Die Schweizer Pastakarte
f u a f r a d a ! t n s e a l P h e f e t r a K r e n i ke 1
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Teigwaren gehen doch immer. Und nebst «Ghackets und Hörnli» bereichern raffinierte PastaGerichte längst die hiesigen Speisekarten. Wir stellen kleine und grosse Pasta-Produzenten vor.
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ZUSA MMENGESTELLT VON Andrea Decker
1 Bischofszell Nahrungsmittel AG, Bischofszell/TG Gegründet 1909, ist Bischofszell heute eines der führenden Lebensmittelunternehmen der Schweiz. www.bina.ch 2 E. Bieri AG, Aarwangen/BE Das KMU produziert unter anderem eigene Teigwaren mit dem «Dorfmühle»-Label. www.bierishop.ch
3 Fidirulla, Schüpfheim/LU In der Manufaktur wird die Entlebucher Pasta in Handarbeit produziert. Fidirulla arbeitet nach Möglichkeit mit regionalen Lieferanten zusammen. www.fi dirulla.ch 4 Frigemo AG, Cressier/NE Frigemo gehört zur Fenaco, der Untenehmensgruppe der schweizerischen Agrarwirtschaft, und stellt u. a. Pasta-, Kartoffel-, Gemüse- und Früchteprodukte her. www.frigemo.ch
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5 Hero Gastronomique, Lenzburg/AG 1886 wurde Hero in Lenzburg gegründet. Unter «Hero Gastronomique» führt die Firma ein breites Sortiment an Lebensmitteln, auch Teigwaren, das den Ansprüchen professioneller Küchen gerecht wird. www.gastro.hero.ch
