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BENICOLET La historia de los “riuraus” Municipio rodeado de sierra, campos y ríos, Benicolet te ofrece, aparte de un sencillo casco urbano propio de un pueblo humilde y labrador, una maravillosa ruta paisajística llena de armonía y tranquilidad. De origen andalusí, y con cerca de 620 habitantes, en Benicolet reina el amor por la buena comida, la importancia de la naturaleza y la necesidad de mantener las tradiciones que lo identifican como pueblo. Tres motivos más que suficientes para que visites este pequeño y encantador pueblo de nuestra comarca. Aprovecha las recomendaciones y visita Benicolet si todavía no lo has hecho.
El arroz con costra conduce a la sierra a los benicoletanos
comérselo en la sierra el jueves “Llarder” o de “Cassoletes”.
A los valldalbaidinos les gusta mucho un buen arroz. Y es que este cereal protagoniza prácticamente todos los platos típicos de los municipios de nuestra comarca. Y Benicolet no es una excepción. El arroz con costra es su joya gastronómica, un arroz al horno cubierto de una capa de huevo batido con las claras a punto de nieve, que le da un aspecto de arroz disfrazado. El arroz con costra es un plato muy típico que podrás probar si visitas Benicolet en carnavales, en el mes de febrero, puesto que los benicoletanos tienen como tradición
Pero el arroz con costra no es el único placer gastronómico de Benicolet. Si eres de paladar salado tienes que probar las cocas fritas de amapolas y de maíz. Y si eras más goloso, los buñuelos de calabaza, las monas de pascua, los “rossegons” y los pasteles de boniato. La apuesta por mantener viva la “escaldà” Recientemente Benicolet ha recuperado tradiciones de sus antepasados que le dan sentido a lo que es hoy en día. Es el caso de la Fiesta de “l’Escaldà de la
