Benicolet

BENICOLET La historia de los “riuraus”

Municipio rodeado de sierra, campos y ríos, Benicolet te ofrece, aparte de un sencillo casco urbano propio de un pueblo humilde y labrador, una maravillosa ruta paisajística llena de armonía y tranquilidad. De origen andalusí, y con cerca de 620 habitantes, en Benicolet reina el amor por la buena comida, la importancia de la naturaleza y la necesidad de mantener las tradiciones que lo identifican como pueblo. Tres motivos más que suficientes para que visites este pequeño y encantador pueblo de nuestra comarca. Aprovecha las recomendaciones y visita Benicolet si todavía no lo has hecho.

El arroz con costra conduce a la sierra a los benicoletanos

A los valldalbaidinos les gusta mucho un buen arroz. Y es que este cereal protagoniza prácticamente todos los platos típicos de los municipios de nuestra comarca. Y Benicolet no es una excepción. El arroz con costra es su joya gastronómica, un arroz al horno cubierto de una capa de huevo batido con las claras a punto de nieve, que le da un aspecto de arroz disfrazado. El arroz con costra es un plato muy típico que podrás probar si visitas Benicolet en carnavales, en el mes de febrero, puesto que los benicoletanos tienen como tradición

comérselo en la sierra el jueves “Llarder” o de “Cassoletes”. Pero el arroz con costra no es el único placer gastronómico de Benicolet. Si eres de paladar salado tienes que probar las cocas fritas de amapolas y de maíz. Y si eras más goloso, los buñuelos de calabaza, las monas de pascua, los “rossegons” y los pasteles de boniato.

La apuesta por mantener viva la “escaldà”

Recientemente Benicolet ha recuperado tradiciones de sus antepasados que le dan sentido a lo que es hoy en día. Es el caso de la Fiesta de “l’Escaldà de la

Pansa”. Una tradición, que encontramos en otros municipios de la comarca como por ejemplo Montixelvo y Terrateig, y que se remonta a los inicios del siglo XIX como un procedimiento mediante el cual se hacen pasas de la uva de moscatel. Si visitas Benicolet durante la Fiesta de “l’Escaldà de la Pansa” vivirás dos jornadas intensas donde todos salen a la calle para disfrutar de música, talleres, gastronomía, charlas de expertos en “riuraus” y como no, de “l’escaldà”. Además de esta fiesta, si paseas por la parte baja de la sierra de Benicolet encontrarás una muestra de los “riuraus” antiguos.

Ruta por la sierra de Benicolet: la Font Vella, “riuraus”, el Racó del Pí, la Font de la Murta, la Font de la Teula y el Mirador

Si te dispones a disfrutar de la verdadera esencia de Benicolet, te adentrarás en su sierra, ríos y barrancos. Allí puedes optar por dos rutas que conviene hacer a pie o

en bicicleta. Si eliges la primera llegarás a la Font Vella, lugar donde antiguamente las mujeres del pueblo hacían la colada y recogían agua para uso doméstico. Actualmente está restaurada y habilitada con mesas y asadores donde podrás hacer carne a la brasa o paella con leña. De camino a la parte más alta del término, a los pies de la sierra, encontrarás una muestra de los “riuraus” que hay en el término, donde antiguamente trabajaban la pasa. Ya en la parte más alta, entre 449 y 353 m de altitud, y en plena naturaleza, te rodearás de pinos, carrascas, olivos y algún algarrobo. Aquí encontrarás unas de las joyas de Benicolet: el Racó del Pí, la Font de la Murta, la Font de la Teula, unos antiguos hornos de cal y el Mirador.