Choice 17

Page 1

ARCHITECTURE LIVING STYLE ENTERTAINMENT ART&DESIGN DISTANT TRAVEL VSTUPENKA DO SVĚTA ŽIVOTNÍHO STYLU | NO 17| 2017

SMYSL PRO HUMOR

SMÍCHovu NECHYBÍ ZVEDNĚTE PŮLLITRY! NEMUSÍTE BÝT PIVAŘI, ABYSTE SI PĚNIVÝ MOK ZAMILOVALI...

POHÁDKOVÉ KULISY JAK SE ŽIJE NA ZÁMKU

Originální investice SKRYTÁ VE SKLE www.tretters-spirits.cz


?

Máte dost

je to vaše volba...

www.choice.cz



editorial

LÉTO. Čekali jsme na něj letos dlouho, příroda si s námi hrála na kočku a myš! O to více doporučujeme si ho užít, vypnout starosti, facebook i televizní a novinové zpravodajství. Magazín CHOICE si můžete vzít do stavu té spokojené blaženosti s sebou. Přináší jen MILÉ ZPRÁVY, na vyvolávání hádek a vášní jsou zde jiní – a jde jim to bohužel až moc dobře. Než ulehnete na pláž v Karibiku nebo u rybníku v Počernicích, myslete na to, abyste měli po ruce dostatečný PŘÍSUN TEKUTIN. Při čtení o jízdě Skotskem za whisky, během investování do vytříbených destilátů a noření se do článku o historii piva, vám totiž v ústech pořádně VYSCHNE. Dosáhnout alkoholové a vůbec gurmánské nirvány není snadné, musíte na tom léta cílevědomě pracovat, než přijdete na to, že to vlastně žádná práce není. Pak se můžete nazývat guru a nabízet cestu následovníkům. Možná ne přímo cestu, ale minimálně SMĚR, ukazuje také magazín CHOICE vám, čtenářům, a to už sedm let. Z mého pohledu (skrz počítač) je na tom sympatické to,

14

Když studená mile hřeje 14 / 17 Zlatý zmrzlinář Prague Ice Cream Festivalu – Honza Hochsteiger ctí klasické řemeslo, ale sleduje i moderní trendy. Loni vymyslel veganské neovocné zmrzliny a letos rozšířil repertoár o ty zdravé, bez cukru. Kdo nevěří, ať k němu běží: do Husovy ulice v Praze. VYBAVENÍ, TIPY Jinýma očima 8 Kámen třetího tisíciletí 10 / 11 Jedem světem 32 / 33 Vy navrhnete, my vyrobíme 40 / 41 Sdílená radost 54 / 55 Roboti Made in Czech 62 / 63 Na cesty buď připraven 73 Za vysvědčení kuchařku 79 Benátky v kovu 90 / 91

že se na jeho přípravě podílí stále TITÍŽ LIDÉ lidé. Takže pokud vám vyhovuje styl našeho psaní, slibujeme, že vám zajímavé články doručíme i PŘÍŠTĚ. Jaké zatím nevíme, žijeme přítomností, ne budoucností. Ale když si nasadíme brýle na virtuální realitu, inspirace jistě přijde. Petr Tůma / šéfredaktor

INSPIRACE Voňavě s úsměvem 9 Letní vlání 8 Cesta vzhůru 18 / 21 Túrování myšlenek 28 / 31 Obujte se naboso 34 / 35 Sandál, který obešel svět 42 / 43 Ženy, mniši, hospody 46 / 51 Investice ve skle 70 / 72 Rolls Royce mezi parfémy 74/ 75 Kořeny kávy 86 / 87 Století malíře Troupa 88 / 89 Klasika v empíru 92 / 93

40


tiráž

obsah

56

Vydává Orizamut s. r. o. IČO: 24 31 60 67 DIČ: CZ 24 31 60 67 tel.: +420 775 123 742 www.choicemag.cz Korespondenční adresa Čimická 1001/5 Praha 8, 182 00 Šéfredaktor Petr Tůma tuma@choicemag.cz Editorka Lucie Pilátová pilatova@choicemag.cz Grafická úprava Nina Nováková novakova@choicemag.cz Obchod Alena Antonovičová alenaant@seznam.cz Stálí spolupracovníci Jan Dušek dusek@choicemag.cz Alena Binterová binterova@choicemag.cz Tomáš Suchomel suchomel@choicemag.cz Externisté Dušan Honzík, Ivan Verner, Magdaléna Pražáková, Tomáš Binter, Alena Kleinová, Roman Zvarič, Dan Sklenář, Saša Dobrovodský, Jiří Vašek, Daniela Trojanová, Martin Tiso, Petra Hubálková, Knut Bry, Kristina Hlaváčková, Alex Filz, Kateřina Carbová, Per Eide, Harald Visthaler, Daniel Havel Tisk D.R.J. Tiskárna Resl, s. r. o., Sokolská 1341, Náchod, 547 01

94

KAM (SI) PŘÍŠTĚ VYRAZIT Filozofie vrcholků hor 4 / 7 Pod ochranou Čechie 22 / 23 Co se kde šustne 24 / 27 Dvě věže moderní katedrály 36 / 39 Horkostudené chvilky 44 / 45 Kouzlo splynutí 52 / 53 Citoslovce plné úžasu 56 / 57 Smíšený Smíchov 64 / 69 Tekutá skotská symfonie 76 / 78 Kdo opatruje klíč k zámku 80 / 85

Virtuální realita je realitou 58 / 61 Vstupte do vysněného bytu. Z domu stojí jen hrubé základy, přesto se lze volně procházet místnostmi. V obýváku si pohybem ruky zavěsíte světlo a podobně si vyberete z pestré nabídky nábytek. Ušetříte si tím spoustu času i peněz.

54

76

Rozesílá SEND Předplatné, s. r. o., Ve Žlíbku 1800/77, Praha 9 – Horní Počernice Veškerá práva jsou vyhrazena, není určeno k prodeji na stáncích. Foto na obálce Shutterstock Evidenční číslo MK ČR E 19567

|5



text Petr Tůma foto autor, Harald Wisthaler a Alex Filz

filozofie vrcholů hor TERASY Z VYZTUŽENÉHO VLÁKNOBETONU NABÍZEJÍ ŠIROKOÚHLÉ POHLEDY NA PŘÍRODNÍ KLENOT POD OCHRANOU UNESCO – OSTRÉ A ZUBATÉ ŠPICE DOLOMIT JAKOBY ZAMRZLÉ V HLUBOKÉM TICHU PROBÍHAJÍCÍHO OKAMŽIKU. POCIT, ŽE JSTE V 3D KINĚ POTLAČÍ AŽ ZÁVAN VĚTRU A HVIZD PTÁKŮ VYSOKO NAD VÁMI.

J

ako kosmická loď z budoucnosti, která havarovala na vrcholu jihotyrolského Kronplatzu ve výšce 2 275 metrů, vypadají dva překrývající se lichoběžníky budovy označované zkratkou MMM. Ony tři kapitálky představují Messner Mountain Museum – unikátní betonový komplex zapuštěný do temene hory. Jeho interiér hostí už šesté muzeum Reinholda Messnera, dobrodruha, který jako první bez pomoci kyslíkového přístroje zdolal všech 14 himalájských osmitisícovek. Na střechu Mount Everestu takto vystoupal společně s Peterem Hebelerem už v roce 1978. Také proto je celé MMM zasvěcené vývoji horolezectví. Statické exponáty typu podomácku vykovaných skob, omlácených cepínů a dávno zkorodovaných maček, však přebíjí energií sama uměle vytvořená betonová jeskyně s plochou přes 100 m2. Rozkládá se na třech podlažích propojených schodišti a chodbami evokujícími do skály vymletá koryta horského potoka. Celá stavba je složena jako obrovský hlavolam z 380 dílů, z nichž nemá ani jeden pravý úhel. Jde o poslední uskutečněné dílo a tedy i memento loni zemřelé architektky Zahy Hadid. Ve srovnání s jejími dalšími budovami zdobícími městské zástavby, kde působí jak zjevení, je Muzeum Corones symbolickým návratem ke kořenům: strohé, jednoduché a přesto majestátní. VE JMÉNU SVĚTOVÝCH STRAN Otočte se jako střelka kompasu na sever a uvidíte panorama Zillertalských Alp. Pohleďte k jihu, kde ubíhají do dáli stále se zmenšující Dolomity. Vyčnívá z nich jen špice Marmolady s výškou 3 343 metrů. Přímo před vámi se otevírá zelené údolí Pustertalu a vidět je i nejvyšší hora Jižního Tyrolska, 3 905 metrů vysoký Ortler. Tahle přesně to slavný horolezec naplánoval, dokonce určil i přesné úhly, do kterých jsou natočena okna pokrývající záběr 240 °. Díváte se tak na louky a lesy, jaké se rozkládaly na stejných místech už před 5 000 lety. Ale vidíte i vesničku s kostelíkem a samozřejmě vysokou hradbu okolních hor, která existovala dávno předtím než kdosi vymyslel slovo horolezectví. Při výstavbě muzea bylo vybagrováno na 4 000 m2 hlíny a kamení, které dokončenou stavbu znovu přikrylo, takže uvnitř zůstává celoročně konstantní

|5


Od vstupu muzea padá šikmo dolů, jako zamrzlý vodopád, namodralé betonové schodiště vedoucí přes tři výstavní patra.

„Horolezectví není jen fyzickou aktivitou, je hlavně filozofií, jak dosáhnout zdánlivě nedosažitelného a přežít,“ říká Messner.

teplota. Messnerovy vzpomínky a vystavené artefakty tak jsou ideálně „zakonzervované“. Ale nechybělo mnoho a vše mohlo být jinak... Původní zadání projektu z roku 2012 totiž znělo postavit na plochém vrcholku Kronplatzu vyhlídkovou plošinu s prosklenou podlahou. Takovou, jakých za poslední roky vyrostly v Alpách a po celém světě stovky. Reinhold Messner si však prosadil svou, tedy variantu budovy umístěné pod zemí, která bude přesto nabízet fascinující pohledy do okolí. Londýnské studio Zahy Hadid svůj původní návrh předělalo, zatímco Messner (sám vystudovaný architekt) chystal jednotlivé exponáty a vybíral citáty Buddhy, Nietzscheho a Johna Ruskina, kterými stěny stavby doplnil. Společně s myšlenkami svými. „Jsem takový vypravěč,“ říká o sobě tento třiasedmdesátiletý muž, s plnovousem a rozevlátými vlasy barvy dolomitského vápence, jehož profil byste si dovedli představit asi i vy na limitované edici poštovních známek. Muž, který má na jedné noze jen tři prsty (zbytek mu byl amputován kvůli omrzlinám), muž, který neumí plavat (to přece není k životu potřeba, tvrdí). Muž, který mimo jiné napsal víc než padesát knih. Svého času reprezentoval italskou stranu zelených v Evropském parlamentu a dnes byste jeho příjmení našli i na flakónech luxusní přírodní kosmetiky. PO STOPÁCH YETTIHO Messner Mountain Muzeí je tedy už šest. Každé z nich má jedinečnou polohu, která propojuje ducha hor s osobitou

6|

architekturou. Vždy jde o „mrtvé expozice“, neblikají v nich monitory počítačů a nenabízejí se interaktivní menu. To cesta k nim je zážitkem a vlastně i cílem. Nejpřístupnější je hradní muzeum nad městem Brunneck s tématikou horských národů, nejméně navštěvovaná je izolovaná expozice světa ledovců v Suldenu pod nejvyšší horou bývalého rakousko-uherského mocnářství, pod Ortlerem. Nejzajímavějším exponátem tohoto bývalého bunkru je vycpané tělo údajného yettiho, ve skutečnosti medvěda tibetského. Jeho stopy totiž připomínají velikostí a dokonce i tvarem ty lidské. Messnerovo první muzeum Firmian otevřené už v roce 1995 na hradě Sigmundskron nad Bolzanem je pro změnu věnované náboženstvím.


STRMÝ SVĚT VZPOMÍNEK Po staletí se lidé dívali na vysoká pohoří jako na nepřátele. Zatímco nížiny šlo kultivovat, takže se proměnily v zelená, uspořádaná políčka, divoké srázy a nedobytné vrcholky vzbuzovaly strach. K návštěvníkům velehor tak patřili jen lovci kamzíků, hledači minerálů a bylinkáři. Až rozvoj vědy na konci 18. století podnítil zájem o hory i z dalších důvodů. S badateli se začali do hor vydávat i první turisté a všichni pak o svých cestách psali knihy a pořádali přednášky. Jejich zážitky přitahovaly další cestovatele, kteří už pochopili, že velkolepá horská krajina nabízí také nepřeberné možnosti sportovního využití. Ačkoli počátky tradičního horolezectví spadají především do Švýcarska a největší výzvou se stalo pokoření Matterhornu, právě dobývání Alp dalo vzniknout slovu alpinismus. Nejlepší doba světového horolezectví pak spadá do 60.–80.let minulého století. Na řadu míst do Afganistánu, Pákistánu či států severní Afriky se totiž dnes nedostanete ani z bezpečnostních důvodů.  Viz: www.mmmcorones.com a www.suedtirol.info

POCTA KRÁLOVNĚ ARCHITEKTURY Zaha Hadid se narodila v iráckém Bagdádu, na Americké univerzitě v Bejrútu vystudovala matematiku a pokračovala ve studiu architektury na londýnské Architectural Association School of Architecture. Právě ve městě na Temži založila roku 1980 vlastní ateliér, kde se věnovala návrhům interiéru, nábytku, designu i scénografii. Současně přednášela na řadě prestižních škol a její projekty začaly vyrůstat po celém světě. Cestou do Jižního Tyrolska doporučujeme přibrzdit v Innsbrucku a prohlédnout si tam Zahou přestavěný skokanský můstek Bergisel (2003), stejně jako „mušlovitou“ zastávku lanové dráhy Nordpark (2008). Budovu muzea na Kronplatzu navrhla Zaha Hadid ve spolupráci s architektem Patrikem Schumacherem dva roky před svou smrtí v březnu loňského roku.

Muzeum MMM Corones je výsledkem spolupráce Reinholda Messnera, Zahy Hadid a společnosti Skirama Kronplatz. Ta vlastní okolní lyžařské středisko se 116 km sjezdovek tak oblíbené i našinci.

|7


jinýma očima NECHTE SE VIZUÁLNĚ POHLADIT SNÍMKY NA TÉTO STRÁNCE. FUNGUJÍ JAKO MINIATURNÍ UMĚLECKÁ DÍLA, KTERÁ MŮŽETE STUDOVAT A NEMUSÍTE ANI CHODIT DO MUZEA.

Z OBYČEJNÉHO NA NEOBYČEJNÝ I takto může vypadat „běžná“ novostavba. Úprava holobytu z rukou architektky Dagmar Štěpánové vyžadovala na prvním místě odstranění omítek na stropech obytných místností, což dodalo loftu Na Hřebenkách industriální charakter následně zateplený přírodními prvky. Provedení vyhrálo soutěž Interiér roku pořádanou pražským Institutem Bytového Designu. Viz: www.formafatal.cz

SPOLEČNOU CESTOU (www.reklaano.cz) Zásnubní i svatební prsteny z dílny šperkaře Michala Kadaníka vznikají 3D tiskem tzv. sintrováním, tedy spékáním ocelového nebo titanového prachu pomocí laserového paprsku. ORDNUNG MUSS SEIN (www.wiesner-hager.com/cz/) K produktům oceněným cenou Red Dot Award – židli nooi a stolu yuno – přibyly další důmyslné novinky, například úložný systém Cage. Uzavřete šanony do elegantní klece, která poslouží i jako přepážka ve velkém prostoru. A PŘECE SE TOČÍ (www.ludmilasenky.cz) Výtvarnice Ludmila Šenkyříková vyrábí užitkový porcelán a pozoruhodné objekty. Její ementálově děravé, jasně zářící planety vykouzlí magickou atmosféru opravdu kdekoli. OSVIT POVOLEN (www.lamberga.cz) Funkčnost a hospodárnost jsou klíčovými faktory při výběru osvětlení pro průmyslové areály. Svítidlo s LED diodami nazvané VITIX ART však dokáže skvěle reprezentovat i v domácnostech. 8|


text Jiří Vašek foto Shutterstock a archiv

voňavě s úsměvem

VELKÁ ŘÍJNOVÁ – NAZVANÁ ZMATEČNĚ DLE STARÉHO RUSKÉHO KALENDÁŘE, BYŤ PROBĚHLA V LISTOPADU, NEBO TA NAŠE – ČESKÁ SAMETOVÁ? POD SLOVEM REVOLUCE SI KAŽDÝ PŘEDSTAVÍ NĚCO JINÉHO. DOSLOVA REVOLUČNÍ JE I TECHNOLOGIE MIRA-DRY ZBAVUJÍCÍ LIDI NEPŘÍJEMNÉHO POCENÍ.

L

éto a teplé sluneční paprsky přináší radosti stejně jako občasné nepříjemně trapné chvilky. Nadměrné pocení, hyperhidróza, sice trápí pouhých pět lidí ze sta, ale dotýká se každého z nás. Nebo nám chcete tvrdit, že na poličce v koupelně žádný antiperspirant nemáte? Netřeba se stydět... Pocení je přirozená reakce, kterou organismus reguluje teplotu, aby nedošlo k jeho přehřátí. Díky tomu můžeme my lidé běhat bez přestávky i dlouhé tratě a ultramaratony, zatímco zvířata se musí po určité vzdálenosti zastavit, aby se ochladila. Při abnormální námaze tak vypotíme až 3 litry (!) potu za hodinu, které za sebou logicky zanechají jistou stopu v podpaždí. Přitom existuje možnost, jak se těmto vlhkým koláčům i nemilému zápachu vyhnout. Jde o technologii MiraDry – jejíž zkratka kombinuje slůvka zázračný a suchý. Do České republiky ji z USA přivezl doc. MUDr. Roman Šmucler, CSc., majitel pražské kliniky Asklepion. PREGNANTNÍ MLUVA ČÍSEL Přístroj vyvinutý společností Miramar Labs využívá mikrovlnné energie k „vypnutí“ potních žláz v cílené oblasti, například v podpaží. Matematicky vyjádřeno tam sníží pocení o 82 %, což je však pouhé 1 % z celkového potu těla, vaše termoregulace tak nebude narušena. Současně se s tímto ošetřením v ceně 39 000 Kč navždy zbavíte ochlupení v podpaží. Zákrok prováděný v lokální anestezii trvá přibližně 60 minut. Jediná klinika, která ho dnes nabízí, je právě Asklepion. Jde o ideální řešení pro všechny, kteří už nechtějí platit za nekončící terapie botulotoxinem a nepomáhá jim ani zástup antiperspirantů, nebo jsou na ně alergičtí. A že jde častěji o muže? Není čemu se divit, podobně jako jejich drahé polovičky chtějí vypadat lépe a také pěkně vonět.  Viz: www.asklepion.cz

I jamka v podpaží může být velice sexy a dokonce působí jako erotogenní zóna. Bez chloupků, hladce vyholená, samozřejmě.

ZNÁTE ASKLEPION? Síť center Asklepion poskytuje již od roku 1996 služby estetické medicíny v oborech stomatologie, dermatologie, plastická a cévní chirurgie, ORL, fyzioterapie, kosmetika a jiné. K nejčastějším ošetřením patří vyhlazování vrásek, omlazování pleti laserem, epilace či trvalé odstraňování pocení. Plastickou chirurgii kliniky Asklepion představuje tým světových odborníků i akreditovaná pooperační péče. Oddělení cévní chirurgie se zaměřuje na léčbu křečových žil nejšetrnějšími metodami a využívá k tomu ty nejmodernější technologie.

|9


text Kristina Hlaváčková foto archiv

kámen třetího tisíciletí

DOPROVÁZEL LIDSTVO ODJAKŽIVA, JE PO NĚM POJMENOVÁNA I JEDNA Z VÝVOJOVÝCH ETAP SPOLEČNOSTI. KÁMEN. JEHO VYHLÁŠENÁ PEVNOST, STRUKTURA I BAREVNÉ VARIACE SE STALY INSPIRACÍ PRO VÝROBU MATERIÁLU, KTERÝ Z NĚJ VYCHÁZÍ. JEHO VLASTNOSTI VŠAK POSUNUJE O VELKÝ KROK DÁL.

K

ámen je luxusní prvek, který vnáší do interiérů smysl pro tradici, bytelnost i krásu přírody. Ale ne pro všechny instalace je ideálním materiálem. Přírodní kámen má tendenci praskat nebo se drolit, navíc je porézní, takže se na něm snadno utvoří skvrny, které se obtížně odstraňují. Těžko lze ovlivnit strukturu kamene a jeho nepravidelnosti. To, co se některým líbí, může jiným celkový dojem zničit. Řešení přitom existuje, přináší ho královéhradecká společnost Technistone, která již víc než 20 let dodává do luxusních rezidencí i designových komerčních prostor tvrzený kámen. DLOUHODOBÁ INVESTICE Tvrzený kámen Technistone je stále používanějším materiálem v českých i zahraničních domácnostech, podobně jako je využíván architekty po celém světě. Není divu. Dává na výběr z odstínů a povrchových úprav, které byste hledali v přírodě jen těžko, navíc jsou v nabídce odstíny od nejbělejší bílé až po výrobky s tmavým základem a jemnými dekory. Unikátní technologie zpracování zaručuje mnohem vyšší tvrdost, odolnost proti poškrábání a také minimální nasákavost. Vyleštěná plocha tvrzeného kamene má vlastnosti srovnatelné se skleněným povrchem, nezůstávají tak na ní skvrny a zároveň je při běžném provozu téměř bezúdržbová. V čem tkví to kouzlo? Tvrzený kámen je z víc než 90 % tvořen přírodními materiály (především křemenem a žulou). Jsou pečlivě přebrány, rozdrceny, doplněny barevnými pigmenty, případně zrcadlovými a skleněnými střepy pro efekt odlesků (řada Starlight) a následně vytvrzeny kvalitní polyesterovou pryskyřicí. Takový proces dává finálnímu produktu vysokou odolnost, ideální pro praktické využití v moderní domácnosti. A kam se tvrzený kámen nejvíce hodí? Samozřejmě na kuchyňské, barové či koupelnové desky, ale i obklady stěn, okenních parapetů, na dlažbu nebo třeba schodiště.  Viz: www.technistone.cz

10 |


Technistone je téměř bezúdržbový. Stačí desku otřít vlhkou houbičkou a má dokonalý vzhled jako před prvním použitím.

Kromě leštěného povrchu nabízí tvrzený kámen Technistone také vybrané produkty s úpravou mat a ardesia.

| 11


NA KONÍČKY STYLOVĚ Co si vzít do Chuchle, kde už chvíli běží další z dostihových sezón? Bonbónek od La Modista není zvlášť extravagantní, přesto pozornosti okolí neujde. Možná by vám záviděly i dámy v Ascotu. Viz: www.lamodista.cz OD GRAPEFRUITU K PEPŘI Vybrat vůni korespondující s osobností není snadné. Mužům napomůže Oasis Verte od Rituals, parfém s nádeche nádechem em orientu. Viz: www.rituals.czz

JAKO PÍRKO S kolekcí hedvábných šátků, inspirovanou ptačími „létajícími drahokamy“, přichází návrhářka Dagmar Jelínková, česká Hemés. Viz: www.dagmaar.cz

PUMA ÚTOČÍ „Jehly“ od výrobc výrobce ce zaměřeného hlavn hlavně ně na sport. Zpěvačka Rihanna, která je jejich spoluautorkou, o nich říká: „Jako by Marie Antoinetta vyběhla do posilovny...“

letní vlání

MAJÍ-LI LÉTO CHARAKTERIZOVAT SLOVA POHODA, VOLNOST A BEZSTAROSTNOST, MUSÍ TO PLATIT I O MÓDĚ, KTERÁ UMÍ ZAHALOVAT I ODHALOVAT. RAFINOVANĚ, ELEGANTNĚ A VKUSNĚ.

KRÁSA JE SIMPLE Stefanel pokračuje ve znovuobjevování vlastní identity, jejímž hlavním stavebním prvkem je rafinovamá jednoduchost doplněná precizními detaily. Viz: www.stefanel.com

VYHRAJTE

bundu OutDry Extreme ECO Americká značka COLUMBIA znovu pootočila svět tím správným směrem. Vyvinula membránovou bundu do deště, která neobsahuje chemickou sloučeninu PFC. Ta spolehlivě odpuzuje kapky, ale narozdíl od přírodních látek se téměř nerozkládá. Mimořádně prodyšná bunda OutDry Extreme ECO vyrobená bez perfluoruhlovodíků je tak nejekologičtější bundou v historii. Náležitě to už ocenila americká média, od National Geographic, přes Outside až po Popular Mechanic. Firmě COLUMBIA se ale podařilo jít ještě dál, bunda je vyrobena z PET lahví. Navíc se vyhnula použití barviv, což šetří na každé bundě 49 litrů vody. Oceňuje to také hip-hopový umělec Macklemore, aka Ben Haggerty, který je ambasadorem značky pro tento výrobek. Viz: www.columbia-shop.cz Která města mají autorizované prodejny oregonské značky Columbia? A) Praha, Jihlava, Brno, Zlín, Olomouc, Ostrava B) Praha, Karlovy Vary, Plzeň, Jihlava, Ostrava C) Praha, Brno, Hradec Králové, Olomouc, Ostrava Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo COLUMBIA


PŘIJĎTE SI ZAHRÁT DO GCP. DO KLUBU S VÍCE NEŽ 90LETOU TRADICÍ! ZELENÝ OSTROV NEDALEKO SRDCE METROPOLE. V CENTRU MĚSTA A PŘESTO UTOPENÝ V ZELENI. NENÍ ZPĚV PTÁKŮ HEZČÍ NEŽ MONOTÓNNÍ HUKOT AUT? NEHRAJETE GOLF? PŘIJĎTE SI PO RÁNU ZABĚHAT.

GOLF ACADEMY PRAHA KURZ TŘI 3 lekce po 50 minutách Pro zájemce, kteří si chtějí golf „jen“ vyzkoušet. Cena: 2 100 Kč / 1 osoba

KURZ START 10 lekcí po 50 minutách Pro ty, kdož to s golfem myslí vážně. Cílem je získání tzv. zelené karty neboli Osvědčení pro hru na hřišti. Účastník dostane také voucher na hru na 9 jamek. Cena: 9 990 Kč / 1 osoba

POTŘEBUJETE ZVIDITELNIT FIRMU? NABÍZÍME REKLAMNÍ PROSTOR Billboard Sponzoring jamky

30 000 Kč 10 000 Kč

CityLight Sponzoring drivingu

5 000 Kč 50 000 Kč

Golf Club Praha • tel.: 257 216 584 • E-Mail: gcp@gcp.cz • www.gcp.cz



text Alena Binterová foto archiv

zmrzlina s úctou

ZLATÝ ZMRZLINÁŘ PRAGUE ICE CREAM FESTIVALU 2016 – HONZA HOCHSTEIGER CTÍ KLASICKÉ ŘEMESLO, ALE SLEDUJE I MODERNÍ TRENDY. LONI VYMYSLEL VEGANSKÉ NEOVOCNÉ ZMRZLINY A LETOS ROZŠÍŘIL REPERTOÁR O TY ZDRAVÉ, BEZ CUKRU. KDO NEVĚŘÍ, ŽE SI NA NICH LZE SMLSNOUT, AŤ TAM BĚŽÍ: DO HUSOVY ULICE V PRAZE.

