grond in onze kolonie en slaagden wij er in, in Twente een eigen textielindustrie op poten te zetten. Tegen de tijd dat de Britten ons ‘bedrog’ ontdekten was het te laat. Maar wat Trump doet, mist de logica van Willem I. Wal-Mart, de grootste Amerikaanse winkelketen, koopt en masse in China, bij producenten die vaak deels in handen zijn van Amerikaanse investeerders via joint ventures. Enorme importheffingen leiden tot enorme prijsverhogingen bij Wal-Mart – tenzij de keten hals over kop alle Chinese producten weet te vervangen door ‘inheemse’. Afgezien van de tijdsfactor is ook dat volkomen onlogisch. Amerikaanse fabrikanten zijn vanaf de jaren tachtig gaan uitwijken naar China wegens de hoge arbeidskosten, om concurrerend te kunnen blijven. Bestaat er überhaupt nog een inheemse industrie die als alternatief kan dienen voor de Chinese? Linksom of rechtsom is de Wal-Martklant dus de pineut. Verwacht gerust de ene na de andere hartverzakking aan de kassa als de rekening gepresenteerd wordt. Is dat de werkelijke betekenis van MAGA? Make My Wallet Empty Again? MAWAEA!! Klinkt meer naar een wanhoopsgil.

De Amerikaanse winkelketens maakten in december gebruik van de onzekerheid door de consument aan te moedigen nog snel grootschalig in te kopen, vóór de tariefsverhogingen tot stevige prijsverhogingen zouden leiden. The National Retail Federation berekende dat de consument een gelag zou gaan betalen van 78 miljard dollar – per jaar wel te verstaan. Natuurlijk vloeit het geld van de heffingen in de Amerikaanse staatskas, maar er staan zulke grote belastingverlagingen voor de rijken gepland dat dit nooit een netto positief saldo kan opleveren - en een economie in recessie betekent hoe dan ook dalende belastinginkomsten en stijgende overheidsuitgaven.

Wellicht zal er nog aanzienlijk gecorrigeerd worden en van uitstel komt vaak afstel, maar de geluiden die uit het nieuwe regeringskamp in Washington weerklinken wijzen daar niet op. Als het aan de overkant van de oceaan begint te donderen hoeven wij geen onweer te krijgen, maar ik zou mijn paraplu toch maar bij de hand houden het komende jaar.

Gert-Jan Pas

Athanas Sachinidis

Japanse traditie, Griekse visie, Belgische trots

KAI is de symbiose tussen de eeuwenoude Japanse kunst van het zwaardsmeden en de invloed van Amerikaanse moderne staaltechnieken. Het resultaat van deze heruitvinding van de Damast zijn messen van de best mogelijke kwaliteit maar niet van de allerhoogste prijs. Deze gunstige prijs/ kwaliteitsverhouding is het startpunt geweest voor het wereldwijde succes van KAI. In Europa is het merk zeer populair, met eigen vestigingen in Solingen en Parijs. Toch springt het succes van KAI in België er bovenuit. Dat laatste is het werk van Athanas Sachinidis, nochtans geen Japanner maar een Griek.

Athanas Sachinidis is de zoon van een Griekse arbeidsmigrant, die in de Borinage als mijnwerker aan de slag ging. Aanvankelijk had hij geen bijzondere belangstelling voor de sector van de huishoudelijke producten. Het was een combinatie van toeval en familiebanden die hem op de pad van de handel in uitgerekend deze artikelen bracht. “Mijn schoonzuster is Duits en toen ik eens in Duitsland bij haar op bezoek was, kwam ik op een uitverkoop van keukenproducten terecht. Voor honderd

Duitse Marken kon je een set kopen, destijds een erg lage prijs. Ik kocht er prompt niet één maar een heel stel en verkocht die vervolgens terug in België met een leuke winst. Meteen daarop heb ik me officieel als handelaar gevestigd, met een BTW nummer en alles wat erbij hoorde.”

De rol van het toeval

Een getalenteerde handelaar denkt razendsnel. In een oogwenk ziet hij of zij alle mogelijkheden van een product voor zich, inclusief de klanten die er in geïnteresseerd zouden kunnen zijn.

Zo’n handelaar is Athanas Sachinidis. In principe zou hij alles kunnen verkopen, maar het toeval bleef hem vooruit duwen in de richting van keuken- en kookartikelen, alsof de goden op de Olympus een lang tevoren uitgedokterd plan voor hem in petto hadden. “Zo ben ik enkele jaren de agent voor Zwilling geweest, maar de eerste keer dat ik met dat doel In Solingen op bezoek kwam, had geen van de dames die ik op het kantoor sprak veel belangstelling voor mij. De boot werd afgehouden. Ik hield echter vol, tot ik een hooggeplaatste vrouw tegenkwam die net zo’n vreemd accent had in het Duits als ikzelf. Ik maakte haar er op attent, waarop ze antwoordde ‘maar ik ben dan ook Française’. Toen was het ijs gebroken en kon het echte gesprek

beginnen. Zij heeft mij aangenomen. Ik heb een aantal jaren Zwilling vertegenwoordigd in België en deze vrouw is altijd een goede vriendin van me gebleven, ook toen ik allang was overgestapt naar KAI.”

Rekenen in honderden

Horeca en particulieren zijn beiden belangrijke doelgroepen voor GKS, het bedrijf van Athanas Sachinidis. Het vertegenwoordigt merken als Dreamfarm en Mastrad, maar het zwaartepunt ligt al sinds jaar en dag op KAI. “Laten we zeggen dat ik 90% van mijn werktijd aan deze Japanse messen besteed,” zegt hij. KAI bestaat al 115 jaar. Het werd opgericht in Seki, het oude ambachtelijke centrum van de Samourai, en de tradities van deze wereldberoemde zwaardenmakers vormen dan ook de kern van de bedrijfsexpertise en bedrijfsidentiteit. Maar anders dan sommige concurrenten heeft KAI zich na de laatste wereldoorlog niet volledig afgekeerd van moderne westerse technieken en daarvan overgenomen wat ze kon gebruiken. Het bedrijf deed dat om het aandeel van de factor arbeid terug te kunnen dringen, althans dáár waar ze een repetitief karakter had en weinig of geen meerwaarde aan het product toevoegde.

De ambachtelijke aspecten werden juist behouden. Die beslissing heeft ertoe geleid dat KAI betaalbaar kon blijven. Sommige Japanse messen kosten makkelijk duizend euro of meer per stuk, bij KAI wordt er in de honderden gerekend, waardoor deze messen binnen het bereik komen van een grotere groep amateurkoks én professionele koks en niet slechts van de happy few. In de eerste decennia na de oorlog was KAI een gemengd Japans-Amerikaans bedrijf, daarna werden de aandelen teruggekocht. KAI was weer honderd procent Japans en begon ook met zijn wereldwijde expansie.

Made in China óf Made in Japan “Ik heb in België veel met bekende chef-koks gewerkt om het merk te promoten en dat heeft zeker bijgedragen tot de populariteit van KAI,” zegt Athanas Sachinidis. “Opvallend is ook hoeveel messen wij in dit kleine land verkopen. In cijfers is de omzet in Frankrijk het dubbele van die in België, maar dat land heeft ook ruim vijf keer zoveel inwoners. Procentueel doen wij het dus stukken beter. Je vindt onze messen veel in restaurants maar in de loop der jaren is er ook een prachtig dealernetwerk

“Opvallend is ook hoeveel messen wij in dit kleine land verkopen. In cijfers is de omzet in Frankrijk het dubbele van die in België, maar dat land heeft ook ruim vijf keer zoveel inwoners”

Athanas Sachinidis Old men in black

uitgebouwd. Zo’n zeventig procent daarvan bevindt zich in Vlaanderen en Brussel. Ik mag dan een Waal zijn, het gewest waar ik woon en de taal van spreek, moet het hebben van een relatief klein aantal winkels. Ik heb er wel alle vertrouwen in dat dit netwerk in de toekomst blijft bestaan. Een Japans mes koop je niet via internet, dat schaf je aan bij een winkelier van vlees en bloed, en je gaat terug naar diens winkel voor bijkomende messen of voor onderhoud. Wat me wél zorgen baart is de hausse aan kopieën en begripsvervaging waar we mee te maken hebben. KAI heeft eigen fabrieken in Japan. Andere merken hebben fabrieken buiten Japan, waar goedkopere messen worden gemaakt, bestemd voor een lager marktsegment. Het is echter óf Made in China óf Made in Japan. De handelaar en de consument zijn gebaar bij duidelijkheid. We zien echter dat veel andere producenten het niet zo nauw nemen met die herkomst. Messen die als Japans worden geafficheerd, worden in werkelijkheid in China gefabriceerd, niet alleen tegen lagere kosten maar ook in een lagere kwaliteit. De eindgebruiker verkeert echter in de veronderstelling met een echt Japans mes te maken te hebben.”

Vertrouwen versterken, niet ondermijnen

Wat deze herkomstvervalsers doen is het omgekeerde van wat KAI een halve eeuw geleden deed. KAI verlaagde de arbeidskosten maar behield de kwaliteit die zo kenmerkend is voor het Japanse mes. Techniek ondersteunde het ambacht. Enkel de prijs kon omlaag. De bedrijven die in het geheim de productie naar China of een ander Aziatisch lage lonenland verplaatsen, verlagen zowel het loon dat voor de arbeid wordt betaald als de kwaliteit, maar weerspiegelen dat niet in de prijs en zeker niet in de marketing. Op termijn kan deze praktijk enkel maar het vertrouwen van de consument in het Japanse mes als zodanig ondermijnen. Daar zullen we ons als branche tegen te weer moeten zetten, meent Athanas Sachinidis. Hoewel hij de pensioengerechtigde leeftijd nadert en KAI letterlijk en figuurlijk sterk op de kaart heeft gezet in zijn vaderland, ligt er dus nog een voorlichtende taak voor hem. Het plan dat de goden op de Olympus voor hem hebben uitgedacht is nog niet volledig vervuld.

De zwarte laser gesneden kandelaars Nachtwacht zijn ontworpen door Roel Elsinga en geproduceerd op Hollandse bodem. De mannen lijken rechtstreeks uit een schilderij van Rembrandt te zijn gelopen. Er is een grote versie van 24 cm hoog en een kleinere van 22 cm. De kandelaars zijn verpakt per twee stuks en worden geleverd in een mooie doos, gereed voor verkoop. www.0031design.nl

Forged-collectie uitgebreid

De Forged-collectie is uitgebreid met het 16 cm koksmes, dat nu beschikbaar is in alle series. Met kenmerken als wendbaarheid en een lichter gewicht biedt deze een perfecte balans tussen controle en veelzijdigheid aan hobbykoks en professionals. Nieuw zijn ook de Brute Intense trancheervork, de bunkamesset bestaande uit twee Japanse messen met scherpe kiritsuke-punt en de lederen hoesjes voor het visfileermes en16 cm koksmes. De hoesjes houden de messen scherp en veilig. www.styledevie.nl

Karasu knives

Het juiste mes in de juiste

hand

Voor de meeste koks is een Japans mes het summum, maar dat betekent niet dat eender welk Japans mes voor eender welke kok het beste is. Onno de Weerd neemt in zijn winkel in Amsterdam de tijd bezoekers een brede range aan messen te tonen en te laten proberen. Die combinatie van een voor Nederland ongekend rijk assortiment en een vakkundige uitleg maakt Karasu Knives tot een unieke winkel. In nauwelijks enkele jaren is ze dan ook vermaard geworden tot ver buiten de landsgrenzen.

