Naturbelassen | Maischevergoren | Orange

WEINSORTE NATURBELASSEN | MAISCHEVERGOREN | ORANGE

ORTSCHAFT · ORTSCHAFT

NATURBELASSEN MAISCHE VERGOREN ORANGE

Orangenweine ✔ Ursprung: Seit der Antike in Georgien, Ausbau durch in der Erde vergrabene Amphoren | Quevris. ✔ Spannende, ungewohnte Weine, die meist unfiltriert in die Flasche kommen mit einem Farbenspektrum – von Trübgelb bis Dunkelorange. ✔ Gemeinsames Merkmal ist die Maischegärung. ✔ Naturbelassene Weine: Im Weingarten und Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen, keine Chemie und kaum geschwefelt. ✔ Weiße Rebsorten werden wie Rotwein gekeltert. Die Beerenschalen gären auf der Maische von einigen Tagen bis Monaten. ✔ Durch die Maischegärung werden mehr Farbstoffe und Tannine extrahiert, was sich auf Intensität, Ausdruck, Farbe, Geruch und Geschmack auswirkt. ✔ Rebsorte und Herkunft ist oft schwer zu erkennen. ✔ Ausbau oxidativ oder reduktiv. ✔ Noch keine ganz klare gesetzliche Regelung, selten mit Prüfnummer und daher nicht als Qualitätswein anerkannt. Meist nur als Wein gekennzeichnet mit Herkunft Weinland, Steirerland oder Bergland.

NATURBELASSEN | MAISCHEVERGOREN | ORANGET

SIEGERWEIN

Südsteiermark DAC CHARDONNAY RIED REMSCHNIGG 2018

13,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: Barrique

Strahlendes Gold, mächtige Schlieren, getrocknete Früchte, Salzgebäck, Jod; nasser Stein, Lardo, ungemein griffig, enorme Struktur, kandierte Früchte, fruchtige Mineralbombe. Anspruchsvoll und trinkfreudig zugleich – im Stile eines Grand Cru der Burgund.

Weingut Sternat Lenz, 8463 Leutschach an der Weinstraße 03455/7693 www.sternat-lenz.com

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Österreich BÄRIG ALTE REBEN 2020

12,0% / trocken / Schraub / Ausbau: Stahltank Rotgold mit immensen Schlieren, Suppenwürfel, getrocknete Früchte, Majoran, feine Pfefferwürze, Orangenzesten, Umami, griffige Textur, stramme Struktur, wunderbar trocken mit erfrischender Säure, langlebig. Bioweingut Familie Bauer, 3471 Großriedenthal 02279/7204 www.familiebauer.at € 10,70

Weinland ORANGEWINE VOM MUSKATELLER 2020

12,5% / trocken / Schraub / Ausbau: Stahltank Hellorange, mächtige Schlieren, Kräutertee, kandierte Früchte, Almdudler, Tiroler Speck, Kümmelbraten, enormer Grip, straffes Tannin, zarte Fruchtsüße, milde Säure, Orangensaft, Bitterorangen klingen nach. Weingut Peter Bernreiter, 1210 Wien 0699/11714760 www.bernreiter.at € 18,00

Weinland GEMISCHTER SATZ KRAUT UND RÜBEN 2019

12,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: Stahltank Seidenmattes Rotgold, Aranzini, Rosinen, Peterwurz, Campari, Selleriesuppe, Okraschoten, Propolis, Zitronenzesten, knochentrocken, lebendige Säure, straffe Struktur mit Biss, Malzbier, komplexer Wein. Weingut Christ, 1210 Wien 01/2925152 www.weingut-christ.at € 18,00

Burgenland CHARDONNAY OHNE 2019

11,5% / trocken / Diam / Ausbau: Großes Holzfass Seidenmattes Rotgold, würzige Nase, Nierndeln, Leder, Bratapfel, getrocknete Dille, straffes Tannin, Apfelmus, Zitronengelee, knackig, enorme Spannung, alternative Stilistik pur für Eingefleischte. Weingut Hareter Thomas, 7121 Weiden am See 02167/7612 www.hareter.at € 15,00

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Burgenland HEYTSHALA WEISS 2019

Cuvée (WB, WR), 11,0% / trocken / Diam / Ausbau: Großes Holzfass Seidenmattes Gold, würzig, Grammelschmalz und Schweinsbraten, Bratapfel, wunderbare Harmonie, feine Extraktsüße mit ziselierter Säure, Apfelkompott mit Zitrone, Zwetschken, ruhig und lang, idealer Speisenwein. Weingut Hareter Thomas, 7121 Weiden am See 02167/7612 www.hareter.at € 13,50

Österreich ROTER MUSKATELLER #NOFILTER 2020

11,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: Großes Holzfass Orange mit braunen Reflexen, charmanter Duft, reife Pfirsiche, Kräuterlimonade, Holunderblüten, delikate Extraktsüße, balancierte Säure, griffige Textur, feines Tannin, mineralischer Kern, Orangen und Kumquats. Bio Weingut Kemetner, 3492 Etsdorf am Kamp 0660/4626818 www.kemetner.at € 14,90