Váš podnik u Staroměstského náměstí je oázou, kde se člověk nejen osvěží, ale také dostane chuť zpomalit, nejlépe zastavit čas. Čím to? Od dětství mám rád věci, které mají příběh. Na stůl do cukrárny dám raději šedesát let starou kovovou lampičku od návrháře Josefa Hůrky z Lidokovu, zakoupenou na bleším trhu, než plastový výrobek z obchodního řetězce. Ta lampička se mi líbí a pořád bezvadně funguje, zatímco dnešní výrobci dělají prakticky vše tak, aby se věci rozbily hned po záruce. To mě jako člověka, kterého zajímá ekologie a udržitelný rozvoj, hrozně trápí. Dokud se vše dělalo ze dřeva, skla, kovu či kůže, bylo to opravitelné. Nepracoval jste náhodou předtím, než jste se stal Panem Zmrzlinkou, v muzeu? Ano, vzal jsem to oklikou, ale krásným způsobem. Mám technické vzdělání: jsem zeměměřič. Téměř dva roky jsem byl navíc kurátorem sbírek astronomie, geodézie, matematiky a fyziky v Národním technickém muzeu. Moc mě to bavilo, do sbírek patřily i hrací strojky, díky nimž jsem našel zálibu ve staré barokní muzice i jazzu 20. let minulého století. Takže retro není jen módní vlnou, abyste vybavením cukrárny a oblečením poutal pozornost? Pro mě je to styl života. Vždy jsem měl vztah k historii, což souvisí hlavně s kvalitou. Lidé byli dřív pracovitější a ochotní věnovat spoustu času, aby to, co dělají, udělali pořádně a hezky. Třeba staré cukrářské výrobky – to byla umělecká díla vyráběná minimálně dvě hodiny. Mám tu dávno uplynulou dobu moc rád a aby člověk něco dělal dobře, hodí se znát kontinuitu.

To už mluvíme i o vaší řemeslné zmrzlině. Jak jste k ní z muzea přišel? Úplně jednoduše. Vstoupil jsem do tohoto krámku v době, kdy ho ještě vlastnili Italové a dal si zmrzlinu. Lepší jsem v životě nejedl. Hned jsem prodavačce řekl – já vám závidím, že tady můžete pracovat, to bych chtěl taky. Netušil jsem, že u vedlejšího stolu sedí majitel. Rovnou mi nabídl, abych k nim nastoupil! Nejdřív jsem dělal pomocné práce, pak jezdil do Itálie pro zboží, sbíral zkušenosti a učil se italsky. Naplno jsem se zmrzlinářskému řemeslu začal věnovat v roce 2002. Víc než čtyři roky jsem žil v Itálii a absolvoval kurzy na University Carpigiani Gelato v Bologni – jedné z nejslavnějších na Apeninském poloostrově. Odtamtud jste si přivezl i staré stroje na výrobu zmrzliny. Proč? Původně pro radost. Měli je ve skladu odpojené asi 15 let, ale až doma jsem s údivem zjistil, že fungují. V 60. a 70. letech se totiž vyráběly tak, aby stroj zmrzlináři vydržel do smrti. Vyzkoušel jsem je a zjistil, že ač se v nich dělá zmrzlina složitějším způsobem a asi dvakrát déle, výsledek je lepší – kompaktnější, trochu hutnější a víc drží. Moderní stroje mrazí příliš rychle, mají jiný přenos tepla, takže část hmoty je přemražená, ale uvnitř není důkladně promrzlá. Pojďme se ještě vrátit o krok zpět, neboť Vaše nadšení pro řemeslo je v dnešní době nevídané. Zdědil jste ho snad po předcích? Můj velmi zručný dědeček měl dílnu v předsíni panelákového bytu, kam se mu vešel i ponk. Vyrobil tam všechen nábytek,

| 15


ŽHAVĚ–LEDOVÉ NOVINKY LÉTA Stálou nabídku 30 druhů zmrzlin v cukrárně Crèmè de la Crème obohatí například hořká mandle s Amaretem, zmrzlina z piniových oříšků, ta z pravého šodó dle původního receptu z 20. let minulého století a řada variant neovocných veganských zmrzlin, jako je čokoláda s karamelem a mořskou solí či kokosem. Naprostým unikátem budou zmrzliny bez přidaného cukru, tedy slazené pouze ovocem nebo Stévií. „V kombinaci s pouhým 1,5 % tuku to bude historicky poprvé, kdy bude zmrzlina opravdu zdravá,“ slibuje Pan Zmrzlinka. 16 |


byl moc šikovný. Bohužel zemřel, když mi bylo pět let. Já po něm všechno to nářadí zdědil a odmala jsem měl nutkání něco řezat a opravovat, což v té době bylo chápáno víc jako ničení. Dosud mám neustále chuť něco tvořit, i byt jsem si rekonstruoval sám. A když jsme předloni v cukrárně zařizovali zahrádku a já musel v té chvíli něco psát na počítači, strašně jsem trpěl. Cukráře jste v rodině neměl? Pídil jsem se důkladně a opravdu jsem ho našel, avšak zemřel dřív, než jsem se narodil. Strýc mého dědy Štefan Martinko zvaný „Pišta“ byl věhlasný cukrář na Slovensku. Řemeslu se vyučil v Paříži, dokonce máme fotografii jeho absolventského dortu. To bylo precizní sochařské dílo! Už ten Váš cit pro obor chápu. Neboť být zmrzlinářem tak, jak to pojímáte Vy, vyžaduje nejen hodně práce a času, ale i chuť a sílu být stále dobře naladěný a otevřený novinkám. Ať jsem v životě dělal cokoli, vždycky jsem to chtěl dělat buď dobře, anebo vůbec. Naštěstí mě tato práce baví a naplňuje, takže v ní dokážu trávit obrovské množství času. Mám spoustu nabídek vyrobit zmrzlinu na přání nebo se účastnit festivalů. Vybírám si z nich čím dál pečlivěji. Nedá se to dělat pro peníze, na to je výroba naší zmrzliny moc velká dřina. Musí mi to dávat smysl.

Povídáte si často se zákazníky o tom, co je zajímá, jaké mají chutě, co si přejí? Jsem tvůrčí člověk a sám rád vymýšlím nové druhy zmrzliny, byť poptávka mě samozřejmě inspiruje. Spolupracuji s šéfkuchaři několika pražských hotelů a restaurací. Když mi zadají surovinu, lze chutě nakombinovat překvapivým způsobem. Například hodně kuriózní byla před dvěma roky chlebová zmrzlina pro Café Savoy, kde pro hosty pečou vlastní chléb, a tak jsem to využil. Zajímavá byla i gorgonzolová zmrzlina s vlašskými ořechy. Anebo jogurtová s kefírem a estragonem pro Pastacaffé Lamborghini, ta byla opravdu skvělá. V Ambiente v Celetné si nedávno přáli doplnit topinamburové menu, tak jsem vytvořil zmrzlinu z karamelizovného oříškového másla. Ale pořád jí něco chybělo. Nemohl jsem na to přijít, až navrhl šéfkuchař Jan Všetečka bobkový list. Připadalo mi to jako blbost, ale měl pravdu. To ale nejsou zmrzliny, které bychom si u Vás koupili do kornoutu, že? Kdepak! Gastronomické zmrzliny v restauracích servírují jen v malém množství na zpestření menu. Někdy slouží i jako čisticí mezichod třeba po předkrmu, vynikající jsou jako složka dezertu. Ale jednu z těchto netradičních zmrzlin jsem zkusil v cukrárně nabídnout a má úspěch. Inspirovala mě k ní moje přítelkyně Pavlínka, která pořád něco sbírá a nutí mě to pít jako čaj – kromě kopřiv například mladé smrkové výhonky. I ty už jsem pro zmrzlinu využil. Možností je naštěstí neuvěřitelně mnoho.  Viz: www.cremecreme.cz

Zmrzliny v Crèmè de la Crème jsou bez chemie, umělých barviv, konzervátorů, umělých emulgátorů i stabilizátorů. Také jsou bezlepkové a vyrábí se ručně za pomoci tradičních italských zmrzlinových výrobníků původním způsobem: každá má originální recept ze základních surovin, nejde o žádné předem připravené směsi.

|1 17 7


text Petr Tůma foto archiv

cesta vzhůru

VYŠPLHAT NA VRCHOL HORY ZVANÉ GASTRONOMIE SI NEZADÁ S POKOŘENÍM OSMITISÍCOVKY. ALE NE VŠICHNI MAJÍ STEJNÉ VÝCHOZÍ PODMÍNKY. I PROTO NA MOUNT EVERESTU STANULO TÉMĚŘ 3 700 LIDÍ, ZATÍMCO ANNAPURNU JICH ZDOLALO JEN 153. STOUPAT VZHŮRU JE JAKO BALANCOVAT NA OSTŘÍ NOŽE.

STARÝ UNGELT NOVĚ Podnikatel Tomáš Kodíček se v gastronomii pohybuje už nějaký ten pátek. Provozoval také restauraci na usedlosti Ladronka, jejíž kuchyni časem ovládl pětatřiceletý šéfkuchař Petr John. Bývalý zástupce Mirka Kaliny z podniku Kalina cuisine & vins, který vedl i kuchyň hotelu Hoffmeister, si vypěstoval vlastní styl – takový, který si zasloužil reprezentativní podnik. A pak se jednoho dne objevil v novinách inzerát na pronájem kdysi slavné restaurace Rybí trh. Náhoda přeje připraveným, vznikl tak nový luxusní Restaurant Ungelt specializující se na středomořskou i tradiční českou kuchyni. Občas není na škodu podívat se, jak to, co vaříme doma, připravují profesionálové. Třeba na svíčkovou používá Petr John hlavně zadní hovězí, proto je název pokrmu uveden v uvozovkách. Každopádně jeho servírování, stejně jako prezentace jihočeské kulajdy jsou zážitky, které si nezadají s uměleckým vystoupením. Což platí také o chuti a čerstvosti připravovaného jídla. A kdo si chce upomenout na Rybí trh, ať si dá rybku, humra, nebo třeba sépiové rizoto. Viz: www.restaurant-ungelt.cz


SPELUJTE LA DE DA! Máte rádi krásné věci s překvapením? Obdarujte partnera lžičkami La de da! Living – z dílny britské značky ručně ražených vintage příborů. Na výběr jsou kromě svatebních i ty s nápisy „Vezmeš si mě?“, „Miluji tě k sežrání“, „Miluji tě“ nebo „He Asked And She Said YES!“. Značka La de da! Living se soustředí na originální design, žádná z lžiček ani vidliček není stejná, pro jejich jedinečnost si je ještě více (a možná i sebe sami), zamilujete. Viz: www.bellarose.cz

OLOMOUC, OSTRAVA, ZLÍN Než se vydáte na „Nejchutnější festival jídla a pití na Moravě!“, měli byste držet pár dní hladovku. Na tytéž akce se totiž chystají i restaurace, pivovary, vinaři, prodejci destilátů a celá armáda regionálních výrobců – pekaři, cukráři, uzenáři, mlékaři, pivovarníci, medaři i kořenáři. Jejich účast slibuje bohatý, nejen chuťově pestrý zážitek, v příjemných prostorách olomouckých Smetanových sadů, v ostravském areálu Dolních Vítkovic a nakonec v zámeckém parku ve Zlíně. Garden Food Festival však není jen o pojídání dobrot prodávaných za grešle, ale také o zábavě pro děti, potkávání se a vůbec radosti ze života. Viz: www.GardenFoodFestival.cz

THE BANKER´S BAR Atmosféru 20. let 20. století evokuje bar otevřený hned naproti kostelu sv. Haštala na Starém Městě. Provozuje ho rodina Dvořákových, která už osm let stojí za úspěšným podnikem La Casa de la Havana vieja poblíž Národního divadla. Zatímco otevřený prostor Banker's baru vyzývá k tomu zapadnout do kožených boxů nebo přisednout k nálevnímu pultu, k důvěrným setkáním vybízí salonek za opanceřovanými dveřmi trezoru, které mezi širokými stěnami ukazují police osazené těmi nejtekutějšími poklady. Koktejlový lístek je variancí na více než sto let osvěčené klasiky podávané ve sklenkách době odpovídající. Viz: www.bankersbar.cz

| 19


VENKU VŽDY LÉPE CHUTNÁ A zvlášť tehdy, když odpoledne začne sabráží proseca, jehož perlivý obsah dostanete jako vítací drink. Na vaření „v terénu“ je specialistou kuchař Miloš Kopal a je docela jedno, zda se odehrává na pahorcích italských, jako zde na snímku v provincii Valdo Biadente, nebo u něj doma, na dohled Karlštějna, ve vesničce Liteň. Domácí prostředí, okolní příroda a vůně lákavých pokrmů, které společně vytvoříte, jsou zážitky, jenž zůstanou (až je sníte) dlouho ve vás. Viz: www.miloskopal.cz

MASOŽRAVCI VŠICHNI SEM! Nejlepší americké maso s certifikací USDA Prime Beef pochází z Nebrasky, jejímiž obrovskými plochami se volně prohání stáda plemene Black Angus a požírají jen to, co vypěstovala sama Matka příroda. V chovu nejsou používány žádné růstové hormony, skot si jednoduše užívá života a volnosti, tedy do okamžiku, než vám přistane na talíři. Pak vřele doporučujeme sáhnout po T-Bone steaku (cca 900 g), s pečenou řepou, kadeřávkem, slaninou i domácí BBQ omáčkou. Kde? Přece v restauraci Mlýnec hned vedle Karlova Mostu. Viz: www.mlynec.cz

CHUŤOVÁ SYMFONIE Neorenesanční budovu pražského Rudolfina rozeznívají podmanivé tóny hudby až k večeru, ale koncert chutí tam lze zažít už od 11té hodiny dopolední. V sídle České Filharmonie otevřeli stylové Cafe Rudolfinum, které vás přenese v čase a prostoru do dob, kdy se nespěchalo a lidé chodili elegantně vznosně oblečeni. Ve stejném duchu jsou se vší prezicností naaranžovány nejen famózní zákusky a káva podávaná samozřejmě se sklenkou vody, ale i větší jídla připravovaná kuchaři prémiových restaurací Zátiší Group servírovaná na břidlicových destičkách. Už víte, kde se příště potkáme? Viz: www.rudolfinumcafe.cz a www.zatisigroup.cz

20 |


OZNÁMKOVANÝ POHLED Z CIHELNY Existují místa, ze kterých se nabízí tak čarokrasné výhledy, že nezevšední. A jsou-li podobné zážitky spojené s fascinujícími pohledy do talíře, není lepšího snoubení. Jarně-letní nabídka od Vojtěcha Václavíka je plná svěžích, dokonale vyladěných pokrmů, které lze doporučit jako celé degustační menu. Jde o „signature dishes“, kde on sám sází na filé z candáta s tvarohovými noky a máslovou omáčkou z vína a pórku. Nás oslovil tatarák z pečené červené řepy s křupavým „popcornem“ z pohanky a ve vakuu pečený (český) jehněčí hřbet servírovaný s tučnějším pupkem, obojí doplněné omáčkou z karamelizované cibule a fazolovým pyré. A také skvěle vybranými víny. Obojí si zaslouží „štempl“ s jedničkou. Viz: www.kampagroup.cz ČERNÁ PERLA Pro všechny, kteří se nebojí rozmazlovat, je určena edice XO koňaku značky Rémy Martin namíchaného z desítek eaux-de-vie starých až 400 let. Zahrhne vás explozí vybroušených tónů, které umocňuje aroma bílých květin a delikátní chuť s akcenty švestek, fíků, kandovaných pomerančů a dokonce záblesky skořice a čerstvě strouhaných lískových oříšků. Už víte, co na patře hledat, tak... hledejte! Viz: www.remy-cointreau.cz

VYHRAJTE

přednabitou kartu STARBUCKS Osvěžení a vaše oblíbená chuť kávy – to je vše, co potřebujete pro dokonalý horký den. Takový zážitek najdete v Cold Brew, kávě připravované zastudena, která si už v loňském roce získala srdce vyznavačů Starbucks a stala se hitem prázdninových dní. Vedle základní verze Cold Brew nabízí Starbucks nově i Vanilla Sweet Cream Cold Brew – osvěžující nápoj se smetanou a vanilkovým sirupem. Nechte se už dnes ovanout letním vánkem Cold Brew a pochutnejte si na nové chuti své oblíbené kávy. Podobně osvěžující zážitek jen tak nenajdete! Za co vděčí Cold Brew unikátní „hluboké“ chuti? A) několik hodin trvajícímu louhování kávy B) novým sirupovým přísadám C) odlišně praženým kávovým zrnům Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a nezapomeňte připsat STARBUCKS


pod ochranou Čechie ZALOŽENÍ AKCIONÁŘSKÉHO PIVOVARU NA SMÍCHOVĚ PŘIŠLO V DOBĚ, KTERÁ NEBYLA ČESKÝM PODNIKATELSKÝM AKTIVITÁM PŘÍLIŠ NAKLONĚNA. ČECHY PATŘILY K PRŮMYSLOVĚ NEJROZVINUTĚJŠÍ OBLASTI RAKOUSKO-UHERSKÉ MONARCHIE, KAPITÁL A VLIV VŠAK ZŮSTÁVALY TÉMĚŘ BEZ VÝJIMKY V RUKOU NĚMECKÉHO OBYVATELSTVA.

B

ez znalosti němčiny nebylo možné získat vyšší vzdělání, lépe placené zaměstnání a dokonce ani úvěr v bance. Jednou z cest, jak tuto překážku obejít, bylo shromáždit úspory v nově povolených svépomocných úvěrních spolcích – tzv. záložnách. A právě díky takovému kapitálu vznikl roku 1869 i smíchovský Akcionářský pivovar. Hlavní iniciativa vzešla od průmyslníků Jana Kohouta a Viléma Picka, v orgánech společnosti však působily i významné osobnostnosti veřejného života. PIVO PRO ČECHY Staropramen, jehož ochranná známka byla zaregistrována až o čtyřicet let později, v roce 1911, se hlásil k národní příslušnosti, používal češtinu pro korespondenci, preferoval místní obchodní

Během války dokázali zaměstnanci pivovaru uchránit nové varní nádoby z nedostatkových kovů před rekvizicí. I přesto, že to bylo velmi riskantní, tajemství zazděné smíchovské varny zůstalo zachováno.

Vrchní sládek Zdeněk Lux v srdci pivovaru Staropramen - na varně.

22 |

partnery a stál za národně-buditelskými aktivitami. Potvrzuje to socha Čechie na varně, která měla připomínat vlastenecké hodnoty a kořeny. Když se začaly sbírat finance na výstavbu Národního divadla, patřil už Smíchovský pivovar k tahounům průmyslového obrození. Zařadil se k takovým kolosům, jako byly továrny barona Ringhoffera, firmy Kolben & Daněk i Škoda. DESÍTKA BERE Hlavně díky skvělé, cenově dostupné výčepní desítce, kterou dovedl k dokonalosti na konci 19. století sládek Michael Trnka, vyrostl Staropramen během první republiky v největší československý pivovar. Načas se dokonce vyšplhal mezi tři největší „breweries“ Evropy. Křídla mu přistřihla až poválečná rajonizace, po které mohl dodávat pivo výhradně do Prahy a okolí. I tak se v 60. letech dostal na výstavní milion hektolitrů a jeho secesní logo putovalo do Sovětského svazu, NDR, Maďarska a vzápětí dalších zemí světa. Dodnes je Staropramen svázaný s Prahou víc, než si lze představit. Už jen fakt, že se rozkládá na téměř stejné ploše 18 000 m2, jako v době založení, je unikátem. Pivovarští si natolik cenili


Moderní pohostinská a výčepní zařízení se podstatně liší od temných těsných knajp a nalejvárem ze začátku minulého století.

Mají jednotný ráz a design propagující značku Staropramen. Ve všech je na první pohled patrné, že zde hlavní roli hraje dobré pivo a péče o něj.

smíchovského genia loci, že namísto rozrůstání nebo dokonce stěhování vždy raději volili cestu modernizace. I proto se stali průkopníky moderních pivovarských technologií, což platí ve Staropramenu dodnes. Pivovar, který začínal s kapacitou 40 000 věder (asi 22 000 hektolitrů), dokáže v současnosti uvařit až 3 000 000 hektolitrů piva ročně. To je neuvěřitelných šest set milionů! půllitrů, které putují do hospod a obchodů nejen po Česku, ale i v dalších 35 zemích.

Jednak ho řada z nich zná z domova a také oceňují jeho silný osvěžující říz.

VYBROUŠENÝ JAKO GRANÁT Když se hledal oficiální nápoj pro Prahu jako Evropské město kultury roku 2000, sáhli ve Staropramenu po „dobře ukryté“ receptuře polotmavého ležáku Granát. Zrodil se v roce 1884, ale od války ho pivovar nesměl nabízet a zaměstnanci si ho vařili jen pro sebe, vždy před Vánocemi. Receptura předávaná mezi sládky po generace potvrdila kvalitu a Granát se stal součástí pravidelné nabídky. Letos to bude 140 let od chvíle, kdy přišel sládek Michal Trnka s recepturou na již zmiňovanou perfektně prokvašenou desítku, která se stala vzorem podobných piv po celém Rakousku-Uhersku. O poznání mladšími – přesto o nic méně zajímavými – přírůstky do portfolia pivovaru, jsou Jedenáctka vařená ze sedmi druhů chmele a Staropramen Nefiltrovaný. Ten dělá zajímavým především propojení české tradice, německých pšeničných piv a belgických chuťových vlivů. Také cizinci dnes v Praze popíjejí nejvíce právě smíchovský ležák.

POTREFENÁ HUSA ZAHNÍZDILA Při otevření nejmodernější hokejové haly v Evropě umístěné ve Vysočanech se nečepovalo pivo plzeňské či budějovické, ale pražské. Natolik Staropramen zaujal zkušeností, kvalitou moku a nabídkou kompletního řešení pro gastronomii arény. Měl na co navazovat. Vždyť rozjížděl jako první síť vlastních restaurací, takže na Potrefené husy a nově Naše hospody lze narazit po celém Česku. Skutečný klenot v podobě Vinohradského Parlamentu – hospody 21. století navržené pro maximální požitek z piva na čepu, pak najdete poblíž náměstí Míru.  Viz: www.staropramen.cz

| 23


text Petr Tůma foto archiv

co se kde šustne

GASTRONOMICKÁ MAPA PRAHY JE JEDNOU VELIKOU PROMĚNNOU, PŘESTO S NÍ NEMÍNÍME MANIPULOVAT NIJAK ABSTRAKTNĚ, NAOPAK, VELICE ZEMITĚ. PROSTŘEDNICTVÍM DOTEKŮ RUKOU A OCHUTNÁVÁNÍM V ÚSTECH.

NA NOVÉ ČASY A NIKDY JINAK Nakupovat do mikrotenových sáčků zeleninu, ovoce a pečivo umí každý. Ekologicky je rozložit neumí nikdo. Proto k nim vznikla česká alternativa nazvaná Frusack „utkaná“ z polymléčné kyseliny. Organické frusacky lze používat mnohonásobně a až jednou odejdou do věčných lovišť, vytratí se přirozeně, jak už to v přírodě samotné chodí. Viz: https://frusack.com 24 |

VÍCE ÚSTŮM VÍCE CHUTNÁ Smíchejte pokrmy s Itálie z těmi z Blízkého východu... ochuťte a servírujte natahujícím se rukám hostů. Ťukáte si nevěřícně na čelo? Přesně tak to ale naplánoval šéfkuchař Radim Gerlich, který je tváří nové restaurace, jejíž jméno znamená ve španělštině bláznivý. Ale to není vše, čím se podnik La Loca v hotelu Mosaic House pod Karlovým náměstím liší. Jeho mottem je věta „Together Tastes Better“. Jde o koncepci takzvaného sdíleného jídla, které už „frčí“ v Londýně nebo Berlíně, kde je tento uvolněný styl servírování stále populárnější. Číšníci nosí ke stolu velké společné talíře s pokrmy a hosté si je pak sami dělí na menší, případně servírují, jedí společně jako velká rodina. Sám Gerlich dlouho vařil v pražských italských restauracích Aromi a La Finestra Riccarda Lucqueho, kde začal východní ostřejší a štiplavější ingredience i koření míchat do čerstvých salátů. Teď tedy ve své oblíbené fúzi pokračuje naplno. Viz: www.laloca.cz


(O)SUDOVÁ PŘITAŽLIVOST V irském Midletonu, kde se rodí Jameson, nechávají občas whiskey dozrávat v sudech po pivu. Sladové tóny destilátu obohatí tóny chmele, u stoutu nabídnou náznak čokolády a kávy. Do této „exchange“ se zapojil i krkonošský minipivovar Trautenberk, když deset irských dvěstělitrových sudů ubytovalo na tři měsíce Imperial Stout 19. Zrodil se tak Imperial Stout 19 s 8,13 % alkoholu, který stojí za hřích.

NAD OVA MOSTU NADOHLED KARLOVA Jen p pár měsíců otevřenýý bar s názvem Gallery v pražském hotelu Four S omě vzdušného interiéru a vytříbeného Seasons nabízí kromě barov ýběr lehkých snídaní, odpoledních snacků barového sortimentu i výběr párov ským či koktejly a dezerty od šéfcukráře párovaných se šampaňským Tomá Tomáše Dražského. On sám by hlasoval pro jahodový chees ická receptura byla pozměněna přidáním cheesecake, jehož klasická růžov ww.fourseasons.com/prague/ růžového pepře. Viz: www.fourseasons.com/prague/

SBÍHAJÍ SE VÁM SLINY? ožte si název opojné čokoládové tyčky Rozložte v nezaměnitelné měnitelné kombinaci s kávou na slabiky. KO-FI-LA. Obal s mouřenínem černým jak kafe, navrhl před více než 90 lety avantgarní grafik Zdenek Rykr. Ale protože se svět vět točí dál, nedávno ho zmodernizovali designéři Kateřina Kynclová, Markéta Michálková, mek (Tomski&Polanski) a Ján Vajsábel. Lukáš Tomek Uvidíme, kde budou za devadesát let. PS: víte, jaká dobrota, kterou si pamatujete z dětství je starší sta let?? No přece čokoládové čočky uzavřené v barevné cukrové krustě. LEN-TIL-KY! Viz: www.kofila.cz

VYHRAJTE

balíček grilovacích koření různých příchutí Je to až neuvěřitelné, jak u nás roste obliba grilování. Češi prostě grilují často a téměř všude. Na letošní sezónu se proto vybavte kořením od Vitany, jedničky na trhu v této kategorii. Koření jsou v sáčku se zavíráním na principu suchého zipu, který spolehlivě uchová jejich chuť i aroma! Vitana nabízí nejen pestrý sortiment směsí na grilování, ale také steakové omáčky, marinády, chilli omáčky a zálivky. Ochutit maso či zeleninu pomůže také himalájská sůl a chilli mix z opětovně naplnitelných skleněných mlýnků. Viz: www.vseokoreni.cz Která značka koření je na českém trhu nejprodávanější? A) J.C.Horn B) Vitana C) jiná značka Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo VITANA


ČISTÁ SKLENICOVÁ Úplně první zavařovačky značky Kilner vznikly v severoanglické sklárně Johna Kilnera v Thornhill Lees v roce 1842. Dnes tvoří tamní sortiment nejrůznější lahve pro uchovávání a servírování domácích šťáv, sirupů, likérů, vín i destilátů, nemluvě o nabídce etiket s bezpočtem originálních vzorů. Na venkovním stole tyto moderní a přesto retro sklenice zafungují i jako krásný doplněk. Viz: www.vasekuchyne.cz

POZDRAVY OD EMANUELA Společnost OMV navazuje na úspěšnou akci z loňského roku s názvem „Sendvič na míru“ a tak očekávejte na vybraných čerpacích stanicích OMV VIVA originální a chutné kousky od šéfkuchaře Emanuela Ridiho. Jsou připravované přímo na stanicích a obsahují kvalitní suroviny, chléb focaccia či flaguette, čerstvou pečenou šunku z kýty s 96% podílem masa, prosciutto crudo, grilované papriky nebo sýr scamorza. Viz: www.facebook.com/omvceskarepublika/

MÍT MĚSTO POD SEBOU Restauraci Zlatá Praha hotelu InterContinental Prague zná asi každý. Nedávno prošly její interiéry a terasa v nejvyšším devátém patře budovy velice povedenými úpravami a také gastronomický koncept místa dostal novou tvář. Letní menu se nese v duchu „Farm to table“, takže každé sousto, které si vychutnáte, pochází z produkce českých a moravských ffarmářů. Povzneste se nad denní starosti i nad uličky a střechy Starého Města. Viz: www.zlatapraharestaurant.cz

26 6|


ten, který vaří na zámku 33LETÝ DAVID CHARRIER VYSTUDOVAL HOTELOVOU ŠKOLU V NOIRMOUTIER A PRVOTNÍ ZKUŠENOSTI ZÍSKÁVAL V BRETANI, V REGIONU FINISTÈRE. DNES VAŘÍ NA ZÁMKU TROPLONG MONDOT A JE DRŽITELEM JEDNÉ MICHELINSKÉ HVĚZDY. V PRAZE PŘITOM ZÁŘIL JAK KOMETA...