De coronapandemie is voor de horeca een moeilijke tijd geweest maar voor onze branche meer een gouden. Wie niet buiten de deur kon eten, investeerde immers fors in de eigen keuken. Oude pannen werden vervangen en bij keukenmessen werd vaak een opstap gemaakt naar beter materiaal, te weten de messen uit Japan. Op die golf van kwaliteitsverhoging heeft Onno de Weerd meegesurfd voor het particuliere deel van zijn omzet. Karasu Knives richtte zich in eerste instantie echter vooral op professionele koks, de beroepsgroep waar de kersverse detaillist ook zelf deel van uitmaakte.

Exclusieve samenwerking

“Ik werkte als kok in een Amsterdams restaurant en toen de lockdowns begonnen had ik eindelijk meer tijd me aan mijn passie te wijden: Japanse messen,” zegt Onno de Weerd. “Ik was al even lang gefascineerd door messen als door koken, zo vanaf mijn vijftiende. Ik had geleerd mijn messen zelf te slijpen en was me geleidelijk steeds meer in de technieken en materialen gaan verdiepen die worden gebruikt om een Japans mes te smeden. Tijdens dit nieuwe leerproces stuitte ik op een dag op de website van het merk Hitohira en stuurde een mail met het verzoek om meer informatie. Een beetje brutaal voegde ik er aan toe: ‘Weet u wat ik moet doen om een messenwinkel te beginnen?’ Als antwoord kreeg ik de vraag of ik geïnteresseerd was in samenwerking. Terwijl ik alleen nog maar met een idee aan het spelen was, werd dit plotseling een concrete mogelijkheid. Mijn contactpersoon zei er bij dat hij op zoek was naar exclusieve samenwerking en dat hij niet met me in zee zou gaan als ik overwoog ook met andere merken contact op te nemen. Later ontdekte ik dat Hitohira dagelijks mails krijgt van kookwinkels over de hele wereld en alles afwijst, maar blijkbaar gaf ik reeds in mijn eerste bericht blijk van een uitgebreidere kennis dan

“Ik vind het niet erg dat klanten mijn zaak moeten zoeken en enkele treden moeten afdalen om binnen te gaan.

Een bezoek aan Karasu Knives is nooit toevallig maar altijd voorbereid.”

deze andere detaillisten. We zijn blijven mailen, waarbij de fabrikant me onder meer een keuze liet maken uit zijn zeer omvangrijke assortiment, en aangenaam verrast was dat ik voor de messen en reeksen van onder de tweehonderd euro koos. Die bijzondere messen, van een veel hogere prijs, daar liet iedereen zijn oog direct op vallen, maar zo’n detaillist zocht hij niet. En zo kon ik beginnen, met een eerste, bescheiden zending.”

Kokswerk en slijpwerk

Hitohira is sindsdien de belangrijkste leverancier van Karasu Knives gebleven. Wat begon met een zending van vijftien messen ging geleidelijk over in een van twintig, vijfentwintig, dertig enzovoorts. “De eigenaar heeft me ook financieel geholpen in die beginperiode, met leveringen die niet direct hoefden te worden betaald,” zegt Onno de Weerd. “Dat begin was in alle

opzichten bescheiden. Ik ging langs bij vijfentwintig chef-koks in Amsterdam die ik kende en deed enthousiast mijn verhaal. Ik overweldigde ook mijn familie en vrienden met dat enthousiasme. Daarnaast kreeg ik steeds meer slijpwerk. Aanvankelijk kon ik die messenverkoop en dat slijpen nog naast mijn kokswerk doen, maar de klanten bleven komen én terugkomen. Op een bepaald moment werd het teveel. Ik moest ofwel paal en perk stellen aan deze uit de hand gelopen hobby ofwel mijn horecabaan opzeggen en me volledig aan de messen wijden. Ik koos voor het laatste.”

Afdalen in het souterrain

Hitohira eiste van De Weerd dat hij niet alleen een webwinkel zou starten. Voor de Japanners was het van groot belang dat hun messen niet enkel online te zien en te koop zouden zijn maar ook offline. Een winkelpand vinden in Amsterdam is echter een financiële aderlating. Onno de Weerd heeft het voordeel dat hij niet op een A locatie hoeft te zitten en zelfs geen behoefte heeft aan passanten. “Mijn schoonfamilie heeft een restaurant en had vlak vóór covid het plan opgevat in een pand op één van de zijstraten van de grachten privé-diners te organiseren. Daar kwam, door de pandemie, niets van in huis. Het pand bleef leeg, evenals het souterrain dat erbij hoort. Ik liet daar mijn oog op vallen en de familie vond dat goed. Zo kreeg ik, voor relatief weinig geld, de beschikking over een winkelruimte die voor mijn doel perfect is. Ik vind het niet erg dat klanten mijn zaak moeten zoeken en enkele treden moeten afdalen om binnen te gaan. Een bezoek aan Karasu Knives is nooit toevallig maar altijd voorbereid. Ik krijg bijvoorbeeld mensen uit Duitsland en België over de vloer die een weekend naar Amsterdam komen en daarbij een middag uittrekken om naar mijn winkel te komen.

Soms weet iemand al bij binnenkomst welk mes het meest geschikt voor hem is, maar gewoonlijk stel ik een dertigtal messen op de toonbank tentoon, vertel over hun bijzonderheden en laat de bezoeker aan het woord over hoe er in het restaurant of thuis gekookt en gesneden wordt. Ik laat de klant ook met de messen aan de slag gaan. Zo zoeken we samen naar het voor hem of haar beste mes.”

Geen automatisme

Een tijdrovende, intensieve maar voor beide partijen bevredigende aanpak. Want Onno de Weerd gelooft niet in het automatisme van hét Japanse merk. “Ik ben zelf wekenlang door Japan gaan reizen, op uitnodiging van Hitohira. Ik heb kennisgemaakt met de smeden die voor het bedrijf werken en wat ik al wist werd tijdens die reis nog eens bevestigd: elke smid werkt anders, elke ambachtsman maakt iets unieks van het staal waarmee hij aan de slag gaat. Er bestaan geen slechte messen, in mijn optiek, maar er bestaat wel zoiets als het verkeerde mes in de verkeerde hand. Het is mijn rol om dat te voorkomen en ervoor te zorgen dat het juiste mes in de juiste hand belandt. De eigenaar van Hitohira is net als ik nog vrij jong. Hij is op zijn beurt naar Amsterdam gekomen om mij in mijn winkel en slijperij aan het werk te zien. We zijn in de loop van die drie jaar vrienden geworden en ik ben er erg trots op dat ik tot het zeer selecte netwerk behoor van messenwinkels waarmee hij buiten Japan samenwerkt. Ik heb collega’s in Singapore, Canada, de Verenigde Staten en in Denemarken. Mijn collega in Kopenhagen, Tony, is eveneens mijn vriend geworden.”

Groeimogelijkheden

Vier dagen in de week is de winkel geopend, van tien tot vijf, maar in de avonduren is Onno de Weerd geregeld nog tot twaalf uur in de weer met de online bestellingen en vooral met het slijpen. Het aantal werkuren dat hij maakt, is voor hem geen probleem, wel de totale afhankelijkheid van het bedrijf van één man. “Daarom heb ik de voorbije zes maanden ook veel tijd en aandacht gestoken in de opleiding van een parttime medewerker. Onderhand durf ik de winkel al een aantal uren aan hem over te laten, omdat ik heb gemerkt dat hij niet alleen mijn passie voor het Japanse mes deelt maar ook al een behoorlijke basis van de kennis die ik in de loop van een kleine vijftien jaar vergaard heb. Dat geeft perspectief op het voorbestaan van deze winkel maar ook op groei.”

Voor meer informatie, ga naar: www.karasu-knives.com

Slimme technologie in een luxueus jasje

Stijl, functionaliteit en kleur komen samen in de nieuwe BK Sublime pannen. De luxueuze pannenset heeft een body van 100% gerecycled aluminium en een Pfas-vrije Thermolon™ keramische anti-aanbaklaag. Deze laag is extra krasbestendig is dankzij de Scratch Guard™ technologie. De Magneto™ inductiebodem zorgt voor geweldige resultaten op ieder type fornuis. Het geheel wordt afgemaakt met de elegante handgreep van roestvrijstaal. www.bk.nl

Nieuwe producten

ASA Selection

ASA Selection van Kitchen' Art bevat alle basiselementen die in geen enkele moderne keuken mogen ontbreken. Het assortiment is afgestemd op de moderne kook- en keukenvereisten en is tegelijkertijd mooi genoeg om mee te pronken. De producten zijn uitgevoerd met een fijn groefreliëf in glanzend zwart, bruin en wit. Nieuw in de ASA Selection familie zijn o.a. de broodtrommel, luchtdichte potten, een broodsnijplank, wijnkoeler en ovalen kommen. www.vijnbrands.nl

Een hausse in vintage bestek

De grote online aanbieders hebben niet alleen nieuwe bestekmodellen in hun assortiment maar ook vintage. Liefhebbers hoeven zich niet per se tot Etsy of Ebay te wenden maar kunnen tegenwoordig ook op Amazon terecht voor gebruikte bestekcassettes, vaak voor verrassend lage prijzen. Reden temeer misschien, ook als offline winkelier dat voorbeeld te volgen. De groeiende populariteit van deze categorie mag vooral op het conto van de jongere generatie worden geschreven.

De architectuur kiest voor steeds groter glaspartijen en strakke bouwvolumes. In de interieurinrichting leidt dat tot minimalisme, maar ook tot een gebrek aan sfeer en persoonlijkheid. We zien daarom de terugkeer van stoffen, van kleurenpracht en – in het verlengde daarvan – ook van kleurrijke decoratie. Florale motieven en vormen ‘mogen’ weer, maar om die te vinden moeten consumenten soms teruggrijpen naar vintage artikelen en naar antiek. Het verwijt dat ze daarom ook kitsch in huis halen, nemen ze er graag bij. Kitsch in combinatie met minimalisme beschouwen ze immers als kunstzinnig en eigenzinnig – en misschien hebben ze ook daarin wel gelijk.

