ARRASTREROS
Turno para los mayores “Vinimos a hacer un dique rápido por renovación de certificado, no vamos a sacar línea de eje, ni pala ni timón”, le comenta a R&S Juan Manuel Piñeiro, gerente técnico de Altamare, en uno de los camarotes del “Puente Mayor”, puesto a seco en Tandanor hacia mediados de enero. “Fue un año muy bueno, procesamos muy buena calidad de pescado y en un tiempo récord”, agrega sobre su performance. En total, el arrastrero congelador realizó 7 viajes de 32 días promedio, de donde extraían aproximadamente 400 toneladas de filet. Claro, para alcanzar esos rindes, la maquinaria de procesamiento tiene que estar afilada, y como señala el entrevistado, para su mantenimiento siempre recurren a la española Josmar. La sala de proceso del “Puente Mayor” está compuesta por una Baader 182, dos peladoras Baader 52, una Baader 181, una peladora Trio y dos tronquiteras, una para pescado grande y otra para pescado chico. Y por supuesto que el sistema frigorífico tampoco puede fallar. Aprovechando su parada porteña entonces, Altamare convocó a los especialistas de Servicios Gottschalk, que viajaron especialmente desde Mar del Plata para atender las necesidades del buque en esa materia. “Estamos recorriendo el compresor Grasso de bodega, de doble etapa y
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