Co vás přivedlo k profesi kuchaře? Už jako dítě jsem miloval společné rodinné obědy a večeře. A to mi zůstalo dodnes. Na mém povolání je skvělé, že nabízí nepřeberně věcí k objevování, k ochutnávání, k nahlédnutí. Máte nějaké zvlášť oblíbené suroviny? Rád pracuji s rybami a mořskými plody z francouzského pobřeží Atlantiku vylovenými v ten samý den. Pro skvělý výsledek potřebujete přece ty nejlepší produkty. Porovnáváte své výtvory s jídly jiných šéfkuchařů? Kuchařina je povolání, které se sdílí. Pozorovat, jak pracují druzí, a vyměňovat si navzájem zkušenosti, je vždy obohacující. Mne takto hodně ovlivnili kolegové Patrick Jeffroy a Thierry Drapeau, držitelé dvou michelinských hvězd. Sám už máte také jednu. Co vám to ocenění dalo? Nejenže jsme pyšní všichni, kdo pracujeme v kuchyni, že si nás všiml tak renomovaný průvodce, ale je to i závazek a povzbuzení pro další práci. Míváte trému? Nebo jste jako šéfkuchař sebejistý? Pochybovat je nadmíru důležité, nutí mne to klást si otázky. Právě pochyby mohou člověka posunout dál.

Bylo těžké vymyslet menu pro Audienci Grand Cru Classé Bordeaux 2017 na Pražském hradě? Určitě, každý den nechystám jídlo pro 350 význačných hostů. Naštěstí můj tým fungoval vynikajícím způsobem. Jako orchestr. Jaký máte vztah k vínu? Uplatňujete ho i v kuchyni? Víno je určitě důležité. Podobně jako gastronomie je součástí našeho kulturního dědictví. A tak se jako ingredience objevuje i v mých receptech, ostatně přímo od restaurantu Les Belles Perdrix se naskýtá nádherný pohled na vinice. Máte povědomí o typické české kuchyni? Ne, tu neznám. Ale rád ochutnávám cokoli neznámého – tradiční pokrmy cizích zemí nevyjímaje.  Viz: www.audience-bordeaux.cz


túrování myšlenek VE STÍSNĚNÝCH GARÁŽÍCH RODINNÝCH DOMKŮ VZNIKLA ŘADA FIREM, HARLEY-DAVIDSON, APPLE I TŘEBA HEWLETT-PACKARD. GARÁŽOVÝ DESIGN, BYŤ S MNOHEM VĚTŠÍM – NÁPADŮM OTEVŘENÝM PROSTOREM, NABÍZÍ TAKÉ ŠKODA DIGILAB.

S

tejně, jako se za posledních dvacet let proměnily interiéry kanceláří, tak se nenápadně mění budoucnost osobní automobilové dopravy. V tom prvním případě už není na meeting nutná zasedačka, k práci nepotřebujete často ani stůl. Hlavní roli převzalo inspirativní prostředí, místo, kde moderní lidé kombinují práci se zábavou. Heslo „nejdřív práce a až pak zábava“ totiž definitivně odvála minulost. Moderní kanceláře zrcadlí vizi firmy, navozují příjemnou náladu a provokují ke kreativnímu myšlení. OKAMŽIK BODU ZLOMU A to už jsme u dopravy budoucnosti, která propojí mobilitu s digitalizací a konektivitou. Vidět, byť pár let dopředu, na to je třeba být vizionáři – a právě těmi se snaží být lidé ve ŠKODĚ DigiLab. Na místě, které má ambice stát se inkubátorem unikátních myšlenek, hledají nová řešení a obchodní modely. Současně se je snaží ověřit v tržních podmínkách, než budou realizovány v praxi. Nejsou v tom zdaleka sami. Vyzývají na pomoc kohokoli zvenčí, talentované jedince, univerzity, vládní organizace i start-upy. Pouze se musí vejít se svými nápady do zkoumaných témat, jimiž jsou řešení pro SmartCities, sdílená ekonomika a náměty pro využívání Big Data. Na první pohled těžko uchopitelná slůvka mají velmi

28 |


text Petr Tůma foto Škoda Auto

| 29


Jarmila Plachá, vedoucí centra ŠKODA DigiLab, si uvědomuje, že zkoumané projekty jsou podstatnou součástí Strategie 2025, s níž se chce značka ŠKODA připravit na věk digitalizace. Důležitý prvek pracovního prostoru tvoří židle pro zdravé sezení. Červené kužely s oblým dnem vás přinutí sedět rovně, nehrbit se, udržovat rovnováhu a zapojovat při tom různé svalové skupiny. Slavo Tuleja má za sebou pět let zkušeností při hledání nových forem a produktů v řadě start-upů. V DigiLabu se zaměřuje na design různých byznys modelů a jejich implementaci do praxe.

realistický základ. Vychází z faktu, že loni se naše civilizace dostala do zlomového bodu, kdy víc než polovina populace žije nastálo ve městech. Do lidských mravenišť se stěhuje dalších 1,4 milionu obyvatel týdně a všichni se tam chtějí rychle a volně pohybovat. Automobilová doprava v dnešním slova smyslu bohužel přináší i řadu sekundárních efektů. Nejde jen o znečištění ovzduší, ale nedostává se parkovacích míst a vznikají dopravní zácpy. Osobní automobil, jedna z nejdražších položek domácnosti, je přitom v průměru využíván pouhých 50 minut za 24 hodin, aby dopravil z bodu A do bodu B od 1,2 do 1,6 pasažéra. Velké metropole se proto začínají individuální dopravě bránit například omezením vjezdu aut do center či rozšiřováním hromadné dopravy. Jenže málokdo se chce tlačit s ostatními v autobuse, a tak nastupují další vize mobility a konektivity. POMOZTE DRUHÝM I SOBĚ Představte si je jako dnes úspěšně fungující modely spolujízd a sharingových služeb na principu taxislužby UBER. „Nemusíte přece nutně vlastnit auto, abyste byli mobilní,“ říká vedoucí centra ŠKODA DigiLab Jarmila Plachá. „Vymýšlíme proto řešení šitá na míru potřebám zákazníka navázaná na nové obchodní modely," dodává. Není divu. Obrat z takových služeb by měl být v roce 2025 podobně vysoký jako

30 |


Zatím je v pražském ŠKODA DigiLabu zaměstnáno tucet lidí. Do konce roku by se měl jejich počet zvýšit na pětadvacet a to v kombinaci profesí jako jsou programátoři, vývojáři i kreativci.

v současnosti tržby z hlavní činnosti společnosti Škoda Auto, tedy z výroby automobilů. Koncern Volkswagen sdružuje dvanáct značek a většina z nich provozuje podobná pracoviště, jako je pražský ŠKODA DigiLab. V Berlíně je DigiLab Volkswagenu zaměřený převážně na programování softwaru, v Mnichově se pro změnu specializují na řešení v oblasti dat. Jednotlivá pracoviště úzce spolupracují a vyměňují si informace. S lehkou nadsázkou by se dalo říci, že u nás se víc zaměřujeme na lidi a sociální mechanismy, na kterých je společnost postavena. Příkladem může být platforma nazvaná Mobilita s péčí. Co si pod tím představit? Například dopravu blízkých osob k lékaři nebo do nemocnice. Rádi byste dovezli své stárnoucí rodiče na kontrolu sami, ale nemůžete odejít z práce, nebo jste právě v zahraničí. A taxikář je dopraví jen na parkoviště a dál ho to už nezajímá... Naštěstí je po ruce „řidič-pečovatel“ a ten vše spolehlivě zařídí. Může jím být například soukromý vlastník auta a současně osoba, která prošla speciálním tréninkem na poskytování péče. Kdokoli, kdo se přihlásí a dostatečně zaškolí. Po zadání poptávky si vyberete z nabídky řidičů-pečovatelů (dle jejich hodnocení a doporučení od lidí, kteří už službu využili) a zaplatíte za čas a péči, kdy se postará o vaše blízké.  Viz: www.skodadigilab.com

Interiéry holešovického ŠKODA DigiLabu vycházejí z poznání, že i samotné kanceláře by měly charakterizovat vizi firmy, navozovat uvolněnou atmosféru a napomáhat tvořivosti. Garážové prostředí není v tomto případě nijak na škodu.

| 31


text Tomáš Suchomel foto archiv

W WWW.SUPERVECI.CZ Na této adrese lze koupit mi miniaturní zdravotní monitor, ne neupoutá-li však dříve vaši po pozornost třeba cyklistická he helma Livall s LED diodami ab bluetooth schopnostmi.

jedem světem

VŠE SE TOČÍ KOLEM NÁS I S NÁMI, OD VESMÍRU AŽ PO KOLEČKA HODINOVÉHO STROJKU. NEZBÝVÁ, NEŽ NA KOLOTOČ JMÉNEM ŽIVOT TAKÉ NASKOČIT. NAŠE TIPY VÁM POMOHOU URČIT, KDY PŘIŠLA TA CHVÍLE.

P

R RING VOLNÝ To, co vypadá jako rudé boxerské rukavice, jsou v reálu miniaturní digitální jazykozpytci, jež slibují dobít svět letos v květnu.

32 |

ro jedny nostalgie a návrat do mládí, pro jiné sportovní náčiní se vším všudy. Modely koloběžek českého výrobce KOSTKA nazvané TWENTY FOLD a TOUR FOLD mají schopnost jak uhánět vpřed, tak se doslova přeložit v půli. Nepotřebujete k tomu žádné nářadí a jejich transport, například v hromadné dopravě, je pak hračka. Váš zdravotní stav (nejen kvůli sportování) monitoruje přístroj VIATOM CHECKME LITE. V jeho digitálním arzenálu je orientační EKG, sledování obsahu kyslíku v krvi, krevního tlaku a dalších hodnot. Měření přitom nevyžaduje žádné speciální sondy ani snímače, stačí když „mašinku“ přiložíte na vhodné místo na těle a napočítáte do třiceti. Porozumět si je nejen v byznysu základem úspěchu, jenže co když se obě strany neshodnou na žádném „nadnárodním“ jazyku komunikace? Americká firma WAVERLY LABS má řešení jako z říše sci-fi, do ucha vkládaný automatický překladač PILOT se zvukovým výstupem. Rozpoznává a překládá patnáct řečí včetně arabštiny, korejštiny, ruštiny a švédštiny. Skulle du tro det? (ano to bylo švédsky). Ať v modrém či zlatém provedení, smartphone HONOR 8 PRO doplňuje eleganci kovového těla stejně působivými výkony. Displej velikosti 5,7 palce se díky QHD rozlišení hodí pro kvalitní přehrávání videa, akumulátor s kapacitou 4000 mAh slibuje pořádnou výdrž a plných 6 GB paměti zvládá i náročné aplikace. Fotoaparát pracuje s kombinací dvou 12MPix snímačů, videa je možné natáčet až do rozlišení 4K. Zabezpečení obsahu pak obstarává čtečka otisků prstů. Ani sebelepší mobilní telefon se neobejde bez odpovídajících doplňků. Korejská firma tak ke své vlajkové lodi SAMSUNG GALAXY S8 přidala jako volitelné příslušenství vylepšenou podobu sférické videokamery GEAR 360 (2017). Už sám název napovídá, že umí natáčet svět kolem sebe v rozsahu 360 ° s pomocí dvou kamer typu rybí oko. Záznam v rozlišení 4K se ukládá na paměťovou kartu, nebo ho můžete jako přímý přenos loadovat hned na internet.


TRIFIDÍ SAMEC Stejně jak zmutovaná rostlina a vaše tchýně, má také tahle kamerka oči i vzadu.

ČERNOBÍLE BAREVNÝ Jedna ze dvojice 12MPix čoček fotí černobíle, druhá barevně. Výsledkem jsou dokonale vykreslené, nebo skvělé černobílé fotky.

JAKO VĚRNÝ PSÍK Protože jsou všechny klíčové součásti umístěny v kulovém těle vysavače, ten se dokáže otáčet na místě a kopírovat váš pohyb po místnosti.

200 METRŮ TRŮ ubky Do takové hloubky tovní se žádný sportovní onoří, potápěč neponoří, dyby. ale... co kdyby.

Domácí vysávání není obecně vyhledávaná činnost, ale přístroj CINETIC C BIG BALL firmy DYSON to může změnit. Další z neortodoxních konstrukcí kcí z britských ostrovů má tělo tvarované tak, že ho nelze převrátit, a pokud, d d, tak se po knock-outu znovu napřímí. Zároveň je velmi obratný a díky bezzsáčkové a bezfiltrové koncepci nevyžaduje žádné speciální dovednosti sti ani při zbavování se shromáždených nečistot. Vyznavačům nočního života poslouží hodinky LUMINOX LAND XL.1839, 9, a to nejen díky osvětlení ciferníku systémem Night Vision Tubes disponujícím m vlastním zdrojem energie s výdrží až 25 let. Jejich voděodolnost nadchne ne i hlubinné potápěče, poškrábání o lastury zamezí odolné safírového sklíčko. o. Zaviděl by i sám James Bond. (www.budiky.cz) Retrozážitek z poslechu gramodesek může příznivcům Beatles umocnit nit edice gramofonu tuzemské značky PRO-JECT ESSENTIAL III věnovaná ná nedožitým 74. narozeninám George Harrisona. Autorem litografie zdobící ící přístroj je americký streetartový umělec, ilustrátor a zakladatel značky Obey Clothing – Frank Shepard Fairey. Ke gramofonu lze zakoupit i audiofilskou edici tuctu remasterovaných studiových alb slavného kytaristy. Aby veřejné prezentace měly styl, nelze podceňovat detaily. Dálkový ovladač LOGITECH SPOTLIGHT má dosah až třicet metrů a je nejen designově vyspělý. Umí zvýraznit a zvětšit vybraná místa na slidech v prezentaci nebo ovládat aktivní a všem viditelný kurzor, takže se hodí i pro praktické ukázky a školení. Specialitou je ovládání hlasitosti pohybovými gesty a jeho připravenost k práci. Pouhá minuta dobíjení vystačí na tři hodiny používání. 

GRAMEC Z LITOVLE Jeho akrylátový talíř se celý zarůžolí, když začne nářez z drážek „cucat“ diamantem soustružená kladka.

30 METRŮ O sedm metrů dále, než je světový rekord vrhu koulí, dosáhne prezentér Spotlight, aniž by jedinkrát hekl.

| 33


obujte se naboso

CHŮZE BEZ BOT – BAREFO BAREFOOTING, JE NOVODOBÝM FENOMÉNEM. M. NEJDE O POMÍJIVÝ MÓDN MÓDNÍ HIT PRO NĚKOLIK VYBRANÝCH PODIVÍNŮ, VÍNŮ, JE TO TREND, KTERÝ S SEB SEBOU PŘINÁŠÍ POHODLÍ A ZDRAVÍ.

L

idská noha se vyvíjela mnoh mnoho let a současně se přizpůsobovala chůzi naboso. Samo chodi chodidlo je s 200 000 nervovými zakončeními, 33 svaly, 28 kostmi a 19 šlachami mistrovským dílem. Nepotřebuje žádné pseudot pseudotlumiče ani neforemnou tvrdou podrážku se zvýšenou patou. Klenba K chodidla je dokonalá jako oblouk středověké katedrály, který k se však začne bortit, když ho budete násilně podepírat. „Chůzí naboso, nebo nošením barefoot obuvi se příčná klenba n nohy opět zpevní, nabudete větší

rovnováhy a hbitosti. Navíc mohou takové boty pomoci odstranit i další civilizační neduhy – mozoly a puchýře, kladívkové prsty, ostruhy, zarostlé nehty či záněty a rohovatění kůže. Budete se cítit uvolněněji, zdravěji, zbaveni stresu, možná i pokorněji,“ říká zakladatelka obchodů naBOSo Andrea Mühlhansová. V čem tkví to kouzlo? Barefoot boty mají slaboulinkou, 3-5 mm silnou podrážku, která brání jen případnému zranění o ostré předměty. Cítíte kontakt s povrchem, po kterém kráčíte, což umožňuje svalům na nohou


text Jiří Vašek foto archiv

Andrea Mühlhansová, zakladatelka prodejen naBOSo.

adekvátně reagovat a zapojovat se během ěhe em ch chůz chůze. ůze. ůz e. B Barefoot arref efoo oott oo boty poznáte i podle toho, že jsou o 0,5 ,55 aažž 1 cm vvětší ětší šíí než běžné boty a mají rozšířenou špičku, aby by b bylo ylo yl o je jeji jejich jijich ch nošení co nejpohodlnější. LEVÁ, PRAVÁ, VPŘED PŘED ED V minulosti vyráběli ševci boty pro konkrétní onkkré rétn tníí nohy tn no – ty ty si nejprve změřili jako to dělají krejčí. Jenže pak nže ep ak zzačaly ačal ač alyy stroje al stro st roje ro je chrlit obuv typu univerzál, která má padnout pad dno nout ut co co nejvyššínejv ne jvyš jv y ší yš ší-mu počtu lidí. To jejich nohy se musí přiz přizpůsobit izzpů půso sobi so bitt bo bi botá botám, táám, m ne naopak. Kromě toho nám rozhodnutí, utí, v čem če em chodíme, chod ch odím od íme, ím e, určuje módní diktát. Nosíme boty úzké či naopak široké široké, é, na podpatku i bez a deformujeme si chodidla. didla. Nelze se divit, že si tolik lidí stěžuje na bolesti nohou, kolen, kyčlí či zad, které jsou s chůzí v nezdravé obuvi spjaté. até. Navíc většinou chodíme v nepřirozeně malých botách. h. Nevěříte? Zkuste si vyndat stélku z těch, které jsou vám m zvlášť pohodlné a postavit se na ni plnou vahou. Obryss vaší nohy bude o něco větší. Prsty jsou prostě uvnitř botyy nepřirozeně stlačovány k sobě... BĚŽ FORRESTE, BĚŽ! Ž! Pohyb, který jsme si užívali generace, se nám ám stal v m moderní oder od erní er ní počítačové době podivně nepřirozený. A když už kkonečně on neč ečně ně vyběhneme ven, máme na nohou barevné, é, vypolstrované vyypo pols lstr ls trov tr ovan ov ané an é věcičky, které se prodávají pod názvem běžecké žecké ké b boty. oty. ot y. D Davy avyy av lidí věřily, že jim pomůžou dostat se do formy, my, al ale e pr prož prožili ožilililii ví ož víc c zklamání, zranění i bolestivé záněty svalů. Je proto pro roto ro to nejvyšší nej ejvy vyšš vy ššíí šš čas rozejít se, či ještě lépe rozběhnout v barefoot baref efoo ef oot botech oo bote bo tech te ch vpřed a nechat za sebou stres i zdravotní ní potíže. potítítíže že.. Uvěřit že Uvěř ěřitit ěř slovům náčelníka Apačů Geronima, který tvrdil: vrdil: jed jediní edin ed iníí dv in dvaa přátelé, na které se mohu v nejistém světě vždy ždy spolehno spolehnout,t jsou mé nohy. Howgh.  Viz: www.naboso.cz

PRO KAŽDÉHO NĚCO

Společnost naBOSo boří mýtus, že bosá obuv je výhradně pro outdoorové nadšence a volný čas. Existuje už zdravé obutí i pro každodenní nošení ve městě a do kanceláře, které od běžných bot na pohled nerozeznáte. Vyberte si z široké nabídky pro ženy, muže i děti od patnácti značek jako jsou Angles Fashion, Sole Runner, Feelmax, Freet, Sockwa, ZAQQ nebo Earth Runners.

VYHRAJTE

voucher v hodnotě 3000 Kč y od naBOSo na barefoot boty

Společnost naBOSo neprodává jen boty. Provozuje i kliniku běhu a chůze, kde pomáhá máhá zájemcům se správnou technikou pohybu, držením těla a pokládkou nohy. Chůze a běh se stanou anou přirozenější, pohodlnější a časem by měly zmizet zdravotní problémy. Borcení klenby chodidel totiž vytváří syndrom zpočet důležitých plochých nohou, který lze diagnostikovat už od útlého věku. V nohách je navíc bezpočet hu při pohybu. receptorů přenášejících informace do mozku, například pomáhají nastolit rovnováhu Nohy si jednoduše zaslouží péči už proto, že nám slouží celý život. Od kolika let lze zjistit ploché nohy u dítěte? A) od 3 let B) od 5 let C) od 7 let Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo NaBOSo


text Petr Tůma foto a vizualizace PSJ Invest

dvě věže novodobé katedrály NOTORICKY ZNÁMÝ SYMBOL PÍSMENA V POUŽIL BRITSKÝ MINISTERSKÝ PŘEDSEDA WINSTON CHURCHILL PRVNĚ NA KONCI 2. SVĚTOVÉ VÁLKY. NA „VIKTORKU“ ZVEDAJÍCÍ SE NAD PANKRÁCKOU PLÁNÍ JSME SI MUSELI POČKAT DALŠÍCH 70 LET.

N

a první pohled to je především neobvyklý tvar, který odlišuje budovu V Tower Prague od sousedních výškových staveb, tedy „skyscraperů“, škrábajících se vysoko do nebe. Dvě odklánějící se věže jsou možná opakem do sebe těsně zaklesnutého páru tanečníků Ginger a Freda, nejde však o řešení samoúčelné. Sám architekt Radan Hubička v tom vidí mužský a ženský princip jin a jang, vždyť stejně jako se oddalují, se i přitahují. Zatímco v dolní části jsou bezešvě spojeny v harmonické jednotě, jejich špice zakončují ve výšce 104 metrů tři luxusní penthousy s terasami a privátními bazény. Z bytů se rezidentům naskýtá majestátní výhled daleko za hranice Prahy. Na každém patře navíc naleznete pouze dvojici apartmánů, což garantuje maximum soukromí. Sousedy tak znáte jménem. BEZ KOMPROMISŮ Tak zněly premisy při vymýšlení a navrhování této unikátní stavby. Žádné překážky nebyly dostatečně velké, aby se nedaly pokořit. Zadavatelé projektu neudělali sebemenší ústupky v otázkách bezpečnosti, pohodlí, ani ekologie. Systémy topení, chlazení i větrání v budově V Tower Prague navzájem spolupracují a lze je nastavovat nezávisle doslova pro každou místnost. Vše je zcela bezhlučné. V bytech nenajdete ventilátory ani klimatizaci, která by vířila prach. Namísto ní mají místnosti kapilárně chlazené stropy, technologii použitou v České republice vůbec poprvé. Světelná i pohybová čidla ekonomických LED světel neustále upravují intenzitu osvitu s ohledem na vnější

36 |

podmínky a dobu, část energie jim dodává systém rekuperace elektřiny z provozu superrychlých výtahů. Budova splňuje ty nejvyšší požadavky na „zelenou stavbu“ obsažené v certifikaci LEED na úrovni PLATINUM, na kterou dosud hleděly jen nadnárodní korporace při zadávání projektů pro svá reprezentativní sídla. V Tower Prague je nejen v rámci naší republiky, ale i Evropy, jedinou rezidenční budovou s takto vysokým ohodnocením. Ve třech podzemních podlažích ukrývá kromě technického zázemí i 254 parkovacích stání včetně luxusních uzamykatelných garáží s chytře řešenými úložnými prostory. Servis budovy zahrnuje i péči o vozový park nebo mycí stanici pro kola nebo pro domácí mazlíčky.


UNIKÁTNÍ VÝHLEDY Z panoramatických oken domu lze pozorovat hru rozsvícených pouličních světel města na klikatícím se toku Vltavy. Fascinující jsou siluety Pražského Hradu a při dobré viditelnosti dohlédnete až na oblé hřbety Krkonoš ...s trochou nadsázky přehlédnete naši zemičku z jedné strany na druhou.

| 37


DOKONALE SPOČÍTANÉ ROVNICE „Development je spekulací na budoucnost s horizontem pěti, sedmi let,“ říká Martin Jaroš ze společnosti PSJ Invest. „Je to obtížná disciplína. Developerský život ukazuje, že se může stát, že třeba jeden z deseti projektů může dopadnout špatně a firma to musí ustát. Na úspěšný projekt nepotřebujete znát jen technická data, potřebujete intuici. Rozhodnutí se skládají z řady úrovní a je v nich spousta proměnných. Rozhoduje struktura a systém, úroveň standardu. Musíte být ve správný čas na správném místě a samozřejmě, měli byste mít i kousek štěstí.“ NEJEN ZDI, ALE BYDLENÍ... Přísloví, že štěstí přeje připraveným, lze v tomto případě vztáhnout nejen na developera budovy V Tower Prague, ale i na majitele „věžních“ bytů. Protože jestli něco v naší zemi dlouhodobě stagnuje, tak to jsou kvalitní služby. Společnost PSJ Invest počítá s tím, že bude minimálně pět let budovu provozovat a dokáže, že servis lze klientům nabídnout za rozumné

38 |

peníze v kvalitě, která je ve světových rezidenčních domech běžná. Jedním ze základních požadavků byla už při projektování domu bezpečnost. Moderní technika monitoruje veškerý vstup do budovy. Garážová vrata se otevírají po automatickém rozpoznání SPZ. Naléhavé schůzky lze vyřídit v salonku pro hosty a na přání lze byty vybavit biometrickým systémem odemykajícím vstupní dveře. V Tower Prague skrývá také fitness, bazén a saunu, společenskou či dětskou místnost. A samozřejmě recepci hotelového typu v provozu 24 hodin denně. Potřebujete pohlídat děti? Umýt okna či vyžehlit košili? Nestíháte péči o domácí mazlíčky? Specializovaní pracovníci se postarají o každé přání, které zadáte do on-line systému zvaného BuildingLink. Nemusíte ani zvedat telefon. Myšleno je na sebemenší detaily, a to dopředu. Developer proto nechá na vlastní náklady upravit okolní parkovou zeleň a nově vyasfaltovat blízké komunikace tichým asfaltem. To proto, aby byl příjezd domů co nejtišší a nejpohodlnější.  Viz: www.vtower.cz


Smoothie mixér

SM3050 33 000 otáček/min.

- sliderové ovládání +

www.my-concept.cz

6 programů 4 RAW


Dokonce i v době tabletů a dotykových obrazovek zůstávají papír a tužka prvotními nástroji téměř každého návrháře.

vy navrhnete, my vyrobíme DÁVNO UŽ NEPLATÍ, ŽE INTERIÉR PRACOVIŠTĚ MUSÍ SPLŇOVAT ČISTĚ JEN PRAKTICKÉ FUNKCE. OSTATNĚ, KDYŽ SI SPOČÍTÁTE, KOLIK LET TRÁVÍ PRŮMĚRNÝ ČLOVĚK V PRÁCI, BUDE VÁM JASNÉ, ŽE TOTO PROSTŘEDÍ JE JEDNÍM ZE ZÁKLADNÍCH PILÍŘŮ OVLIVŇUJÍCÍCH PSYCHICKOU ROVNOVÁHU KAŽDÉHO Z NÁS.

S

právně zvolené prostředí napomáhá koncentraci, dokáže motivovat k lepším výkonům a vůbec přispívá k pohodě a spokojenosti na pracovišti. Na pozitivní změnu interiéru přitom nemusíte vybavovat kanceláře novým designovým nábytkem... překvapivě ho dokážou změnit i jednoduché interiérové dekorace. Sáhnout lze po sériově vyráběných kouscích, nebo jít vlastní cestou a navrhnout si originální výzdobu odpovídající identitě prostoru a firemní kultuře. Společnost Copy General vytváří na základě klientských požadavků kompletní řešení ohraničená jen mírou fantazie. V portfoliu služeb Copy General tak najdete i položky jako zaměření prostor, grafický návrh, výroba produktů a jejich instalace. HRAVÉ STĚNY Barva a tvar. Pouhé dvě podmínky postačí k tomu, aby nudně omítnuté zdi nebo sterilní skleněné plochy zázračně ožily. Ať už se mluví o wall artu či řezané grafice, vždy jde o motivy zhotovené ze samolepicí fólie. Existuje jí široká škála druhů, prodává se v mnoha barvách někdy až se stovkou odstínů. V lesku,

40 |

matu, nebo se strukturovaným povrchem, výběru se meze prostě nekladou. Kromě běžných fólií existují i ty funkční – reflexní, popisovatelné, feritové nebo pohlcující pachy. Speciálně naprogramovaný plotr dokáže ze všech vyřezat téměř libovolné tvary včetně písmen a vět, které ozvláštní okenní skla, stěny, plochy dveří i celé interiérové příčky.


text Daniela Trojanová foto archiv

Zlidštit strohý design obchodu či kanceláře je jednodušší, než si umíte představit. Copy General vám připraví takovou změnu na klíč.