Online platform Tëta

De stijgende populariteit van vintage bestek en servies heeft in Frankrijk tot de oprichting van een gespecialiseerde webwinkel geleid. ‘Tweedehands is de nieuwe heerser over de sector van decoratie’, luidt het motto van Johanne Kamar. Deze marketingspecialist, tot halverwege dit jaar werkzaam voor een vermaard luxemerk, zei de wereld van het eeuwig nieuwe vaarwel en begon het online platform Tëta. Vanuit haar woonplaats Marseille biedt ze bezoekers een brede range aan vintage bestek en servies maar heeft ze, naast directe verkoop, nog een ander (misschien hoger) doel: ze wil via haar platform jonge kopers toegang bieden tot de wereld van de ateliers en galerieën die zich in deze producten hebben gespecialiseerd. Volgens Kamar staat de huidige hausse dus nog pas aan het begin.

Maison Tilquin

Los van de effecten op het interieurs heeft vintage bestek nog een pluspunt en dat is het verhaal dat achter elk botermes, vismes of taartvorkje zit. Neem dat van messenmaker Tilquin. Vanaf de negentiende eeuw was dit bedrijf één van de meest gerenommeerde leveranciers van verzilverd bestek in Vlaanderen. Het had bovendien tal van winkels in steden als Oostende, Brussel en Antwerpen. Geleidelijk verminderden de activiteit en concentreerde alles zich op de hoofdvestiging in Antwerpen. Het pand op de Meir gold bovendien als één van de fraaiste winkels van de stad. Toen Maison Tilquin de Meir verruilde voor de Frankrijklei (omdat er zich teveel goedkope winkelketens begonnen te vestigen en het doelpubliek weg bleef) was het messenmaken al op een laag pitje beland. Vorig jaar sloot ook deze winkel de deuren, weliswaar met de bedoeling in Schoten opnieuw te openen, maar toch, wegens gebrek aan opvolging lijkt het einde van Maison Tilquin afzienbaar.

De geschiedenis kennen van een merknaam verleent dus een enorme extra glans aan wat anders simpelweg een fraai gevormd botermesje zou zijn. In deze tijd waarin marketeers zoveel waarde hechten aan storytelling liggen de echte verhalen zomaar op straat en zijn ze, via internet, voor iedereen ook makkelijk te achterhalen en na te vertellen. Geen wonder dat uitgerekend Generatie Z aan de wieg staat van de hernieuwde populariteit van vintage servies en bestek.

Johanna Kamar, oprichtster van online platform

Tëta

Ambiente De eeuwig vitale vakbeurs

Met een speciale tentoonstelling om de toekomstige werkplek te tonen, meer aandacht voor de hospitalitysector en meer focus op internationale bezoekers, toont Ambiente anno 2025 een vitale vakbeurs te zijn en te willen blijven. Of het nu gaat om de rol van AI of de versmelting van wonen en werken in hybride interieurs, de beursorganisatie heeft oog voor élke belangrijke evolutie. Een bezoek aan de komende editie houdt u als winkelier op de hoogte van de huidige trends maar biedt u ook een vooruitziende blik op wat de jaren daarna ons nog gaan brengen.

Ambiente heeft de dip door Corona vrij goed doorstaan, maar dat geldt helaas niet voor elke vakbeurs. De IMM in Keulen bijvoorbeeld, gaat dit jaar niet door. Die aankondiging kwam in oktober vorige jaar als een donderslag bij heldere hemel. Er was al veel onvrede over de evolutie van de belangrijkste meubelvakbeurs van West-Europa - vooral over de wijze waarop de vele lege plekken in de beurshallen werden gevuld met tweederangs aanbieders uit Oost-Europa, die dan ook nog een prikkie betaalden per vierkante metermaar dat de editie 2025 zomaar van de beursagenda zou worden gehaald, had niemand verwacht. Een deel van de teleurgestelden kijkt nu naar Frankfurt. “Voor ons betekent dit, dat steeds meer architecten die jaarlijks de IMM bezochten Ambiente als een interessant alternatief beginnen te zien,” zegt Wibo Bultsma, directeur van Messe Frankfurt Benelux.

Future of Work

Die verbreding en verdieping is eigenlijk al jaren geleden ingezet. Het was toen al duidelijk dat de afname van het aantal exposanten en bezoekers onvermijdelijk is, tenminste als de beursorganisatie rigide op altijd maar dezelfde doelgroep blijft inzetten. “Bedrijven doen aan fusies en overnames, winkelketens gaan over de kop en het aantal zelfstandige detaillisten wordt op termijn niet groter maar kleiner. Natuurlijk komen er groepen starters bij, maar in de praktijk blijven er daarvan onvoldoende over om het wegvallen van bestaande bedrijven helemaal te compenseren,” stelt Bultsma. “Je moet dus verdiepen en verbreden.” En soms past de verbreding perfect bij de algehele maatschappelijke trend. Zo zien we al sinds de opkomst van het Nieuwe Werken dat de grens tussen woonhuis en kantoor vager wordt.

Het positieve van Ambiente is dat de beursorganisatie al de nieuwe dwarsverbanden tussen wonen, werken en recreëren uitvoerig belicht.

Werkplekken kunnen zich overal bevinden: als flexplek in een bedrijfspand of bedrijfsverzamelgebouw maar ook in een koffiebar. En sinds corona werkt bijna ieder van ons tenminste een deel van de week vanuit huis. Wat die evolutie voor implicaties kan hebben voor ons interieur toont Future of Work in hal 3.1. Een bezoek aan die indrukwekkende expositie geeft u als detaillist ook ideeën om daar met uw eigen assortiment op in te spelen. Het gedwongen thuiswerken tijdens de pandemie had bijvoorbeeld enorm positieve gevolgen voor de verkopers van koffiezetapparaten en koffie- en thee-accessoires.

Shades of Space – de lounge van de toekomst Iets soortgelijks geldt voor de hospitallity. Ambiente begint een steeds interessantere beurs te worden voor eigenaars en vooral inrichters van hotels, restaurants en bars. Maar – we zien ook hoe hele huizenblokken in de binnensteden van metropolen door AirBnB getransformeerd zijn tot halve hotels. Ruimtes worden multifunctioneler van karakter. Tegelijk hebben we als burgers meer keuze dan vroeger in de plekken waar we willen wonen, werken en recreëren, en wanneer. Het heeft dus steeds minder zin om de verschillende functies op te delen in separate vakbeurzen. Wanneer wij ons als verkopers specialiseren in producten die bestemd zijn voor het interieur zullen die de komende jaren een bredere toepassing vinden. De keukenartikelen van de kookwinkel kunnen terechtkomen in een puur

woonhuis, maar ook in een loft die wordt verhuurd aan buitenlandse toeristen, of in een appartement dat een deel van het jaar bestemd is voor expat werknemers die tijdelijk een project in Nederland of België komen afwerken. Het positieve van Ambiente is dat de beursorganisatie al die dwarsverbanden belicht, bijvoorbeeld in de lounge die de Berlijnse architect Fabian Freytag ontwierp, een blik op de hospitality van de nabije toekomst en die kan worden bezocht in Galeria 1, onder de titel ‘Shades of Space.’

Azul Play

Maar ook voor onze sector van het hier en nu - die van het traditionele giving, living en dining – biedt Ambiente in 2025 een aanzienlijke verbreding. Er is vorig jaar een samenwerkingsverband gesloten met Azul Play, het grootste business to business platform voor onze branche in Zuid-Amerika. Doel van de samenwerking is om meer bezoekers én exposanten uit landen als Brazilië, Chili en Ecuador naar Frankfurt te krijgen. De overeenkomst past in de nauwere samenwerking die de EU probeert te bereiken met de landen van Zuid- en Midden-Amerika en is dus een verstandig en welkom antwoord op het isolationisme van de VS onder de nieuwe president Trump. Latijns-Amerika heeft ons veel te bieden op het gebied van bijvoorbeeld klein huishoud elektro, aardewerk en woonaccessoires, maar er staan nog altijd teveel handelsmuren tussen onze beide continenten. De EU maakt korte metten met tarieven en juridische barrières, Messe Frankfurt doet hetzelfde met de bewustzijnsbarrières.

Zóveel nieuws op deze editie van 2025. Je zou bijna vergeten dat we de beurs in de eerste plaats bezoeken om onze bestaande leveranciers te ontmoeten, om bestellingen te plaatsen bij vertrouwde namen en gezichten en collega’s tegen het lijf te lopen. Neem het oude en vertrouwde als basis en het nieuwe als inspiratiebron. Uw bezoek aan Frankfurt, of het nu kort zal zijn of dagenlang, belooft de moeite dubbel en dwars waard te worden. Voor meer informatie, ga naar: www.ambiente.messefrankfurt.com

De heropleving van het handwerk

Solingen, Sheffield, Albacete, Thiers – voor een willekeurige burger zijn het even willekeurige plaatsnamen, maar voor een messenliefhebber klinken ze als Mekka en Medina: plekken om ééns in je leven te bezoeken. Al eeuwenlang overleeft in deze steden de kunst van het messen maken. De voorbije decennia leek de industriële variant het ambacht definitief te doen verdwijnen, maar dankzij nieuwe organisatievormen heeft het handwerk een tweede adem gevonden. In het Franse Thiers herleven oude familiebedrijven.

In het ambacht verloopt de tijd langzaam. Dat geldt voor de technologische ontwikkeling maar ook voor de manier van werken. Het leven van de messenmakers in en om de Franse stad Thiers, in de Franse bergachtige regio Auvergne, verschilde eind negentiende eeuw niet wezenlijk van dat van de generaties voor hen. Het werd indringend beschreven in een romantrilogie van Jean Anglade, beginnend met Les Ventres Jaunes, ofwel ‘de gele buiken’. De coutelliers lagen de hele dag gestrekt op een bank en werkten met hun handen op de grond. Gewoonlijk hadden ze een hond die op hun benen lag, om als tegenwicht te dienen. Vandaar dat men van messenmakers zei ‘dat ze met hun hond getrouwd waren’, omdat ze die vaker zagen dan hun vrouw. Het beeld van deze liggende mannen is iconisch geworden voor het oude Thiers.

Thuiswerkers

Het werk was zwaar maar ook het leven. De verschillende onderdelen van het messen maken waren opgesplitst over specialisten, zoals polijsters die elk in individuele ateliers aan het werk waren en hun halffabrikaat verkochten aan entrepreneurs. Deze fabrikanten namen financieel de meeste risico’s maar bepaalden ook de prijs die ze aan hun thuiswerkers betaalden en

hielden deze laatsten daardoor in een van hen afhankelijke positie. Het was een situatie die sterk leek op die van de Nederlandse thuiswevers in Twente. De industriële vooruitgang maakte geleidelijk een eind aan deze verhouding maar transformeerde veel zelfstandige ambachtslieden ook in lopende bandwerkers. In de horlogefabricage leidde deze evolutie tot grote sociale conflicten, maar in de messenmakerij heeft in ieder geval een deel van de ambachtslieden én kleine ondernemers aan het langste eind getrokken.

Veel ateliers en helaas ook veel expertise is in de loop van de vorige eeuw uit Thiers verdwenen, maar we zien de laatste jaren ook een opvallende heropleving.

