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e n i e s l e a g r a l h i e e b M e e f f a K e n i fe TEXT
Andrea Decker BILDER
Lukas Bidinger, zVg
Das Biskuit von Lotus Biscoff ist nicht nur ein süsses Extra zum Kaffee. Mit Lotus Biscoff kreieren Profis auch Bäckerei- und Konditoreiprodukte.
Seit mehr als 80 Jahren ist «das feine Guetzli» zu Kaffee und Tee bekannt und beliebt. Das Biskuit mit dem typischen Karamellgeschmack wird aus natürlichen Zutaten hergestellt. Was viele nicht wissen: Lotus Biscoff als Zutat eignet sich auch hervorragend für die Kreation von Bäckerei- und Konditoreiprodukten. So ist die Karamellfüllung beispielsweise eine willkommene Abwechslung zu Halbfabrikaten wie Nussfüllungen oder Konfitüren. Und ob Berliner, Donuts oder Cheesecakes – den Kombinationsmöglichkeiten für Rezeptkreationen sind keine Grenzen gesetzt.
Vom Profi getestet und eingesetzt Auch die aktuelle Gewinnerin des Fachwettbewerbs Brot-Chef, Glenda Müller, lässt sich von den Biscoff-Produkten inspirieren: «Ich kann mir tolle Back- oder Konditoreikreationen vorstellen, die sich mit den Produkten von Lotus Biscoff rea-
lisieren lassen. Zurzeit tüftle ich an einem süssen Gipfel, für den ich die Karamellfüllung von Lotus Biscoff verwende.» Glenda Müller, im dritten Ausbildungsjahr im Bäckereibetrieb Ehliger in Hochdorf/LU, weiss genau, womit sich innovative Leckereien zaubern lassen. Beim «Brot-Chef» überzeugte sie die Jury vor allem mit ihren kreativen Rezepturen und Produkten. Ob Topping, Crumble oder Karamellfüllung: Alle Produkte von Lotus Biscoff finden ihren Ursprung im klassischen Biskuit. Denn nur so wird der authentische Karamellgeschmack in allen Produkten gewährleistet. Mit den bei Pistor erhältlichen Industrie-Formaten sind Eigenkreationen in Kombination mit Lotus Biscoff nun noch leichter realisierbar. Die meisten Produkte von Lotus Biscoff sind übrigens vegan. •
DAS EXTRA FÜR FEINE, SÜSSE KREATIONEN Lotus Biscoff Crumbs Gemahlenes Karamellgebäck in Einheiten von 750 g und 7.5 kg Lotus Biscoff Karamell-Topping In der 1 kg-Flasche. Toll auf Gebäcken, Kaffee, Eis u.a. Lotus Biscoff Karamellfüllung Erhältlich in Einheiten von 8 kg und 1.6 kg (PET)
KONTAKT
Lotus Bakeries International und Schweiz AG +41 41 726 55 00 info@lotusbakeries.ch
Glenda Müller wagt sich gerne an Neues heran. Ihr Gipfel mit der Karamellfüllung hat es ihr angetan.
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lotusbakeries.ch
