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VORWORT
Liebe weinaffine Leserinnen und Leser, 788 Weine und 218 Winzer erwarten Sie im neuen WEIN GUIDE Österreich Weiß 2021 inklusive Rosé-, Orange- und Schaumweinen! Noch nie war die Durchschnitts-Qualität der eingereichten Proben so hoch wie dieses Jahr. Die letzten beiden Weißweinjahrgänge waren ausgezeichnet. Das kühlere Jahr 2020 sorgte mit noch mehr Frische und geringerem Alkohol für den ultimativen Trinkfluss bei den leichten Klassikweinen. Das wärmere Jahr 2019 brachte noch mehr Dichte und Ausdrucksstärke in die heuer zur Verkostung angestandenen Lagenweine. Jahrgangseinschätzung Der Jahrgang 2020 war zwar im Schnitt sehr sonnig, aber nicht so heiß und trocken wie die 3 Jahre WEIN GUIDE ∙ ÖSTERREICH WEISS 2021
davor. Rekordverdächtige Sonnenstundenanzahlen im April und September gaben dafür den Ausschlag. Im Sommer wechselten einander sonnige und regnerische Phasen ab; längere Hitzewellen blieben ebenso aus wie hohe Spitzentemperaturen. Relativ niedrige Nachtwerte wirkten sich positiv auf die Aromabildung und Säurestruktur aus. Und die gute Wasserversorgung sorgte für noch nie da gewesene Mineralität. All das kommt besonders den Weißweinen zu Gute. In der Regel bestechen die Weißweine aus 2020 mit glockenklarer Frucht, lebendiger Säure und gebündelter Substanz bei moderatem Alkohol. Sogar säurearme Sorten, wie zum Beispiel Neuburger, erfreuen mit Frische und Spannung. Die Grünen Veltliner sind dieses Jahr wieder so knackig wie schon lange nicht mehr. Zitrusnoten und salzige Straffheit ziehen sich wie ein roter Faden durch alle Weißweine. Die Sauvignon www.weinguide.at
