Productnieuws
Summa cum laude
et CTX heeft Scanpan alle pluspunten van
M
langere levensduur maar ook meer functionaliteit.
materiaal en techniek gecombineerd.
Een pan met zo’n incasserings- en
Pannen die zijn opgebouwd uit vijf lagen
verdelingsvermogen als het op warmte aan komt, is
en daarmee niet alleen het summum in antiaanbak
vanzelfsprekend ook geschikt voor alle
bieden maar ook in warmteverdeling en
warmtebronnen, inclusief inductie.
hittebestendigheid. CTX pannen zijn bedoeld voor de kok die de hoogste eisen stelt aan zichzelf en
lekker bruin en knapperig. En er is nog een
Tal van maten en uitvoeringen
dus ook aan de instrumenten waarmee hij werkt.
voordeel: de coating is krasvrij en verdraagt met
Kwaliteit heeft weinig waarde zonder keuzevrijheid
De juiste mix van materialen in de juiste constructie,
gemak het gebruik van metalen kookgerei. Zo hoeft
en dus zonder een breed aanbod. Scanpan brengt
zo zou men de vijflaagse CTX pan kunnen
de kok nergens anders op te letten dan op de taak
de CTX serie daarom op de markt in tal van maten
definiëren. Scanpan staat bekend om zijn niet
van het bakken zelf, wat de kwaliteit van het
en uitvoeringen. Er zijn verschillende koekenpannen
aflatende zoektocht naar de perfectie. Uiteraard is
gerecht natuurlijk alleen maar ten goede komt.
en hapjespannen, een sauteer pan, wok en
die niet bereikbaar (er ontstaat altijd wel iets dat nét
En nadien is het schoonmaken een fluitje van de
hapjespan en een kookpan, op de wok na alle
iets beter is), maar vooralsnog is de CTX lijn het best
spreekwoordelijke cent.
voorzien van een glazen, hittebestendig, deksel.
mogelijke. CTX is ontworpen voor de professional of
Scanpan heeft de voorbije zes decennia wereldwijd
de consument die deze mentaliteit deelt, die de lat
Extreem hittebestendig
een reputatie verworven als voortrekker op het
in zijn of haar keuken altijd net een tikje hoger wil
Ook de drie metaallagen hebben hun specifieke
gebied van innovatie en design. Het merk is bijna
leggen.
nut. Roestvrij staal en hoogwaardig staal zijn
synoniem geworden met een keurmerk. Noblesse
bedoeld om de levensduur van de pan te
oblige, ofwel, het bedrijf was het aan deze reputatie
Een beslissende stap verder
optimaliseren, puur en gelegeerd aluminium om
verplicht om na de ontwikkeling van Stratanium
Met de ontwikkeling van de eigen antiaanbaklaag
hetzelfde te doen met de warmtegeleiding.
opnieuw met een grensverleggende product op de
Stratanium heeft Scanpan drie jaar geleden een
De combinatie zorgt er bovendien voor dat de CTX
markt te komen. Dat werd CTX. De ware perfectie
coating op de markt gebracht die een beslissende
pan extreem hittebestendig is, tot wel 260 graden
bestaat niet, blijft altijd een streefdoel, een punt aan
stap verder gaat dan andere. Ze is vrij van PFOA en
Celsius. Dit geldt óók voor het deksel. In een CTX
de horizon, maar met CTX kan elke getalenteerde
PFOS en dus van giftige stoffen en ze stelt de kok in
pan kunnen dus zonder probleem ook gerechten
kok zichzelf weer een stuk dichter bij die horizon
staat het gebruik van vet of olie achterwege te
worden bereid die een hoge temperatuur nodig
brengen.
laten. Ook zonder deze cholesterolverhogende
hebben, zoals brood of pizza. De hittebestendigheid
toevoegingen wordt het gerecht dankzij Stratanium
garandeert met andere woorden niet alleen een
Voor meer informatie, ga naar www.scanpan.eu
- 5 - 2020
15
