RECIP E H EIS S E WI N T ER G E R I C H T E
Oooooooh du,
fröhliche
curry sterne
KROSS UND GOLDEN
ZUTATEN // 3 grosse Kartoffeln // 1 Zwiebel in Ringen // viel Currypulver // 2 EL brauner Zucker // Salz ZUBEREITUNG // Kartoffeln in 2 mm dünne Scheiben raffeln und darauf achten, dass man die möglichst grösste Fläche erhält (quer oder hoch), damit man nachher möglichst grosse Sterne ausstechen kann. // Kurz und heftig in Olivenöl mit Salz, Zucker und Curry anbraten. // Nach einer Minute des Bratens die Zwiebelringe dazu geben und alles gold-knusprig braten. // Als Vospeise servieren.
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DOLCE VITA MAGAZIN N° 08 | WINTER 2016/2017
… WEITER KENN ICH DEN TEXT NICHT: Aber das macht nichts, denn fröhlich ist unser Stichwort! Genug geackert, das Jahr neigt sich dem Ende zu, Zeit zum Runterfahren und Experimentieren. Es ist mir eine Ehre, euch drei meiner liebsten Wintergerichte mit auf den Weg geben zu dürfen. Sie sind prickelnd einfach, schmecken himmlisch und lösen gekonnt den guten alten Turkey ab. Oder ergänzen ihn wunderbar – wenn man so will. Die Currysterne sind ein herrliches Rezept für Weihnachten oder Kartoffelliebhaber oder beides, das Crevettencurry ist verblüffend schnell zubereitet und super leicht (ja, wir wollen auch an Weihachten gut aussehen) und die Maroni-Mousse macht sich beeindruckend als Dessert und unwiderstehlich als Ganzkörpermaske.
