Basis für vegane Gerichte

Damit vegane Gerichte gut gelingen ALLES ÜBER EMMI Emmi ist eine bedeutende Milchverarbeiterin der Schweiz. Ihre Wurzeln reichen bis 1907 zurück, als sie von 62 milchbäuerlichen Genossenschaften rund um für die abwechslungsreiche, reichhaltige und kreative, vegane Küche. Mit der Produktauswahl, die aus Gewöhnlichem in Luzern gegründet wurde. In den letzten 20 Jahren hat sich Emmi zu einer internationalen, börsenkotierten Unternehmensgruppe entwickelt. Dabei folgt Emmi Sachen Geschmack und Konsistenz he- einer langjährigen, erfolgreichen Straterausragt und dabei ganz ohne tierische gie, die auf drei Pfeilern basiert: die

Mit der Marke beleaf TEXT UND BILDER Emmi Inhaltssto e auskommt, bietet «beleaf» grosse und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der professionellen Küche. Die pfl anzliche Kochart eignet sich für vegetarische, vegane, gesundheitsbewusste sowie nach Stärkung des Heimmarktes Schweiz, Wachstum im Ausland und Kostenmanagement. Ein wichtiges Credo, das Emmi durch die gesamte Unternehmensgeschichte begleitet, ist ein starkes Verantwortungsbewusstsein gegenüber bietet Emmi für die Gastronomie neu ein haltig interessierte Gäste. Hergestellt in der Schweiz, werden als Basis für die Produkte Spanische Mandeln und Schweizer Hafer verwendet. «beleaf» kommt ausserdem Mensch, Tier und Umwelt. In der Schweiz stellt Emmi ein komplettes Sortiment an Milchprodukten für eigene Marken und Eigenmarken von

Produktesortiment mit einem geringen Anteil an Zusatzstoffen aus und bedient damit den Trend nach Kunden her, darunter Exportschlager wie Emmi Ca è Latte und Kaltbach. Hinzu für vegane Menüs an. möglichst natürlichen Lebensmitteln – für 100 Prozent Genuss. • kommen je nach Land lokal hergestellte Produkte. Neben Kuhmilch wird auch Ziegen- und Schafmilch verarbeitet. Zur Emmi Gruppe zählen in der Schweiz 25 Produktionsbetriebe. Im Ausland Time to «beleaf»: Auch in der Gastronomie ist der vegane Trend längst angekommen. Eine Entwicklung, die anhalten wird. Als Antwort lanciert Emmi unter der Marke ist das Unternehmen mit Tochtergesellschaften in 14 Ländern präsent; in sieben davon mit Produktionsstätten. Aus der Schweiz heraus exportiert Emmi Produkte in rund 60 Länder. Schwerpunkte der beleaf eine vegane Gastrolinie. Die pfl an- Geschäftsaktivitäten bilden – neben dem zenbasierten Alternativen bieten ein inno- Heimmarkt Schweiz – Westeuropa sowie vatives Grundsortiment für vegane Menüs. KONTAKT der amerikanische Kontinent. Der Umsatz von 3.5 Milliarden Schweizer Franken Vielfältige Einsatzmöglichkeiten Emmi Food Service – über 10 Prozent davon mit Bio- Produkten – verteilt sich hälftig auf die Das neue vegane Gastrosortiment tri t Tel. 058 227 15 65 foodservice@emmi.com Schweiz und das Ausland. Ein Drittel der über 8000 Mitarbeitenden ist in der den Geschmack von Veganern und Nicht- www.emmi-food-service.ch Schweiz beschäftigt, rund zwei Drittel an Veganern und bietet noch mehr Vielfalt www.beleaf.eu/che/de den Standorten ausserhalb der Schweiz.

beleaf Crème Fraîche Alternative plain, 450 g Pfl anzliche CrèmeFraîche- Alternative auf Mandelbasis mit besonders cremiger Konsistenz.

beleaf Drink unsweetened, 1 l Pfl anzliche Milch- Alterna tive aus 100 % Schweizer Hafer, UHT.

beleaf Cream Alternative, 1 l Pfl anzliche HalbrahmAlternative aus 100 % Schweizer Hafer. beleaf Butter Alternative, 2000 ml/1,2 kg Pfl anzliche Butter-Alternative mit 95 % Fett, wovon 52 % Schweizer Rapsöl verwendet wird.

beleaf Yogurt Alternative plain, 1 kg Pfl anzliche Jogurt-Alternative auf Mandelbasis mit veganen Kulturen.

beleaf Spread plain, 1 kg Pfl anzliche FrischkäseAlternative auf Mandelbasis ohne Zusatzsto e.