HOLLANDSE GLORIE De charme van de viskraam Het nuttigen van een lekker stukje vis op de vrijdagmiddag is een oer-Hollandse traditie. De kramen en stallen zijn niet weg te denken uit het Nederlandse straatbeeld. Zes befaamde Haarlemmers op het gebied van vis vertellen over hoe ze het vak inrolden, maar ook over het maatschappelijk belang van hun werk en waarom ze doorgaan tot het einde.
› 78 HRLM ✶ 67
