FÖLJ MED FARTYGSKOCKEN
text Pekka Karppanen, distansintervju.
Hans Sundman i M/S Eiras byssa en torsdag i april, då ärtsoppan kokade på spisen. Den traditionella torsdagsrätten smaksatt med senap och rå lök är fortfarande sjöfararnas favorit.
ESL Shippings M/S Eira har under våren främst trafikerat på Östersjön och transporterat bulklaster. Trots det är fartyget, som byggdes 2001, verkligen välvårdat interiört. Personalen har tagit hand om det väl.
P
å M/S Eira arbetar 14 sjöfarare åt gången och oftast finns dessutom två praktikanter med ombord. Byssagänget består av två personer. – Fartyget har ett hyfsat antal matgäster och på grund av lasten blir det en hel del att städa. Det är jättebra att det också finns ett ekonomibiträde, berättar kocksteward Hans Sundman.
Sundman har seglat sedan 1978 och studerade till kock på Suomen Joutsen och till ekonomiföreståndare vid Raumo sjöfartsskola. Förutom ESL Shipping har han arbetserfarenhet från bland annat Viking Line, ATC:s och Lundqvists tankfartyg samt Engships och Husells torrlastfartyg. – Jag har också seglat med kryssningsrederiet Crystal Cruises och jobbat i land ett tag inom restaurangbranschen. Här på Eira har jag varit i 12 år nu, säger Sundman.
16
2 ¦ 2021
