86Kořeny kávy

kořeny kávy

STÁT SE SKUTEČNÝM ZNALCEM KÁVY NEMUSÍ BÝT TAK SLOŽITÉ, JAK SE ZDÁ. ZVLÁŠŤ KDYŽ OCHUTNÁTE SPECIÁLNÍ LIMITOVANOU EDICI GRAND CRU KÁV NESPRESSO POJMENOVANOU PŘÍZNAČNĚ EXPLORATIONS. OBJEVTE S NÁMI TO, CO DĚLÁ KÁVU KÁVOU...

Nebude to snadná cesta. Mimořádně vzácné kávy, které tvoří novou edici nepochází ze známých plantáží. Abyste objevili tyto „skryté drahokamy“, jak jim říkají kávoví experti, musíte vyrazit do vzdálených, nepřístupných a téměř neprozkoumaných oblastí Asie, Ameriky či Afriky. Navíc budou veřejnosti přístupné jen dvakrát do roka, vzhledem k mimořádně nízkému množství, které je k dispozici. Prvními kávami v rámci řady Explorations jsou limitované edice – Laos Bolaven Plateau a Kenya Peaberry. Spojí je speciální dvojbalení, tak aby vynikl kontrast jejich původu a konečné chuti v šálku. Kávy jsou samozřejmě Pure Origins, což znamená, že zrna byla získána v rámci jedné farmy, nebo skupiny farem z jednoho konkrétního regionu. S každou z nich se navíc pojí fascinující příběh jejich vzniku i lidí, kteří se starají o neopakovatelnou chuť a aroma obou káv.

OBILNINY A PERLY Náhorní plošina Bolaven Plateau v Laosu se nachází v nadmořské výšce 1300 metrů nad mořem a těží z vydatných dešťových srážek i unikátního složení vulkanické půdy nacucané jak houba, vytvářející velmi kvalitní terroir. Experti ze společnosti Nespresso

PLATINOVÉ KUSY Kapsle s jemným decentním potiskem budou chloubou nejen majitelů, ale i každého kávovaru. vytvořili ze zrn tamní stoprocentní arabiky kávu, u které vyniká její obilninové aroma. Jde o kulaté espresso, harmonické s jemným dotekem kyselosti, ve kterém lze rozpoznat i cereálie a bylinky. Druhá edice pochází z Keni, považované ve světě kávy za „královnu kávy“. Zrna peaberry (perlová zrna) jsou vysoce ceněna pro ovocnost evokující až aroma marmelády. Na rozdíl od běžných arabik jsou kulatá, což je způsobeno zvláštní mutací, kdy se uvnitř kávové třešně nachází pouhé jedno zrno. Peaberry zrna tvoří jen 5 % veškeré světové produkce kávy a jsou vyhledávána také pro svůj symetrický oblý tvar, který umožňuje pravidelné pronikání tepla do celého zrnka při pražení. Výsledné espresso překvapí buketem sušeného ovoce – jablek, rozinek či ostružin. Kolekce obou vzácných káv promění i běžného konzumenta ve skutečného znalce, protože rozdíl v chuti a kvalitě je opravdu výrazný a umožňuje objevit tóny, které jste dosud neměli šanci rozpoznat. Chutě vycházející takříkajíc z kořenů této plodiny staré jak lidstvo samo...  Viz: www.nespresso.com