Řezaná grafika se dá bezproblémově nalepit i na podlahu, kde vytvoří na první pohled zajímavé vzory.

SVOBODA NA VELKÉ PLOŠE Naplnění tvůrčích ambicí nabízí také digitálně tištěné tapety – jejich motiv si totiž můžete vymyslet sami. Poměnit celý vzhled interiéru podle svých představ je díky nim jednodušší, než kdy dříve. Navíc může mít taková tapeta samolepicí vrstvu pro snadnou instalaci na hladkém povrchu. V Copy General využívají na zhotovení digitálních tapet speciální technologii tisku se sadou osmi inkoustů (vedle běžných CMYK barev ještě oranžového, šedého, světle azurového a purpurového). Výsledný obraz tak nabízí zářivě jasné barvy, plynule jemné přechody a ostré detaily. SÍLA KLASIKY Také dobře zvolený obraz může vyzařovat neuvěřitelnou sílu. Dokáže pozměnit dojem interiéru, kterému vládne. Zvolit lze papír nebo plátno s fotorealistickým tiskem, na kterém výborně vyniká detailní kresba, jemné variace barev i jejich tónový rozsah. Tvar je možný obdélníkový, čtvercový nebo klidně trojúhelníkový a podobně svobodně lze objednat i velikost plátna. Může sahat od pár centimetrů po několik metrů. Unikátní volbou do rušné místnosti pak je tzv. akustický obraz. Tato vysoce módní záležitost přináší hned dvojí využití. Je to elegantní způsob, jak oživit nudný interiér, navíc díky speciálnímu materiálu pohlcuje střední a vysoké zvukové frekvence, takže „čistí“ vzduch od šumů a ozvěn. Interiérové dekorace prostě nemusí být pouze zajímavé a inspirující, ale i funkční. Při výběru dodavatele jakým je Copy General máte jistotu vhodně zvolených materiálů s ohledem na šetrnost vůči životnímu prostředí a lidskému zdraví.  Viz: www.copygeneral.cz

VYHRAJTE poukaz na fotoobraz Společnost Copy General působí v oblasti digitálního tisku 25 let.. Má bohaté zkušenosti z s provozem retailových poboček, poskytováním tiskových služeb b pro sektor p projekčních, rojekčních, stavebních a strojírenských firem, kde klientům nabízí offsite a on onsite site řešení na a míru. míru Další divize Copy General se zaměřují na služby v oblasti elektronické tron nické a marketingové komunikace a tzv. transakčních tisků (bankovní výpisy, faktury a klientská korespondence). Copy General provozuje i služby pro velkoplošnou reklamu a interiérový design. Viz: www.copygeneral.cz Kolik tzv. divizí má společnost Copy General? A) 5 B) 6 C) 7 Pište na info@choicemag.cz a uveďte heslo COPY GENERAL

kkaazz Ñ u u o o p p ýpouk a z / ý v o v k r o ý á v o k /Ñ D Dárkr ß X S /Ñ LHS SRHSRXß Z LZS

p Sho

Shop

Shop

brazvýběru otoo Na f vlastního dle toobraz Na fo tního výběru z dle vlas ral.c gene copy z ra ob to fo Na ru dle vlastního výbě eral.cz copygen

copygeneral.cz


text Jan Dušek foto archiv

sandál,

který obešel dokola svět A TAKY ODLEZL, VYŠPLHAL, ODŠLAPAL, A DOKONCE SNAD I ODPLAVAL. LEGENDA MEZI OUTDOOROVÝMI PÁSKÁČI MÁ OD ROKU 1984 UŽ NĚCO ODPRACOVÁNO, PŘESTO SE DO DŮCHODU JEŠTĚ NECHYSTÁ.

Z

kuste se v představách posunout o plných 33 let zpět proti času na samé dno amerického Grand Canyonu, k břehu burácející řeky Colorado. Vodácký instruktor Mark Thatcher tam dává školení skupince raftinguchtivých turistů, kteří si zaplatili za vzrušující průjezd peřejemi. Zatímco při jeho slovech postupně blednou, on se zděšením sleduje, co to mají, k sakru, na nohou. Většinou jde o kožené sandály, které jakmile projdou vodou, začnou dřít do nártů a pat, kde zanechají bolestivé otisky. Navíc kůže povolí a začnou jim sklouzávat z nohou... METODA POKUS OMYL Mark o vhodných botech do vody přemýšlel už pár měsíců, ale první úspěch se dostavil, až když se rozhodl jednat. Vzal staré žabky, které plavaly na hladině, a volnou patu si připoutal k nártu páskem se suchým zipem původně od hodinek. Vznikly tak první sandály, které bylo možno namočit, na noze držely i když jste ušli pěkných pár metrů kamenitým dnem řeky a naopak, na slunci vmžiku uschly. A především… netlačily! Mark byl původní profesí geofyzik, ale během pár let se z něj stal díky US patentu č. 4793075 a prototypu Original Amphibious Utility Sandal milionář a z pár velcro pásků a ošlapané podešve nadčasová sportovní ikona. KAM? PŘIROZENĚ DO PŘÍRODY Letopočet 1984 byl pro „jeho“ outdoorové obutí rokem prvním, pak se značka TEVA po právu zařadila na čelo nově vznikajícího pelotonu. Byť byly i její začátky krušné a prvních dvě stě párů bot prodával Mark po kalifornských plážích přímo z kufru svého vanu. Zákazníci se však rychle přesvědčili, že slogan „strap and go“ – tedy zapni a běž, je výstižný a hlavně pravdivý. Stejně jako

42 |


Sandály z řady Winsted, Hurricane a Terra Fi mají tvarovanou stélku a nezradí vás ani v náročném terénu.

změnil, t pořádně vých le 0 3 a z ing se romoka Také raft dnes oblečeni v nep smonauti. ko u vodáci jso a vypadají spíš jak ch kombinézá

Kolekce sandálů pro léto 2017 vychází z původního DNA TEVY, jen ho rozjasnila novými svěžími barvami a vzory. TEVA je jediná značka bot, které když sundáte, tak každý ví, co jste měli na nohou. Na bílých páscích svítících z opálených nohou by si mohla tato značka postavit celou reklamní kampaň.

název značky vycházející z hebrejského tehva, což znamená přirozenost. Tvar i vzhled sandálů, které si pro svou jednoduchost a praktičnost vytvořily značnou – a stále narůstající – armádu příznivců, se v podstatě nezměnil dodnes. Jen už dávno překročily stín čistě sportovního odvětví a úzké označení „raftová obuv“. BOTKY NA SKÁLU I PŘEHLÍDKU TEVA stále pokrývá obrovskou škálu outdoorových aktivit, ale zastupuje už i ležérní, městský styl. Opičí se po ní i luxusní módní značky, a tak nenápadně proniká i na fashion mola. Ano, dnes můžete mít i TEVA sandály ozdobené krystalky od Swarovského. Díky použití moderních technologií na zpracování textilu, do kterého jsou vplétána superodolná umělá vlákna, a díky vylepšení materiálu podešve vydrží tyhle sandály zacházení na hranici únosnosti. Marketingový manažer značky Lucas Martinéz k tomu říká: „Naše boty zpřístupnily lidem řeku, a tak jsme od začátku

veřejně hlásali, že jde o značku, která je outdoorová. Dnes už to však úplně neplatí...“ Chvíli to pravda trvalo, než TEVA dorazila i do Česka, ale už v půli 90. let bylo jasné, že kristuskám s koženými řemínky i neforemným sandálům Made in Svit Gottwaldov odzvonilo. Nahradila je lehká, pohodlnější a díky polohovatelnosti pásku se suchým zipem i variabilnější obuv. Kromě nestárnoucí klasiky s otevřenou špičkou dnes TEVA Shoes nabízí i modely s ochranou prstů nebo zavřenou patou připomínající spíš tenisky. Samozřejmostí jsou voděodolné materiály a speciálně odpružené části podešve s gripovou podrážkou a antimikrobiální ochranou. „Zůstáváme věrni původnímu tvaru boty, který jen ladíme pro moderní outdoorové aktivity,“ konstatuje Martinéz. Ostatně lidem generace 80. a 90. let je srdečně jedno, jak a proč TEVA vznikla. Hlavní je, že tyto sandály spolehlivě slouží, a dokud to tak bude i nadále, budou v nich vyrážet do přírody i jejich děti.  Viz: www.teva.com

| 43


horkostudené chvilky JEN MÁLO SLOV Z CHRCHLAVÉ FINŠTINY U NÁS ZCELA ZDOMÁCNĚLO. MEZI VÝJIMKY PATŘÍ SAUNA, PŮVODNĚ SAKNA, COŽ ZNAMENÁ DŘEVĚNÝ SRUB V PŘÍRODĚ.

S

auna dnes vyslovujeme se stejnou samozřejmostí jako slova rohlík či houska. Přitom nechybělo mnoho a nazývali jsme ji „baňa“ nebo ještě hůř dle návrhů lingvistů „teplokomora“ či „místopotka“. Když sauna konečně opustila slovník cizích slov, ještě to neznamenalo to, že by lidé o této horkovzdušné lázni příliš věděli. Na celostátní konferenci v Ostravě konané roku 1968 pod heslem „Sauna v životním prostředí a stylu socialistického člověka“ zazněl kritický příspěvek o tom, že zpocená nahá těla nejsou hygienická a navíc... kazí mravy. Asi soudruhům vadila skutečnost, že v sauně vypouští nervová soustava toxiny, odbourává stres a lidská psychika se dostává do pohody. Za padesát let se naštěstí dost změnilo a Češi se o krůček přiblížili Finům, kteří evidují přes dva miliony saun na pět milionů lidí. Například jen v Praze v současnosti funguje na dvě stě saun s charakteristickými

44 |


text Petr Tůma foto Kateřina Carbová a archiv

Čtyři sauny, každá s jinou teplotou, vlhkostí vzduchu i aroma, nesou jména antických božstev: Niké (vítězství), Héry (patronky manželství a zrození), Héby (bohyně mladosti a jara) a Théi (dcery bohů nebe a země). Moderní dvoupatrová dřevostavba důsledně dbá na zachování vztahu přírody a relaxace. Vyrostla nedaleko tramvajové zastávky Dvorce, nadohled Vltavy, kousek od míst, kde fungovala jiná sauna už v osmdesátých letech minulého století. Co se děje při saunování? Organismus hlásí lehkou horečku a posílá obranné buňky, aby zničily domnělé původce nemocí. Sliznice dostávají přísun čerstvé krve, průdušky si mohou lépe vydechnout. Střídání tepla a zimy podporuje i látkovou výměnu a prověří pružnost cév.

HAMBÁČOVÉ „TEPLO“ Že mají saunu v Helsinkách i v parlamentu a pojízdné potírny křižují ulice, jsme chápali. Ale při zjištění, že saunu nedávno otevřela provozovna Burger King, nám zaskočila hranolka v krku. Místnost pro patnáct lidí si lze dopředu zarezervovat a také v ní pracovat, na 50'' TV lehce zpocené obrazovce se krásně vyjímají excelové tabulky i powerpointové prezentace. Finské přísloví tvrdilo, že... v sauně vyschnou slzy a shoří žluč. Napříště se bude možná říkat, že z Office tam běží vše s výjimkou Wordu.

přívlastky infra, aroma až po gay. Stále více lidí si pořizuje i privátní sauny domů. Jenže ty původní finské sloužily též k setkávání členů komunit. Nejenže tam lidé horečně debatovali, ale ženy v nich rodily a všichni společně se tam loučili s nebožtíky. OČISTA AŽ DOČISTA Podobnou společenskou funkci by měly sauny zastávat i dnes. Vždyť kdy jindy máte čas na to popovídat si v klidu s přáteli, zamyslet se nad volbou budoucího prezidenta a vyměnit si (ze stejného důvodu) pár sprostých vtipů? Ideální prostředí ke všemu zmíněnému nabízí pražský Sauna Spot umístěný vedle Žlutých lázní. Moderní dřevostavba dýchá vzdušností a přesto ctí saunařskou klasiku. Čas tam teče pomaleji než Vltava, na kterou je výhled z potírny pojmenované po bohyni Niké, kde panoramatické okno až k podlaze rámuje zeleň Zlíchova a výhled na protější Semmering. Komplex Sauna Spot má ideální velikost – čtyři sauny s různými teplotami, odlišnou vlhostí vzduchu i aroma pojmou maximálně 70 osob. Stejný počet návštěvníků může spočinout na dřevěných lehátkách uvnitř či venku. Každý si tam jednoduše najde svůj prostor. K potírnám patří logicky i dva ochlazovací bazénky, masérna, šatny, sprchy a hlavně tři bary – doplnění tekutin je po takovém zážitku nutností! V sauně totiž můžete shodit klidně půl kilogramu, po extrémně dlouhém pobytu až 5 % váhy. Tyhle ztráty si Finové kompenzují pojídáním pečených párků, kyselých okurek a pitím piva. Což asi okoukali od nás.  Viz: www.saunaspot.cz

| 45


text Ivan Verner foto Staropramen, Shutterstock a archiv

ženy, mniši, hospody HISTORIE PIVA JE DLOUHÁ A U TOHO Z PRAHY I KLIKATÁ, URČITĚ VÍC NEŽ VLTAVA, Z JEJÍŽ VODY SE VELICE ČASTO PIVO VAŘILO. NĚKDY NENÍ NA ŠKODU ZAPÁDLOVAT SI S PŮLLITREM V RUCE PROTI PROUDU ČASU.


P

ivo vařili na našem území už Slované a ještě před tím Germáni, zatímco Kelti až na kmen Bójů, dávali přednost medovině. Že by české země své obyvatele ke konzumaci piva inspirovaly? Slované měli i ten primát, že do něj přidávali chmel – ostatně chmel z Bohemie byl tak dobrý a měl takovou pověst, že jednu dobu dokonce panoval zákaz vývozu jeho sazenic pod trestem smrti. OSVĚTA BENEDIKTÝNŮ Roky se připravovalo pivo jak z ječmene, tak z pšenice i ovsa a popíjelo se zřejmě vesele a bez limitů, než k nám

dorazili křesťanští misionáři. Víno hraje v liturgii nezastupitelnou roli, a tak získalo pochopitelně přednost. Zastánci piva se ale jen tak nedali... Sama církev uvolnila ruce klášterům, když se na koncilu v Cáchách roku 816 probíraly mimo jiné ekonomické otázky a svatí muži usoudili, že by se i svatostánky měly napříště věnovat krom obhospodařování půdy či chovu ryb také varu piva. V odůvodnění, proč zrovna pivo, stálo latinské „liquida non fragunt lentum“, což znamená, že nápoje neporušují půst. To bylo slovo, či spíš citát, do pranice. Zvláště mniši benediktinského řádu, jejichž heslem bylo „modli se a pracuj“, se činili a pracovali


PILI A NEPSALI Vraťme se ale k činorodým Benediktýnům (nezapomínejme na Benediktýnky), s nimiž se v 10. století dostáváme přímo do Prahy. Roku 973 zakládá princezna Mlada z rodu Přemyslovců klášter svatého Jiří na Pražském hradě a stává se jeho abatyší. Milosrdné sestry krom toho, že překládaly do češtiny biblické žalmy, uměly vařit i pivo. Jestli ho samy pily, nebo jen dodávaly příbuzným matky představené, to známo není, písemné zmínky jsou totiž o mnoho let mladší. Buď to bylo bráno jako samozřejmost, nebo ten, co pivo konzumoval, už své poznámky nedokázal přečíst. Proto prvním dokladem o pěstování chmele na našem území je Nadační listina knížete Břetislava I., vydaná v polovině 11. století, kterou se kapitule ve Staré Boleslavi přiděluje desátek z chmele. Pochopitelně z toho žateckého. Tentokrát jde už konkrétně o vaření piva – chmel se totiž dříve běžně užíval i jako zelenina a koření – jak dokazuje nadační listina kolegiálního kostela na Vyšehradě z roku 1088. Díky ní známe i jména prvních sladovníků, kterými byli jistí Sobík, Šešůra a Častoň, sezením „na Trávníce pod Petřínem“.

ku své obživě a obchodu s pěnivým mokem. Klášterní pivovary ve střední Evropě proslavilo především chmelení, které na západ od nás začali používat až v průběhu 15. století. Zato se do piva, které se tomu dnešnímu příliš nepodobalo, přidávala řada roztodivných věcí... tu kus provazu oběšence, jindy tříska z rakve nebo koření – vše proto, aby se pěnivý mok nekazil. Pivo se lišilo kromě chuti i hustotou, dobře posloužilo i za základ polévek a omáček.

48 |

STOLETÍ BEZ PIVA Ale ani Benediktýni z Břevnova se nenechali zahanbit. Svědčí o tom historka, která sice není doložitelná, ale vzhledem ke svému půvabu je více tradovaná. Spoluzakladatel kláštera svatý Vojtěch byl prý natolik pohoršen množstvím péče o pivo, kterému se mniši věnovali víc než modlitbám, že jeho vaření úplně zakázal. Ale jak známe Čechy a jejich vztah k tomuto moku, nějakou tu obezličku si určitě dokázali vymyslet. Zákaz vaření měl zrušit až papež Innocenc IV. Učinil tak prý na osobní žádost krále Václava I., který vládl v letech 1230-53 s poukazem na již zmiňované liquida non fragunt lentum. No řekněte sami, téměř dvě století bez piva, kdo by mohl takové historce věřit?


NEVAŘILI JEN NA RADNICI Důvod k pochybám je založen i na čistě ekonomické domněnce. Tam, kde panovník vládl, tedy v rozrůstajících se královských městech, tam mohl udílet i právo várečné. Privilegium se ovšem vázalo k domu, nikoli k osobě majitele. O výnosnosti řemesla svědčí hodnota domu, která byla s tímto právem víc než trojnásobná. Kolik byste jich napočítali ve městech pražských lze jen spekulovat, ale jistě ne málo. Vždyť třeba v Plzni měl označení práva várečného každý dům, tedy krom radnice… Historik Wácslaw Wladiwoj Tomek, jehož iniciály evokují nějakou webovou stránku, v Dějepisu města Prahy uvádí, že v druhé půli 14. století bylo na Starém i Novém Městě šestaosmdesát sladoven a pětapadesát pivovarů. Pochybnosti o opilství Čechů jako důvodu k zákazu vaření lze mít i z dalšího důvodu, a tím je neúroda. Neúroda obilí byla silným podnětem, protože ať je pivo jakkoli výživné, přeci jen nad chleba není.

Finance z královských měst byly natolik důležité, že zase podle práva mílového do vzdálenosti jedné míle (cca 1,6 km), nesmělo se vařit cizí pivo, ba ani ho čepovat či vyrábět slad. Což nešlo pod vousy šlechtě a vedlo to k půtkám. Dovoz cizího piva do měst definitivně zrušil až Josef II. roku 1788. BEDLIVÝ, NELENIVÝ SLADOVNÍK Vaření piva bylo vázáno na právo várečné, ale to neznamenalo, že kde si pivo uvařili, tam ho vypili. S jeho trvanlivostí to totiž nebylo slavné. I proto se v historických receptech objevují kuriózní

Roku 1953 začali ve Staropramenu vařit na export. Pivo se vyváželo hlavně do bývalých zemí S Sovětského svazu, odkud se dřevěné sudy a bedničky vracely ve stavu palivového dříví. N Nahradily je tak jednou provždy nevratné hliníkové sudy.

| 49


postupy se zapracováním sole, uzavřením sudů či hrnců hliněnými zátkami spolu s chmelem a vkládáním pelyňku a jalovce. To vše než vznikl cech sladovníků a pivovarníků, který dohlížel na to, aby pivo vařil jen ten, kdo byl vyučen a mohl kontrolovat jeho kvalitu. Sladovník musel být „střízlivý, bedlivý, nelenivý“, a „slady dělat včas, nepřemočovat a když vozdí, daremně nepálit“, jak uvádí ve spise o hospodářství Jan Brtvín z Ploškovic. Kvalita piva se určovala různě – například se mok rozlil na dřevěnou lavici, na kterou usedli „páni kontroloři“ v kožených kalhotách. Když pak vstali, měli mít lavici k zadku přilepenou, až pak bylo pivo uznáno „pitným“. Fundovaný předpis na výrobu piva nabízí až Tadeáš Hájek z Hájku, český renesanční přírodovědec. V roce 1585 píše o svrchně kvašeném, bílém pšeničném, ale i červeném, spodně kvašeném moku a zdůrazňuje jeho účinky pro zdraví: „Jest tudíž pivo nápoj z vody, zrní obilného a květu chmele vrbovitého, svařením uměle a řádně vykvašený,“ které slouží tomu „aby lidské tělo zavlažováním okřálo“.

RAKOVNICKÁ INVAZE Císař Ferdinand I. to úplně nedomyslel, když dal Rakovničákům povolení vozit pivo do Prahy. Obchodní válka mezi nimi a pivovarníky od Vltavy propukla roku 1578, soudy soudily, rakovničtí vařili o sto šest a štamgasti s chutí popíjeli. Spor dostal na stůl i Rudolf II., ale nějak spis založil a nerozhodl. Rakovničtí válcovali konkurenci až do třicetileté války, kdy se nedařilo múzám, ani pivu. Navíc později mohl vařil pivo každý, kdo měl suroviny. Á propos, nesmíme zapomenout, že v té době už fungoval pivovar U Fleků v Křemencově ulici – prvně je zmiňován roku 1499, kdy dům koupil sladovník Vít Skřemenec. Vaří tam bez přestávky déle než půl tisíciletí a podnik přežil i znárodnění a „řízené“ hospodářství – prý měl mocného přímluvce z vedení komunistické strany. KYSELÝ LEVÝ BŘEH Pivovary byly hlavně na pravém břehu Vltavy, kde to prý pivu prospívalo. Ještě před stavbou přehrad se totiž vody z přítoků Sázavy a Berounky tolik nemísily, a tak na pražském břehu levém se vařil mok kyselejší, dodnes lze slyšet zmínky o „kyselákově“. Ale pojďme se projít do města. V Křemencově ulici existoval i pivovar U Fáfů. Prakticky za rohem, v Myslíkově, pak pivovar se sladovnou, slující U Myslíků. Fungoval od konce 14. století a vařilo se v něm až do začátku toho minulého. Ono

Pivovar na Smíchově navštívil během své návštěvy Prahy také František Josef I, který se zvěčnil do pamětní knihy českou větou: „Výborné pivo, vskutku výborné!“

50 |

Původní mosazné varny lze obdivovat v návštěvnickém centru Staropramenu, neboť je v roce 1997 nahradila jedna jediná, v té době nejmodernější varna v Evropě.


Pivovar U Fleků přežil téměř půl tisíciletí, doby válek, znárodnění i řízeného hospodářství. V roce 1991 byl v restitucích vrácen rodině Brtníků a tak je dodnes místem, kam směřují turisté i Pražané.

mít pivovar mělo své výhody. Jeden z jeho majitelů, český vlastenec Petr Faster, se po boku Josefa Václava Friče účastnil bouří roku 1848. Byl spoluautorem petice za zrovnoprávnění češtiny a chtěl ji nést až do Vídně. Jenže byl zatčen a uvězněn na Hradčanech. Věznitelé se k němu chovali ohleduplně, neboť jim pravidelně posílal soudek piva, takže se s ním nakonec halasně loučili a mávali mu na cestu. Na Karlově náměstí byl v provozu už od 14. století Černý pivovar na Novém Městě a spolu s ním oblažovalo štamgasty dalších osm pivovarů – například U Virlů či U Sedlerů. Jen v Hybernské ulici měli pivovarů deset a rekordmanem byla Dlouhá třída, kde kumšt provozovalo podniků čtrnáct! Do toho jménem U Hrubého muže (později U Zeleného stromu) prý zavítal i Karel IV. a byl vítán chlebem, solí, slaninou a pochopitelně... pivem. NÁSTUP PRŮMYSLOVÝCH PIV Ale všeho dočasu. Roku 1870 byste v Praze našli už jen půl stovky pivovarů. Akcionářský pivovar na Smíchově vznikl roku 1869, První parostrojní pivovar v Praze VIII Libni také tak, starý pivovar v Nuslích koupila roku 1897 Úvěrní banka a vyrostl z něj Akciový pivovar v Nuslích u Prahy. Co měli sládkové a majitelé malých varen dělat? Začali se sdružovat a výsledkem dohody třinácti sládků byl roku 1898 „ve velikém slohu a co nejmoderněji založený, se sladovnou propojený pivovar“ umístěný v Braníku, který měl název Pivovar pražských sládků, úvěrní a výrobní družstvo a později

Společenský pivovar pražských sládků, a.s. O zisky ovšem přicházeli i radní, a tak se usnesli na založení Prvního měšťanského pivovaru v Holešovicích. Zdálo se, že síly jsou rozloženy a obě světové války, které provozy na čas přerušily, budou zapomenuty. Doba po osvobození však přinesla i „Vyhlášku ministryně výživy ze dne 3. 7. 1948 o znárodnění výrobních podniků a závodů oboru potravinářského“. To díky ní skončily pivovary v Nuslích, Horní Krči i Uhříněvsi. A po roce 1989 definitivně zanikly ty v Braníku či v Holešovicích. CO NA TO SVATÝ VOJTĚCH? Moderní doba nastolila renesanci malých restauračních pivovarů. Ve Vodičkově ulici vznikl ten Novoměstský, vaří se opět U Medvídků, své pivo mají i v Nuslích ze Sousedského pivovaru Bašta. Majitelé vznikajících podniků si uvědomili, že prorazit nemohou cenou, ale kvalitou a různorodou nabídkou. Tím se řídil i Pivovarský dům, který hned po otevření v roce 1998 začal vařit piva kávová, višňová, kopřivová nebo banánová a dodnes k nim přidává speciály jako je pivní sekt nebo aperitiv. Návštěvníci se učí, co je porter, jakož i imperial stout, indian pale, tripel nebo dunkelweizen. V Praze lze tudíž srovnávat počet pivovarů a pivovárků s množstvím kolem roku 1870, a jestli jich dnes napočítáme padesát, zítra jich může být o deset víc. Těžko říct, zda by z toho měl svatý Vojtěch radost, ale heslo z koncilu o tom, že nápoje nepřerušují půst a mají vzkvétat, zdá se být naplňováno. 

| 51


text Tomáš Suchomel vizualizace SATPO

kouzlo splynutí VE SPOJOVÁNÍ ZDÁNLIVĚ NESPOJITELNÉHO TKVÍ TRIK, JAK SI UŽÍT MĚSTSKÝ STYL ŽIVOTA NA ZCELA NOVÝ ZPŮSOB. JE MOŽNÉ PROVÁZAT LUXUS A POHODLÍ NOVOSTAVBY A SOUČASNĚ NEZTRATIT KONTAKT S TRADICÍ A SOUVISLOSTMI HISTORICKÉ ZÁSTAVBY PRAHY? PROJEKT HOLEČKOVA HOUSE ZNÁ ODPOVĚĎ.

