bankseminar Bankfolk blev klogere på svineproduktionens aktuelle situation Af Anne Wolfenberg
Bæredygtighed, dyrevelfærd og priser Bæredygtighed, nye dyrevelfærdskrav i Tyskland, og en turbulent markedssituation påvirket af både corona, afrikansk svinepest (ASF), et kinesisk importstop og høje råvarepriser. Det var de hotte emner, som de 75 ivrigt lyttende deltagere blev præsenteret for, da Landsforeningen, efter en coronapåtvunget pause i 2020, afholdt sit traditionelle bankseminar den 8. september i år.
Efter velkomsten ved formand Jeppe Bloch Nielsen, Danske Svineproducenter, lagde direktør i Danish Crowns ejerservice, Nicolaj Nørgaard, for med at sætte rammerne for danske slagtesvineproducenters fremtid med sin fortælling om slagteriets bæredygtighedsstrategi og -krav til sine andelshaverne. Herefter fortsatte programmet med markedsana-
Danish Crown sender bæredygtighedskrav Af Anne Wolfenberg
- Bæredygtighed er kommet for at blive. Det går ikke væk, var indgangsreplikken, som direktør i Danish Crowns ejerservice Nicolaj Nørgaard indledte sit indlæg med. Han pointerede, at det er forbrugerne, der sætter dagsordenen, og at de vil have sporbarhed og bæredygtighed, ligesom stadig flere efterspørger plantebaserede løsninger. - Planeten er presset, sagde Nicolaj Nørgaard, og viste plancher, der illustrerede, at mens landbrug og fødevareproduktion står for 14,5 procent af verdens menneskabte drivhusgasser, så er fødevarernes andel i Danmark betydeligt større – nemlig 25 procent.
Bæredygtighed skal give bedre priser Nicolaj Nørgaard betegnede slagteriets nye strategi ”Feeding the future” som en stærk spiral, hvor en masse tiltag omkring bæredygtighed i kæden, innovation og store investeringer hos landmænd og slagteri skal resultere i en høj afregningspris og lede frem til slagteriets mål om 50 procents reduktion af klimagasser i 2030 og en hel klimaneutral produktion i 2050. Fire bæredygtighedsinitiativer skal bringe Danish Crown i mål. Det er ved brug af 1) Vidensbaserede målsætninger SBT (Science Based Targets), 2) Tre ”flagskibe” - Horsens, Holsted og Harlem, der skal være CO2-neutrale allerede i løbet af 12 måneder (bl.a. ved hjælp af solceller og certifikater), 3) Blive globalt førende i transparens i hele produktionskæden, og 4) Udfasning af palmeolie og brug af såkaldt bæredygtig soja. 14
SVINEPRODUCENTEN NR 4 2021
- Når vi ønsker transparens, er det blandt andet for at skabe tillid til, at det vi lover, holder, fortalte direktøren.
SBT sætter krav til producenterne Omkring SBT (Science Based Targets – altså videnskabeligt baserede mål) forklarede han, at det er et partnerskab, hvor frivillige, analogt til Parisaftalen, forpligter sig til at reducere CO2-emissionen på et, to eller tre niveauer. Danish Crown vil altså, ligesom andre store virksomheder som for eksempel Arla, Lego og Tesco, tilslutte sig alle tre niveauer, som omfatter 1) Reduktion af direkte CO2 i produktionen, 2) Reduktion af indirekte CO2 fra sekundær energi, for eksempel elektricitet, samt 3) Reduktion af indirekte CO2 fra resten af produktionen, som er det niveau, der inkluderer krav til andelshaverne. Det vil være et krav, at landmændene er bæredygtighedscertificerede, og det vil blive kontrolleret via Baltic Control og Danish-ordningen, forklarede han og lagde ikke skjul på, at det er en fordel, at Danish Crown har styr på hele værdikæden. - Det har man for eksempel ikke i Tyskland og Polen, påpegede Nicolaj Nørgaard.
Køber sojacertifikater Som en del af Danish Crowns indsats for øget brug af bæredygtig soja, har virksomheden blandt andet i 2020 købt sojacertifikater i et omfang svarende til de 455.000 tons sojamel, som svarer til den mængde, der er blevet brugt til opfedningen af de grise, der blev slagtet hos Danish Crown. Desuden vil andelshaverne i stigende omfang komme til