Burgenland TRAMINER MAISCHEVERGOREN 2019

14,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: Großes Holzfass Trübes Orange, komplexer Duft nach Mandarinen und Orangenzesten, Kumquats, Earl Grey, Hustinetten und Propolis, immense Struktur, kreidiger Grip, charmante Nase spiegelt sich wider, enorme Spannung und Länge. Weingut Kreiler, 7083 Purbach am Neusiedlersee 0650/2866432 www.kreiler.at € 28,00

Weinland GLUEGGLICH WEISS NV

Cuvée (ZF, RG, RR), 12,0% / trocken / Schraub / Ausbau: Großes Holzfass Rotgold mit öligen Schlieren, Apfelmus, Moos, cremige Substanz, mundfüllend, Fruchtjoghurt, Tiroler Speck, straffe Struktur, kreidiger Grip, balancierte Säure, feines Tannin, wohldosierter Körper, gute Länge. Weingut Fred Loimer, 3550 Langenlois 02734/2239 www.loimer.at € 10,00

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Österreich ROTER VELTLINER UNCHAINED NV

11,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: Stahltank Ocker mit orangen Reflexen, getrocknete Apfelscheiben, Nagelschwammerl, Lardo, Gorgonzola mit Butterbrot, straffe Struktur, feines Tannin, Birnenstrudel, Apfelkompott, Orangenschalen, komplexer Speisenwein. Weingut Martin Obenaus, 3704 Glaubendorf 0664/2490742 www.mo-unchained.at € 15,90

Österreich UNCHAINED WEISS NV

11,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: Großes Holzfass Mattes Ocker, massive Schlieren, hartes Ei, mutiert mit Luft zu Mayonnaise mit Kapern, Eiersalat, Apfelmus, mineralischer Grip, feines Tannin, perfekte Säurebalance, komplexer Speisenbegleiter mit Potenzial. Weingut Martin Obenaus, 3704 Glaubendorf 0664/2490742 www.mo-unchained.at € 11,00

Weinland TRAMINER >>M<< 2017

14,5% / trocken / Schraub / Ausbau: Großes Holzfass Trübes Zinnoberrot, würzige Nase, Leder, Wurzelspeck, Liebstöckl, Gewürznelke, Kardamom, knochentrocken, Aranzini, Leber, extraktreich, fulminanter Grip, straffes Tannin, charaktervoller Diskussionswein. Weingut schiefer.pur, 7503 Welgersdorf 0664/5219047 www.weinbau-schiefer.at € 36,00

Weinland WEISSER SCHIEFER >>M<< 2015

Cuvée (WR, WB, GV, GB), 13,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: Gr. Holzfass Mattes Orangerot, Orangenzesten und kandierte Früchte, Propolis, griffige Textur, markantes Tannin, kräftiger Körper, Aranzini, enormer Druck, feine Extraktsüße, aber knochentrocken, feinherbes Finish. Weingut schiefer.pur, 7503 Welgersdorf 0664/5219047 www.weinbau-schiefer.at € 36,00

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SIEGERWEIN

Südsteiermark DAC CHARDONNAY RIED REMSCHNIGG 2018

13,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: Barrique Getrocknete Früchte, Salzgebäck, Jod, nasser Stein, Lardo, griffig, enorme Struktur, kandierte Früchte, fruchtige Mineralbombe, edel, anspruchsvoll und trinkfreudig im Stile eines Grand Cru des Burgund. Weingut Sternat Lenz, 8463 Leutschach an der Weinstraße 03455/7693 www.sternat-lenz.com € 24,00

Südsteiermark DAC WELSCHRIESLING RIED HOHENEGG 2019

11,5% / trocken / Naturkork / Ausbau: Barrique Alternative Vinifikation manifestiert sich schon im Duft, Wacholder, Salzstangen, gelbe Äpfel und getrocknete Bananen, straffe Struktur, mineralischer Kern, stramme Säure mit Salz, charaktervoll und spannend. Weingut Sternat Lenz, 8463 Leutschach an der Weinstraße 03455/7693 www.sternat-lenz.com € 24,00

Österreich SAUVIGNON BLANC #NOFILTER 2020

12,0% / trocken / Naturkork / Ausbau: Großes Holzfass Mattes Rotgold, vegetabil, getrocknete Brennnessel, Fisolen, Karfiol, Garriguenote, Leinsamen, Apfelgelee, Orangenkekse, extraktsüß, lebendige Säure, strukturiert und griffig, feines Tannin, süß-herbes Finish. Bio Weingut Kemetner, 3492 Etsdorf am Kamp 0660/4626818 www.kemetner.at € 14,90

Wien MINIMAL NV

13,5% / trocken / Schraub / Ausbau: Stahltank Sattes Gold mit dicken Schlieren, verkapselte Nase, Schießpulver, Vermouthkraut, mineralisches Bitterl, mächtige Struktur, extrem verschlossen, Getreide, strammes Tannin, langer herber Abgang, braucht Zeit. Winzerhof Leopold, 1210 Wien 01/2921356 www.winzerhof-leopold.at € 18,00