D

o stávající struktury hlavního města na jižním svahu Petřína vplouvá projekt ctící uliční rytmus a dimenze okolních domů, aniž by rezignoval na poslední minimalistický styl a architektonické trendy. V sousedství parku Sacre Coeur se nad pražským Smíchovem zrodil netradiční šestipodlažní dům s kombinovaným využitím bydlení a komerčních prostor. RADOST Z PRÁCE Kancelářskému a obchodnímu využití jsou věnována čtyři patra s prostorami o velikostech od 173 m2 po 237 m2 včetně přízemí s reprezentativní recepcí a příjemným lobby. Pro jejich osazenstvo i návštěvníky nechybí ani dostatečný počet v metropoli čím dál tím vzácnějších parkovacích míst, a to jak venku před budovou, tak v garážích. Bezbariérový vstup je už samozřejmostí, bohaté prosklení vstupního prostoru navíc probudí u každého příchozího silnou emoci vzdušnosti a otevřenosti. Kromě velkoformátových oken pro dostatečné oslunění prostor pracuje architektonický styl budovy s přiznanými texturami a charakterem základních materiálů jako je sklo či surový beton. STŘECHA ŽIVOTA Dvě nejvyšší patra Holečkova House jsou pak namísto činorodého kancelářského ruchu zasvěcena klidnému zázemí exkluzivního bydlení. Kdo by nechtěl žít nadosah rušného pražského Smíchova se všemi jeho službami a funkčním zázemím a přitom v citlivě vytvořené intimitě připomínající zapomenuté předměstí? Nejvyššímu patru budovy dominuje opulentní penthouse s dispozicí 4+kk coby symbolické místo, kde nad hlavou budete mít už jen blankytné nebe. V pátém poschodí byste pak našli pro změnu apartmán velikosti 5+kk, dovolující majiteli pohrát si podle svého se všemi nuancemi a uspořádáním vnitřních dispozic. Součástí každé bytové jednotky jsou také bohaté kaskádové terasy. Pouhý a jediný pár bytů je samozřejmě odměnou jen pro ty nejusilovnější či nejrychlejší vážné zájemce. Naštěstí další krásné apartmány nabízí Rezidence Sacre Coeur2 a Vitality Rezidence, a to také včetně kancelářských a komerčních prostor lákajících k podnikatelským aktivitám v samém centru metropole.  Viz: www.satpo.cz

52 |


Dvojjediná poloha v centru Prahy 5 a přitom jakoby stranou je základem kvalitní investice, v níž se opakuje heslo: location, location, location.

Z kanceláří a bytů ve vyšších patrech se nabízejí unikátní výhledy na stověžaté město připomínající umělecky zpracované a přesto realisticky vyvedené malby.

| 53


text Jiří Vašek foto archiv

ZADNÍ POHLEDY Chytřejší, než si dát vytetovat životní kréda do vlastní kůže, je vypsat si je na zadní stranu dekorativního krytu mobilu. Už proto, že se časem mění... jako partneři a co ještě hůře, i tvary těla. Viz: www.skinzone.cz

sdílená radost

SDÍLET MŮŽETE LEDACOS. SOUBORY V PÍSÍČKU, EXTERNÍ DISKY S KOMPLETNÍ DISKOGRAFIÍ U2, STATUSY NA FACEBOOKU I TŘEBA OBRAZOVKY. SDÍLET LZE VŠAK I USPOKOJENÍ Z TOHO, KDYŽ NĚKDO OBDARUJE VÁS – NEBO VY JEHO.

NAŽHAVENÝ JAMIE Zahradní party propojují ty nejlepší věci na světě: přátele, dobré jídlo a pití, zábavu i vlahé večery vhodné třeba k intimním hrátkám s Jamie Oliverem. Počkejte, až se rozhicuje. Viz: www.bonami.cz

OCHRANA BEZ ZÁRUKY Doby, kdy miláček bitského publika debutoval pořadem The Naked Chef jsou pasé, rukavice vhozená do ringu mu přinesla štěstí, jen jako ochrana selhala. Dnes má J.O. už pět dětí, jejichž jména byla inspirována růžemi, kopretinami, mákem, duhou i medvědem. Viz: www.bonami.cz

LÁSKYPLNÉ MÍCHÁNÍ Servírovací lžíce na bambusové rukojeti zakončené silikonovým srdcem jsou stoprocentním důkazem toho, že láska prochází žaludkem. Ať žije hmatatelná nadstavba nad neuchopitelnými city. Viz: www.bellarose.cz

VYPNI A ZASTRČ Cesty od plastů ke keramice evokují návraty lidí z měst do přírody. Vypínače a zásuvky z vypáleného kaolínu vzdorují mastnotě, poškrábání i popsání fixou. A jejich barvy vám rozsvítí pokoj i den. Viz: www.claro.cz


ZPÁTKY DO POHODY Parfém Aura Stres vás zahalí do voňavé mlhy a jemným působením navrátí vnitřní klid. Usnadní také vaši komunikaci s okolím, stanete se k němu tolerantnější, chápavější. Zaslouží si to přece, ne? Viz: www.bio-bachovky.cz

PAN NEZNIČITELNÝ Odolá všemu – od potápění v moři po turistiku v zasněžených horách. Takový je Sony Walkman WS620. Mít za ušima znamená přetáhnout si do „slušidel“ songy z PC systémem drag and drop, anebo mít po roce mobil s hudbou streemovanou přes bluetooth. Viz: www.sony.net.

RŮŽOVÁ JE SEXY Nejen zapřisáhlí optimisté mohou vidět svět v tom nejlepším světle. Přes brýle Silhouette kombinující titanové obroučky s použitím odolného SPX materiálu, to „dáte“ taky. Viz: www.optika-polak.cz

HUPS DO SKLENÍKU Samotné lidské bytosti, ale i předměty jako pera nebo tužky, mají právo na domov. Ten zalitý sluncem s omamnou vůní rozvetlých květin prodává firma s létajícím tygrem ve jméně. Viz: www.flyingtiger.com

DŮM NA ZÁDA Mít malý stan, kde vám na nohy táhne ze všech stran, se může líbit jen Waldovi Matušků, to zakotvit na louce v karavanu, je jiná. Tento zaujme i lidi z okolních mobile homů, třeba vás pozvou i na pohovku k sobě domů. Přece byste neměnili, oni si byt na záda nehodí. Viz: www.fieldcandy.com

DVĚ NA JEDNU Mohou-li mít obaly počítače, tablety a mobily, nezaslouží si je snad lahve? Taška Swirl od XD Designu myslí i na to, že žízeň přichází po cestě a přikládá výlis na dvojici sklenek, jen otvírák chybí. Umíte otevřít víno botou, ne? Viz: www.bonami.cz

| 55


text Dušan Honzík foto Knut Bry, Per Eide a archiv

citoslovce

plné úžasu DOVOLENÁ MŮŽE MÍT ŘADU PODOB. V CHOICE RÁDI VOLÍME MÍSTA, KTERÁ BOŘÍ PŘEDSTAVY O BEZDUCHÉM HOTELOVÉM UBYTOVÁNÍ. TAKOVÁ, JEŽ VYČNÍVAJÍ NAD BĚŽNOU REALITU JAK ŠPIČKA LEDOVCE NAD HLADINU.

A

ť se rozhodnete pro futuristické ubytování evokující palubu hvězdoletu Enterprise, nebo se vydáte do zeleného lůna přírody, vhodným poradcem vám bude webový portál Trivago. Sdružuje tisíce hotelů za bezkonkurenční ceny a jeho chytrý logaritmus vyhoví všem představám s jasně popsaným zadáním. Širokou nadstavbu nad vlastní ubytování pak mohou poskytnout profesionálové z cestovní kanceláře Exclusive Tours. Vaše sny berou vážně a umí trpělivě naslouchat. Ušít nezapomenutelnou dovolenou na míru je totiž mnohem těžší, než třeba jen spíchnout sako, které zákazníkovi sice dokonale padne, ale nebude se v něm cítit sebejistě, volně ani příjemně. Navíc prožitků, nad kterými se zastaví dech a vyhrkete WOW!, citoslovce údivu a překvapení, není zas tolik a hlavně... musíte vědět, kde je hledat. My jsme se za nimi vydali do jedné z devíti kabin v norském Juvetu, do Miror Cubes v korunách švédských borovic, do robotického Yotelu pouhé dva bloky od Times Square, na pobřeží Jadranu do Rimini a do Spojených Arabských Emirátů. Přímo z oken hotelu Yas Viceroy tam můžete sledovat závody monopostů F1 na okruhu, který budovu těsně míjí, nebo se nechat vystřelit v zábavním parku Ferrari Word rychlostí 240 km po obrovité horské dráze nazvané příznačně Formula Rossa.  Viz: www.trivago.cz, www.exclusivetours.com

1, 2 3, 4 5, 6 7 8, 9

56 |

iSuite hotel (Itálie, Rimini) Landscape hotel (Norsko, Juvet) Juvet hotel (USA, New York) Treehotel (Švédsko, Harads) Yas Viceroy (SAE, Abu Dhabi)

1 5

3 4 8

9

2 6 7


CESTUJTE A NECHTE SE OD NÁS ODMĚŇOVAT!!! Oblečení do přírody, vstupenky na festivaly, poukázky na služby... To všechno můžete dostat, když budete cestovat a dokážete nám, že jste na daném místě opravdu byli. Za snímek v zajímavé lokalitě a jeho následné nasdílení, za účast na volnočasových akcích i projití či projetí zajímavých tras, od nás získáte body a ty vyměníte za zajímavé produkty. Rozjeďte nový web s námi – nebo ještě lépe – šlápněte do toho! Partnerem je portál turistika.cz, jeden z největších webů u nás, kam píší sami cestovatelé. Možná občas bez stylistiky, ale od srdce, dobrovolně a rádi. www.turistikaprozivot.cz


virtuální realita je už realitou VSTUPTE DO SVÉHO VYSNĚNÉHO BYTU. Z DOMU STOJÍ JEN HRUBÉ ZÁKLADY, PŘESTO SE MŮŽETE PROCHÁZET MÍSTNOSTMI A DETAILNĚ SI JE PROHLÍŽET. V OBÝVÁKU SI POHYBEM RUKY ZAVĚSÍTE NA STROP JEDNO PO DRUHÉM Z ŘADY DESIGNOVÝCH SVÍTIDEL, NEŽ SI VYBERETE TO PRAVÉ. A TAK TO UDĚLÁTE I SE VŠÍM OSTATNÍM. UŠETŘÍTE SI TÍM SPOUSTU PENĚZ A ČASU.

venkovní zastínění

snížené podhledy

58 |


text Roman Zvarič foto archiv a Shutterstock

V

íte, jak dnes pracují projektanti, architekti a bytoví designéři? Nejspíš si představujete chlapíky hrbící se za monitory, s modýlky budov, nábytku a snad i vzorníky materiálů rozházenými po stole. Zatím to tak často vypadá, ale stále víc těchto lidí začíná pokukovat po zařízeních na virtuální realitu. Mohou jim totiž nabídnout pomyslná křídla. V prostoru kolem sebe dokáží vytvářet budovy, navrhovat jejich místnosti i vybavení. Svými výtvory se mohou následně i procházet – kolem těch větších dokonce létat – a pozorovat je ze všech stran a úhlů. Díky VR, tedy virtuální realitě, lze jakýkoli projekt detailně zkoumat v měřítku 1:1, navrhovat změny, kombinovat varianty a hned zjišťovat, jak se projeví. Je to nesrovnatelně praktičtější než studování modelu na monitoru či papíře.

velká francouzská okna

SOUBOJ TITÁNŮ Léta byla virtuální realita spojená jen se sci-fi, byť magické brýle do jiného prostoru popsal už v roce 1935 americký povídkář Stanley G. Weinbaum. Od 60. let minulého století probíhaly stále intenzivnější pokusy s přístroji, které předcházely dnešní technologii, ale VR se dostala do širšího podvědomí až v roce 1992 díky hollywoodskému trháku Trávníkář s Pierce Brosnanem. Revoluce v podobě cenově dostupného a snadno ovladatelného zařízení přišla před sedmi lety, kdy teenager Palmer Lucky představil prototyp headsetu dnešních brýlí Oculus Rift. Když chtěl vybrat v crowdfundingové kampani na Kickstarteru 250 000 dolarů na jejich komerční výrobu, přistálo mu na účtu 2,4 milionu… To už se o VR začaly zajímat „těžké váhy“ technologického světa a majitel Facebooku Mark Zuckerberg odkoupil Oculus Rift za neskutečné dvě miliardy! Novince ale brzy začal dýchat na záda systém Vive od HTC. Do závodu se přidalo Sony s Playstation VR a další výrobci, kteří namísto displeje využívají mobily, jenž se jen zasunou do headsetů. Tak funguje Gear VR od Samsungu i „krabička“ Google Cardboard v ceně pouhých pár korun. Tato řešení jsou ale jen provizorní náhražkou a slouží hlavně pro zábavu.

cirkulace klimatizace obložení kamenem Technistone

JAK TO FUNGUJE? Virtuální realita je počítačově generované prostředí, které umožňuje „reálně“ vnímat jiný prostor. Vyžaduje headset (neboli HDM, head-mounted display), který vás oddělí od místa, kde se právě nacházíte. Displej zobrazuje pro každé oko mírně odlišný obsah a tím ošálí mozek, takže máte dojem, že pozorujete skutečnost. Podmínkou takového efektu je i vysoká obnovovací frekvence vysílaných snímků, čili fps, frames per second. Při rychlosti 90 snímků už vypadá obraz reálně, neopožďuje se a netrpíte ani pocity nevolnosti, jak tomu bývalo dříve. Výsledkem je fantastický pocit, kdy můžete virtuální svět zkoumat v okruhu 360 ° pouhým otáčením hlavy. Zařízení jako Oculus Rift a HTC Vive jsou už na takové úrovni, že je lze využívat i pro simulaci architektonických či developerských projektů. „Abyste si užili virtuální realitu i na domácím PC, nemusíte vlastnit nabušené dělo,“ říká Igor Staněk, senior technical product manager společnosti NVIDIA. „Potřebujete hlavně výkonnou grafickou kartu. Na jednodušší hry stačí GTX 1060, pro maximální výkon je určená GTX 1080 Ti. Vodítkem při pořizování nového PC může být i štítek VR Ready.“

| 59


Takhle nějak lze designovat ve VR šaty. Virtuální pannu můžete snadno otáčet, abyste si mohli prohlížet svůj návrh ze všech stran.

SERIÓZNÍ HRÁTKY Cenově dostupné headsety spustily boom využívání VR v řadě oblastí. Ruku v ruce s hardwarem se prakticky denně objevují nové aplikace. I v případě virtuální reality zůstává největším „tahounem pokroku“ herní průmysl. Hry rozšířily povědomí o VR tak, jak by to nedokázala žádná kampaň. Současně se virtuální realita zabydluje i v užitečnějších (či snad serióznějších) oborech. Tam, kde 3D kina nenaplnila očekávání, mohou diváci vstoupit do děje, ocitnout se na podiu Cirque du Soleil, nebo v „kotli“ na koncertě skupiny Rammstein (ovšem bez tlačenice). You Tube a Facebook naskočily do rozjetého vlaku s 360° videi a VR se začíná stále víc používat při diagnostice a léčbě. Medici si mohou zkoušet nanečisto obtížné zákroky či putovat lidským tělem. Pacientům po těžkých operacích vrací VR kognitivní funkce rychleji, než při fyzické terapii. Obrovskou úspěšnost zaznamenává i léčba fobií. Astronautům pomáhá VR při přípravách na mise, stejně ji lze využívat ve školství a při vzdělávacích procesech. S headsetem na hlavě se můžete procházet po Louvru, aniž byste kdy opustili obývací pokoj. Do vývoje aplikací pro VR už investují i obchodní řetězce. Nakupování v e-shopech a listování katalogy nahradí virtuální procházka prodejnou a prohlídka zboží. VR využívá pro výcvik armáda i policie, hodí se na projektování nových vozů i jejich prodej, když se množstvím typů a výbav na showroom už nevejdou. Také cestovní kanceláře mohou díky VR zprostředkovat svým klientům „ochutnávku“ destinací. A pak je zde už v úvodu zmíněná architektura a bytový design. VE TŘECH DIMENZÍCH Každý developer ten scénář zažil: vstoupí do nové budovy či bytu a zjistí, že prostor tak nějak… nepasuje. V projektu to působilo jinak. Tradiční způsoby vizualizace mají omezení a sebelepší nákres nemůže nahradit přítomnost na místě. I když architekt ví, jak vysoké jsou zárubně dveří, jaké rozměry má kuchyňská linka, sedací souprava i vana, skloubit to dohromady je obtížné. Avšak ve chvíli, kdy si nasadí headset a ponoří se do prostoru o třech dimenzích, získá dokonalou představu o všech rozměrech včetně hloubky a prostorového povědomí. Ovladačem stačí ukázat a kliknout – ihned se zobrazí informace

k objektu včetně metadat. Navíc lze vybírat předměty do interiéru, přesouvat je, měnit jejich barvu apod. Je skříň moc nízká? Jediným pohybem se nasimuluje větší. Stejným způsobem je možné zvětšovat či zmenšovat příčky, dveře, okna a hodnotit to při pohledu z různých úhlů. V takových nereálně reálných dimenzích používají architekti celé tělo a mají tak pod kontrolou ergonomii, proporce i vztah jednotlivých elementů v prostoru. Doslova „žijí“ ve svých návrzích a přicházejí s řešeními, na která by si jinak netroufli. FOTOGRAFICKÝ STAVEBNÍ DENÍK Kromě již vysvětlené zkratky VR se lze setkat s výrazy AR a MR. První značí Augmented Reality (rozšířenou realitu), druhý Mixed Reality (smíšenou či snad hybridní realitu). AR je živý, přímý pohled na fyzické prostředí skutečného světa, jehož elementy jsou obohaceny počítačovovými vstupy, tedy zvukem, videi, grafikou nebo GPS daty. Příkladem AR jsou Google Glass. MR je pro změnu propojením skutečného a virtuálního světa, kde fyzické a digitální objekty koexistují v reálném čase. Díky oběma technologiím si lze v bytě postavit virtuální nábytek či pověsit neexistující světla. „Obě technologie jsou vhodné i pro vedení tzv. fotografického stavebního deníku, který dokumentuje a kontroluje postup stavby, srovnává stav před a po a včas odhalí případné nesrovnalosti. Dokáže ,míchat´ aktuální stav stavby s projektem,“ vysvětluje Dan Mikšovský ze společnosti Pocket Virtuality, která se zabývá vývojem B2B aplikací na platformách cardboard, Samsung Gear VR, google Daydream, Oculus Rift, HTC Vive a MS Hololens. Pracuje i na vývoji sofistikovaných systémů pro VR/AR v medicíně, školství, průmyslu a řadě dalších odvětvích. To od nich pocházejí špičkové projekty Holo Observer či VR Inspector. „Virtuální realita hraje důležitou úlohu ve všech fázích projektu, od prvotního návrhu, přes uspořádání interiéru až po design. Zásadní je možnost názorné prezentace klientům, kteří si mohou řadu věcí přizpůsobit představám,“ dodává Mikšovský.


HTC VIVE: Přístroj tchajwanského výrobce je určený pro používání v prostoru velikosti 5 x 5 metrů, kde se uživatel pohybuje vestoje. Headset monitorujíí dvě stanice v rozích prostoru, které se připevníí na zeď nebo stativ. Vive má dva bezdrátové ovladače (jeden pro každou ruku) s několika tlačítky. Slouží pro výběr objektů, procházení místnostmi (či třeba let nad městem). Potřebný výpočetní výkon dodává počítač.

Zprostředkování fyzické přítomnosti v dosud neexistujícím prostoru činí z VR úžasný nástroj komunikace. Můžete se pohybovat uvnitř budoucího domu, využívat interaktivní funkce a volit si řadu parametrů bydlení. Trend směřuje k tomu vyzpovídat zákazníka ohledně jeho preferencí a připravit podle nich návrh, který se doladí ve VR: vyberou se dlaždičky, podlahy, nábytek, designové doplňky. Klient vidí nejen kolik místa zabere vybavení, ale i jaké odstíny a materiály ladí dohromady. Dá se dokonce pracovat i s přirozeným světlem, které do místností padá a simulovat, jak bude vypadat po ránu či pozdě odpoledne. Virtuální realita je zkrátka novým vylepšením procesu výstavby i prodeje nemovitostí a přináší win-win možnosti všem zúčastněným.  Viz: www.pocketvirtuality.cz

Jedním z projektů společnosti Pocket Virtuality je simulace vybavení českých bitevních letadlel L-39 Albatros. Chodíte okolo trupu stroje a za pomoci brýlí Hololense si konfigurujete zbraňové systémy. Díky gyroskopům vidíte dovnitř letadla a můžete si hned i vyzkoušet, jak se ovládají.


roboti Made in Czech MODERNÍ DESIGN V JASNÝCH BARVÁCH A CHYTRÁ TECHNICKÁ ŘEŠENÍ UMOŽŇUJÍCÍ OBYČEJNÝM SPOTŘEBIČŮM VYKONÁVAT NEOBYČEJNÉ FUNKCE. OBOJÍM SE CHLUBÍ VÝROBKY ZNAČKY CONCEPT. EXISTUJE UŽ VÍC NEŽ 25 LET A POCHÁZÍ, JAKO SLOVO ROBOT... Z ČECH.

O

dšťavňovače, sušičky na ovoce, kuchyňské roboty či mixéry. Ale i multifunkční hrnce, konvektory, trouby, digestoře, chladničky, sporáky, trouby a varné desky. Nemluvě o fénech, kulmách, žehličkách na vlasy, zastřihovačích, ventilátorech, vysavačích, rychlovarných konvicích i žehličkách s keramickou plochou a funkcí automatického vypnutí při nečinnosti... Celý ten obrovitý zástup malých i větších pomocníků do domácnosti odstartoval ponorný mixér Concept 100plus. Spatřil světlo světa v roce 1995 a lišil se tím, že jeho robustnější konstrukci doplňovala dlouhá řada nástavců pro hnětení a šlehání. U jeho vzniku stál podnikatel Jindřich Valenta, který, aby mohl ještě o pár let dříve otevřít obchod s domácími spotřebiči, musel rozprodat vše, co vlastnil – včetně hudebních nástrojů a auta. Na rozdíl od řady dalších „odvážlivců“ v tomto odvětví vydržel, zisky investoval dál a rozšířil firmu Jindřich Valenta – Choceň na Slovensko a do Polska. To už nesly východočeské produkty sestavované v Itálii, Turecku, Polsku i Číně název Concept – byť nešlo o žádné návrhy, ale k dokonalosti dotažené kousky. Takové, které se lišily od konkurence svou DNA a ano, často i jiným technickým konceptem. České zákazníky si získaly spolehlivostí, přijatelnou cenou a servisem v maximální délce deseti pracovních dnů.  Viz: www.my-concept.cz Konstruktéři obrátili pohonnou jednotku Smoothie Makeru SM3390 vzhůru nohama. Díky tomuto unikátnímu řešení dostanou zákazníci do rukou přístroj s více funkcemi a všestrannějším použitím.

62 |

SEKÁ MASO, MELE MÁK, KÁVU I KOŘENÍ

Už v základním příslušenství má SMOOTHIE MAKER SM3390 kromě mixovacích nádob na výrobu smoothie i mlýnek a sekací nástavec, tzv. chopper. Poměrně malý, a tudíž lehce skladný přístroj tak lze využít k řadě kuchyňský úkonů. Pro přípravu dokonalého smoothie je vybaven třemi mixovacími nádobami. Dvě mají objem 570 ml, nejmenší červená pak 400 ml. Všechny jsou vybaveny zabudovaným pítkem a snímatelnými gumovými proužky pro snadnější uchopení. Smoothie maker pomůže při přípravě koktejlů, ledové kávy i studených polévek. S kávovými zrnky, ořechy, kořením, bylinkami a dokonce i mákem si poradí jeho mlýnek se speciálním tříštivým nožem. Dokáže suroviny rozsekat najemno i nahrubo, podle toho, jak potřebujete. Nasazený na dózu objemu 1,2 litru usnadňuje přípravu pomazánek, přesnídávek, majonéz, jakož i sekání masa a drcení ledu. Hlavně pány zaujme, že tělo přístroje skrývá motor síly 700 W a plastové nástavce jsou z BPA tritanu, který neobsahuje škodlivé bisfenoly.


text Petra Hubálková foto archiv

POMŮŽE S RAW STRAVOU, UMELE I DOMÁCÍ MOUKU

Rychlost 33 000 otáček za minutu, silný motor, or, šest přednastavených programů, regulovatelelná doba chodu, dotykové ovládání a šestice ce nožů s vroubkovaným ostřím z japonské karbobonové oceli. To vše charakterizuje SMOOTHIE IE MIXÉR SM3050. Zastane přípravu zdravých ch koktejlů, smoothies, polévek, pomazánek, RAW AW stravy, zmrzliny i mletí zdravé domácí mouky. ky. Jednotlivé ingredience pojme 2,0 litru velká nádoba z BPA tritanu odpínatelná pouhým zvedednutím. Má v sobě integrovanou vyjímatelnou ou odměrku, takže není třeba rušit spotřebič v bohulibé činnosti – suroviny lze bezpečně přisypat pat i za chodu. Samozřejmostí jsou protiskluzové ové nožičky a pojistka pro případ přehřátí motoru. oru. Součástí balení je kuchařka s tipy a recepty pty na ty nejlahodnější nápoje.

Smoothie Mixér SM3050 má pohodlné dlné ovládání ch programů, SLIDERem a šestici přednastavených a RAW stravu. z nichž jsou hned čtyři určené na


text Jiří Peňás foto Dan Sklenář, Saša Dobrovodský a Shutterstock

smíšený SMÍCHov

ÚDAJNĚ DOSTAL JMÉNO PO OBYVATELÍCH SE SMYSLEM PRO HUMOR. ŠKODA, ŽE O NĚJ PŘIŠLI A UŽ TO JSOU STEJNÍ SUCHAŘI JAKO NA OBOU BŘEZÍCH VLTAVSKÝCH. PRAVDĚPODOBNĚJŠÍ TAK JE, ŽE SMÍCHOV MÁ CO DO ČINĚNÍ SE SLOVESEM SMÍCHAT, TO ŽE TAM PŘICHÁZELI LIDÉ RŮZNÉHO PŮVODU A TVOŘILI PESTROU SMĚSICI.



Jazz & Blues Bar & Café na Janáčkově nábřeží je příjemným místem na poslech kvalitní hudby různých žánrů. Nejvíce ožívá večer, ale na dobře namíchaný drink a osvěžení v podobě tapas se tam můžete vydat klidně hned po obědě.

S

míchov byl dřív plný fabrik a dělníků, což způsobovalo určité sociální napětí. Dokonce prý nespokojení dělníci roztloukli v kartounce stroje, což byla první akce tohoto druhu v Čechách. Dnes proletáře na Smíchově nepotkáte, místo toho si ho oblíbili různí pobudové, kteří se sluní na Andělu před domem navrženým architektem Jeanem Nouvelem. Je to jedno z nejrušnějších míst v Praze, kde vám vytáhnou z kapsy peněženku, ani nemrknete. Ale my to tam máme rádi, „oblibujeme si“ například antikvariát v synagoze, jež je ozdobena nápisem Mír a zdar dalekému i blízkému. A také si dobře pamatujeme časy, kdy se stanice metra Anděl nazývala Moskevská a naproti výstupu byl bufet, kde měli nepoživatelné plíčky za tři koruny. Všechno kolem bylo pod lešením a rozpadlá fabrika Ringhofferka byla díra prolezlá gangrénou. Miloval to spisovatel Jáchym Topol – ztracenou poetiku těch míst vylíčil v románu Anděl. Dnes se snaha Smíchova být nóbl mísí s jeho plebejstvím i sklonem vše trochu ušmudlat a hlavně... smíchat. Smíchov se dělí na víc Smíchovů, minimálně na dva: Dolní a Horní. Ten u řeky tvoří mřížoví rovných ulic rozbíhajících se

66 |

Secesní fasádu vily Helenka na Malvazinkách od architekta Aloise Kordy obývá anděl od Františka Koblihy s křídly tak obrovskými, že kdyby jimi pořádně zamával, způsobil by orkán půli Prahy.

od pivovaru, jenž dodnes občas zavoní sladem. Ze zajímavých stavení se sluší upozornit i na vilu Portheimku na Štefánikově ulici, kterou si začátkem 18. století postavil mladý Kilián Ignác Dientzenhofer. Později ji koupil hrabě Buquoy, takže se jmenovala Bukvojka, ale začátkem 19. století ji už měli židovští bratři Mojžíš, Juda a Leopold Porgesové, kterým šlo podnikání tak skvěle, že si koupili titul z Portheimu. Od té doby se jí říká Portheimka. Holt pojmenovat něco na Smíchově není jednoduché.


