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Las religiosas llevan años haciendo de forma tradicional todos sus dulces © Antonio del Junco
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© Antonio del Junco
entro del importante patrimonio histórico y artístico que posee Sevilla, se encuentran los conventos de clausura, verdaderas joyas de la ciudad, tanto por su riqueza patrimonial, como por los deliciosos dulces que elaboran. Dulces tradicionales realizados con productos naturales y siguiendo recetas artesanales centenarias, a los que nadie puede resistirse. Es por ello que cuando las personas viajan a esta ciudad, no se resisten a comprar cajas y cajas de estas elaboraciones que tanto gustan a los españoles y no llevarlo como recuerdo a alguien puede ser hasta pecado. Existe una ruta para ir a conocer aquellos conventos de Sevilla, donde se puede adquirir estas maravillas de la gastronomía más tradicional, aprender de su historia, su patrimonio, pero sobre todo, información de sus especialidades y de cuándo se pueden comprar. Lo mejor es que se puede hacer la ruta en cualquier época del año. La magia del torno No es lo mismo ir a una tienda donde vendan los dulces que ir a los diferentes conventos de clausura que es donde los hacen. Pedirlos a través de los tornos es una magia que todos pueden disfrutar y que transporta a otros tiempos. El torno es esa pequeña ventana de madera giratoria que vemos desde afuera, donde se realiza el intercambio celestial para obtener el dulce más preciado. Con tan solo hacer el pedido y colocar el dinero de un lado, se gira y a los segundos regresa lleno de los
dulces solicitados, un proceso tradicional que continúa a pesar de los años. Los conventos Algunos de los conventos que comparten sus delicias más famosas y que se pueden visitar son los siguientes: Convento de Madre de Dios El recorrido puede empezar por aquí. Habitado por monjas Dominicas, el acta de reglamentación de la Orden data de 1476. La comunidad contó desde sus inicios con la protección de importantes personajes vinculados con el descubrimiento de América. -m ov
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Convento de Santa María de Jesús A continuación está el convento fundado en 1502 por obra de los Condes de Gelves. Lo más destacado de todo el recinto es su iglesia, compuesta por una sola nave cubierta con bóveda de cañón con lunetos y Capilla Mayor cuadrada con artesonado de ocho paños de estilo mudéjar. Construcción que data de finales del XVI, aún con reformas de finales del s. XVII y mediados del XIX. b -v
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