World Cheese Awards & World Championship Cheese Contest
DOUWE DIJKSTRA
De belevenissen van ‘cheese judge’ Douwe Dijkstra
2019 en 2020, jaren die ik niet snel zal vergeten! Na het winnen van de Gouden Kaasboor in 2019 stond mijn leven even helemaal ondersteboven. Precies een week na het winnen van de kaasboor zat ik al in het vliegtuig richting Italië (Bergamo) om als jurylid mee te doen aan de World Cheese Awards. Vervolgens organiseerde het NNKC dat ik in januari werd gevraagd om ook in Wisconsin te jureren bij het World Championship Cheese Contest in USA (Madison). Twee prachtige ervaringen die ik absoluut niet had willen missen.
WORLD CHEESE AWARDS
Bij beide wedstrijden is het doel duidelijk: bepalen wat de beste kaas van de wereld is. Het grootste verschil tussen beide evenementen is de manier van keuren. In Amerika ging dit in tweetallen per kaas-categorie en met behulp van tablets; de beoordeling moest wel individueel gebeuren, dus zonder te overleggen. In Italië werden alle categorieën door elkaar beoordeeld en de beoordeling ging juist in ‘overleg’ tussen 3 à 4 juryleden. Het invullen ging ‘ouderwets’ middels formulieren. Hierna een korte impressie van de wedstrijden.
JURY TEAM WORLD CHEESE AWARDS
NNKC | 17