Palackého most propojil dříve samostatný Smíchov s Novým Městem pražským. Jeho výstavba trvala dva a půl roku, než byl slavnostně otevřen r. 1878. Architekt Josef Reiter tehdy dostal za svůj návrh stříbrnou medaili na Světové výstavě v Paříži.

Bertramku najdete pod vrchem Mrázovka v ulici U Mrázovky. Její rozloha není nijak závratná, pouhých 0,56 hektaru však má členitý terén nacházející se v nadmořských výškách od 217 do 246 metrů.

Kousek dál leží Arbesák, kde se narodil spisovatel Jakub Arbes, takže náměstí i socha tam právem patří. Až do roku 1920 se mu říkalo Jakubské čili se po něm „tak trochu“ nazývalo i dřív. Ve skutečnosti to souviselo s kostelem sv. Jakuba a Filipa, který tam trůnil jako hlavní chrám smíchovský, než vyrostl vedle kostel sv. Václava a ten starší musel pryč. Na náměstí se konávaly filipojakubské poutě, při nichž se shazoval z kostelní věže kozel, kdož ví proč... Škoda, že tato tradice nebyla obnovena.

Zajímavý je i Horní Smíchov pokrývající kopečky dříve se zelenající vinnou révou, jak dokládají Hollarovy rytiny. Až do 19. století sloužily k výletům „za Prahu“ na usedlosti Cibulku či Klamovku. Dalším příkladem je Santoška, novogotická vila ve svahu, který nechal František Vilém Sonntag v polovině 18. století přeměnit v park a dnes se tak po něm i jmenuje. I když existuje verze, že tam tryskal pramen s léčivou vodou (la santé, tedy Santoška). Po Sonntagovi patřil pozemek zámožné rodině Doubků a nejznámější z nich, rytíř Eduard, mecenáš Národního divadla, nechal v 70. letech 19. století postavit na témže místě novogotickou rezidenci. Sochy do parku zhotovila dílna Ignáce Františka Platzera (1717-1787), jenž přišel do Prahy z Plzně jako chudý mladík, a když umíral, tak byla snad každá třetí nová socha v metropoli jeho. Na Santošce přežila i smyslná Flóra s obnaženými prsy a roztouženým výrazem, po níž se plazí obtloustlý Amor. Začíná tam také ulice, jež se dříve jmenovala Hřbitovní, vede k pohřebišti na Malvazinkách. Dnes se zove Na Václavce, což není jméno po houbě, ale kostelu sv. Václava na Zderaze. Ten připadl po Bílé hoře řádu bosých augustiniánů a ti spravovali okolní vinice než byli za Josefa II zrušeni. Pravidelné řádky vinohradů překryly základy vil a činžovních domů a po ulici jezdí aut více, než je slušné. Kdož ví kam, když je nahoře „jen“ hřbitov. Průčelí budov ukazuje, že buržoazie měla vkus, a někdy si troufla i na výstřednost. Nejkurióznější je secesní vila Helenka z roku

| 67


1903 od architekta Kordy. Slunce svírá v puse kolík slunečních hodin, zatímco boční fasádě vládne anděl s křídly tak obrovskými, že kdyby jimi zamával, způsobil by orkán půli Prahy. TIŠE ZELENÉ OÁZY A kde to je na Smíchově nejhezčí? Oficiálně na Bertramce, už kvůli „božskému Amadeovi“. Tato usedlost měla štěstí, že jí osud přidělil manžele Duškovy a zachovala se i s krásnou zahradou. Jméno má po Františkovi z Bertramu. Duškovi ji získali v roce 1784, respektive koupila ji Josefina, bohatá dcera staroměstského lékárníka Hambachera. Z matčiny strany měla příbuzné v Salcburku, takže se nemohli s Mozartem neminout. Ostatně byla i výborná zpěvačka a její manžel, František Xaver Dušek, zase vynikající hudebník. Existují drby, že byla volnějších mravů, každopádně byla o dvacet let mladší než Dušek, který měl navíc hrb a kulhal. Mozart Josefině věnoval slavnou árii Bella mia fiamma, addio! čili Sbohem, můj nádherný plameni! A jak to měl s ženami on sám, to je známo díky Formanovu filmu. Mozart byl v Praze, ale mělo by se říkat v „Praze a Smíchově“, neboť tato čtvrť patří k hlavnímu městu úředně až od roku 1922, pětkrát! Tedy vícekrát než v jakémkoli jiném městě mimo Salzburk a Vídeň. Zásluhu na tom měli hlavně Duškovi, takže když v muzeu uvidíte čestný diplom za „kulturní přínos Smíchovu“, který dvě stě let mrtvým manželům udělil jeden z bývalých starostů Prahy 5, musíte se smát, i když měl vlastně pravdu. Duškovi odpočívají na blízkém Malostranském hřbitově, který ovšem patří Smíchovu, Malá Strana ho měla jen pronajatý. Hřbitovní kvítí, které inspirovalo i Jana Nerudu tam chodí trhat jen nevyléčitelní romantici, jako třeba básník J. H. Krchovský, který žil v blízkých Košířích.

Po letech násilného uzavření, kdy hřbitov doslova pohádkově zarostl, byť trnité růže nahradil neméně urputný tmavě zelený břečťan, se mu konečně dostalo opravy a opětovného zpřístupnění.

Pouze zasvěcení a romské děti z přilehlých ulic vědí, že tam odpočívá i jedno z pražských strašidélek, takzvaná svatá holčička. Vypadla z okna, když se natahovala po tatínkovi vracejícím se z práce. Na jejím klasicistním náhrobku bývají občas bonbony, žvýkačky, sem tam nějaký rošťák přinese cigaretu. Svatá holčička je patronkou smíchovských dětí, pobudů a melancholiků. Snad proto jich je na Smíchově tolik. 

VYHRAJTE balíček DOVE Go Fresh

Nová řada Dove Go Fresh s vůní hrušky & aloe vera přináší svěží mladistvou vůni, která se ideálně doplňuje s klasickým krémovým nádechem produktů značky Dove. Novinku poznáte díky tyrkysové barvě, kterou mají antiperspiranty i sprchové gely. Samotné antiperspiranty nabízí tradiční 48h ochranu proti pocení a obsahují čtvrtinu hydratačního krému, který jemně pečuje o pokožku podpaží a je vhodný pro aplikaci po holení. I sprchový gel bude prostřednictvím technologie Nutrium Moisture doslova rozmazlovat vaši pokožku, zanechá ji jemnější a hebčí už po prvním použití. Budete tedy nejen krásně vonět, ale také se příjemně cítit. Viz: www.dove.cz Jakou další vůni nabízí sprchová pěna Dove v balení s pumpičkou? A) pistácií a magnolie B) zralých šípkových plodů C) kakaového másla Odpovědi zasílejte na info@choicemag.cz a připište heslo DOVE


JSME S VÁMI

LET! www.choicemag.cz| 69


text Petr Tůma foto archiv

investice ve skle

TAM, KDE JINÉ PŘÍBĚHY KONČÍ, TENTO ZAČÍNÁ. OTEVŘENÍ DVEŘÍ DO BUTIKOVÉHO OBCHŮDKU NA KOZÍM NÁMĚSTÍ STARÉHO MĚSTA PRAŽSKÉHO HLASITĚ OHLAŠUJE ZVONEC. VÍTEJTE V GALLERY SPIRIT SHOPU, V OÁZE TEKUTÝCH POKLADŮ, KTERÉ SESBÍRAL ZA DESETILETÍ MICHAEL TRETTER.

V

ybavil se vám při tom jméně známý pražský bar? Jste na správné stopě… Zárukou naprosto unikátního zážitku totiž nejsou jen šikovné ruce mužů s chrastícími šejkry, ale i lahve nepřeberných tvarů a barev na policích za nimi. Drinky z nich namíchané či popíjené čisté, si vychutnávaly už generace těch před vámi, škoda, že se plné lahve nezachovaly. Měly by dnes cenu zlata. TEKUTĚ NAPLNĚNÉ TREZORY V Tretter’s Spirit Gallery se totiž dozvíte, že zhodnocovat peníze prostřednictvím limitovaných edic alkoholu zaručuje větší výnosy, než nabízí většina bankovních ústavů dohromady. Navíc mít něco takového doma je sexy. Vezměte si kentuckého Jacka Danielse v luxusní kazetě s knížečkou a nahrávkou posledního koncertu Franka Sinatry. Má cenovku 24 000 korun. Bourbon v láhvi je sice poměrně mladý, na hodnotě však nabral pouhou stovkou sudů, ze kterých byl plněn. Víc ho nikdy nebude, investiční potenciál je tedy jasný. Anebo na první pohled dvě téměř identické lahve guatemalského rumu Zacapa. Jedna st stojí 2 400

Limitované edice a raritní kusy povýšené z konzumního zboží na cenné sběratelské unikáty.

70 |

korun, druhá 11 000! Ta dražší se totiž už nevyrábí. V obchůdku však najdete i alkoholy za pár stovek, které si můžete koupit pro vlastní spotřebu nebo jako výjimečný dárek. V nabídce je více jak 70 ginů a 50 vodek za rozumnou cenu. I lahev za pět stovek má svůj příběh. Oblíbené jsou také letecké miniaturky, zeleninové čipsy, škvarky, paštiky, čokolády, pralinky či unikátní sekt – vše z vlastní výroby nebo exkluzivně dovezeno pro značku Tretter’s. Fajnšmekry zaujme 30ti kusová edice hodinek Frederiq Constance By Tretter's, budoucí barmany Tretter’s Vercajk. Pečlivě vybrané pomůcky k míchání koktejlů, rondon a zástěra z Tretter's baru. WHISKY – NEJČASTĚJŠÍ INVESTICE V obchůdku na Kozím náměstí se také během pár minut podíváte na druhý konec světa. Průvodcem ovládajícím řadu jazyků a nářečí možná bude sám majitel oblečený starosvětsky v sametovém saku vínové barvy. Připomene to časy, kdy se věci vyráběly ručně, kdy bedny s lahvemi nesupěly po dálnicích, ale kolébaly se na korbách vozů tažených koňmi či v podpalubí lodí. Což evokuje Johnnie Walker z edice Odyssey vyrobený k příležitosti spuštění na moře stejnojmenné s závodní plachetnice. Samozřejmě, této míchané whisky, w která obešla svět, mají v Tretter’s Gallery Spirits Shopu ce celou řadu exemplářů, od těch macerovaných v sudech po bourbo bourbonu, rumu a žitných pálenkách až po luxusní provedení Blue či Gr Green Label. Záleží jen na vaší chuti a zda vyznáváte štiplavě nakouřené tóny plné raše rašeliny či vyváženou sladkost třikrát destilované irské whiskey. whi skey. Sladce se může na jazyku, nebo v trezoru Národní banky, ban nky, roz rozplývat „limitka“ palírny Macallan ze sudů po sherry. věnovaná slavným fotografům, například Elliottu Erwittovi. Je vvěnova Vlastně Vlas stně jd jde o knihu, která ukrývá výřez s nenápadně uschovanou van ou pla placatkou. „Dali jsme za ni 70 000 tisíc,“ říká Michael Tretter hrdě a dodává, že „spolu s pěti navazujícími svazky by Trettter hr se cena edice mohla vyšplhat k milionu. Za pár let by narostla c e tak na mil milion a půl...“


| 71


PRO PIRÁTY I NĚŽNÉ DÁMY Ale zpět do víru cest. Na whisky navazují nasládlé kukuřičné bourbony z USA a za nimi se už tlačí nakouřené mezcaly mexické Oaxacy následované tequilami. Asi nejzajímavější je Gran Tezón ze 100% modré agáve. Než ji stačíte dopít, je tu Střední Amerika a oblast Karibiku, kde vládnou rumy. Ve Spirit Gallery mají výjimečnou kolekci rumů a whisky od Silver Seal Company – firmy zaměřené na výkup sudů z již neexistujících palíren. Z těch s pomocí mistrů blenderů vytváří limitované kolekce naprostých unikátů. Na jazyku poválíte část třtinových pálenek z Kuby, Barbadosu či Trinidadu a už se opět blížíte k Evropě. Británii charakterizují giny, byť zajímaví jsou také jejich holandští předchůdci, genevery. Počet botanicals, tedy bylin pro maceraci, odpovídá záběru chuťového akordu, který je uhlazenější než ledový dech vodky vanoucí od Skandinávie přes Rusko až do Polska. V obchodě najdete jak destiláty hrubého zrna z brambor, tak vodky s obsahem sedmiřadé pšenice po pětinásobné filtrací přes kousky stříbra. Zlatými nitkami drátku jsou pro změnu svázaná pravá šampaňská, která nabízí v zadní části obchůdku firma VinoVinoVino manželů Němečkových. Zatímco Michael se společníkem Danielem Rajchertem propadli destilátům, oni se zamilovali do vín. Pro bordeaux a burgundské existuje i globální index Liv-ex připomínající klasický burzovní index. Cenami vín sice brutálně zamíchali bohatí Číňané,

72 |

RX Bourbon, který se už nevyrábí, whisky made in Czechoslovakia, druhá láhev z číslované řady 648 ginů. I to jsou poklady nové galerie.

kteří se na něj před časem vrhli méně civilizovaným způsobem, naštěstí se už i tento trh zase zklidňuje. Cesta překvapení jako by neměla konce. ZA ZAVŘENÝMI DVEŘMI Ne každý může s lahvemi obchodovat... je k tomu třeba registrace a lahve musí být kolkované. I to se dozvíte na soukromých aukcích investičního alkoholu pořádaných každý měsíc v Tretter's Gallery. Kde přesně? Vzadu v obchodě, za tajnými dveřmi.  Viz: www.tretters-spirits.cz


text Magdaléna Pražáková foto archiv

na cesty buď připraven

1

2

VYMOŽENOSTI A VYCHYTÁVKY MOHOU BÝT RŮZNÉHO TYPU. POKUD DOKÁŽÍ SPOJIT PŘÍJEMNÉ S UŽITEČNÝM A JEŠTĚ HEZKY VYPADAJÍ, ZÍSKÁVAJÍ OD NÁS NĚKOLIK PODSTATNÝCH BODÍKŮ K DOBRU.

3

5

4

1 OTEVŘI, UKROJ, NABER (www.metrostore.cz) Varianta výrobců Gentlemen's Hardware na švýcarský nůž, tedy pár kvalitních funkčních nástrojů pohromadě. Navíc ve vintage vzhledu. 2 REZONUJÍCÍ DŘEVO (www.woodyfier.com) Dutý dřevěný držák na mobil a současně přírodní reproduktor. Nepotřebuje žádné baterie, není co by se na něm rozbilo. 3 Z VLASTNÍ ZKUŠENOSTI (www.gili-travel.cz) Na Bali i Gili

žili majitelé této cestovky řadu let. Koupali se na nejlepších plážích, stoupali na sopky s nezapomenutelnými výhledy. Teď to prozradí vám. 4 CVIČTE V RYTME (www.bodybody.cz) Protáhněte si 90 % svalů v těle za pouhých 20 minut polední pauzy díky jejich elektrické stimulaci. Zve vás nové studio BodyBody v Holešovicích. 5 ZAUZLOVAT A JÍT (francoarazzi.cz) Za atypickými kabelami stojí dvě výtvarnice a moment, kdy si v žádném obchodě nedokázaly vybrat „tu pravou“ tašku. S batohy X a kabelami X cross-body se vracejí ke kořenům – ať kůží, ze které jsou ušité, nebo multifunkčním užitím a nedbale minimalistickou elegancí.

| 73


text Dušan Honzík foto archiv

Rolls Royce

mezi parfémy EXISTUJÍ PARFÉMY, KTERÉ V BĚŽNÝCH OBCHODECH NENAJDETE. TVOŘÍ JE TY NEJKVALITNĚJŠÍ, DRAHÉ INGREDIENCE A PEČLIVÁ RUČNÍ PRÁCE. PŘIVOŇTE SI K „NICHE“ VŮNÍM.

N

esou tajuplně znějící jména jako Maison Francis Kurkdjian, Escentric Molecules, Amouage, nebo Clive Christian. Ve světě vůní představují stejnou úroveň jako v automobilovém průmyslu značky Lamborghini, Zonda, nebo Bugatti. Jde o nekonvenční, originální a jedinečné „haute couture“ parfémy od výrobců, kteří zpracovávají ty nejvzácnější, čistě přírodní esence časově náročnými postupy starých mistrů. Od těch se konvenční značky dávno odvrátily. Ne však proto, že by voněly hůře, naopak. Podobná výroba byla pro ně nerentabilní, někdy až absurdně nákladná. MIMO NEJŠIRŠÍ PROUD Niche znamená ojedinělý, jedinečný, mimořádný. Totéž slovo překládají slovníky i jako okrajový. Tento směr parfumářství možná stojí trochu stranou a nehrne se do popředí, ale to neznamená, že se bojí nečekaných kompozic a neobvyklých spojení. Naopak. I proto jsou takové vůně vyhledávány převážně fajnšmekry a lidmi, kteří si nade vše cení originalitu. A také

74 |

individualitu. „Ještě před pár lety věděl v Čechách o niche parfémech málokdo,“ říká Jakub Kopčák, který spolu s Lukášem Loskotem založil jak kamenný, tak internetový beauty concept store nazvaný příznačně INGREDIENTS. Oba ho úspěšně provozují již pět let a nabízejí také interiérové vůně a přírodní kosmetiku, jejichž společným jmenovatelem jsou ingredience mimořádné kvality. PURE ZNAMENÁ ČISTÝ „Niche parfémy se od těch běžně dostupných liší hned v několika bodech,“ vysvětluje Jakub. „Základem je kvalita ingrediencí. Parfémy se míchají za použití čistých přírodních esencí té nejvyšší kvality. U komerčních značek padne největší část rozpočtu na propagaci parfému. Pozornost se věnuje hlavně flakonu a výběru reklamní tváře. Vůně samotná pak ve výrobním procesu stojí na samém konci a většinou na ni nezbývá moc peněz. Přírodní esence jako jsou májová růže, florentinský kosatec, vzácná dřeva


JEDNODUCHÉ A ČISTÉ Nemusíte být fanda do parfémů, abyste občas zatoužili po něčem unikátním. Ty s označením ‚niché‘ takové jsou. Jednoduché, čisté, z nejkvalitnějších přírodních surovin.

nebo pryskyřice tak značky nahrazují těmi syntetickými – nepoměrně levnějšími. Dalším velkým rozdílem je pak originalita. Niche značky dávají svým parfumérům absolutní volnost. Ti pak s vášní tvoří výjimečné vůně, které nemusí podléhat obecnému vkusu.“ SERVIS NA PRVNÍM MÍSTĚ V niche parfumerii si tak nekupujete vůni, kterou svým tělem nebo tváří propaguje hollywoodská hvězda, ale výrobek konkrétního parfumářského mistra. I proto může být na flakonu napsané jméno takového „skladatele“ – jako například u vůní Frederica Malleho, průkopníka moderní niche parfumerie. Tyto „velké nosy“ byly a jsou skutečné hvězdy – oni a jejich nadčasové, naprosto nezaměnitelné kombinace vůní. „Když si kupujte obraz, chcete také

znát hlavně jméno malíře a ne rámaře, je to tak?“ dodává chytře druhý z dvojice majitelů beauty concept storu, Lukáš Loskot. Ten vysvětluje i zvláštnosti distribuce, což je poslední důležitý rys niche parfumerií. Počet prodejních míst je velmi limitovaný, už proto, že se parfémy vyrábí jen v malých sériích. Pro značky je důležitá exkluzivita a úroveň servisu. Součástí nákupu v kamenné prodejně tak je i konzultace s vyškoleným parfémovým průvodcem. „Niche vůně jsou totiž velmi komplexní a v průběhu dne se mění,“ vysvětluje Lukáš Loskot. „Proto je možnost vyzkoušet si parfém ještě před zakoupením prostřednictvím vzorků nedílnou součástí naší filozofie. Chceme, aby klienti byli se svým nákupem maximálně spokojeni.“  Viz: www.ingredients-store.cz

| 75


text Ivan Verner foto archiv

KEITH DUFFTOWN

Strathisla Distillery

ABERDEEN

skotská symfonie

EDINBURGH

KDYŽ SE ZAMYSLÍTE, CO SYMBOLIZUJE SKOTSKO, NAPADNOU VÁS ASI VŘESOVIŠTĚ, KILTY, LOCHNESKA, DIVOKÉ ŘEKY A MAJESTÁTNÍ, ROMANTICKÉ HRADY... MOŽNÁ V TOM PRVOTNÍM VÝČTU NA NĚCO ZAPOMENETE, ALE URČITĚ TO NEBUDE WHISKY.

S

kotsko a Irsko se dlouhá léta dohadovaly, kdo začal whisky či whiskey vyrábět jako první. V poslední době muži v kiltech trochu ustupují. Prvenství nechávají blahosklonně sousedům přes moře, ale trvají na tom, že oni dovedli tento alkohol k dokonalosti. O čemž se lze přesvědčit prakticky ve všech skotských regionech, které odborníci – nikoli na geografii, ale chuť této životadárné tekutiny – rozpoznávají klidně i poslepu. K těm nejznámějším patří Speyside, kde se rodí whisky jemné, květnaté s ovocnými tóny. Ideální na první poznávaní tajů vůní a chutí tohoto zlatavého světa. AQUA VITAE, VODA ŽIVOTA Název kraje prozrazuje, že leží podél řeky Spey. Ta pramení na skotské vrchovině a teče směrem na severovýchod. V galštině se jmenuje Uisge Spé. Název pro vodu života je pak uisge beatha (vyslovujte uiski báthá), tak se zhruba od 15. století přezdívalo destilátu pálenému z ječmene. O tři století později, kdy začal „prosakovat“ i do jižněji položených oblastí, mu lidé zkomolili název na uisky a ještě později na whisky. Po pár skleničkách se jim pletl příjemně jazyk a hůř se vyslovovalo... Ve Speyside narazíte na destilerky téměř všude, není divu, že se tam rozkládá i jakési hlavní město whisky, Dufftown. Turistický průvodce uvádí, že „zatímco Řím byl založen na sedmi pahorcích, Dufftown vyrostl kol sedmi palíren“. Ve Speyside leží i městečko Keith, které má sice palíren méně, zato se chlubí Strathisla distillery. Funguje od roku 1786, je tak nejstarší skotskou palírnou v nepřetržitém provozu. Mimochodem, historické prameny tvrdí, že na konci 18. století existovalo ve Skotsku vedle pouhých osmi

76 |

legálních palíren několik set nelegálních. Podhoubí pro pestrou paletu národního nápoje tak bylo výborně založené. AUTEM ČI AUTOBUSEM? VLAKEM! Zmínili jsme už, že v této části Skotska narazíte na palírnu na každém druhém kroku. Je to – obrazně řečeno – pravda, ale jen chůzí byste jich moc prohlédnout nestihli. Auto se k alkoholickému výzkumu nehodí, ideální prostředek tak představuje vlak. Za výchozí destinaci podobné, tekutě poznávací cesty, lze vytipovat vícero měst na východě Skotska, ale tím nejvhodnějším je Aberdeen. Vyrazit můžete kdykoli, neboť většina palíren je na turisty připravena. Navíc lze dohodnout návštěvu i tam, kde běžně prohlídky nedělají. Mystickým zaklínadlem otvírajícím dveře, za nimiž vás ovane sladová vůně, je Spirit of Speyside Whisky Festival. Koná se každé jaro a podzim a seznámí vás nejen s tajemstvím produkce whisky, ale i výroby sudů, horalskými sportovními kláními, tradičními i netradičními pokrmy a hudební produkcí. V čase festivalu je dvojnásobně zajímavé putování vlakem právě z již zmiňovaného Dufftownu do Keithu po trati, které nikdo neřekne jinak než Whisky Line. Lokálka, projíždějící mezi kopci nad údolími, připomíná tratě u nás doma – s výjimkou všudypřítomné whisky. S POHODLÍM A KILTEM Ještě luxusnější zážitek nabízí souprava Belmond Royal Scotsman. Spojuje hned několik ikonických míst a pro cestující, kteří neváhají zaplatit příslušnou cenu, představuje nejen možnost


Za staletí se princip míchání whisky nezměnil. Očekávejte v ní minimálně dva, či víc druhů single malt a grain whisky, jež dozrává v sudech po bourbonu nebo sherry. Jen k zákazníkům už neputuje na povozech tažených koňmi, ale na korbách nákladních aut.

Zrna ječmene se nechávají naklíčit ve speciální místnosti s dvojitou podlahou, kde se topí rašelinou.

Skotské palírny poznáte podle typických kamenných věžiček s odvětráváním a sudy v útrobách.

poznat se zblízka se skotským nápojem, ale též pohodlí a maximální péči. Toto dobrodružství začíná v hotelu Balmoral v Edinburghu. Tam se klient setká se svým průvodcem při putování za whisky a hned přijde i první ochutnávka. Druhý den se vyráží z nádraží Waverley Station. V ceně jízdenky je pohodlné kupé s dostatečným prostorem k odpočinku, který si podobně náročná cesta přímo žádá. Včetně unikátních pohledů na skotskou přírodu, malebné vesničky i majestátné hrady přímo z lenošek vyhlídkového vagónu. Několikadenní poznávání doprovází i skvělé jídlo špičkových kuchařů od vydatných skotských snídaní přes tříchodové obědy po čtyřchodové večeře. Večer na rozloučenou

| 77


je pak ve znamení skotských tanců a jako vrchol pozornosti čeká na každého z cestujících na míru ušitý kostkovaný kilt… Přesně v takovém (a samozřejmě naostro, byť s vysokými vlněnými podkolenkami), – jsme zamířili do srdce Speyside a destilerie Strathisla. ZA CO MŮŽE KRÁLOVNA VIKTORIE Nízké kamenné budovy, typické věžičky s odvětráváním (a starými dubovými sudy v útrobách), útulné nádvoříčko, přes nějž se vstupuje do návštěvnického centra. To je pastva pro oči, které připravují v blahém očekávání chuťové buňky. Většina místní whisky se používá do blendovaných Chivas Regal a Royal Salute, přičemž nás tentokrát zajímá ta prvně jmenovaná značka. Na ni ostatně upozorňuje i množství poutačů a cedulek s jednoduchým textem Strathisla = Home of Chivas Regal. Přestože byla palírna založena v roce 1786 a znovu se vlastně zrodila po zničujícím požáru roku 1879, značka Chivas Regal vznikla až v roce 1801 jako míchaná, vícedruhová skotská whisky. Do širšího povědomí se dostala o čtyřicet let později, kdy jí královna Viktorie udělila certifikát coby královskému dodavateli. Když pak na přelomu 19. a 20. století přesáhla produkce whisky ve Skotsku 80 milionů litrů, měli u Chivasů v nabídce už šest druhů! To byl ovšem jen začátek rozmachu. Věk koktejlů a barů, který nastupoval v Severní Americe i stoupající poptávka po výběrovém zboží vedly v roce 1909 ke vzniku pětadvacetileté Chivas Regal, jejíž vývoz hlavně za Atlantik spokojeně narůstal. Byla to první luxusní whisky světa prodávaná v individuálně číslovaných lahvích. První světová válka a prohibice v USA tento trend zastavila, přesto se pálilo ostošest dál a zásoby byly pečlivě ukládány. Vznikly tím další staré a ještě starší ročníky, které měly v budoucnu při míchání whisky najít své uplatnění. Čekání se nakonec vyplatilo... V roce 1960 obsáhla značka Chivas Regal víc než padesát procent prodejů luxusní whisky v USA.