Eén mes, één messenmaker

Zo’n bedrijf dat zijn tweede adem heeft gevonden is Fontenille Pataud. Opgericht in 1929 begon de onderneming na enkele generaties steeds meer tegenwind te voelen, maar na corona verhuisde het naar een oud fabrieksgebouw en optimaliseerde het productieproces. Fontenille Pataud nam daarbij geen afstand van het ambachtelijke, integendeel. “Wij opereren volgens het principe: één mes, één messenmaker. Elk mes

is van A tot A het handwerk van één coutellier, maar we zorgen er wel voor dat die onder de beste mogelijke omstandigheden kan werken,” aldus directeur Yann Delarboulos, voormalig werknemer en sinds zes jaar de nieuwe mede-eigenaar. “Ons team bestaat uit negentien mensen, voornamelijk messenmakers. Ze worden ondersteund door onder meer een kwaliteitscontroleur en een marketingspecialist, maar ook die weten veel van messen maken. Een belangrijk deel van onze tijd besteden we aan opleiding en het delen van kennis. Jongeren kunnen uiteraard veel leren van ouderen maar ook de ervaren messenmakers zijn bereid continu bij te scholen. Zo zijn we als fabriek in staat als een levend collectief te opereren.”

Personaliseren

Messen van wereldklasse verdienen ook een wereldmarkt. Fontenille Pataud is verkrijgbaar in en buiten Europa, maar wel uitsluitend voor die professionals en consumenten die bereid zijn een bedrag van enkele honderden euro’s neer te tellen voor een kwalitatief hoogwaardig en altijd uniek mes. En dat bedrag kan nog verdubbelen als de klant ervoor kiest zijn of haar mes te personaliseren. Fontenille Pataud benut de mogelijkheden van het internet om rechtstreeks in contact te treden met de eindgebruiker. Dat is een extra dat ook andere grotere ambachtelijke makers hun klanten tegenwoordig bieden. De Fransen haardenfabriek van Focus bijvoorbeeld, bekend van in het plafond bevestigde, hangende open haard, de Gyrofocus, graveert de naam van de eindgebruiker al in de haard vanaf de eerste stap van het productieproces. Ook die fabriek (van vijftig medewerkers) wordt geleid door ex-werknemers en betrekt de specialisten op de werkvloer actief bij alle aspecten van de besluitvorming.

Savoir Faire en Savoir Vivre Er zijn echter ook kleinere merken en bedrijven in Thiers die herleven. Coutellerie Coyon-Chazeau bijvoorbeeld dreigde na twee generaties de deuren te moeten sluiten, wegens gebrek aan opvolging. De dochter van de eigenaar, samen met haar echtgenoot, koos alsnog voor een carrière in

Messen van wereldklasse verdienen ook een wereldmarkt.'

de messenmakerij, hoewel ze een goede baan had in de communicatiesector. Magali Soucille bracht vers ondernemersbloed maar ook ondernemerschap in de firma, door juist niet zelf de smidshamer ter hand te nemen. Door enerzijds te vertrouwen op het vakmanschap van de mensen om haar heen en anderzijds op haar eigen creativiteit brengt ze iets geheel nieuws. Het resultaat is een messenmerk dat savoir faire (messen maken) weet te combineren met savoir-vivre (prachtige beeldvorming van het dagelijks gebruik van een dergelijk hoogwaardig mes), en dat overtuigt nieuwe klanten binnen en buiten Frankrijk.

Een kwaliteitsmes heb je voor het leven. In dit decennium waarin verduurzaming hoogtij viert, heeft het ambacht de wind in de rug, maar niet door terug te keren naar de sociale omstandigheden van de negentiende eeuw en de nieuwe virtuele technologie de rug toe te keren. De succesvolle bedrijven In Thiers laten zien dat het handwerk overleeft door de handen ineen te slaan met het internet, de marketing en de emancipatie. Want het Thiers van vandaag is niet langer het bolwerk van de gele mannenbuiken. Vrouwen spelen een grote rol in het moderne messen maken en een verfrissende ook.

De Retailuitdagingen voor 2025 SAMEN VOORUIT MET TTP CONCEPTS

2024 was bewogen, vol uitdagingen en veranderingen – zowel voor de sector als voor TTP Concepts. Terwijl de dynamiek in de markt ons blijft uitdagen, hebben wij keihard gewerkt om onze klanten klaar te stomen voor wat komen gaat. 2025 is begonnen, en we staan aan de start van een nieuw hoofdstuk in de Retail wereld. Een belangrijke mijlpaal voor ons bedrijf is de transitie van distributeur naar een toekomstbestendig agentenmodel. Deze verandering, die we nu stap voor stap uitrollen, stelt ons in staat om klanten nog efficiënter en slagvaardiger te bedienen.

Ontzorgen, zodat jij kunt excelleren Bij TTP Concepts draait alles om ontzorging. Wij nemen zoveel mogelijk taken uit handen, zodat onze klanten zich volledig kunnen richten op waar zij in uitblinken: het aanbieden en verkopen van prachtige producten. Om dat te bereiken, hebben we een breed scala aan tools en services ontwikkeld, die continu verbeterd en up-to-date worden gehouden.

• De Bestelsite: Een eenvoudige oplossing waarmee klanten orders kunnen plaatsen, offertes kunnen opstellen en verlanglijsten kunnen beheren voor producten die bij iedere bestelling meegeleverd moeten worden.

• De Brandportal: Dé plek waar klanten alles vinden wat ze nodig hebben, op merk- en productniveau. Denk aan afbeeldingen, productbeschrijvingen, maten en gewichten. Met een paar klikken heb je alle content die je nodig hebt voor je webshop of marketingmateriaal.

Persoonlijke ondersteuning: Expertise op maat Geen enkele tool kan menselijke interactie vervangen.

Wij geloven sterk in de kracht van verbinding en persoonlijk contact. Daarom zorgen we ervoor dat onze Accountmanagers altijd beschikbaar zijn om

BEAUTY

met jou in gesprek te gaan en jouw vragen te beantwoorden. We moedigen klanten aan om uit hun schulp te komen en het initiatief te nemen in onze samenwerking. Wij gaan graag onze contactmomenten intensiveren, omdat wij geloven dat regelmatige communicatie de sleutel is tot het behalen van uitstekende resultaten. De klant weet immers het beste waar zijn of haar markt om vraagt. Of het nu gaat om diepgaande productkennis of ondersteuning bij het creëren van een commerciële presentatie in de winkel, ons team biedt persoonlijke begeleiding en

expertise op maat. Samen werken we aan oplossingen die aansluiten bij jouw behoeften, zodat we gezamenlijk de gewenste resultaten realiseren.

find

BEAUTY

Specialisten voor elke niche in de markt Naast onze tools en persoonlijke service hebben we gespecialiseerde kennis en ervaring in diverse segmenten, zoals bijvoorbeeld:

• Kerst)geschenkenmarkt: Wij ondersteunen je volledig tijdens deze belangrijke periode, van productkeuze tot levering.

• Loyaltyprogramma’s: Bouw duurzame klantrelaties op met onze expertise in loyaliteitsoplossingen.

• Hospitality en facilitair: Van slimme afvaloplossingen tot duurzame drinkoplossingen, we bieden innovatieve oplossingen op maat.

• Projectondersteuning: Of het nu gaat om een herinrichting van je winkel of een grootschalig project, wij staan naast je.

• Personalisatie van producten: Deze snelgroeiende markt biedt enorme kansen. Wij ondersteunen je in het realiseren van jouw wensen.

Een Blik op de Toekomst: Ontmoet Ons op de Beurzen

Bij TTP Concepts blijven we ons richten op het ontwikkelen van oplossingen en innovaties die onze klanten helpen succesvol te blijven.

We kijken ernaar uit om je binnenkort weer te ontmoeten tijdens de eerste belangrijke beurzen van 2025: Ambiente en de GePeBe. Hier presenteren we vol enthousiasme de nieuwste collecties van onze merken, en delen we onze plannen voor het komende jaar.

Ben jij erbij? Maak een afspraak met jouw Accountmanager!

Samen sterker in 2025

De Retail uitdagingen van 2025 zijn complex, maar samen kunnen we ze omzetten in kansen. Bij TTP Concepts staan we klaar om je te ondersteunen en te begeleiden. Laat ons je helpen om niet alleen voorbereid te zijn op de toekomst, maar ook te excelleren in een dynamische markt. Zo maken we onze slogan waar: buying profit, selling pleasure.

Zien of spreken we je binnenkort? Wij staan voor je klaar!

True Brands

Europese innovatiekracht en Amerikaanse marketingfinesse

In Hal 9.1 presenteert het Amerikaanse True Brands een zorgvuldige selectie van wijnaccessoires en cocktailproducten uit zijn assortiment van maar liefst 2400 producten. De nieuwe Europese tak van dit in de VS al jaren zeer succesvolle bedrijf wordt geleid door Patrick Schneider, een keuze die allerminst toevallig is. Schneider stond lang aan de top van Vacu Vin, het familiebedrijf dat een ware revolutie teweegbracht in de wereld van de wijn met de gelijknamige vacuümpomp. Nederlandse innovatiekracht en Amerikaanse marketingfinesse hebben nu de handen ineen geslagen voor een veelbelovend nieuw begin.

Bernd Schneider was de uitvinder van de Vacuüm Wine Saver, zijn zoon Patrick stond aan de wieg van een hele reeks innovatieve producten als de Pineapple Slicer en de Rapid Ice Cooler, die The International Innovation Company, het bedrijf achter Vacu Vin, op de markt bracht. Eerst was dat die van de Benelux, later die van de wereld. “Zo heb ik ooit de eigenaar van True Brands ontmoet,” zegt Patrick Schneider. “Hij was indertijd distributeur van onze producten op de Amerikaanse markt.” Maar de banden tussen de Schneiders en het voormalige familiebedrijf werden steeds losser, omdat de nieuwe eigenaren er een geheel andere visie op nahielden, een waarin de nadruk op innovatie en productverbetering helemaal verdween. Zo kruisten het pad van True Brands en Patrick Schneider elkaar opnieuw. “Ik werd aangetrokken om de internationale tak te gaan leiden, vanwege mijn grote ervaring en onze gelijklopende visies.”

Innovine

True Brands heeft in de VS een zeer breed assortiment uitgebouwd, gaande van cocktailaccessoires en artikelen om optimaal van whisky te kunnen genieten tot alles voor het drinken en bewaren van wijn. “We hebben vanzelfsprekend glaswerk maar ook tassen om flessen in te vervoeren – alles, maar dan ook werkelijk alles wat met dranken te maken heeft vertaalt zich bij ons in aparte producten. In Venlo hebben we inmiddels de beschikking over een groot logistiek centrum, dus in principe kunnen we alle 2400 verschillende producten leveren, maar, voor Europa heb ik een selectie gemaakt van de

meest kansrijke artikelen en dat zijn er zo’n driehonderd waaraan nu een nieuw merk wordt toegevoegd. Voor de wijnaccessoires, die we onder het merk Innovine op de markt brengen zijn we geïnspireerd geraakt door de uitstarling van wijn. De kleurenpracht die de wijndrinker weerspiegelt ziet in zijn of haar glas, komt volledig terug in onze verpakking. Alleen al dáármee onderscheiden we ons positief van al onze concurrenten.”

