Die Schweizer Brotaufstrichkarte
s fi n o K n e n i e f ! t r e t Mi t u B n i s e l l ist a Fruchtige Konfitüren sowie cremige Schoggi-Nuss-Aufstriche gehören zum typischen Schweizer Zmorge einfach dazu – und aufs Brot sowieso. Wir stellen Ihnen kleine und grosse Produzenten vor.
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ZUSA MMENGESTELLT VON Andrea Decker
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1 Alipro AG, Hittnau/ZH Zu den Produkten von Alipro zählen unter anderem Backmarmeladen und Gelees für Bäckereien, Konditoreien und Industriebetriebe. Das Familienunternehmen blickt auf eine 77-jährige Geschichte zurück. www.alipro.ch 2 Bischofszell Lebensmittel AG, Bischofszell/TG Das Unternehmen beliefert den Einzelhandel, die Gastronomie, Spitäler und Kantinen mit ConvenienceProdukten. Die Konfi türen werden ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt. www.bina.ch
3 Bonne Maman Schweiz, Nyon/VD Die Rezepturen basieren auf alten französischen Traditionen, die stetig neusten Erkenntnissen angepasst werden. Die Konfi türen und Gelees kommen ohne künstliche Farbund Konservierungsstoffe aus. www.bonnemaman.ch
rung stellt die Rückverfolgbarkeit von der Plantage bis in die Werke sicher. www.ferrero.ch
4 Ferrero Schweiz AG, Zug Nutella verwendet Palmöl, das vom RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) als 100 Prozent nachhaltig zertifi ziert ist. Es kommt entlang der Lieferkette nicht mit herkömmlichem Palmöl in Berührung. Die Zertifi zie-
5 Haltbarmacherei, Zürich Haltbarmacherei kreiert seit 2010 Bio-Konfi türen in traditioneller Handwerksarbeit und verwendet saisonale und, wenn möglich, lokale Rohstoffe. www.haltbarmacherei.ch
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6 Hero AG, Lenzburg/AG Ausgewählte Früchte werden bei Hero schonend zu drei Konfi türenLinien verarbeitet: «Delicia» mit 60 Prozent Fruchtanteil, «Jam Jam» mit 70 Prozent Fruchtanteil sowie die Linie «Samt» ohne Stücke und Kerne. www.hero.ch