STÁŘÍ A HARMONIE Filosofie produkce – to je to, co odlišuje Chivas Regal od konkurence. Pro blending se totiž používají jednosladové a grain whisky, které zrály v dubových sudech minimálně dvanáct let. Když k tomu připočtete umění Master Blenderů a nastřádané zásoby, dostanete unikátní vyvážený výsledek. Uměním „scelovat“ whisky se v polovině 19. století proslavili už sami zakladatelé značky – bratři James a John Chivasovi – byť dnes drží pomyslné žezlo (už od roku 1989) Master Blender Colin Scott. Ať už si nalijete sklenku Chivas Regal 12 Year Old, Chivas Regal Extra, Chivas Regal 18 Year Old či Chivas Regal 25 Year Old, vždy se bude jednat o směs nejlepších druhů vyzrálých whisky vyráběných s maximální péčí a láskou. I proto se dnes prodávají ve víc než 150 zemích a jsou považovány za ikony a ztělesnění exklusivity. Tu nejlépe reprezentuje Chivas Royal Salute, whisky namíchaná v roce 1953 u příležitosti korunovace královny Alžběty uložená v keramické lahvi. Zcela unikátní je i Chivas Regal The Icon ve foukané křišťálové karafě, jejíž obsah je poskládán z pětadvaceti whisek Skotska a to dokonce z již dnes už neexistujících palíren. Komplexní ovocně-kořeněnou chuť a zlatavou šampaňskou barvu má i Chivas Regal Ultis, jejíž přídomek by se snad dal vyložit jako „vrcholek“ či „špička“, kde se ve vůni prolínají mandle s broskvemi a skořicí, zatímco v chuti lze objevovat nádechy meruňky. Dárková kazeta, v níž je uchovávaná číslovaná lahev tohoto tekutého pokladu nese krom podpisu samotného Colina i vyjádření úcty všem jeho předchůdcům. „Má práce připomíná poslání hudebního skladatele,“ říká. „Nejen že se musíte vyznat ve všech aspektech a charakteristických vlastnostech hudebních nástrojů, jenž máte k dispozici, ale musíte vědět, jak je sladit dohromady. Jen tak vytvoří nezapomenutelnou okouzlující symfonii.“  Viz: www.prestigeselection.cz


kuchařky

text Magdaléna Pražáková foto archiv

ZNOVU A LÉPE Svou původní biokuchařku chtěla autorka Hanka Zemanová po deseti letech jen zaktualizovat, ale protože „bio svět“ zaznamenal výrazný posun a všichni jsme zahlceni množstvím nových informací z oblasti raw stravy, vegetariánských směrů výživy, superpotravin i třeba bezlepkových surovin, rozhodla se knihu kompletně přepracovat a doplnit. Rozsah nové publikace vzrostl na 336 stran, které obsahují nejen rozsáhlou výživovou část, ale i přes 80 nových receptů, k nimž patří mimo jiné i masové recepty šéfkuchaře Davida Šaška. Vydal Smart Press za 510 Kč.

ZA DOBRÉ VYSVĚDČENÍ DOBROU KNIHU. OD DOB, KDY JSTE TUTO HLÁŠKU SLYŠELI NAPOSLEDY, UPLYNULY ROKY, ALE KDO JINÝ BY MĚL MÍT Z TAKOVÉHO DÁRKU RADOST?

KUCHYŇSKÉ HRÁTKY Knížka určená rodičům a jejich dětem, anebo ještě lépe dětem a jejich rodičům. Petra Novotná, kuchařka, grafička, fotografka a v neposlední řadě maminka, postavila její obsah na osvědčených a chutných receptech. Vybírá a vysvětluje je přitom tak, aby je zvládli i vaši potomci. Jde o zábavné, nejen ryze praktické čtení, nahlížející do světa receptů, ingrediencí a kulinářských triků, které bourá překážky mezi těmi „velkými“ i „malými“ oblečenými v rondonu. Vydalo nakladatelství Smart Press za 430 Kč.

ŽHAVÉ ČTENÍ Zázraky na grilu... tvoří obsah další velkoknihy Zdeňka Pohlreicha. Najdete v ní na 140 receptů, při kterých nevycházíte z údivu nad rozmanitostí kulinářského řemesla a že se vám při čtení a prohlížení obrázků sbíhají sliny, je samozřejmostí. Dnes, když se BBQ stalo nedílnou součástí většiny domácností, je víc než vhodné mít tuto publikaci po ruce. Abyste stačili zatopit, než se od manželky či přítelkyne ozve rozhodné „Rozpal to, šéfe!“ Vydalo nakladatelství Sevruga za 379 Kč.

DOVOLENÁ NA TALÍŘI S nadsázkou se někdy říkává, že naše civilizace má své počátky u řeckého stolu. Řecká kuchyně je totiž založená na principu kvalitních, jednoduchých surovin a lahodných kombinací chutí. Kuchařka Veroniky Hájkové a George Agathonikiadise přináší ucelený soubor receptů z jihu Balkánského poloostrova, díky kterým si můžete doma kdykoli uvařit jídla, která jste si zamilovali na dovolené. Jen si nezapomeňte dopředu koupit lahvičku nejlépe 7* metaxy. Vydává nakladatelství Esence za 299 Kč.

POLÉVKA JE GRUNT Chcete zhubnout, pročistit si organismus a načerpat novou energii? Tato kniha vám ukáže jednoduchý a přitom chutný způsob, jak nastartovat hubnutí pomocí polévek. Potřebujete hlavně pořádný mixér s jehož pomocí si připravíte více než 80 receptů na teplé a studené varianty polévek a vývarů pro každé období. Vždyť, že je polévka grunt a maso špunt, ví i malé dítě. Vydala Esence za 299 Kč.

| 79


text Alena Binterová foto Tomáš Binter, Shutterstock a archiv

kdo opatruje klíč k zámku s klenoty DOSUD NEZNÁMÁ MÍSTA, KTERÁ MŮŽETE OBJEVOVAT TÉMĚŘ SAMI, JSOU STÁLE VZÁCNĚJŠÍ. ZÁMEK MITROWICZ ZAZÁŘIL V OPĚTOVNÉ KRÁSE TEPRVE NEDÁVNO A NABÍZÍ SE JAKO KULISA PRO UNIKÁTNÍ MOMENTY, NAPŘÍKLAD SVATEBNÍ OBŘADY V BAROKNÍ ZAHRADĚ. NOC STRÁVÍTE VE STŘEDOVĚKÝCH KOMNATÁCH A NOVOMANŽELÉ MAJÍ ZE SVÉHO APARTMÁ DOKONCE PRIVÁTNÍ VSTUP DO KAPLE.

V

zapadlé obci Koloděje nad Lužnicí působí nově opravené stavby bývalého panství jako růžový sen. Vypadají idylicky, ale osud se s nimi nemazlil. Majitelé se tam střídali, ne každý byl dobrým hospodářem. Brzy po zestátnění předělali soudruzi zámek na JZD statek se stájemi, ještě později se vypleněné budovy proměnily na pouhopouhá skladiště muzea... Roku 2002 je pak zalila povodeň. Řeka Lužnice, v níž se nyní pokojně zrcadlí klid a řád plynutí času, ukázala, jako to občas dělají i lidé, nával vzteku a síly. BLÝSKÁNÍ NA LEPŠÍ ČASY? Po všem tom zmaru svitla barokně renesančním stavbám naděje, když areál koupila před devíti lety pražská firma Mitrowicz, a.s.,

80 |

která jej od té doby pomalu rekonstruuje. Hlavní část oprav už dokončila a díky tomu mohla loni zámek otevřít veřejnosti – prvně v jeho téměř 500 let trvající historii. Letošní sezona bude ještě bohatší, neboť už na jejím začátku číhá na návštěvníky extra přitažlivý magnet. Od 2. června do 30. července hostí zámek výstavu nazvanou České korunovační klenoty na dosah. „Myslím, že každý Čech by měl tyto národní skvosty minimálně jednou za život vidět na vlastní oči. Když je vzácně vystaví Pražský hrad, lidé tam stojí dlouhé fronty a pak mají na prohlídku jen chvilku. Proto vznikly mistrovské repliky svatováclavské koruny, žezla i jablka, aby symboly naší státnosti mohlo spatřit co nejvíc zájemců,“ vysvětuje záměr Michal Bedřich, který se o zámek stará. Autorem věrné napodobeniny svatováclavské koruny je jeden z nejlepších českých zlatníků a výtvarníků Jiří


Urban z Turnova, který vytvářel i šperky pro papeže Jana Pavla II. či britskou královnu Alžbětu II. Expozice klenotů bude umístěna v prvním patře zámku jako součást prohlídkového okruhu. Otevřeno bude denně kromě pondělí od 10 do 17 hodin. PIKNIKY A GARDEN PARTY Zámek vznikl roku 1565 jako šlechtické sídlo opevněné příkopem napájeným řekou Lužnicí. I díky ní se pyšní silným geniem loci, těsné spojení s přírodou je působivé. Rozlehlý park s bezmála devíti tisíci rostlinami má účelně řešený prostor pro garden party s občerstvením, jeho součástí je i bylinková zahrada a přírodní jezírko vhodné ke koupání. Jako celek je Mitrowicz oázou, která nemá široko daleko konkurenci. „Velké oblibě se těší pikniky, při nichž se lidé posadí do trávy na deku a buď si při speciální piknikové sobotě přinesou vlastní koš, nebo si ho u nás objednají,“ připomíná Michal Bedřich úspěšné akce z loňského roku. Je to příjemná nabídka i pro výletníky, kteří se chtějí projet lodí.

V červnu a červenci se zámek Mitrowicz zaskví leskem, který do jeho prostor vnesou repliky národních symbolů.

Těšte se na svatováclavskou korunu, královské žezlo, jablko i elegantní plášť s hermelínovými doplňky.

| 81


Z romantického (svatebního) apartmá je díky vchodu na balkon ohromující výhled na fresku v kapli sv. Anny. Apartmá je vybavené samostatnou vanou pro dva a má i dostatečný prostor se zrcadly pro přípravu nevěsty, uložení darů či přijímání hostů.

Z Týna nad Vltavou a zpět totiž vyplouvá čtyřikrát denně až k zámku motorový člun. Kuriózní na té plavbě je, že střídá dvě řeky – Vltavu a Lužnici. Piknikovou sobotu, kdy všem hodovníkům zahraje smyčcové trio, chystají na zámku až 29. července. Ale už 27. května otevře sezonu tradiční mariánská pouť s řemeslným jarmarkem, divadlem, šermíři a další kulturou a zábavou. Další slavnosti pak naplní čas až do podzimu.

KASTELÁN A SPRÁVCE Michal Bedřich s cestopisem Příhody Václava Vratislava, svobodného pána z Mitrovic, který vyšel až po smrti tohoto šlechtice, v roce 1777. Cestopis plný dobrodružných zážitků prožitých na cestě za tureckým sultánem se dostal až do čítanek a dnes ho připomínají i fresky na prohlídkové trase.

82 |

DĚDEČEK BY SE DIVIL Zámek v Kolodějích nad Lužnicí patří mezi nemnoho památkově chráněných objektů, v nichž se dochovalo velké množství unikátních fresek. Zdobí sály prvního patra, které je nyní prohlídkovou trasou. O poschodí výš jsou citlivě a moderně rekonstruované soukromé komnaty rodu Vratislavů z Mitrowicz, který zámek po generace vlastnil a vybudoval. Proměnily se v šest originálních pokojů a apartmánů pro ubytování hostů (s celkovou kapacitou 18 lůžek). Mají původní zrestaurovaná kamna a jsou zařízené historickým nábytkem, byť nabízejí i moderně pojatý koupelnový box a pohodlná lůžka. Zámek je vytápěný po celý


rok, takže turisty vždy čeká pohodlí a komfort. Na rozdíl od hotelu je zde to vše umocněno dobovými souvislostmi a stopami lidí, kteří s tímto panstvím spojili své životy. O čem se může hostům v komnatách v noci zdát? Fantazie tam dostává křídla – stačí si prohlédnout výjevy na stěnách, nebo se na chvíli začíst do knihy položené na psacím stole. Jmenuje se Příhody Václava Vratislava, svobodného pána z Mitrovic a napsal ji nejproslulejší příslušník tohoto rodu Václav Ignác Vratislav, který se roku 1591 účastnil výpravy s poselstvím od císaře Rudolfa II. k tureckému sultánovi v Cařihradě, dnešním Istanbulu. Jenomže místo přijetí s náležitými poctami ho křivě obvinili ze špionáže. Rok a půl strávil na galejích a další dva roky v Černé věži, v nejhorším tureckém vězení nazývaném „hrob živých“. Není divu, že se z něj stal nepřítel Turků.

JAK NEVYPADÁ KROKODÝL Po návratu domů sepsal své neuvěřitelné zážitky v cestopise, který patří mezi nejpůvabnější literární díla období renesance. Koncem 18. století inspiroval také vznik fresek na zámku Mitrowicz. Dá se v nich číst podobně jako v knize. „Všimněte si tohoto vyobrazení, které má představovat krokodýla, ale vzhledem k tomu, že ho malíř nikdy neviděl, působí jako legrační tvor,“ ukazuje Michal Bedřich výjev v hlavním sále. Muž přezdívaný Tureček či Turček, který zažil všechna ta dobrodružství, se stal nejvyšším zemským sudím, tajným císařským radou a nakonec ho povýšili do panského stavu. Žil naplno a měl potomkům co odkázat: jeho vnuk, hrabě František Ignác Vratislav z Mitrowicz a Schönfeldu, koupil roku 1704 zámek v Kolodějích nad Lužnicí. Vzpomínka na slavného předka tam září v plné kráse.

| 83



NA KOLE, LODÍ I PĚŠKY Akce pro veřejnost, svatby, firemní setkání či školení. Takový je plán nového využití zámku Mitrowicz, jehož kapacita se brzy rozroste o dalších 13 pokojů v bývalé budově pivovaru. Blízké okolí má hostům co nabídnout – cyklostezku do Hluboké nad Vltavou, lázeňské město Bechyně, zemědělské muzeum v Netěchovicích, vorařskou obec Purkarec, řeku a spoustu přírodních krás... Plány, jak citlivě oživit areál v Kolodějích nad Lužnicí, zahrnují i další radovánky: spa či obnovu zámeckého pivovaru. Vše ale v pravý čas a s klidem – Mitrowic už zažil dost dobrodružství na to, aby si chránil důstojnost moudrého solitéru. Své o tom ví jeho dominanta, věž kaple sv. Anny. Krásná stavba s intimní atmosférou, v níž hrají varhany z roku 1806, nezapře umění mistra barokní architektury Kiliána Ignáce Dienzenhofera. Před pár lety se málem zřítila, ale teď opět objímá svůj zvon – srdce zámku, který už odemykají pouze dobré úmysly.  Viz: www.zamekmitrowicz.cz

| 85


kořeny kávy

STÁT SE SKUTEČNÝM ZNALCEM KÁVY NEMUSÍ BÝT TAK SLOŽITÉ, JAK SE ZDÁ. ZVLÁŠŤ KDYŽ OCHUTNÁTE SPECIÁLNÍ LIMITOVANOU EDICI GRAND CRU KÁV NESPRESSO POJMENOVANOU PŘÍZNAČNĚ EXPLORATIONS. OBJEVTE S NÁMI TO, CO DĚLÁ KÁVU KÁVOU...

N

ebude to snadná cesta. Mimořádně vzácné kávy, které tvoří novou edici nepochází ze známých plantáží. Abyste objevili tyto „skryté drahokamy“, jak jim říkají kávoví experti, musíte vyrazit do vzdálených, nepřístupných a téměř neprozkoumaných oblastí Asie, Ameriky či Afriky. Navíc budou veřejnosti přístupné jen dvakrát do roka, vzhledem k mimořádně nízkému množství, které je k dispozici. Prvními kávami v rámci řady Explorations jsou limitované edice – Laos Bolaven Plateau a Kenya Peaberry. Spojí je speciální dvojbalení, tak aby vynikl kontrast jejich původu a konečné chuti v šálku. Kávy jsou samozřejmě Pure Origins, což znamená, že zrna byla získána v rámci jedné farmy, nebo skupiny farem z jednoho konkrétního regionu. S každou z nich se navíc pojí fascinující příběh jejich vzniku i lidí, kteří se starají o neopakovatelnou chuť a aroma obou káv. OBILNINY A PERLY Náhorní plošina Bolaven Plateau v Laosu se nachází v nadmořské výšce 1300 metrů nad mořem a těží z vydatných dešťových srážek i unikátního složení vulkanické půdy nacucané jak houba, vytvářející velmi kvalitní terroir. Experti ze společnosti Nespresso

86 |


m tní SY cen ou o U e b K d ou déh VÉ ným chl kaž O i u IN jem do le AT le s bu lů, a L s e m P p e jit Ka tisk ma . po jen aru ne vov ká

vytvořili ze zrn tamní stoprocentní arabiky kávu, u které vyniká její obilninové aroma. Jde o kulaté espresso, harmonické s jemným dotekem kyselosti, ve kterém lze rozpoznat i cereálie a bylinky. Druhá edice pochází z Keni, považované ve světě kávy za „královnu kávy“. Zrna peaberry (perlová zrna) jsou vysoce ceněna pro ovocnost evokující až aroma marmelády. Na rozdíl od běžných arabik jsou kulatá, což je způsobeno zvláštní mutací, kdy se uvnitř kávové třešně nachází pouhé jedno zrno. Peaberry zrna tvoří jen 5 % veškeré světové produkce kávy a jsou vyhledávána také pro svůj symetrický oblý tvar, který umožňuje pravidelné pronikání tepla do celého zrnka při pražení. Výsledné espresso překvapí buketem sušeného ovoce – jablek, rozinek či ostružin. Kolekce obou vzácných káv promění i běžného konzumenta ve skutečného znalce, protože rozdíl v chuti a kvalitě je opravdu výrazný a umožňuje objevit tóny, které jste dosud neměli šanci rozpoznat. Chutě vycházející takříkajíc z kořenů této plodiny staré jak lidstvo samo...  Viz: www.nespresso.com

| 87


text Alena Binterová foto archiv

K nejznámějším Troupovým obrazům patří malba z roku 1948 nazvaná Paříž kolem šesté večer. Trojúhelníkovitý tvar ženského obličeje vyplývá z kubistické analýzy tváře, ve které se prolíná en face s profilem. Světlo jakoby nepřicházelo z vnějšího zdroje, ale vyzařovala ho portrétovaná osoba.

století malíře Troupa OBECNÍ DŮM, KLEMENTINUM, STRAHOVSKÝ KLÁŠTER. TATO PRESTIŽNÍ MÍSTA LETOS PŘEDSTAVÍ DÍLO MALÍŘE, GRAFIKA A ILUSTRÁTORA MILOSLAVA TROUPA. VE SVĚTĚ JE SLAVNĚJŠÍ NEŽ DOMA, UŽ JE TEDY NAČASE TO NAPRAVIT. PRÁVĚ LETOS BY OSLAVIL STÉ NAROZENINY.

B

yl to umělec, který při svých studiích v Paříži zažil barevný svět a svobodu, ale když se vrátil domů, šeď socialismu přistřihla jeho talentu křídla. Ve Francii působil v letech 1945 až 1949, ovlivnil ho hlavně kubismus a expresionismus – potkal tam Kupku, Picassa či Chagalla. Objevil barvu, tvarovou nadsázku a abstrakci. Zažil tvůrčí období plné podnětů, nadšení a radosti ze života. Rodičům psal, že denně pracuje do jedné, dvou hodin v noci. Zpočátku chodil kreslit do Louvru a Trocadera, pak ho zaujaly bleší trhy

88 |

Mezi roky 1963 až 1968 navštěvoval malíř s manželkou jugoslávská letoviska Sutomore v Černé Hoře (viz obraz) a Brela poblíž Makarské riviéry.

a jarmarky. Maloval tuláky, blázny a další bizarní postavy. Zařadil se k mladým malířům, kteří formovali výtvarnou kulturu poválečné Paříže, čímž se zapsal do evropského výtvarného umění. Rodina i tehdejší ředitel Uměleckoprůmyslového muzea v Praze Karel Herain mu v dopisech radili, aby v Paříži zůstal. Troup měl však k domovu příliš silné pouto. Vrátil se, avšak místo plánované výstavy a svobodného rozvíjení talentu ho čekal politicky prosazovaný socialistický realismus.


SLUNEČNÍ VÍT Miloslav Troup v Praze propadl kouzlu historické architektury, kterou subjektivním způsobem zachycoval na svých plátnech. Našel i souvislost mezi Prahou a Paříží – dvěma městy ležícími na řece a honosícími se řadou staveb mostů, paláců a kostelů.

Několik desítek obrazů, které Miloslav Troup během svého života vytvořil, je permanentně vystaveno na zámku Kratochvíle u Netolic na Prachaticku. Kastelánem tam je příbuzný malíře, Vojtěch Kroup.

PRVNÍ DÁMA JACQUELINE Obecní dům vystaví též portrét Jacqueline. Dívka se původně jmenovala Lee Bouvierová. Studovala v Paříži a pravděpodobně byla umělcovou modelkou či láskou. Než se vrátila do USA a stala se paní Kennedyovou.

PRAHA, JIŽNÍ ČECHY, ITÁLIE, JUGOSLÁVIE V 60. letech se s manželkou, která měla rovněž výtvarné nadání, zabydlel v pražské Nerudově ulici. Většinu života tedy Troup strávil v historickém jádru Prahy a osobitě ztvárňoval její architekturu, někdy i s jiskrou svých pařížských vzpomínek. Inspirovala ho též jihočeská, italská a jugoslávská krajina, například chorvatská Brela. Maloval denně – celkem vytvořil asi 700 obrazů a 3000 ilustrací, navrhoval vitráže, gobelíny, lustry… Obecní dům vystaví od 15. června do 15. září reprezentativní výběr z jeho malířského díla a ilustrací, ukáže i rozměrné tapisérie a nábytek, který malíř vyzdobil pro své nejbližší. A letošní Troupův rok má i další adresy: výstavu ilustrací lze do 27. května spatřit v Klementinu a díla s převážně sakrální tematikou zaplní Strahovský klášter.  Více na www.troup-miloslav.cz

| 89


text Dušan Honzík foto Shutterstock a archiv

Benátky

v kovu MĚS MĚSTO OKŘÍDLENÝCH LVŮ, KANÁLŮ, GONDOL I MILENCŮ Z MOSTU RIALTO, SE POTÁPÍ DO MOŘE. ZA PÁR DESÍTEK LET MOŽNÁ ZŮSTANE JEHO PODOBA JEN NA PLÁTNECH STARÝCH MISTRŮ, ANEBO NA MINCÍCH... NEBOŤ JAK JE ZNÁMO, ZLATO I STŘÍBRO JSOU KOVY NEZNIČITELNÉ.

O

90 |

Zatím poslední vydanou mincí v „benátské“ sérii je známý Most vzdechů – Ponte dei Sospiri s digitálním potiskem motivu z Canalettova obrazu.

tom, že mince už dávno neslouží jen k tomu, aby se nosily v peněžence a v pravý čas posloužily k zaplacení ranní kávy, se nemusíme zbytečně šířit. Speciální edice mincí z ušlechtilých kovů, případně v kombinaci s polodrahokamy či sklem jsou jak originálním dárkem, tak hlavně výhodnou investicí. I s touto myšlenkou vznikla před více než deseti lety zlínská firma E-MINCE.cz specializovaná na prodej pamětních mincí, která provozuje moderní e-shop s několika tisíci položek. Jednou z nejzajímavějších edicí poslední doby, kterou u nás prodává výhradně tato


Celá série SOS. Venice – End or Beginning? představuje největší architektonické skvosty Benátek, jak byly zachyceny renesančními malíři Francesco Guardim a Canalettem.

NEJLEPŠÍ PŘÁTELÉ ČLOVĚKA Unikátních sérií mincí má firma E-MINCE.CZ v katalogu a na webu celou řadu. Zvlášť oblíbené jsou zvířecí motivy. Milovníky koní, ať už dostihových či plemen určených pro těžkou práci, potěší série s názvem Nejlepší přátelé člověka. Zobrazuje arabské plnokrevníky, andaluské a fríské koně.

společnost, je ta nazvaná „SOS. Venice – End Or Beginning?“ připomínající nejkrásnější architektonické skvosty perly Středomoří. Jak už sám název evokuje – vyrytím do kovu s digitálním přetiskem se nabízí šance uchovat krásu Benátek i na dobu, kdy město definitivně pohltí mořská hladina. TŘPYTIVÁ HODNOTA Jedná se výjimečnou a exkluzivní záležitost – mincí z ryzího 24 karátového zlata je vydáno pro celý svět pouhých 44 kusů, u mincí z ryzího stříbra číslo činí 777 kusů. Jejich eminentem je malý ostrovní stát Niue a mince razí polská mincovna Mennica Polska. Na každé z mincí je vyobrazen jeden z monumentů Benátek tak, jak jej zvěčnili dva z nejvýznamnějších malířů italské renesance – Canaletto a Francesco Guardi. Doposud bylo vydáno sedm druhů mincí s Dóžecím palácem, známým zastřešeným mostem Ponte di Rialto, ikonickou štíhlou zvonicí sv. Marka inspirovanou maurskou architekturou či velkolepou bazilikou Santa Maria della Salute na konci Grande Canal. Poslední zatím vydanou mincí je Ponte dei Sospiri – Most vzdechů. Všechny mince mají vysoký reliéf a nabízejí se v cenách, které začínají na 2 490 Kč a končí na částce desetinásobně větší. Jde o skvělý, neotřelý dárek nejen pro sběratele, ale též milovníky architektury, festivalu masek či Mezinárodního filmového festivalu v Benátkách. Doba zániku tohoto čarokrásného města je doufejme vzdálená ještě řadu generací, ale co je to pro životnost mincí...  Viz: www.e-mince.cz

| 91


PhilHarmonia Octet je soubor nejlepších českých hráčů jedné generace, kteří se v mnohém navzájem ovlivňovali již během studia na brněnské HAMU.

klasika v empíru VELKOLEPÉ STAVBY LEDNICKO-VALTICKÉHO AREÁLU LETOS NA PODZIM UŽ PODRUHÉ ZAŽIJÍ, JAKÉ TO JE, KDYŽ V JEJICH ZDECH ZAZNÍ NEMÉNĚ VELKOLEPÉ SKLADBY VELIKÁNŮ VÁŽNÉ HUDBY.

S

myšlenkou hudebního festivalu, který by naprosto přirozeně propojil genia loci historických skvostů jižní Moravy, umístěných v okolí Valtic a Lednice s koncerty vážné hudby, přišel v roce 2016 břeclavský rodák, houslista Jiří Partyka. „První festivalový ročník byl velmi náročný,“ vzpomíná osmatřicetiletý člen Symfonického orchestru Českého rozhlasu, který působí i v dalších hudebních tělesech a hudba je jeho celoživotní vášní. „Na oba koncerty totiž dorazilo téměř tisíc lidí, což bylo úžasné a překvapilo to nejen mne, ale i mé kolegy. Na jižní Moravě mají lidé k hudbě blízko, a pokud je navíc zahraná s radostí a na profesionální úrovni, jsou nadšeni a dojati stejně jako já,“ dodává. DVOJKA LEPŠÍ JEDNIČKY Úspěch prvního ročníku logicky pomohl při organizování toho druhého, kdy se rozrostl počet účastníků, koncertů (bude jich tentokrát osm) i míst, jež budou tóny rozeznívat – přibyly velké sakrální stavby, jako jsou kostel Navštívení Panny Marie v Břeclavi, kostel Nanebevzetí Panny Marie ve Valticích či empírový Dianin

92 |

Houslista Jiří Partyka má k jižní Moravě blízko, sám se narodil ve Valticích. Ani letos nechce hrát na druhém ročníku Lednicko-valtického festivalu „druhé housle“, o čemž svědčí plejáda úspěšných hudebních těles, která na akci vystoupí.


text Jan Dušek foto Daniel Havel, Martin Tiso, Bellevoice Productioni, Shutterstock a archiv

Mezi špičku patří také violoncellista Jiří Bárta, který je pravidelně zván na světové hudební festivaly. Koncertuje sólo i s komorními soubory, nevyhýbá se ani spolupráci s jazzovými tělesy.