Nieuwe Vacuümpomp

Ook de vacuümpomp om wijn dagenlang drinkbaar te houden in de fles heeft bij True Brands een plek gevonden. “Maar de onze is een innovatie ten opzichte van de bestaande,” zegt Patrick Schneider. “Aan die van ons kun je aflezen of de fles volledig vacuüm getrokken is, zelfs zonder de fles aan te raken.” Daaraan is te zien hoe de visie van de eigenaar van True Brands overeenkomt met die van de opvolger van Bernd Schneider: “Constant waarde toevoegen aan de belevenis van de consument en daarmee aan het verkooppotentieel van je assortiment. Ik nodig alle Nederlandse en Vlaamse retailers van harte uit om met dat van True Brands kennis te komen maken op onze stand tijdens de aanstaande Ambiente.”

Voor meer informatie, ga naar: www.truebrands.com of bezoek stand C54 in hal 9.1. De distributie voor de Nederlandse retail wordt verzorgd door Cronim, www.cronim.nl.

Dé vindplaats voor vernieuwende producten

Steeds meer en steeds beter weet ShowUP de aansluiting te vinden met Nederlandse ontwerpers. Dutch Design zit al jaren in de lift, maar veel van deze getalenteerde afgestudeerden zijn vooral creatief en weinig commercieel. Het ShowUP College leert hen in een aantal masterclasses de brug te slaan van hun ontwerpstudio naar de winkelvloer.

Het ShowUP College bewijst hoezeer Daan van Trigt de formule van zijn inkoopbeurs nog steeds elk seizoen weet te verfijnen. Elke vakbeurs wil jonge productdesigners een kans geven, ook Ambiente en Maison & Objet, omdat de Marcel Wanders en Kiki van Eijk van morgen zich er tussen kunnen bevinden. “Maar dan moeten die wel weten wat een reële prijsstelling van hun producten is, hoe ze die aantrekkelijk kunnen verpakken en welk verhaal ze er het beste bij kunnen vertellen. Al die aspecten leren we ze. De winkelier zoekt immers een product dat niet alleen interessant oogt, maar dat ook kansrijk kan worden gepresenteerd en verkocht.”

Onderscheidend

Dutch Design is dan ook tijdens de voorjaarseditie van 2025 aanwezig in de EXPO Greater Amsterdam, maar niet exclusief, stelt Daan van Trigt. “We staan ook open voor buitenlands designers, bijvoorbeeld uit Frankrijk en België. Deze editie hebben we onder meer een stand van Studio Joachim-Morineau, twee Franse ontwerpers, maar wél met een atelier in Eindhoven, die een heel interessant verhaal te vertellen hebben over de manier waarop zij servies vormgeven en decoreren. Belangrijk is niet zozeer wáár een merk of product vandaan komt, maar hoe onderscheidend het is. Ik denk dat ShowUP die rol als vindplaats voor vernieuwende producten binnen de Benelux zeer goed vervult. Dat is ook de reden dat we zo’n stabiel aanbod hebben, met dit jaar iets minder standhouders dan tijdens ons topjaar maar nog altijd ruim over de tweehonderdvijftig deelnemers.”

Pieken en dalen

De voorjaarseditie van 2025 gaat van start onder een gesternte van conjuncturele en politieke onzekerheid. “Maar iedere ondernemer maakt in zijn loopbaan een opeenvolging van pieken en dalen mee,” zegt Daan van Trigt. De huidige onzekerheid gaat ook weer voorbij en in de tussentijd kun je – zeker als bezoekende winkelier – de vakbeurs benutten om op de hoogte te blijven van wat er aan nieuwe producten, materialen en merken op de markt verschijnt. Zo kun je direct daarop inspringen als de conjunctuur aantrekt en riskeer je niet de boot te missen. Daarnaast denk ik dat het van belang is je gezicht te laten zien. Een leverancier die uit het zicht ‘verdwijnt’, een winkelier die zijn collega’s niet meer spreekt – daarvan wordt al snel gedacht dat die niet meer actief is.”

Netwerken

Niemand wil dat er teveel over hem of haar gekletst wordt, maar in de handel, waar alles om netwerken draait, is er niets zo dodelijk als genegeerd en vergeten worden. ShowUP is er in de eerste plaats om te zien wat er allemaal plaatsvindt op het vlak van productontwikkeling en merkenpromotie, om beladen met kennis en beelden weer naar huis te gaan. Maar ShowUP is ook een platform om leveranciers en collega’s te zien en te spreken, om gezien te worden. Dat kan weer vanaf zondag 2 februari a.s.

Voor meer informatie en toegangskaarten, ga naar: www.showUP.nl

Zuperzozial Nature Collection

Ontdek iconisch design, vervaardigd uit natuurlijke en hernieuwbare materialen; de perfecte balans tussen stijl en eco-bewustzijn. Met dit robuuste servies, geproduceerd in Duitsland dragen we bij aan een duurzame toekomst. Dit servies wordt gemaakt met plantaardige wax, raapzaadolie, krijt, kiezel en glucose. Het gebruik van lokale en natuurlijke grondstoffen zorgt voor een minimale ecologische voetafdruk. Aardolie-plastic is verleden tijd! Zuperzozial laat zien dat design en duurzaamheid hand in hand gaan.

Zuperzozial Nature Collection, Capventure BV, Amsterdam sales@capventure.com, www.capventure.com , ShowUP stand nr F.228

Bakken met Franse charme

De Madeleine cakevorm van Emile Henry straalt Franse charme uit en brengt een heerlijk nostalgisch gevoel van oma’s huisgemaakte gebak met zich mee. De vorm is perfect voor het bakken van verschillende cakes en taarten. Het elegante design van de cakevorm is niet alleen praktisch, het is een echte eyecatcher op tafel!

De cakevorm is gemaakt van keramiek, ideaal materiaal om taarten en cakes goed te bakken. De keramiek draagt zorg voor een gelijkmatige warmteverdeling tot in het midden van het beslag. Hierdoor rijzen en garen de taarten mooi en gelijkmatig.

SEED

Pottery

PHOEBE

Deze naam komt van oorsprong uit het Grieks wat helderheid, verlichting en hoop betekent. Licht doet veel voor ons als mens en deze collectie brengt zonder twijfel iets extra’s bij je op de gedekte tafel. Deze collectie is in 2 uitvoeringen verkrijgbaar: Limestone en stone.

is een oude techniek waarbij keramieken gebruiksvoorwerpen gemaakt worden. Dat is precies wat de SEED collectie in eren houdt. Deze collectie vertegenwoordigt de liefde voor keramische kunst en is verkrijgbaar in stone, limestone en marble white. Ook niet onbelangrijk is dat de stone uitvoering volledig geproduceerd wordt uit recyclede klei en water.

Tudo Taste info@tudotaste.nl | Standnummer H.313

Roestvrijstalen lunch

Lunchtrommel Black + Blum is makkelijk mee te nemen naar het werk, onderweg of naar school. Het design is net even anders dan de standaard lunchbox. Met zijn stijlvolle combinatie van RVS en ronde vormen kan hij bovendien wel tegen een stootje.

Het ventiel op het deksel, zorgt ervoor dat hij 100% lekvrij is.

De lunchtrommel wordt geleverd met een bijpassende vork en siliconen band die het deksel en de vork op hun plaats houden en zorgt voor extra bescherming.

Als duurzaamheid en design samenkomen

Door golfkarton handmatig in laagjes te stapelen, wordt een sterke lampenkap gemaakt waar het licht in een bijzonder verfijnde vorm doorheen straalt. Deze unieke lampen van het Nederlandse merk Think Paper combineren de elegantie van glas met de uitstraling van hout. De omvangrijke collectie bestaat uit hangende lampen, staande lampen en tal van speciale objecten, die hotellobby’s’, restaurants en in toenemende mate ook residentiële woningen verlichten en decoreren. Gerecyclede materialen en hoogstaand design hoeven elkaar niet uit te sluiten. Integendeel, Think Paper bewijst dat ze elkaar juist kunnen versterken.

Oprichter Ben Stevens ontdekte de mogelijkheden van golfkarton in zijn afstudeerproject als productdesigner. De kunstzinnige objecten die hij in 2013 ontwierp bleken het licht op een prachtige manier te vangen. Door ze te voorzien van geïntegreerde verlichtingsmodules en een brandwerende coating kon hij de stap zetten naar lampen. Stevens ging daarbij niet bepaald over één nacht ijs. Hij testte zijn producten ook uit in publieke ruimtes. Zo bouwde hij, op verzoek van de Rijksdienst Voor Ondernemend Nederland, een volledig paviljoen van golfkarton op de handelsbeurs in Leipzig, en plaatste daar ook een aantal van zijn lampen in. Het paviljoen trok 200.000 bezoekers en vooral de lampen gooiden hoge ogen. De volgende logische stap was een eigen bedrijf en een eigen merk. Think Paper was geboren.

Gemaakt in Limburg

In het Limburgse Windraak heeft Think Paper zijn eigen studio, waar de lampen door Stevens worden ontworpen en door eigen medewerkers in elkaar gezet en verpakt. Think Paper is dus Dutch Design én Dutch Handicraft. Meer nog dan de bestaande collecties laat de meest recente, The Luminaire Prestige, zien hoe duurzaamheid en luxe hand in hand

kunnen gaan. Ze bestaat uit staande lampen en hanglampen, verkrijgbaar in diverse kleurencombinaties, zoals zwart/naturel en brons/donkerbruin. Er zijn indrukwekkende pendelarmaturen maar ook staande lampen van wel twee meter hoog, voorzien van geïntegreerde lichtmodules en op maar gemaakte statieven. Dit maakt de lampen van The Luminaire Prestige zeer geschikt voor lobby’s en showrooms maar ook voor bijzondere woonruimtes.

De échte doorbraak

De Luminaire Prestige lampenkappen stralen elegantie uit en brengen een verfijnde sfeer in elke ruimte. De bewoner koppelt met deze lampen een milieubewuste omgang met materialen aan een groot gevoel voor stijl. Dat visuele en gevoelsmatige resultaat is misschien wel de échte doorbraak die Ben Stevens heeft bereikt. Nog maar al te vaak wordt bij duurzaam materiaalgebruik de associatie gemaakt met een gebrek aan schoonheid: het kan niet mooi zijn, laat staan elegant en luxueus ogen. Think Paper bewijst dat aansprekend design een plaats heeft in het duurzame denken. Ook dat is Dutch Design.

