N EWS & T RE N DS CHAMPAGNE
Champagne! BUT FIRST
Für den Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2011 werden ausschliesslich eigene Trauben der besten Lagen ausgewählt. Ein wunderbarer, feinperliger Jahrgangs-Champagner, den man mit allen fünf Sinnen degustiert. Intensive, explosive und bezaubernde Aromen von Blumen und frischen Früchten werden ergänzt mit leicht gerösteten und caramellisierten Noten. Hier zeigt sich der Pinot Noir mit seiner ganzen Reichhaltigkeit, cremig und köstlich. Die Perlage ist leicht und luftig. Die Feinheit bleibt und begleitet diese Stilübung präzis, reinrassig und kompromisslos. Champagne Louis Roederer* Brut Rosé Vintage 2011, Assemblage aus 63 % Pinot Noir und 37 % Chardonnay. Geschenkbox, ca. CHF 79.90
Edles Prickeln
Ein echter Geheimtipp
Einladung zum Feiern
La Vie en Rose
Schon Winston Churchill sagte: «Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen braucht man ihn.» Von Marylin Monroe wird gemunkelt, dass sie sogar in ihm gebadet habe. Fest steht: Champagner ist ein Lebensgefühl – und es gibt immer einen Anlass, ihn zu trinken!
Dieser Multi-Vintage-Champagner ist die Inkarnation des Stils von Louis Roederer, der die jugendliche Fruchtigkeit und Frische mit der runden Fülle und der Weinigkeit der zu voller Reife gelangten Weine verbindet. Ein strukturierter und ausgeglichener Wein, der sich durch seine schmelzende Attaque und seine kraftvolle Struktur auszeichnet. Die Einarbeitung der rund 10 % Reserveweine, die mehrere Jahre lang geduldig in den Eichenfässern herangereift sind, sorgt für die Komplexität und die charakteristische Fülle der Champagner von Louis Roederer.
Seine Intensität, Fruchtigkeit, Würzigkeit und Sinnlichkeit machen den Ruinart Rosé zur Expression des Goût Ruinart für Gourmands. Am Gaumen entfaltet sich sein seidiger, korpulenter Geschmack. Dieser Champagner, dessen bauchige Flaschenform an das 18. Jahrhundert erinnert, ist eine aussergewöhnliche Zusammenstellung zweier Rebsorten, die auf Chardonnay und Pinot Noir basieren. Seine Lebendigkeit wird getragen von kühlen Aromen (Minze, rosa Grapefruit), denen der Rosé seine ganze Frische und aromatische Fülle verdankt.
Seit vier Generationen wird die kleine, aber feine ChampagnerMarke in einem Winzerbetrieb in der französischen Champagne in Épernay hergestellt. Die Trauben wachsen an besten «Grand Cru»und «Premier Cru»-Lagen. Die Grundweine werden nach alter Tradition in Eichenholzfässern ausgebaut. Optisch besticht der Winzerchampagner durch seine hellgoldene Farbe und eine aussergewöhnliche Feinperligkeit. Im Gaumen überrascht er durch ein lebhaftes Säurespiel, welches in einen blumigen Geschmack von Sommerfrüchten eingebunden ist.
Champagne Louis Roederer* Brut Premier, Cuvée aus 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier. Geschenkbox, ca. CHF 55.–
Champagne Ruinart Rosé, CHF 89.90 (bei Globus)
Champagne Alfred Gratien brut classique, CHF 29.95
* Louis Roederer Champagner sind bei Globus, ausgesuchten Fachhändlern und in der gehobenen Gastronomie erhältlich. N° 12 | WINTER 2017/2018 DOLCE VITA MAGAZIN
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