Loňské dva festivalové koncerty navštívilo na 1000 lidí, letos bude účast nepoměrně větší. Vstupenky na jednotlivá vystoupení se pohybují v cenách od 150 do 1290 Kč.

chrám Rendez-vous uprostřed vinic nad Valticemi. Kromě propojení vážné hudby s historickými stavbami, chce festival připomenout také význam šlechtického rodu Lichtenštejnů, díky kterému se celý kraj stal v minulosti přirozeným centrem vzdělanosti a kultury. Už proto, že jejich architektem byl muž mnoha znalostí a řemesel, vynálezce, průmyslník i stavební ředitel Josef Hardmuth – navíc obdivovatel a významný donátor W. A. Mozarta a později i Franze Schuberta. Poctu těmto dvěma velikánům složí při druhém ročníku Lednicko-valtického hudebního festivalu, který proběhne od 30. září do 14. října 2017, špičkové soubory jako jsou PhilHarmonia Octet Prague, Janáčkův komorní orchestr, Barocco sempre giovane a mladí nadějní sólisté – houslista Jan Mráček či sopranistka Patricia Janečková. Festival zahájí světoznámý Pavel Haas Quartet a ukončí zlínská Filharmonie Bohuslava Martinů s vynikajícím violoncellistou Jiřím Bártou pod taktovkou dirigenta Vojtěcha Spurného.  Viz: www.lvhf.cz

| 93


klapity klap

PŘEDSTAVIVOST JE MOCNÁ ČARODĚJKA, ALE SAMA K VYTVOŘENÍ UMĚLECKÉHO DÍLA NESTAČÍ. NAD NÁPADEM JE TŘEBA POSTAVIT ZNALOST A ERUDICI.

V

šechny tři podmínky už splnilo několik stovek vybraných umělců, kteří zanechali svůj podpis na jednoduché dřevěné filmové klapce. Limitováni byli pouze jejím téměř čtvercovým formátem. Černobílé tělo pomalovali duhovými barvami, popsali expresivními vyznáními a polepili předměty symbolických tvarů a funkcí. Vytvořili tak osobité obrazy, které byste si možná koupili i vy a vyzdobili jimi domácnost nebo alespoň pokojíček svých potomků. Už proto, že byste tím přispěli na dobrou věc. Vždyť peníze utržené z každoroční tržby klapek jsou rozdělovány mezi studenty filmových škol a další začínající filmové tvůrce, aby jim pomohly zafinancovat jejich pilotní projekty. Nápad, který se zrodil na mezinárodním festivalu filmů pro děti a mládež ve Zlíně roku 1998, podpořili v průběhu jeho existence umělci slavných jmen – autor Čtyřlístku Jaroslav Němeček, fotograf Jan Saudek, sochař Olbram Zoubek či malíři Jiří Valeš, Kristian Kodet nebo Adolf Born. Podíleli se na nich ale i sami filmoví tvůrci nebo lidé na dětské tvorbě zainteresovaní – Kateřina Miler či knižní ilustrátor a zlínský

2002 Adolf Born Můj pes Jonatán

2006 Zdeněk Miler Bratři v triku

2010 Jan Saudek - Dopis 2017 Dagmar Havlová Divorce - rozvod

2009 Ivana Barazi Klapka s klapkou

2016 Michael Pavlovský Zlín chytí každého

2010 Vlasta Švejdová Tom Sawyer (Vzpomínka na Marka Twaina)

2011 Adolf Dudek Bylo nebylo popáté


text Jiří Vašek foto archiv

k– dní

06 e 20 áš Z Tom

ěl And

2011 Šárka Žiková

1999 František Petrák

2000 Antonín Kašpar Titanic

2017 Jiří Jaromír Kubát Pocta Karlu Zemanovi

rodák Boris Jirků. Nadmíru úspěšně se do projektu zapojil i naivní malíř, cestovatel, fotograf a lidový bavič – Libor Vojkůvka. To za jeho dílko z roku 2008 pojmenované „Touhy plná, klapka otevřená“ zaplatil jistý sběratel 199 000 korun. Samozřejmě, každý má jiné preference a vkus, ale šíře motivů a finální zpracování klapek jsou rok od roku tak pestré, že si v té škále vyberere snad každý. My v CHOICE sáhli po dílech na této dvoustránce a co vy, jak se vám líbí? 

2013 Karel Beneš Zlatovláska

2015 Miloš Nesvadba O perníkové chaloupce

2005 František Ringo Čech – Mrknutí

2016 Jaroslav Němeček Slon pro štěstí

2007 Chury Maroš – Afrikou NeAfrikou

2017 Adéla Marie Jirků Manka se rozvedla s Rumcajsem


text Jan Dušek foto zlinfest.cz

ambasadorka Pipi Dlouhá punčocha SEDMAPADESÁTÝ ROČNÍK NEJVĚTŠÍHO FILMOVÉHO FESTIVALU SVĚTA PRO DĚTI A MLÁDEŽ, KTERÝ SE KONÁ VE ZLÍNĚ, LETOS PROPAGUJE TVÁŘ POVĚDOMÁ MALÝM I VELKÝM. MÁ DVA ZRZAVÉ COPY, PIHATÝ NOS, NA RAMENI OPIČKU A V DOMĚ KONĚ. ZŮSTÁVÁ MALOU HOLČIČKOU, I KDYŽ JÍ JE VE SKUTEČNOSTI UŽ 72 LET.

D

ůvod, proč tato dětská hrdinka, v podání výtvarníka Petra Nikla, shlíží z bezpočtu plakátů, poutačů, letáků i bannerů, je nasnadě. Tématem letošního Zlín Film Festivalu je kinematografie Švédska a 110. výročí narození jedné z nejoblíbenějších autorek knih pro děti, Astrid Lindgrenové. Její nejznámější hrdinka – Pipi Dlouhá Punčocha – která dostala jméno po devítileté dcerce Lindgrenové, jíž matka zprvu vyprávěla všechny ty fascinující příběhy, když byla nemocná a nemohla do školy, umělecky inspirovala i Petra Nikla. Ten si v roce 2001 přivezl z výletu do Skandinávie oranžovou paruku, typický atribut svéhlavé uličnice. „Vyfotil jsem si tenkrát s copatou parukou dceru Aničku a podle snímku později namaloval obraz Anna jako Pipi,“ potvrzuje výtvarník, jehož dílo se stalo předlohou letošního vizuálu festivalu.Ten pak ještě dotvořil grafik Petr Macháček ze Studia 6.15. „Samozřejmě všichni víme, že to není Pipi,“ vysvětluje nápad výkonná ředitelka festivalu, Jarmila Záhorová. „Je to jakákoli holčička, která se může díky té paruce stát na chvíli kýmkoli, kým si přeje. Čekají na ni fantastická dobrodružství z filmového světa, kde je možné úplně všechno.“ POD DOHLEDEM PANA NILSSONA Pozornému návštěvníkovi neunikne ani originální grafický prvek v podobě siluety opičky, která se objevuje na všech doprovodných materiálech. Primát jménem Pan Nilsson totiž k Pipi patří stejně jako kůň Alfréd, kufr plný peněz, vila Vilekula a její dva kamarádi – Tomík a Anička. Tvorba Astrid Lindgrenové však

96 |

neznamená jen Pipi Punčochatou. Filmům natočeným podle knížek této autorky patří celá speciální sekce s přesahem i do nefilmových aktivit – například divadelních her. Divákům nabízí všechny díly seriálu o Pipi z let 60tých, dobrodružný příběh Ronja, dcera loupežníka i napínavé vyšetřování malého detektiva Kaleho Blomkvista. Švédská filmová tvorba pro děti a mládež zahrnuje samozřejmě víc než jen adaptace knih Astrid Lindgrenové. Směle se s nimi může poměřovat například snímek známého režiséra Lasse Hallströma s názvem Můj život jako pes natočený roku 1985. Melancholické vzpomínání malého kluka na první lásky, rodinné strasti i humorné chvíle života na vesnici, přinesl


| 97


SVÁTEK filmu

Zlín Film Festival je nejstarší a největší přehlídkou filmové tvorby pro děti a mládež na světě. Její 57. ročník bude slavnostně zahájen v pátek 26. května a potrvá do soboty 3. června 2017. Stejně jako v minulých letech se letos očekává účast více než 120 000 diváků, kteří vyrážejí shlédnout festivalové projekce nejen do Zlína, ale i dalších měst České republiky. Spolu s nimi je přichystán zajímavý doprovodný program, který na řadě míst nabídne nejen různá divadelní představení, koncerty, workshopy, odborné přednášky, výstavy, interaktivní a benefiční programy, ale také sportovní, společenské a další akce.

Ačkoli měl malý Pottan strávit prázdniny na koňském táboře, shodou podivných okolností skončil v blízkém sběrném dvoře. Pracují v něm svérázní zaměstnanci, kteří navíc z odpadků budují vesmírnou raketu. O tom všem vypráví film Upp i det bla.

Komedie Simonův vesmír pojednává o autistickém chlapci, který vidí věci jinak, než ostatní. Jak to asi dopadne, když si umane, že chce najít ideální dívku bratrovi a než mu ji představí, míní ji prověřit bezpočtem osobitých testů?

Švédsku nominaci na Oscara. Malebnou severskou krajinu přibližuje také letní příběh o přátelství dvou dětí Hugo a Josefína či emotivní drama Elina, popisující nelehkou situaci finské menšiny v 50. letech 20. století.

20. století. Za působivé a místy tragikomické drama získal prvního Oscara a návštěvníci festivalu ho mohou vidět v sekci Dítě ve filmech klasiků věnované postarším divákům. Organizátoři nezapomněli ani na animované filmy pro děti. Režiséra, ilustrátora a animátora Pera Åhlina představí celovečerní snímky Zlodějské strašidlo, kombinace hrané akce a animace o neobvyklé výpravě oživlých hraček, jakož i fantasy film Cesty do Melonie, volně inspirovaný Shakespearovou Bouří. Do Åhlinovy filmografie náleží i spolupráce na středometrážních animacích pro nejmenší Malý duch Laban a Malá Anna a její vysoký strýc. Tyto snímky uvede ve Zlíně režisérka Alicja Jaworski-Björk, která zasedne v porotě pro animovaný film po boku Catti Edfeldtové. Tato výjimečná žena řady filmových profesí uvede i další švédské filmy, zejména ty v sekci Astrid Lindgrenové. Jako asistentka režie totiž spolupracovala například na filmu Ronja, dcera loupežníka a jako herečka se představila ve filmu i seriálu Děti z Bullerbynu. V menším duchu se organizátoři letos zaměřují na zemi helvétského kříže, kdy bude v sekci nazvané „Vítejte ve Švýcarsku“ promítnuto na patnáct celovečerních filmů a řada snímků animovaných a studentských.

FILMY I JEJICH TVŮRCI V mládežnické sekci připomenou organizátoři festivalu kritiky opěvovaný debut Lukase Moodyssona Láska je láska z roku 1998 o dvou dívkách a jejich vztahu, který naruší atmosféru okolní společnosti. O zážitky z válečného Libanonu a následně poznávání nového švédského domova se s diváky dělí talentovaný režisér a scénárista Josef Fares v dramatu Zozo. Řadu festivalových cen, včetně Zlatého střevíčku za mimořádný přínos kinematografii pro děti a mládež, posbíralo drama Sebbe z roku 2010. Vypráví o patnáctiletém outsiderovi, který hledá únik ze složité sociální situace a neustálé šikany. Odlehčenou náladu nabízí hořko-sladká komedie Šimonův vesmír s Billem Skarsgårdem v roli mladíka trpícího Aspergerovým syndromem. O dětech točila také ikona švédské kinematografie, Ingmar Bergman, který do tříhodinové ságy nazvané Fanny a Alexander promítl vzpomínání na počátek

98 |


Slogan „mládí vpřed“ nikde na festivalu neuvidíte, byť patří hlavně nastupující generaci. Těm, kdož vyrostli na pohádkových, dobrodružných, sci-fi i fantasy knížkách pro děti, z nichž to pouze ty neúspěšnější dotáhly na filmové plátno.

KLAP SEM KLAP TAM – UŽ PODVACÁTÉ Jelikož je Velké kino ve Zlíně už druhým rokem uzavřené, tradiční projekční místa, jako je Golden Apple Cinema ve Zlatém jablku nebo Open Air Palace pro promítání pod širým nebem, doplní opět i sál na Malé scéně, aula Univerzity

Tomáše Bati a nově také filmový ateliér na Kudlově. „Právě tam jsme se rozhodli kvůli autentické atmosféře zasadit sekci věnovanou autorům projektů, kteří díky finanční podpoře z aukce klapek odstartovali svou kariéru,“ říká umělecká ředitelka festivalu Zlín Fest Markéta Pášmová. Ostatně 20té výročí Salonu malovaných filmových klapek je dalším tématem 57. ročníku festivalu. „Všechna díla připomene unikátní publikace mapující historii tohoto originálního projektu,“ připomíná. Za devatenáct let vzniklo na 2 200 originálních umělecky zpracovaných klapek, které putovaly do soukromých sbírek. Letošní kolekce čítá 141 děl z rukou tuzemských výtvarníků, jejichž zadání zůstává po všechny ty roky identické – povýšit černou filmovou klapku na malé umělecké dílo. Ty letošní se budou dražit ve Zlíně v neděli 28. května a výtěžek půjde jako vždy na podporu snímků studentů filmových škol a dalších začínajících tvůrců. Za všechny ty roky vydělaly pomalované destičky s klapající šrafovanou závorou víc než 28 milionů korun a vzniklo tak díky nim přes tři sta třicet unikátních projektů.  Viz: www.zlinfest.cz

| 99


text Jiří Vašek foto Tomáš Binter

seznamte se...

PŘINÁŠET INSPIRATIVNÍ ČLÁNKY A PROPOJOVAT LIDI S PODOBNÝM OKRUHEM ZÁJMŮ DO SVAZKŮ, KTERÉ BÝVAJÍ ZPRVU PRACOVNÍ A ČASEM SE MĚNÍ V MNOHEM BLIŽŠÍ, PŘÁTELSKÉ – I TO JE POSLÁNÍ MAGAZÍNU CHOICE.

K

olik lidí se pohodlně vejde do nezařízeného apartmánu s obytnou plochou 192 m2? Na večer magazínu Choice přišlo asi 120 osob. To číslo je dobré mít na paměti, až se rozhodnete uspořádat si podobnou „menší“ party doma. Aby vše dokonale fungovalo, doporučujeme následující. Detailně popsat cestu na akci, která se tentokrát konala v novostavbě SacreCoeur2 společnosti SATPO označené za jeden ze čtyř nejzajímavějích rezidenčních projektů v soutěži MIPIN v Cannes. Dále je fajn mít po ruce Míšu Illíkovovou z NESPRESSA, skvělé barmany z HEMINGWAY BARU, zmrzlináře Honzu z CRÈME DE LA CRÈME a spoustu dalších (nejen tekutých) přátel, počínaje

100 |

Heinekenem přes sekty Rotkäppchen, nejen kofoly od KOFOLY, třeba i pramenitou vodu CanO Water a energy drinky Rockstar. Aby byl večer zajímavější, pozvěte si i další společnosti – kliniku estetické medicíny ASKLEPION, firmu TONY&GUY, cestovatele z GILLI TRAVEL, vyznavače designu z DESIGNBUY.CZ, PANSLAVISTA a HEZKEY. Ideální bude, když využijí stolků a židliček firmy WIESNER-HAGER, na kterých vyniknou oleje HANYS, hedvábné šátky DAGMAAR, kožené tašky FRANCO ARAZZI, oblečení UNIKAT či prezentační materiály studia Petra CHOCHOLOVÁ. Ta se starala také o „masírku“ šíje, ta mediální končí těmito slovy. 


Zkuste, (byť nechtěně a omylem), představit firmu interiérových architektů HEZKEY před početným osazenstvem názvem PĚKNEY. Potáhne se to s vámi podobně, jako byste namísto vojenského hlášení „soudruhu podplukovníku, student Tůma,“ vyhrkli před dalšími 200 nešťastníky v maskáčích a kanadách: „studente podplukovníku, soudruh Tůma“. Úsměvný přeřek, který vyprovokoval týdenní zakopávání BVPéčka (bojového vozidla pěchoty) skládací polní lopatkou na dnešním golfovém hřišti v Motole, jsme si (na rozdíl od podplukovníka Kampfa) s Pavlem Mrázkem z HEZKEY už odpustili...

Koktejly z širokého portfolia alkoholických bází dovážených společností Pernod Ricard ČR, připravené profesionálními barmany z Hemingway baru, byly symbolem večera.

Společnost Prague Catering se rozhodně nedala zahanbit chutnou nabídkou studeného bufetu, kam (zcela logicky) směřovaly první kroky většiny přichozích.

Nadšení pro unikátní nápady, umělecky i funkčně zhmotněnou představivost, sdílí Ondřej Krynek z DesignBuy.cz s kýmkoli. U něj v showroomu či na webu lze koupit i magazíny CHOICE.

| 101


akce

text Jan Dušek foto Falcon, Cinemart a archiv

MICHAL PROKOP OPĚT OVLÁDNE KONOPIŠTĚ Krásný ztráty Live, Konopiště, 14. – 15. července Už podruhé si český rockový matador Michal Prokop zve do amfiteátru v zámeckém parku u Konopiště muzikanty blízké svému srdci. A tak je i tentokrát skladba interpretů a skupin, které vystoupí na festiválku Krásný Ztráty Live velice různorodá. Headlinerem prvního večera bude valašskomeziříčská legenda Mňága a Ždorp, která na jaře vydala desku Třínohý pes a třicet let na scéně oslavila zcela vyprodaným turné. Společně s nimi zahrají třeba Luboš Andršt s Bles Bandem či nestárnoucí propagátoři reggae Yo Yo Band a samozřejmě i sám hostitel se svým triem. Také v sobotu bude line-up nabitý slavnými jmény. Dorazí Michal Ambrož a legendární punková (mile omlazená) Hudba Praha, novoromantický Precedens či Michal Pavlíček, který vystoupí netradičně pouze v duu se zpěvačkou Monikou Načevou.

BOB DYLAN MALUJÍCÍ A NA CESTĚ červen – srpen, Křížová chodba radnice Celý svět ho zná jako ikonu populární hudby, nepřehlédnutelného giganta, ke kterému vzhlíželi i Beatles, Elvis či Bruce Springsteen. Proslulý písničkář, textař, skladatel, básník – za což letos obdržel Nobelovu cenu, je ovšem i velmi zdatný a svébytný výtvarník, jak se o tom lze přesvědčit v Křížové chodbě Staroměstské radnice. Poprvé do Česka zavítala výstava Bob Dylan – Na cestě, jejíž součástí jsou umělcova grafická díla vytvořená za posledních šest let a kolekce obalů gramofonových desek. Tematicky ji doprovází fotografie Alana Pajera, který Dylana zachytil dohromady s Václavem Havlem na koncertě v roce 2005. Je to první hmatatelný výsledek spolupráce galerie GOAP s Hylcyon Gallery v Londýně.

102 |

SKÁLA NA HRADĚ František Skála, Jízdárna pražského hradu 9. března – 3. září Po dlouhých třinácti letech, kdy svébytný umělec a performer František Skála opanoval pražské Rudolfinum, se letos rozhodl nekompromisně dobýt i druhý vltavský břeh, a to přímo v prostoru, který je vyhrazen jen těm nejlepším – v Jízdárně Pražského hradu. Jedna z top událostí výstavní sezóny láká hlavně na komplexní zážitek, který Skála, zakládající člen umělecké skupiny Tvrdohlaví a dodnes aktivní herec divadla Sklep, divákovi připravil. Instalace pracující s prostorem i světlem zahrnuje jak monumentální díla, tak i drobnější práce a představuje Skálu jako nadmíru hravého a invenčního umělce, který umí bořit zavedená schémata, dávat věcem nové významy a rozehrávat nekonečný dialog mezi divákem a umělcem.

TĚŽKÁ VÁHA ROBBIE Robbie Williams a Erasure Letňanské letiště 19. srpna Už se zdálo, že kariéra bývalého „zlobivého“ člena boybandu Take That pomalu skomírá. Sice vydal desku The Heavy Entertainment Show, ale kritici byli vlažní, ani první singly moc nepřesvědčily. Ale Robbie je ostřílený showbyznysový hráč, který má publikum dokonale přečtené. Když vloni v listopadu prohlásil, že v létě 2017 rozjede evropské mega turné pokrývající 18 zemí a 29 koncertů, začaly lístky mizet rychlostí jarního tání. Na pražský večer pod širým nebem ještě stále jsou, takže čeští fanoušci konečně zažijí Robbieho Williamse naživo spolu s nestárnoucími Erasure.


dvd

UTEKL VÁM FILM V KINĚ? UŽIJTE SI HO DOMA A MŮŽETE SE POKOCHAT I BONUSY, KTERÉ V MULTIPLEXU NEBYLY... PŘÍCHOZÍ (Arrival, USA, 2016, DD 5.1, česky, anglicky, titulky) Žánr filozofické sci-fi nezaložené jen na soubojích pozemšťanů s hnusnými emzáky z vesmíru je poměrně ojedinělý – a i proto upoutal nový projekt Denise Villeneueva (tvůrce pokračování kultovní sci-fi Blade Runner z roku 2018) tolik pozornosti. Příběh elitní odbornice na lingvistiku Louise Banksové v podání Amy Adams, která má navázat kontakt s neznámou civilizací, jež se zjevila v podobě obřích „vajec“ visících nehybně ve vzduchu, má prvky mysteriozního thrilleru i milostné romance, to když Louise pozná blíže sympatického fyzika Iana Jeremyho Rennera. V bonusech potěší zejména detailní pohled na xenolingvistiku, díky které se hrdinům daří komunikovat s mimozemšťany a také dokument o náročné tvorbě velmi důležité zvukové stopy nazvaný Akustické podpisy.

LA LA LAND (La La Land, USA, 2016, DD 5.1, česky, anglicky, titulky) Režisér Damien Chazalle si renomé vydobyl nízkorozpočtovým, leč dech beroucím bubenickým duelem Whiplash, za které obdržel Oscara představitel tyranského učitele J. K Simmons. I proto bylo očekávání ohledně rozmáchlého melodramatu vzdávajícího hold zlaté éře hollywoodských výpravných muzikálů velké. A nutno říci, že tvůrce nezklamal – ostatně šest Oscarů hovoří zcela jasně ve prospěch romance jazzového pianisty Ryana Goslinga a herečky Emmy Stone, zasazené do snových kulis Los Angeles a doplněné skvělými hudebními i tanečními čísly. Na trh přichází DVD s bohatou bonusovou výbavou – pohledy do zákulisí, dokument mapující hudební složku či portréty obou představitelů.

ODVÁŽNÁ VAIANA: LEGENDA O KONCI SVĚTA (Moana, USA, 2016, DD 5.1, česky, anglicky, titulky) Tvůrci animovaných filmů už prošli kdejaký kout světa, či historické období, o vytěžení pověstí a legend nemluvě. Ta o odvážné Moaně, kterou jsme si překřtili na Vaianu a dali ji hlas Michaely Tomešové, pochází z prostředí pro Středoevropana velmi exotického – z Polynésie. Hrdinka, která se od narození vymyká okolí, aby pak na svá teenagerská bedra vzala osud celého kmene – to není nic nového. Ovšem postava poloboha Mauiho, svalnatého kudrnatého chlapíka, který se stane jejím parťákem – to je celkem novinka, protože to rozhodně není vztah nijak idylický – a navíc tu kdesi blízko číhá opravdový nepřítel, kterého je třeba se bát...

SPOJENCI (Allied, USA, 2016, DD 5.1, česky, anglicky, titulky) On je britský agent, který má v Casablance zabít německého velvyslance. Ona šarmantní Francouzka, která mu má být nápomocna. Předstírání manželské intimity přeroste ve vášeň a dokonce sňatek. Rodinné štěstí však trvá jen tak dlouho, než se Max dozví, že jeho Marriene pracuje s nepřítelem a má 72 hodin na to, aby dokázal její nevinu... Brad Pitt si roli agenta jdoucího proti vlastní ženě vyzkoušel už s Angelinou Jolie a Marion Cotillardová je předurčena pro role „femme fatal“ – v tom měl ostřílený režisérský matador Robert Zameckis šťastnou ruku. V bohatém bonusovém materiálu najdete reportáž z natáčení i dokument odhalující složitou produkci v africkém exteriéru nazvaný Z kulis až na Saharu.

| 103


film TRANSFORMERS: POSLEDNÍ RYTÍŘ (Premiéra 22. června) Režisérský ranař Michael Bay a série Transformers o robotech měnících se v auta, či jiné stroje, k sobě patří podobně jako Pilsner Urquel k Plzni. A tak se Bay i jeho tým v pěti dílech skutečně velmi snažili, aby se továrna na peníze přes nejrůznější merchandising nijak nezadřela. Profitovali z toho všichni, takže se i v pátém dílu potkáváme s herci takových fazón jako jsou Anthony Hopkins či Mark Wahlberg. Sekunduje jim nadějné hollywoodské mládí na pozadí hotových digitálních orgií soubojů Transformerů v čele s nezničitelným Optimem Pridem – ať už ve vesmíru, kde Optimus hledá tajemného tvůrce všech Transformerů nebo na matičce Zemi, kterou čeká destrukce budov a efektní výbuchy možného i nemožného.

VETŘELEC – COVENANT (Premiéra 18. května) Prvním Vetřelcem britský režisér Ridley Scott přepsal historii žánru hororového sci-fi a stvořil potvoru, která putovala kiny dalšími třemi pokračováními a nakonec i filmem Prometheus, který jim dějově předchází. Monstrum ze skicáku švýcarského grafika Gigera má ovšem tuhý život, a navíc je třeba dodat sérii novou, mladší krev. I proto se vydává na planetu, kde ztroskotal Prometheus, expediční loď Covenant. Netuší, že místo do ráje letí do pekla, v němž tisíce vetřelčích vajíček čekají na jediné... Bohužel, nadporučice Elen Ripleyová v podání Sigourney Weaverové už chybí, ale Scott povolal do zbraně neméně kvalitní zálohu – Michaela Fassbendera, Billyho Crudupa či Katherine Waterstoneovou.

104 |

AUTA 3 (Premiéra 15. června) První animovaná Auta s očima místo předního skla a pusou na místě haubny byla pro všechny zjevením. John Lesseter, ideový tvůrce filmů studia Pixar dobře odhadl, co by se mohlo divákům líbit. Chytře postavený příběh napraveného náfuky Bleska McQueena na pozadí závodů připomínajících sérii NASCAR vzbudil „carmánii“ a tak jsme se dočkali dalšího pokračování, přičemž to minulé nás zavedlo mezi agenty Jejího veličenstva. A toto třetí? Blesk odchází do zaslouženého závoďáckého důchodu, ale než se tak stane, musí absolvovat poslední „big race“ napříč Amerikou. Navíc se kromě Sally objeví na scéně i závodnická madam jménem Cruz Ramirezová a skřípění brzd a pneumatik „jede“ nanovo.

POBŘEŽNÍ HLÍDKA (Premiéra 15. června) V mnoha ohledech je seriál Pobřežní hlídka kultovní. Nabušený David Hasselhof, vyprsená Pamela Anderson, kontrast opálené kůže a rudých plavek plus zachraňování životů i vzájemných vztahů... Z celovečeráku vstupujícího do kin poznáte jen ty plavky. Davida vystřídal mohutný Dwayne Johnson, kterému dělá parťáka hezoun Zac Effron. Scénář jim předepisuje nevraživost, která musí stranou, když začne výcvik nové generace záchranářů v čele s nepřehlédnutelnou Alexandrou Daddario. Současně se k pláži řítí katastrofa v podobě nafty vytékající z tankeru uvízlého na mělčině. Těšte se na heroické výkony i humorné scénky, což slibuje jméno režiséra Setha Gordona, který si ostruhy vydobyl taškařicí Šéfové na zabití.


NAVŠTIVTE NEJVĚTŠÍ

CENTRUM VZOROVÝCH DOMŮ PRAHA

Nechte se inspirovat moderními architektonickými a designovými trendy v plně vybavených domech největšího centra v ČR. www.cvzd.cz

7

VOLNĚ PŘÍSTUPNÝCH

DOMŮ

VSTUP ZDARMA!