Voor meer informatie, ga naar: www.thinkpaper.nl

Lekker luchtje

Zin in een lekker luchtje? De prachtige Max Benjamin geurverspreider kan heel eenvoudig in het stopcontact worden gedaan om een ruimte heerlijk te laten ruiken. Er zijn zes geuren beschikbaar: Lemongrass &Ginger, French Linen Water, White Pomegranate, True Lavender, Acqua Viva en Dodici. www.vijnbrands.nl

Clicken en vershouden

Iedere opbergoplossing van Club Cuisine heeft zijn eigen kenmerk. De vriesbakjes zijn voorzien van een speciale geribbelde bodem om sneller in te vriezen en ontdooien, terwijl de hogere varianten zijn ideaal om bijvoorbeeld brood en crackers vers te houden. De deksels met clips zorgen voor een perfecte afsluiting. Ze zijn vaatwasser- en magnetronbestendig en stapelbaar. www.sunware.nl

Verse groene energie

House of Thol heeft een sterke herkenbare stijl die duurzaamheid, functionaliteit en esthetiek combineert. De producten passen helemaal bij de huidige tijdgeest, waarin zelf kweken en duurzaam groen belangrijke thema’s zijn. De Easy Green Living Collectie met o.a. de Patella Crescenda kweekset voor microgroentes en de Patera Magna om fruit en groenten beter te bewaren, de bloembesparende schikschijven Flower Constellations en het natuurlijk watergeefsysteem Waterworks zijn ideaal om na de winter de lente in te luiden met verse groene energie in huis. www.houseofthol.nl

Uitkijken naar de lente

Neem alvast een voorproefje op de lente en de zomer met de champagnekoelers van Voccelli. De koelers zijn 20x21 cm en hebben in het oog springende geribbelde buitenzijde. Ga voor goud of RVS edelstaal en geniet van een heerlijke koele drank! www.vogelsimportexportbv.com

Handige hanglabels

In 2025 viert Nijntje haar 70e verjaardag! Na al die jaren zijn de producten van de creatie van Dick Bruna nog altijd populair bij jong en oud. Hollandsche

Waaren biedt een collectie eigen ontworpen Nijntje producten waaronder beeldjes, kandelaars en keukengoed. Nieuw zijn de hanglabels van de laatste serie Nijntje en Fiep thee- en keukendoeken. De labels zijn van papier met daarop een afbeelding voor snelle herkenbaarheid en hebben een zelfontworpen hanglus. www.hollandschewaaren.nl

De

top

Laat de tafels maar praten

Onlangs verscheen een artikel met de titel ‘Hysterische Horeca’, waarin een nieuwe trend werd gesignaleerd: de consument zoekt uitbundigheid, zelfs overdrevenheid, zowel in kleuren, patronen als vormen. Het mag allemaal wat ‘gekker’ in restaurants en hotels, maar eigenlijk ook thuis. De Britten zijn daar van oudsher goed in. Enerzijds is Engeland gekend van zijn klassieke stijl, liefst compleet met butler, anderzijds heeft het land al decennia woonaccessoires en tableware geproduceerd die vaak verfrissend anders zijn, vol kleuren en knipogen. Het merk Talking Tables valt in die laatste categorie. Zo brengt het dit voorjaar wijnglazen en tumblers met kleurige strepen. Het idee hierachter is dat de glazen vol of leeg de aandacht trekken op de tafel en ook dat minder feestelijke drankjes, zoals alcoholloze wijn en prosecco, op deze manier sowieso al kleur krijgen. Een ander product is servetten in de vorm en de kleuren van aan aardbei. De producten verduidelijken ook de naamkeuze: Talking Tables, ofwel de mensen aan tafel aan het praten krijgen. Dat kan vaak beginnen met een opmerking over de tableware.

van het kristalblazen

De Vogezen zijn van oudsher dé regio waar zilversmeden en kristalblazers hun ambacht uitoefenden op een hoog niveau. Aanvankelijk was het de adel die er zijn tableware bestelde, later werden dat maatschappelijk geslaagde burgers, die hun succes graag ook op de gedekte tafel wilden tonen. Ook al verloor Lodewijk XVI zijn hoofd onder de guillotine en werd Frankrijk een republiek, de aristocratische stijlen die zich met de naam Lodewijk (Louis) tooiden, bleven nog lang overleven – en werden ook in de buurlanden populair. De afgelopen decennia zijn veel van deze ambachtelijke bedrijven ingekrompen of verdwenen, maar hoe eenzaam het ook begint te worden

aan de top: men overleeft. Christallerie de Montbronn floreert zelfs. Deze fabrikant van exclusief kristalwerk heeft dit jaar een volledig nieuw pand gebouwd en betrokken. Op de komende internationale beurzen toont het merk nieuwe collectie en een nieuw elan. Wat echt waardevol en mooi is, hoeft nooit verloren te gaan.

Aanmaningen uit Texel

Nieuw in de serie Bijzondere Bloemlezingen is de bloemlezing Ik zie de zee met bijna 100 zeegedichten van bijna 70 dichters, gecombineerd met zeegezichten van beeldend kunstenaar Anke Roder. Met gedichten over aanmaningen uit Texel (alle schelpen onmiddelijk terug!), over dagen zo grijs als haring, een aflandige dag, tenen in de branding en meer. Een heerlijk boek om met het einde van de koude periode in zicht, toch nog even toe te geven aan de winterblues en de zeewind haast in het gezicht te voelen. www.plint.nl

Kerstinterieur

De kerstitems voor het interieur van Weldaad doen de naam van het bedrijf eer aan. De handgemaakte kerstornamenten en -versieringen van natuurlijke materialen nodigen uit tot een weldadige kerstbeleving. De designs zijn tijdloos, maar toch helemaal ‘on-trend’. Lekker combineren en proberen voor een optimaal resultaat, dat echt iets toevoegt aan de kerstbeleving. Hoe meer hoe beter! www.weldaad.com

KERSTOVERSCHOTTEN

December is traditioneel een topmaand, voor ons, maar ook voor de slager, de supermarkt en niet te vergeten de slijter. Samen vormen we een keten die de consument ‘helpt’ bij het winnen van minstens een paar kilo, het vervetten van de lever en het besteden van de eindejaarspremie. Ik doe er allemaal graag aan mee, als winkelier en als consument. Het enige wat me na Nieuwjaar steeds weer stoort zijn die overschotten.

Heeft u er weleens op gelet? Je stapt de supermarkt binnen en ineens staan al die flessen champagne en prosecco afgeprijsd. En niet een paar centen, hè, nee, soms met een tientje tegelijk. Steevast is er te ruim ingekocht en steevast moet alles weg. Ik zeg ook elk jaar hetzelfde tegen mijn vrouw: ‘waarom slaan we nu niet alvast een dozijn flessen in voor de feestmaand?’ En u kunt zich wellicht haar antwoord al indenken: ‘Nee Henk, want ruim voor die tijd zijn al die flessen al leeggedronken en kunnen we alsnog nieuwe kopen.’ Ik capituleer, niet omdat zij zo bazig is, maar omdat ik weet dat ze gelijk heeft – altijd.

In de winkel hebben we natuurlijk veel minder last van overschotten. Zo’n filiaalhouder staart zich blind op een Excel sheet maar ik wéét wat er op zo’n laatste maand nog de winkel uit kan vliegen. Koppiekoppie versus onpersoonlijk voorraadbeheer. Een overgeschoten gourmetstel raakt op termijn toch wel verkocht. Maar als het op inpakpapier aankomt, valt me op dat we elk jaar overhouden. Ik kan moeilijk iemands verjaardagscadeau in kerststerren verpakken, maar ik kan die rollen in de voorraadkast zetten en ze daar een klein jaar later weer uit tevoorschijn toveren. Er is niks trendy aan een kerstbal of een kerstman, dus dat kan prima worden hergebruikt.

Denk ik, maar als ik tegen die tijd op zoek ga naar die rollen zijn ze tijdens een of andere opruiming weggegooid. ‘Ja, wat moeten we met al die oude rommel?’ vraagt mijn vrouw dan. Haar opruimdrift tegenover mijn bewaardrift. U hoeft zich niet af te vragen welke drift het wint.

Henk Dumez, winkelier in het westen des lands.

Zelf leren slijpen Versterk de band tussen gebruiker en mes

Een ambachtelijk vervaardigd mes is een plezier voor het leven – op voorwaarde dat het goed onderhouden wordt en geregeld geslepen. Aan een bot mes valt niet alleen weinig culinair plezier te beleven, het is ook gevaarlijk en leidt sneller tot ongelukken. De professionele slijper is een prima optie, maar niet iedereen neemt even vaak die moeite en het slijpen van een mes valt ook te leren. Voor de detaillist is dát een interessante optie: organiseer slijpcursussen in uw winkel en versterk zo de band met uw klant. Ja, het mes snijdt inderdaad aan twee kanten.

Het is bekend: klanten gaan met een prijzige pan naar huis, horen van u dat ze die niet in de vaatwasser moeten steken en doen dat, na een tijdje, dan toch. Sommigen doen dat ook met handgemaakte messen, al lijkt het er op dat de gemiddelde amateur kok toch zuiniger is op dit stuk gereedschap dan op de rest. Maar ook als het mes geregeld met olijfolie wordt ingesmeerd, zorgvuldig en met liefde, bijna alsof het om de huid van een baby gaat, en keurig uit de buurt van roestverwekkende stoffen wordt gehouden, vereist een ambachtelijk mes nog meer onderhoud.

Slijpen en herstellen

“Het moet, afhankelijk van de intensiteit van het gebruik, geregeld geslepen worden en waarschijnlijk na een aantal jaren eens echt hersteld, bijvoorbeeld omdat de punt is afgebroken of omdat er kleine stukjes van de snijdrand zijn afgebroken,” zegt Marc Cloet. “Het repareren bij een professionele slijper

kost vaak maar een fractie van de aanschafwaarde van het mes.” Cloet is mede-eigenaar van Artikel Nr. in Gent, de meest bijzondere messen- en scharenwinkel van de Benelux. Hij verkoopt er modellen uit de voorraden van verdwenen ateliers in onder andere Nogent, Thiers en Oostende maar uiteraard ook van veel gangbare merken. Als hij niet in zijn winkel staat is hij in zijn werkplaats in de weer als slijper. Niets eenvoudiger dus dan bij het verkopen van een mes zijn eigen diensten aan te bieden. Toch is dat voor Marc Cloet geen automatisme.

Theoretisch en praktisch

“Toen me gevraagd werd om messen van KAI te verkopen, heb ik toegestemd, op één voorwaarde: we zouden er een slijpcursus bij aanbieden. KAI messen hebben een uitstekende reputatie, maar door de gebruikers te leren hoe ze zelf hun mes kunnen slijpen, vergroot je sterk de kans dat dit mes jarenlang

in goede staat blijft. Dat is natuurlijk in ieders belang, ook van de leverancier en winkelier. Een beetje tot mijn eigen verbazing loopt het echt storm met die cursus. Voor dit jaar heb ik alweer tachtig gegadigden, die ik natuurlijk over een aantal middagen en ochtenden moet verdelen. Ik geef de cursus samen met de vertegenwoordiger van KAI in België en ik geef ze bovendien in zowel het Nederlands als het Frans. We leren de cursisten de essentie: de verschillen tussen de soorten messen en de manieren waarop je het best kunt snijden en slijpen. Er is een theoretisch gedeelte maar natuurlijk vooral een praktisch.”

Enthousiasme

De cursisten werken rond een indrukwekkende, langwerpige tafel op de verdieping boven de winkelvloer. De helft van hen bestaat uit professionele gebruikers, de helft uit hobbykoks. Daarmee weerspiegelt de samenstelling van de cursisten aardig die van de klandizie van de betere Japanse messen. Stuk voor stuk zijn ze enthousiast over wat ze geleerd hebben en over het

Een slijpcursus volgen levert de gebruiker heel veel op, maar ook u als winkelier: ze versterkt de band met uw klanten.

hoe. Maar volgens Cloets Amsterdamse collega Onno de Weerd, heeft het zelf leren slijpen nog een bijkomend en allerminst onbelangrijk voordeel: “Het versterkt de band tussen de gebruiker en het mes. Wie met een bot of botter wordend mes snijdt, doet dat niet optimaal, wie een scherp mes benut verhoogt het plezier van het snijden en tegelijk de kwaliteit van de vis, het vlees of de groenten die vervolgens worden bereid. Ik heb ontdekt dat de coördinatie tussen de hand en het mes stelselmatig verbetert als een mes niet alleen goed geslepen wordt maar vooral ook als dat door jouzelf gebeurt.”

Een geïndividualiseerd mes

Slijpen versterkt de fysieke band tussen de gebruiker en zijn of haar mes, maar in het verlengde daarvan ook de gevoelsmatige. Een mes dat de fabriek verlaat heeft - als het een kwaliteitsmes is met in ieder geval gedeeltelijk een ambachtelijk stempel – een uniek karakter. Door het zelf te onderhouden én te slijpen kan de eigenaar het ook een uniek gebruikskarakter geven. Het wordt zo in alle opzichten een geïndividualiseerd mes, vergelijkbaar met de band die een ridder in de middeleeuwen met zijn zwaard had. De financiële waarde van het mes komt meer tot zijn recht, maar ook de emotionele waarde. Een slijpcursus volgen levert de gebruiker dus heel veel op. Maar ook u als winkelier kunt er alleen maar voordeel bij hebben. Als u cursussen in uw winkel organiseert – bijvoorbeeld na sluitingstijd en in samenwerking met een professionele slijper of een van uw leveranciers – versterkt u de band met uw klanten. Een hobbykok die bereid is een leuk bedrag neer te tellen voor een goed mes, zal dat ook doen voor andere producten. Daar gaan we weer: het mes snijdt aan twee kanten, en het snijdt scherp en blijvend ook.

De 125e editie

The Inspired Home Show belooft in 2025 nog heel wat meer inspiratie dan ze bezoekers elk jaar al biedt. De organisatie heeft een aantal productsegmenten uitgebreid dan wel toegevoegd, en speelt daarmee misschien wel meer dan welke beurs ook in op de branchevervaging. Koffers en travelaccessoires, benodigdheden voor huisdieren en kaarsen krijgen elk hun eigen paviljoen. Daarbij ligt wel steeds de focus op het betere marktsegment en producten met een hoog giftgehalte.

Na een aantal jaren waarin de beurs niet doorging, als gevolg van de pandemie en maar weer moeilijk uit de startblokken kwam (minder beursdagen), is er eindelijk weer ‘expansief’ nieuws vanuit de organisatie. Bezoekers kunnen van zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart veel nieuwe items verwachten. Er zijn meer en ook andere exposanten, er is meer te zien in de wandelgangen en er gebeurt meer in de coulissen. The Inspired Home Show was altijd al een beurs waar via workshops en lezingen een brede waaier aan vakinformatie te halen viel (gratis, niet zelden met een begeleidend ontbijt), maar dit jaar lijkt dat weer helemaal op zijn top te zijn.

Vanaf 1939

vijfentwintigste editie viert. In de loop der jaren zijn heel wat Nederlandse en Belgische winkeliers naar Chicago afgereisd om daar hun GIA Award in ontvangst te nemen. Voor 2025 zullen foto’s van tal van genomineerden groots worden tentoongesteld, een extra onderscheiding en exposure dus.

Amerikaans succes

125 edities heeft de IHA met deze aanstaande achter zich. De eerste vond plaats in 1939 en vanzelfsprekend zijn er heel wat jaren geweest waarin de beurs niet éénmaal maar tweemaal plaatsvond, zoals wij dat in Europa hadden met de koppeling Ambiente en Tendence en nog met de januari en septemberedities van Maison & Objet. Dat feit wordt natuurlijk op allerlei manieren gevierd, ook al omdat in navolging van de beurs een prijs als de GIA Award zijn

De aandacht voor productcategorieën als koffers, huisdierenspeeltjes en -benodigdheden en kaarsen is in eerste instantie vooral bedoeld voor inspiratie, lijkt het. De nadruk blijft liggen op de producten voor de gedekte tafel, de keuken, badkamer enzovoorts. Ook het belang van The Inspired Home Show voor winkeliers en leveranciers uit de Benelux blijft dus hetzelfde: zien wat de Amerikaanse markt ons te bieden heeft, aan producten maar ook aan verkoopmethoden. Dat belang is niet gering en toch hebben veel winkeliers de neiging het te onderschatten. Interessante Amerikaanse producten, merken of methoden zullen ‘vanzelf’ wel hun weg vinden naar Europa. Dat is waar, maar tegen dan bent u een van de velen die op die trein zal springen en tegen die tijd kan ze overvol zijn. Het grote succes dat sommige Amerikaanse merken op onze markt hebben gehad (van Babyliss tot OXO en Global) bewijst dat je soms nooit te vroeg kunt zijn.

Voor meer informatie, ga naar: www.theinspiredhomeshow.com

Je kunt geen Solingenmes krijgen voor een Shanghaiprijs

Europa wordt overspoeld door Chinese messen (vaak ten onrechte gepresenteerd als Japanse messen) en dat is niet bevorderlijk voor het kwaliteitsimago van het ambachtelijke mes. Volgens Gérard Rinkes is dit bovendien niet de eerste keer dat de Europese fabrikanten veren moeten laten tegenover concurrenten van buiten het continent. “Dertig jaar geleden veroverde het Amerikaanse Global een eigen marktaandeel, onder meer dankzij veel betere marketing.” Toch lijkt het tegenoffensief succesvol ingezet.

De Duitse economie zit momenteel in zwaar weer, met autobouwers die hun afzet zien krimpen en fabrieken het liefst zouden sluiten. Voor eigenaren van messenmakerijen moet dit een merkwaardig déja vu gevoel opleveren. Ook zij hadden zóveel last van buitenlandse concurrentie, dat ze de deuren niet alleen dreigden te moeten sluiten maar ook daadwerkelijk sloten. En volgens Gérard Rinkes, agent voor diverse kwaliteitsmerken, is dat op grote schaal gebeurd: “Van de 260 producenten die Duitsland begin jaren tachtig nog telde, zijn er vandaag misschien 8 over.” Wie verdween, ging ofwel in het Verre Oosten produceren, ofwel zei hij de messenmakerij in zijn geheel vaarwel. “En het is vooral dat laatste wat er is gebeurd. Dat heeft de nekslag betekend voor de continuïteit van het ambacht. Net als in het porselein, zijn we in Europa enorm veel kennis en ervaring kwijtgeraakt. Kijk, een fabriek heropenen in Duitsland, dat is op zich niet zo moeilijk of tijdrovend, maar als je de expertise niet kunt vinden om de machines en gereedschappen te bedienen, ja, dan sta je nog nergens.”

Toekomstig erfstuk

Europese messenmakers kunnen de concurrentieslagen met industriële producenten nooit winnen als ze toestaan dat hun messen als ‘ding’ worden gezien. Een koksmes dat aan bepaalde kwaliteitseisen moet voldoen, kan nooit een massaproduct zijn. “Het is een toekomstig erfstuk,” zegt Rinkes. “Want een degelijk gemaakt en onderhouden mes gaat in principe nooit stuk, dat kan van

generatie op generatie gebruikt worden. Maar om die kwaliteit te waarborgen, zijn natuurlijk wel wat handelingen in de fabriek nodig. Het is de meesterlijke bewerking die een stom stuk staal in een eersteklas mes verandert. Als ik Robert Herder als voorbeeld mag nemen: daar worden door de bewerking in eerste instantie de moleculen van het staal opengezet, maar zijn vervolgens nog eens vier aparte handelingen nodig om het metaal volledig dicht te laten gaan en het effect van de voorgaande bewerking te vereeuwigen. Die Windmühlenmessen gaan daardoor vervolgens eindeloos lang mee. De enige keren dat ze in de vuilnisbak belanden, is als ze per ongeluk verwisseld worden met aardappelschilmesjes. Maar het spreekt ook voor zich dat zo’n mes zijn geld waard mág zijn. Je kunt geen Solingenmes krijgen voor een Shanghaiprijs. Dat idee moeten we consumenten consequent uit hun hoofd praten.”

Optimisme

De Europese autobouwers hebben een hoofd vol zorgen, maar de messenmakers hebben volgens Gérard Rinkes dat stadium grotendeels achter zich gelaten. Die producenten die inzetten op meesterlijk ambacht en vooral ook op opleiding van jonge messenmakers, blijven voldoende klandizie vinden. “Je ziet daarnaast dat ze, via moderne marketing en communicatie, hun eigen eindafnemers vinden, overal ter wereld, terwijl ze ook via de vakhandel afzet genereren. De groei van het aantal ambachtelijke slijpers completeert dit beeld. We mogen dus voorzichtig optimistisch zijn.”

De originele designproducten, gifts en woonaccessoires van Pro Dukto springen in het oog, zoals de kandelaar met schaduw en de klok met een tak als wijzer. De items zijn grappig, overduidelijk apart of subtiel anders. Om blij van te worden! www.pro-dukto.nl

Donker glas!

Het assortiment van de GiftCompany kenmerkt zich door uitbundige kleuren en vrolijkheid. Een mooi contrast vormen de donkere glazen vazen en kaarsenhouders, die stuk voor stuk een stijlvolle uitstraling hebben en goed combineren met kleurrijke settings en interieurs. www.gift-company.com

De Vork

Dichtkunst dichtbij!

Oogstrelend, zoet of rauw, melodieus of staccato; op papier is alles mogelijk. De dichtkunst zit in het DNA van uitgeverij Plint. Half september kwam de uitgave ‘Dichter’ uit, voor kinderen van 6 tot 106, met daarin gedichten over het thema van de Kinderboekenweek ‘Lekker Eigenwijs’.

In iedere uitgave (die vier keer per jaar verschijnt) staan 60 tot 75 nieuwe gedichten van meer dan 50 dichters. Grote namen hebben zich verbonden aan de uitgave, waaronder Bette Westera, Joke van Leeuwen en Lucas Rijneveld, maar ook aanstormend talent weet zijn weg te vinden naar Plint.

De nummers zijn los te koop, of via een abonnement. Een origineel cadeau voor liefhebbers van dichtkunst, voor onder de kerstboom. www.plint.nl

Een crisis als omzetmaker

Crises kunnen (enkel) als een probleem worden gezien maar ook als een opstap, tot een betere band met de klanten en tot een verruiming van het aanbod en verhoging van de omzet. Dat is de visie van Marina MensingMeckelburg, voorzitter van de Duitse branchevereniging voor tuincentra (VDG). In een interessant interview met de organisatoren van SPOGA/GAFA geeft ze aan hoe ze dat bedoelt. De coronapandemie bijvoorbeeld heeft volgens haar tot een blijvende belangstelling voor zelf groenten- en kruidenkweken geleid. Het aantal jonge gezinnen dat biologisch wil eten is sterk toegenomen en – belangrijker – deze groep consumenten houdt dit ook vol. De verkoop van artikelen die voor deze eigen kweek in tuin én keuken nodig zijn vertoont al jaren een stijgende lijn. Hetzelfde geldt voor het verlangen loze stukjes tuinpad en oprit te vullen met meerjarige planten. De ontharding en vergroening van onze leefomgeving schrijdt voort en daarmee ook de wens om de grens tussen interieur en exterieur te vervagen. Kookwinkels kunnen meeliften op die trend, want het bereiden van zelfgekweekte tomaten, pompoenen en sla, net als het kruiden van maaltijden met zelfgekweekte peterselie, salie of rozemarijn heeft natuurlijk gevolgen voor het werk in de keuken. We verkopen daardoor meer kruidenpotjes bijvoorbeeld maar ook meer kookboeken van Yotam Ottolenghi, waarin tal van originele groenten recepten staan.

Als winkeliers moeten we dus meer oog hebben voor deze positieve kant van de algehele bezorgdheid over thema’s als gezonde voeding, pesticiden en klimaatopwarming. De aanpassing van een groeiende consumenten aan een betere levensstijl is geen bevlieging en hoeft ook niet ten koste te gaan van de algehele omzet. Voorwaarde is wel, aldus Marina Mensing-Meckelburg, dat wij als detaillisten meer de nadruk gaan leggen op het plezier van deze bezigheden, dan op het inspannende karakter ervan. Ze wil af van de term ‘werken in de tuin’. Dat klinkt voor haar naar een opgelegd corvee. In dat opzicht zijn wij in de keuken al veel verder geëvolueerd. We spreken niet voor niets enkel over hobbykoks.

Virtual Reality in Retail

Schiet het werkelijk op?

De VR bril deed al meer dan tien jaar geleden zijn intrede in de wereld van de retail en vanzelfsprekend waren destijds de jubelende commentaren niet van de lucht. Deze nieuwe technologie zou de ervaring van het shoppen ingrijpend veranderen. Inderdaad stelt de VR bril de consument in staat een andere, intensievere band met het product of het merk op te bouwen. Kleding kan bijvoorbeeld virtueel gepast worden, meubels kunnen alvast uitgetest worden. Er kunnen ook verhalen worden verteld over het merk of items worden getoond die in werkelijkheid niet tastbaar aanwezig zijn. Indrukwekkend en veelbelovend is de techniek zeker. We mogen er ook van uit gaan dat ze nog lang niet uitontwikkeld is en dus de komende jaren veel extra (belevings)mogelijkheden aan de bestaande zal toevoegen. Maar dat lijkt ook het problematische. Wie binnen- en buitenlandse artikelen zoekt over VR stuit vooral op oudere teksten en wie nieuwere vindt, ziet daarin nog altijd dezelfde namen en voorbeelden staan van weleer. Een aantal pioniers, zoals IKEA, en een aantal grote online spelers, zoals Zalando en AliBaba, blijven bovenaan staan in de lijsten. De offline winkelketens en zelfstandige winkels lijken toch de grote afwezigen. De redenen die voor deze trage opmars worden opgegeven zijn divers, maar de kostenfactor is er een van. Wie doordenkt over het potentieel van VR in de retail kan zich ook voorstellen dat winkeliers de bril eerder als een hindernis in het klantencontact kunnen ervaren dan als een verrijking. Misschien schort het eerder aan de psychologische kant? Zit het op het snijvlak van de twee? Maar hindernissen hebben zelden een eeuwig leven. De doorbraak van VR in de retail is misschien slechts een kwestie van (weinig )tijd.

Pauze van het continue crisisgevoel

Voor de januari-editie van Maison & Objet heeft de beursorganisatie opnieuw een architect in de schijnwerper geplaatst. Het is zijn taak bezoekers te inspireren met objecten en ingerichte ruimtes, zowel detaillisten als inrichters en uitbaters van horecazaken. De man die werd geselecteerd is een nog relatief jonge architect/designer die de voorbije jaren echter internationaal (heel) hoge ogen gooit. De Fransman Julien Sebban is door het toonaangevende tijdschrift Architectural Digest uitgeroepen tot een van de meest invloedrijke architecten ter wereld. Hij heeft dat enerzijds te danken aan de multidisciplinaire aanpak van zijn bureau, Uchronia, en anderzijds aan zijn eigenzinnige visie. Sebban is van mening dat de wereld al vijf jaar zo sterk in crisis is (pandemie, energiecrisis, oorlog), dat zowel de gast van een restaurant of hotel als de bewoner van een huis in toenemende mate behoefte heeft aan escapisme, aan een pauzemoment van het continue crisisgevoel. Sebban denkt dat we de realiteit kunnen ontvluchten door bepaalde aspecten ervan juist te vergroten. Hij creëert daarom meubels in overdreven afmetingen, inspireert zich op Alice in Wonderland voor een hotellobby of laat oranje water uit een kraan in de badkamer stromen. Sebban en zijn acht mede-architecten werkten zowel voor de massamarkt (Monoprix) als de residentiële woonmarkt, ontwierpen evengoed afzonderlijke woonaccessoires als complete interieurs. Van die laatste zijn er verscheidene te bewonderen in de Franse hoofdstad, tijdens het parallel met Maison & Objet plaatsvindende Paris Design Week, spektakel. Daaraan namen deze editie niet minder dan honderd verschillende winkels en horecazaken deel. Voor meer informatie, ga naar: www.maisonobjet.com

Interhal Select en Abodee worden Interhal Retail

Fusies en overnames, in onze nooit stilstaande wereld vinden die vaak in een ijltempo hun beslag. Daarbij wordt gemakshalve vergeten dat twee bedrijven elk hun eigen sterke kanten hebben en dat een werkelijk samen gaan (uiteindelijk toch het doel van elke fusie of overname) een kwestie van naar elkaar toegroeien is. Die wijsheid heeft men bij Interhal Select en Abodee wél gehad. De twee bedrijven zijn al enkele jaren samen onder dezelfde paraplu maar zetten nu pas de eindstap naar één organisatie. Vanaf 1 januari dit jaar gaan ze verder onder de naam Interhal Retail. Ook voor de klanten van beide bedrijven betekent deze samenvoeging een stap vooruit, want administratie en bestellen worden (nog) een stuk makkelijker. In de komende weken worden ook de beide webshops van Interhal Select en Abodee samengevoegd tot één. Het gemak dient de mens, luidt het spreekwoord, maar in dit geval kunnen we zeggen dat een werkelijk goed voorbereide en uitgewerkte fusie ook het bestelgemak van de winkelier dient. Voor meer informatie, ga naar: www.interhal.nl

Belgian Designer of the Year

PaulinePlusLuis, een Belgisch designerduo dat zijn opleiding volgde in Frankrijk en in België als industrieel vormgevers aan de slag ging, is door de Belgische pers uitgeroepen tot Belgian Designer of the Year. Dit is een prestigieuze bekroning die niet alleen veel media-aandacht oplevert maar de bekroonden ook sterk in de schijnwerpers zet bij bestaan de potentiële opdrachtgevers. Het werk van dit duo zal in juni dit jaar te zien zijn in Antwerpen, tijdens de Antwerp Design Week, waaraan weer vele tientallen winkels en studio’s zullen meedoen. De twee danken hun titel onder andere aan hun revolutionaire Neon muurlamp. Trend zal voor u nagaan wat ze ook voor onze sector kunnen betekenen. Voor meer informatie, ga naar: www.paulineplusluis.com

Colofon

50ste jaargang | januari 2025

Een uitgave van Trend Cross Media

Lijsterbeslaan 121

7004 GN Doetinchem

Telefoon: 0314 - 375630

E-mail: pas@trendcrossmedia.nl

Uitgever Gert - Jan Pas

Redactie medewerkers

Jeroen Kuijpers | Ellen Runtuwene

Advertentieverkoop /traffic Gert - Jan Pas

Medewerkers

Marco Magielse

Advertentietarieven

Scan de QR-code voor de tariefkaart met uitgebreide informatie

Verschijningsfrequentie

6 x per jaar

Vormgeving, opmaak

DIFF.marketing | Brendan Timmers

E-mail: brendan.timmers@diff.marketing

Adreswijzigingen

Bij opgave adreswijziging graag een etiket met de juiste adressering bijsluiten.

Volg ons

 instagram.com/trendmagazine.nl Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl NEWSPAPER maandelijkse digitale nieuwsbrief

Het auteursrecht op dit tijdschrift en de daarin gepubliceerde artikelen wordt door de uitgever voorbehouden. Op toegestane verveelvoudiging is het wettelijk bepaalde inzake het Reprorecht van toepassing (art. 16B en 17 auteurswet AMvB van 25-06’74, Stbl. 351).

De uitgever en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden geen aansprakelijkheid voor mogelijke gevolgen die direkt en/of indirekt zouden kunnen voortvloeien uit de inhoud van de artikelen en/of advertenties/advertorials.

Het toezenden van foto-/diamateriaal geschiedt geheel op eigen risico.

De uitgever aanvaardt geen aansprakelijkheid voor zoekraken of voor beschadigingen

ISSN 0165-537X

Julien Sebban, architect van het moment

Enzo van ’t Hul – Salesmanager online Saskia Stakenburg – Salesmanager fysiek

WHERE THE INDUSTRY CONNECTS AROUND

INNOVATION AND INSPIRATION

“The Inspired Home Show 2025 will be the 125th edition of the trade show. Although much has changed since the first event was held in 1939, one quality that has remained consistent throughout the decades is the Show’s dedication to bringing high-quality buyers and sellers together. In March, we will celebrate our past as well as our future as we continue to evolve in order to create the most productive and vibrant home + housewares marketplace possible. We look forward to seeing you in Chicago, 2-4 March!”

— DEREK MILLER, President & CEO, International Housewares Association

DINING LIVING GIVING & MORE

Volgt u ons al?

 instagram.com/trendmagazine.nl

Linkedin-In linkedin.com/company/trendmagazine Compass www.trend-plus.nl